食品安全狀況調查報告
想要了解一些情況或事件時(shí)，我們有必要弄明白問(wèn)題情況，并且最終的調查結果會(huì )寫(xiě)在調查報告中。那么什么樣的調查報告才合適呢？以下是小編為大家整理的食品安全狀況調查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全狀況調查報告1
一、提出問(wèn)題：
“民以食為天”。食品安全一直是大家關(guān)注的問(wèn)題，近段時(shí)間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠(chǎng)生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場(chǎng)以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件。面對這些被曝光的問(wèn)題，我們不禁要問(wèn)：這些食品是如何生產(chǎn)出來(lái)的呢?又是如何走進(jìn)市場(chǎng)的呢?在我們的生活中，食品安全又存在著(zhù)哪些隱患呢?
二、調查途徑：
學(xué)校里開(kāi)展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng )健康美好生活”的活動(dòng)，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組，對本城鎮的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了一系列調查。先后走訪(fǎng)了路邊的小攤、菜市場(chǎng)、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。
三、調查過(guò)程：
1、小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無(wú)疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設在道路的兩旁，來(lái)往的車(chē)輛揚起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時(shí)候，戴著(zhù)紅領(lǐng)巾背著(zhù)書(shū)包的學(xué)生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著(zhù)買(mǎi)零食吃。據我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。
2、菜市場(chǎng)的情況。我們是在中午的時(shí)間來(lái)到菜市場(chǎng)的，人群已經(jīng)退去，菜市場(chǎng)上一片狼藉。被廢棄的魚(yú)肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著(zhù)。賣(mài)帶魚(yú)的攤子剩下的帶魚(yú)已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據我們通過(guò)有關(guān)渠道了解到，這些帶魚(yú)都是放在攤主家里處理過(guò)的，用來(lái)洗帶魚(yú)的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚(yú)蝦類(lèi)動(dòng)物是無(wú)法生存的，怎么能用這樣的水來(lái)洗帶魚(yú)呢?帶魚(yú)的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!
3、酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著(zhù)。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤(pán)的人已經(jīng)開(kāi)始給盤(pán)子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤(pán)子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來(lái)用了，并沒(méi)有按照要求進(jìn)行嚴格的`消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤(pán)子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過(guò)來(lái)騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽(tīng)人說(shuō)，臺風(fēng)過(guò)后，酒店工作人員中出現了幾個(gè)霍亂病的患者，大概就是因為衛生做得不夠。
4、糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時(shí)間長(cháng)了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過(guò)后依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對吃不出來(lái)。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時(shí)候，肚子才會(huì )發(fā)出“抗議”。如果這中款式的糕餅賣(mài)得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的，即使是現做現賣(mài)的那一類(lèi)，你能知道原料一定是新鮮的嗎?
5、夜市排擋等在夜幕降臨的時(shí)候，街道兩邊就多了一些小攤。這類(lèi)攤子是做夜晚生意的，項目很豐富，各類(lèi)小吃都有。夜晚的街道上，每個(gè)拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飛舞。小攤是露天擺設的，灰塵什么的，是毫無(wú)阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒(méi)洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下繼續工作。夜晚沒(méi)有蒼蠅出現，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰(shuí)知道有多少蒼蠅光顧過(guò)呢?
四、我們的思考：
從以上調查的結果來(lái)看，我們的城鎮對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著(zhù)。
關(guān)注食品安全，共創(chuàng )健康美好生活，我們做出以下建議：
1、加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。
2、認真對待食品安全衛生問(wèn)題，在消滅害蟲(chóng)的時(shí)候，更要加大食品衛生的監督工作。
3、嚴厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)，非法擺小攤的行為。
4、加強食品安全監督，從根源上消除食品安全隱患。
食品安全狀況調查報告2
一、導言
隨著(zhù)近年來(lái)重大食品安全問(wèn)題不斷被曝光，食品安全狀況已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。從抗生素濫用到瘦肉精問(wèn)題，即使政府和企業(yè)從未停止過(guò)他們在食品安全上所做的努力，但食品安全問(wèn)題卻似乎從未消失�，F有的政府監督體制暴露出極大弊端的同時(shí)也在打擊消費者對市場(chǎng)和政府的信任。食品安全問(wèn)題關(guān)系到人們的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，每一個(gè)參與者都應該高度重視，主動(dòng)承擔應盡的責任。
二、分析討論
1、對食品安全事件的關(guān)注度
這次調查中，對食品安全的事件關(guān)注度的調查分為兩個(gè)方面：日常的生活中食品安全的相關(guān)常識的了解和對重大食品安全的事故的關(guān)注。
重大食品安全新聞方面，其他重大新聞如河南南陽(yáng)毒韭菜、毒豆芽等了解事件的人也有32%或以上。這說(shuō)明重大食品安全的事故傳播面廣、社會(huì )影響大，在網(wǎng)絡(luò )、電視、報紙、廣播等各種媒體工具盛行的當今時(shí)代，生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品的一些不法廠(chǎng)商及其他食品安全事件，大都能夠得到及時(shí)的披露，一定程度上保障了消費者的消費知情權，避免了安全事故的擴大。
相關(guān)常識方面，45%以上的受訪(fǎng)者缺乏相關(guān)的食品安全常識，且食品安全意識較為淡薄。為此，我們做了進(jìn)一步的個(gè)案調查了解，發(fā)現造成接受調查的消費者的食品安全常識意識淡漠的主要原因是收入水平低下，沒(méi)有足夠的消費能力，往往只圖便宜，對食品安全沒(méi)有過(guò)多的考慮，還有一部分消費者在購買(mǎi)便宜食品、特價(jià)食品、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí)，總是抱著(zhù)僥幸心理，認為大家都在買(mǎi)，并且別人過(guò)去多年吃這些便宜食品也沒(méi)有吃出什么問(wèn)題，現在再吃也不會(huì )有什么問(wèn)題。消費者的這種心理為問(wèn)題食品提供了銷(xiāo)路，其次，很多消費者缺乏食品安全常識，難以辨別食品的質(zhì)量是否安全。
為了使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食常識，增強食品安全意識，提高辨別問(wèn)題食品的能力，除了加大宣傳食品安全方面教育的力度，更加應該加強經(jīng)濟建設，提高人們的生活水平。
2、對食品法規的了解度
調查數據表明，對09年我國頒布的《食品安全法》，非常了解的僅占5%，知道的占20%，知道但不了解的占37%，不知道的達38%。新法的實(shí)施，離不開(kāi)政府的宣傳監管，企業(yè)的'強化責任，而且貫徹食品安全法，也是全體公民的義務(wù)。
調查結果顯示，食品的生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者、消費者的食品安全法律意識非常薄弱，政府對食品安全科普知識的宣傳力度、深度還應加強。特別是雨城區一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行業(yè)數量多、規模小，有些設備簡(jiǎn)陋，有些布局不合理，家庭小作坊式和流動(dòng)攤販占多數，這對食品安全監管造成一定難度。政府可以通過(guò)開(kāi)展食品安全法宣傳月活動(dòng)、設立宣傳點(diǎn)、發(fā)放宣傳資料、出動(dòng)宣傳車(chē)、通過(guò)電視媒體進(jìn)行系列報道解讀食品安全法等，提高社會(huì )公眾食品安全自我保護意識和參與食品安全活動(dòng)的積極性、自覺(jué)性。
3、遇到的食品安全問(wèn)題及處理方法
日常的生活中，受訪(fǎng)者從未遇到過(guò)食品安全問(wèn)題的只有3%，偶爾遇到的高達83%，經(jīng)常遇到的占8%,未覺(jué)察到是否遇到過(guò)的約有6%。這些問(wèn)題中過(guò)期食品或包裝不合格的食品占55%，三無(wú)產(chǎn)品、注水肉病害肉、有毒物超標食品分別為40%、30%和33.3%，還有其他食品安全問(wèn)題1.33%。
為尋找原因，我們調查了這些消費者的購買(mǎi)食品的習慣，喜歡到當地大型的正規超市及商店購買(mǎi)的為35%，到餐廳的18%，流動(dòng)攤位的為13%，學(xué)校超市和其他地方的占34%。結果表明，即便是在大型商場(chǎng)或超市購物，大多數人還是遇到過(guò)各類(lèi)食品安全事件。
在購買(mǎi)食品時(shí)，比較注意生產(chǎn)廠(chǎng)家和相關(guān)檢疫證明的只有12%，更多的人比較關(guān)心價(jià)格和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期，分別占43%和18%，關(guān)注品牌、色澤、外觀(guān)的也占有23%，其他4%。從這些習慣中我們可知，食品安全問(wèn)題的一部分原因在于消費者把更多的注意放在了價(jià)格、外觀(guān)這些因素上，而滬市食品的質(zhì)量、衛生等。另外，那些不合格的食品能在市面上銷(xiāo)售，也與銷(xiāo)售者的責任、法律意識，政府的監管力度有關(guān)。想從根本上杜絕食品安全問(wèn)題的發(fā)生，就需要消費者自覺(jué)地堅決抵制假冒偽劣商品，制售者拿出責任心和良心，政府加大執法力度。
在食品安全的事故發(fā)生后，被調查者中與商家廠(chǎng)商協(xié)商要求退款或賠償的有36.7%;向消協(xié)或媒體投訴的有23.3%;通過(guò)法律部門(mén)解決的有11.7%;自認倒霉，認為多一事不如少一事的占30%;奉勸親友不再購買(mǎi)產(chǎn)品的占36.7%。
對于發(fā)生安全事故的產(chǎn)品，以后認為食品不可靠，堅決不買(mǎi)的有33.3%;認為如果提高生產(chǎn)質(zhì)量，會(huì )考慮購買(mǎi)的有56.7%;認為目前沒(méi)有其他商品代替，會(huì )照常購買(mǎi)的有10%。
所以只有51.8%的人勇于維護自己作為消費者的正當權益，敢于通過(guò)法律等武器同不法商人廠(chǎng)家做斗爭。剩下48.2%的人在買(mǎi)到問(wèn)題食品時(shí)選擇沉默或自認倒霉，這無(wú)疑從另一個(gè)方面助長(cháng)了不法商販為謀利益降低成本制造問(wèn)題食品的氣焰，從而增大了我們買(mǎi)到問(wèn)題食品的可能性，由此陷入一個(gè)惡性循環(huán)中去。從這方面可以看出，雨城區的居民對于法律知識的認知度不夠，在調查時(shí)他們也表示這些問(wèn)題太小，不值得強硬的維護自身權益，至多不買(mǎi)就行了，也有人想過(guò)要維護自身權益，卻不知道通過(guò)什么途徑什么方法，最終不得不了了之。由此看來(lái)，培養自我保護意識，宣傳食品安全的維權問(wèn)題，還是應該主要從建立概念做起，步步深入才能得出效果。而政府除了要不遺余力的宣傳法律知識，更要做出實(shí)事，嚴格執法，建立群眾對政府的信心。
4、對食品安全形勢的看法
該部分內容包括公眾對中國近年來(lái)的食品安全環(huán)境的評價(jià)及打分、對中國食品安全現狀更相信哪個(gè)方面的聲音的解說(shuō)、對國內與國外食品的信賴(lài)度的比較。
在要求給當前的食品安全環(huán)境打分時(shí)，打100分的占1%，80到90分的占15.7%，60分以下的有18.3%，絕大多數人打了60到79分，占總數的65%。
在調查中認為近年來(lái)中國的食品安全環(huán)境年年差不多的人為45%，相信在逐漸好轉的有16.7%，相反，認為逐漸變差的卻有31.7%，不關(guān)心不清楚的也有6.6%。
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