【優(yōu)】咖啡廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文4篇
日子如同白駒過(guò)隙，我們的工作又邁入新的階段，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計劃了。計劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的咖啡廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文，歡迎閱讀與收藏。
咖啡廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文1
名字的原由：
xx，在每個(gè)人的心中必定代表著(zhù)一次刻骨銘心的經(jīng)歷，可是在回憶時(shí)卻發(fā)現那些本以為會(huì )牢牢記住的人的身影已經(jīng)變的模糊，只記得幾句話(huà)，或者是某個(gè)人聲音。模糊的身影和清晰的聲音，再加上安靜的環(huán)境，以及一段旋律優(yōu)美的音樂(lè )，很容易讓人沉浸在回憶當中，默默的憂(yōu)傷。
現代社會(huì )壓力過(guò)大，人們需要釋放壓力以便更好的工作和生活，而有什么比在臨街的窗邊，看著(zhù)穿梭不息的車(chē)流和人群，一邊靜靜的端著(zhù)一杯咖啡，一邊聽(tīng)著(zhù)悠揚舒緩的音樂(lè )更好呢？
因為咖啡是源于西方的飲品，則應該更傾向于西方的文化，對于西方人來(lái)說(shuō)，咖啡不僅僅作為提神的飲品，更可以讓自己得到徹底的放松，讓心寧靜。所以我認為咖啡店要營(yíng)造一種安靜的氣氛，尤其是您的定位為品位高的咖啡、商務(wù)休閑場(chǎng)所，客人的素質(zhì)必將會(huì )比較高，對環(huán)境的要求肯定會(huì )更高，所以名字也要有詩(shī)意和深刻的內涵。所以取名---xx咖啡廳。
摘要
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一、項目名稱(chēng)：xx咖啡廳
二、經(jīng)營(yíng)范圍：咖啡、西餐、茗茶、各類(lèi)小點(diǎn)心等
三、行業(yè)類(lèi)型：餐飲業(yè)
四、項目投資：約200萬(wàn)元
五、場(chǎng)地設置：xx區
六、消費對象：中高層消費者
七、經(jīng)營(yíng)面積：約200平方米
八、項目概況：為顧客營(yíng)造一個(gè)放松、舒適、浪漫環(huán)境而且提供方便（主要提供咖啡、茗茶、各類(lèi)小點(diǎn)心等），還提供在校大學(xué)生兼職，以滿(mǎn)足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
九、經(jīng)營(yíng)宗旨：xx咖啡廳旨在為所有顧客提供一個(gè)放松、舒適、浪漫環(huán)境而且物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑等，令顧客滿(mǎn)意的服務(wù)。
�。ǘ┊a(chǎn)品／服務(wù)介紹
xx咖啡廳不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡，如摩卡、藍山、牙買(mǎi)加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等，還有各種茶點(diǎn)，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點(diǎn)心等。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當場(chǎng)手磨，口感好，品味佳�？Х任葜磺蠓⻊�(wù)，本著(zhù)“以最低的價(jià)格提供最好的服務(wù)”的宗旨，以四個(gè)“一流”（一流的服務(wù)、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽(yù)）為目標，力使浪漫咖啡廳成為所有白領(lǐng)人士或情侶的休憩之地。門(mén)旁挺立著(zhù)碧綠的翠竹，屋內掛著(zhù)精致的作品，柜臺前擺設有存放各種報刊的書(shū)架。室內寬敞明亮，座位舒適，環(huán)境幽雅。坐在窗前，你可以周?chē)男沱愶L(fēng)光，領(lǐng)略開(kāi)發(fā)區的漂亮景色。在門(mén)前還準備了一些雨傘，對那些出門(mén)在外沒(méi)有帶傘的顧客提供方便。
�。ㄈ┬袠I(yè)／市場(chǎng)分析
隨著(zhù)中國改革開(kāi)放之后，西方文化的迅速滲透、中國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑生活方式越來(lái)越受到人們的青睞，咖啡成了世界三大飲品之一。無(wú)數獨具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機，我們根據市場(chǎng)分析，××咖啡屋即將出現…經(jīng)調查，我國對咖啡飲品每年約有超過(guò)20億的市場(chǎng)需求，其中我們可進(jìn)入的市場(chǎng)約有12億。公司成立初期購進(jìn)可供顧客需求的咖啡及附屬品，以滿(mǎn)足迅速發(fā)展的咖啡茗茶市場(chǎng)的需求，使用投資購買(mǎi)咖啡原材料煮磨器具的解決方案，針對解決費時(shí)間磨咖啡煮咖啡等大部分依靠進(jìn)口、價(jià)格昂貴、影響人們普遍消費水平的問(wèn)題。公司注重短期目標與長(cháng)遠戰略的結合，中長(cháng)期目標將逐步拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域，涉足飲品類(lèi)的各種飲料、與品種豐富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶為核心的多元化經(jīng)營(yíng)集團公司。飲料行業(yè)預測咖啡這一飲品將會(huì )繼續爆炸性增長(cháng)，未來(lái)十年 年均增長(cháng)率將高達35％以上。由此我們可以想象，中國咖啡市場(chǎng)的發(fā)展空間是多么巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力的咖啡市場(chǎng)。
�。ㄋ模I(yè)務(wù)現狀
目前，xx區的咖啡市場(chǎng)并不激烈，特別是在居民小區周?chē)�，還沒(méi)有相應的競爭者和競爭壓力。而且，位置特別有利，既靠近商業(yè)街，有靠近居民小區，客流量和消費能力都能夠滿(mǎn)足。
�。ㄎ澹┴攧�(wù)分析
�。ㄒ唬┩顿Y估算：
一、一次性固定投資：z萬(wàn)元（其中包括：1、轉讓費加房租首付 x萬(wàn)元，2、裝修費 x萬(wàn)元，3、辦費用x萬(wàn)元，4、雜項支出 x萬(wàn)元，5、設備用具購置 x萬(wàn)元、原材料x(chóng)萬(wàn)元）；
二、流動(dòng)資金及原材料備用金 x萬(wàn)元
三、成本控制（每月）：租金x元，材料進(jìn)貨費用x元，人員工資大約x元，按不同的級別不同的工資，不可預支薪水的x％。小計每月成本約：x元，其他開(kāi)支約：x元。月均營(yíng)業(yè)額：x元。
四、盈利能力（月）：營(yíng)業(yè)額―成本=營(yíng)業(yè)利潤，x；年利潤：x元
五、投資回收期：投資回收期：x年
�。┤谫Y計劃
向銀行貸款注冊資本的x％，然后剩余的由三個(gè)股東分攤。期限為兩年。其間如有一股東退出，此股東變賣(mài)只能持有15％的股份。
�。ㄆ撸╋L(fēng)險控制
各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險性，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳，在與消費者消費過(guò)程中也存在著(zhù)一定的風(fēng)險，比如食物中毒、火災等。那么在風(fēng)險面前如何控制呢？首先，對食品進(jìn)行檢測，保證食品的質(zhì)量與安全；第二，嚴格做好防火災系統等。還有轉移風(fēng)險，對咖啡廳進(jìn)行投保，即使發(fā)生什么意外，可以把風(fēng)險降到最低。
第一部分 公司概況
�。ㄒ唬┕窘榻B
xx咖啡廳以典雅風(fēng)格為主的新開(kāi)休閑咖啡廳，本著(zhù)“優(yōu)質(zhì)咖啡，服務(wù)優(yōu)良”的理念來(lái)推廣咖啡精神及文化�？Х葟d提供一流的咖啡及差點(diǎn)以供滿(mǎn)足所有消費者的需要。xx咖啡廳本著(zhù)發(fā)揚咖啡文化的責任選擇出具有特色的xx咖啡廳的咖啡文化。xx咖啡廳給人溫暖、典雅、舒適的'感覺(jué)，是充滿(mǎn)年輕朝氣，有咖啡內涵的品位場(chǎng)所。
1、主要股東
股東名稱(chēng) 出資額 出資形式 股份比例 聯(lián)系電話(huà)
李xx x萬(wàn)元 現金 x％ 159*
劉xx x萬(wàn)元 現金 x％ 134*
周xx x萬(wàn)元 設備 x％ 131*
2、團隊介紹
1 團隊的構成
我們的創(chuàng )業(yè)團隊在創(chuàng )業(yè)前期，既是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的起草者，也是前期資金的籌措者。這個(gè)團隊的構成，具有非凡的意義，因此，選擇合適的人群，是一項艱巨而謹慎的工作。經(jīng)過(guò)數次嚴謹的選擇，我們的團隊已經(jīng)初步成型：
店長(cháng)兼總經(jīng)理：李麗欣
行政人事部經(jīng)理：劉八
財務(wù)部經(jīng)理：周發(fā)
采購部主管： 王五
市場(chǎng)部主管：劉七
開(kāi)發(fā)部主管：趙六
管理規劃部門(mén)設置與職責
店長(cháng)
店長(cháng)負責綜合協(xié)調和管理店內各部門(mén)工作，督促員工工作，同時(shí)接受周?chē)用窦邦櫩偷谋O督，做好咖啡屋與周?chē)用竦慕涣鞴ぷ鳌?/p>
工作內容：督促各部長(cháng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽(tīng)取員工的意見(jiàn)。綜合決策各種工作的運行。代表咖啡屋與周?chē)櫩瓦M(jìn)行交流，向上反映員工的意見(jiàn)及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。
行政人事部
主要職責：
1、人員到職與離職的相關(guān)辦理
2、各類(lèi)人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理
3、員工請假，調休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統計作業(yè)
4、員工考勤，督導并薪資核算
5、對本店各項工作的紀律檢查
6、做好每次會(huì )議的會(huì )議記錄
7、做好咖啡廳每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒
8、協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)的聯(lián)系
人員分配：本部設正，副經(jīng)理各1名，檔案管理員1名。
財會(huì )部：實(shí)行嚴格的財務(wù)管理
實(shí)現損益控制的手段是通過(guò)“周報表”和“月報表”上的科目審核。審核內容包括銷(xiāo)售額，顧客數，顧客平均消費數量，現金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營(yíng)業(yè)項目，食品原料的價(jià)格，記時(shí)工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。
市場(chǎng)部
負責咖啡廳的產(chǎn)品宣傳，促銷(xiāo)以及促進(jìn)咖啡廳與消費主體――顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關(guān)系著(zhù)咖啡屋的形象及客流，銷(xiāo)售情況，是個(gè)重要的部門(mén)。
采購部
咖啡廳采購部系咖啡廳下屬部門(mén)之一，受咖啡廳管理，負責咖啡廳所有食品原料，經(jīng)營(yíng)物品的采購，驗收`進(jìn)出物品的記錄等工作，是咖啡廳正常運營(yíng)不可缺少的重要組成部分。
開(kāi)發(fā)部
開(kāi)發(fā)部負責開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品以滿(mǎn)足不同的需求
3、組織結構
員工情況
員工人數 大專(zhuān)以上文化程度 大學(xué)本科
人數 比例 人數 比例
x x x％ x x％
�。ǘ┩獠抗碴P(guān)系
我們的xx咖啡廳雖然面積并不是很大，但是我們努力取得銀行的戰略支持。同時(shí)我們會(huì )積極爭取咖啡的廠(chǎng)商的支持，有他們的大力支持，我們的xx咖啡廳一定能夠有較好的的發(fā)展。
�。ㄈ┕窘�(jīng)營(yíng)戰略
我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使周?chē)蠖鄶抵�、了解我們的商品，并且還進(jìn)來(lái)消費。為此我們會(huì )做到：
優(yōu)質(zhì)的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構成力一定要很強，不管是哪一種咖啡，假如在價(jià)格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現象，就立刻會(huì )影響銷(xiāo)售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營(yíng)上，不但要面臨地域內各咖啡館的競爭，更要面對各種商店的競爭，所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎。
商品作為整體戰略，對于咖啡館而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營(yíng)計劃、咖啡采購、咖啡開(kāi)發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動(dòng)，都是與咖啡館商品力的強化有相當密切的關(guān)系。
卓越的服務(wù) ，最直接的，就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時(shí)，要有優(yōu)雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當的表情、態(tài)度幾合宜的應對。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識，適時(shí)的為顧客做說(shuō)明，同時(shí)還要具備商談能力。還有，店鋪內部的裝潢設施、有魅力且具美感的吧臺陳設，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，并進(jìn)一步加強廣告媒體的宣傳效果，并提供各種服務(wù)設施。我們的目標是在這一帶養成我們店的忠實(shí)消費者。
第二部分 產(chǎn)品／服務(wù)
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品、服務(wù)介紹
xx咖啡廳位于上海浦東新區，咖啡廳主營(yíng)咖啡、茶、西餐、冷飲、簡(jiǎn)餐、酒水、功夫茶，品種多樣；不僅有主打產(chǎn)品，季節性產(chǎn)品，以及活動(dòng)性產(chǎn)品等等，能滿(mǎn)足不同食客的需求。餐廳消費低廉，人均消費150元到250元，是您親朋小聚、娛樂(lè )休閑的理想場(chǎng)所。
館內設有休閑座環(huán)境幽雅，紗簾飛揚，溫馨溫馨的讓你流連忘返，本館同時(shí)經(jīng)營(yíng)巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式簡(jiǎn)餐，絕對是你休閑、聚會(huì )的好地方�？Х任輰澐忠徊糠謪^域進(jìn)行書(shū)吧式服務(wù)，在這里提供一些比較時(shí)尚的或暢銷(xiāo)的書(shū)籍，但對在這部分區域進(jìn)行免費閱讀的設置。
�。ǘ┖诵母偁幜蚣夹g(shù)優(yōu)勢
我們的xx咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還極少競爭者。但是，我們有堅實(shí)的核心觀(guān)念。他們是：
1、可信賴(lài)的產(chǎn)品品質(zhì)：堅持選用最好的（相對于大眾市場(chǎng)而言最好的）的咖啡豆。
2、高度的環(huán)保意識：采用更多的環(huán)保型設備和包裝材料，大力倡導并嚴格要求能源的節約利用。
3、良好的員工福利：對于固定員工而言，為員工提供最優(yōu)越的健康福利計劃，并大面積推行員工持股。
4、和諧共處的社區精神：為顧客營(yíng)造溫馨、自由的消費環(huán)境，鼓勵店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無(wú)論是獨處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們xx咖啡廳變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地”。
5、獨樹(shù)一幟的文化品位：有選擇地參與一些溫情、勵志的電影和圖書(shū)的推廣和發(fā)行。
我們xx咖啡廳的優(yōu)勢在于采用了對面技術(shù)來(lái)為顧客服務(wù)，我們在顧客第一次來(lái)到咖啡屋時(shí)就為顧客建檔，下次來(lái)時(shí)，我們可以為其提供他所熟悉和滿(mǎn)意的服務(wù)。有時(shí)，不用他們自己開(kāi)口，就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊。
�。ㄈ┊a(chǎn)品專(zhuān)利和注冊商標
我們咖啡廳雖然是新的品牌，但在之前，我們會(huì )研制一些味道一流的新品種為我們的咖啡廳申請產(chǎn)品專(zhuān)利。我們的注冊商標即是我們店的名字和情侶進(jìn)咖啡屋的圖像。
咖啡廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文2
第一部分：背景
在中國，人們越來(lái)越愛(ài)吃西餐喝咖啡。隨之而來(lái)的“西餐咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著(zhù)咖啡吃著(zhù)西餐。西餐廳逐漸與時(shí)尚、現代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的西餐咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè )、休息的好地方，豐富著(zhù)我們的生活，也縮短了你我之間的距離，西餐咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著(zhù)西餐咖啡與中式餐結合的復合式餐廳，正在被越來(lái)越多的中國人所接受。
第二部分：項目介紹
西餐咖啡廳，一般選擇商務(wù)人士聚集的商務(wù)、高檔住宅的交匯結合部，一般面積在600㎡左右，門(mén)口停車(chē)位較為豐富。武漢的朋友應該都知道坐落在馬場(chǎng)角與新華路交叉口華立新時(shí)代店的兩岸咖啡。該店位于十字路口，外立面展示面極佳，背靠小區及寫(xiě)字樓，不遠處還有多棟寫(xiě)字樓（萬(wàn)達），門(mén)前停車(chē)位較為豐富。這樣的選址位置是非常理想的。
第三部分：創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢
目前市場(chǎng)競爭上百貨業(yè)態(tài)越來(lái)越受到電商的沖擊，以及高端餐飲不斷受政策擠壓的情況下。一個(gè)環(huán)境舒適，西餐咖啡廳提供的餐飲品及服務(wù)，能滿(mǎn)足釋放出來(lái)的各種商務(wù)需求，加上合理的消費定價(jià)，越來(lái)越受市場(chǎng)的認可。
第四部分：預算
1、 咖啡店店面費用 咖啡店店面若是租賃建筑物。與商鋪業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的物業(yè)要注意（1）是否住宅底商，那要確認是可以做餐飲業(yè)態(tài)，是否有設計商業(yè)煙道排放油煙；（2）是否留有隔油池的場(chǎng)地；（3）電壓是否符合營(yíng)業(yè)需求等。
租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預算600平米店面，啟動(dòng)費用大約在50-80萬(wàn)元不等，看不同城市、商圈。 若資金實(shí)力的業(yè)主，考慮商鋪購置資金效率與未來(lái)升值潛力以及盈利能力，綜合評估確定購買(mǎi)。
2、 裝修設計費用 西餐廳的滿(mǎn)座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大�？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是商務(wù)人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用。
3、裝修、裝飾費用 具體費用包括以下幾種。（1）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。 （2）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。整體預算按標準裝修費用為1300~2000元/平米，（3）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、大門(mén)裝飾費用。費用浮動(dòng)比較大，根據實(shí)際店面需求確定。
4、設備設施購買(mǎi)費用 具體設備主要有以下種類(lèi)。（1）沙發(fā)、桌、椅、窗簾、貨架 （2）空調、音響系統。 （3）廚房、吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。 以上預計800~1000元/㎡
5、首次備貨費用 包括購買(mǎi)常用器皿及食材原物料，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約在12萬(wàn)-15萬(wàn)。
6、開(kāi)業(yè)費用 主要包括以下幾種。 （1）營(yíng)業(yè)執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元 （2）營(yíng)銷(xiāo)廣告費用：根據活動(dòng)方案費用在5000-20000萬(wàn)元不等。
7、周轉金 開(kāi)業(yè)初期，西餐廳要準備一定量的流動(dòng)資金，主要用于西餐咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運營(yíng)。預計20萬(wàn)元。
第五部分：發(fā)展計劃
1、營(yíng)業(yè)額計劃 這里的營(yíng)業(yè)額是指西餐咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標時(shí)，一定要依據目前市場(chǎng)的狀況，再考慮到西餐咖啡店的固定成本房租、人工等及當前市場(chǎng)形勢，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對西餐廳的喜好預計每天的營(yíng)業(yè)額為8500-30000余元不等較為健康，根據淡旺季的不同以及不同的城鎮的消費能力，可能上下浮動(dòng)。
2、采購計劃 依據擬訂的商品計劃，實(shí)際展開(kāi)采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定采購計劃。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標的達成，同時(shí)有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家西餐廳設定了營(yíng)業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續檢驗、標價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。接著(zhù)必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。
3、人員計劃 為了達到設定的經(jīng)營(yíng)目標，經(jīng)營(yíng)者必須對人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓，都是我們必須考慮的。
4、經(jīng)費計劃 經(jīng)營(yíng)經(jīng)費的分派是管理的重點(diǎn)工作。通�？梢詫⒖Х鹊杲�(jīng)營(yíng)經(jīng)費分為人事類(lèi)費用（薪資、伙食費、獎金等）、設備類(lèi)費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類(lèi)費用（水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等）和營(yíng)業(yè)類(lèi)費用（廣告宣傳費、包裝費、營(yíng)業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動(dòng)費用。我們要針對過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jì)設定可能增加的經(jīng)費幅度。
5、財務(wù)計劃 財務(wù)計劃中的.損益計劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。西餐廳經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調派與運用�？傊�，以上所列的六項基本計劃（營(yíng)業(yè)額、商品采購、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計劃。
第六部分：營(yíng)銷(xiāo)策略
1、同行業(yè)競爭分析 知己知彼，百戰百勝。西餐廳經(jīng)營(yíng)者應隨時(shí)關(guān)注競爭者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷(xiāo)售策略。經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jì)。
2、銷(xiāo)售促進(jìn)計劃 西餐廳基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競爭日益激烈，為使業(yè)績(jì)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門(mén)光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。并結合時(shí)下的微博、微信營(yíng)銷(xiāo)，但是要做好微營(yíng)銷(xiāo)還需要多研究學(xué)習。
3、日常運營(yíng)計劃 如何擬訂經(jīng)營(yíng)計劃？對西餐廳來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標，更詳細者甚至還定了區位、商品的目標，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準。在擬訂日常運營(yíng)計劃時(shí)，一定要依據設定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營(yíng)計劃。由于整個(gè)計劃過(guò)程必須以數據為依據，所以數據庫資料的建立，是進(jìn)行銷(xiāo)售計劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎，這樣才有客觀(guān)的衡量標準，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀(guān)察等。
第七部分：成長(cháng)與發(fā)展
西餐咖啡店目標消費群體多是商務(wù)人群為主，選址在商業(yè)區、經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區、高檔住宅與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。經(jīng)營(yíng)西餐咖啡店是個(gè)美好的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)。
咖啡廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文3
一、 企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍： 咖啡類(lèi)：藍山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類(lèi)為本店特色,均為現磨現煮的咖啡。)
酒類(lèi)：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白 蘭地，各式啤酒等。
奶茶：各種
口味奶茶，如草莓，青蘋(píng)果,巧克力,芒果等。下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶,幾種花草茶等。甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯,餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
企業(yè)類(lèi)型： 服務(wù)
二、 創(chuàng )業(yè)計劃作者的個(gè)人情況
三、 市場(chǎng)評估
1、 目標顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。
2、 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占有率: 1%
3、 競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。
4、 競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定，不靈活。
5、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以
采用不同的經(jīng)營(yíng)模式，選擇最適合的。
6、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認可。
四、 市場(chǎng)銷(xiāo)售計劃：
1、 產(chǎn)品：同一
2、 價(jià)格：
意式咖啡
普通
中
大
焦糖瑪奇朵242730
拿鐵咖啡192225
卡布奇諾咖啡192225
摩卡咖啡222528
美式咖啡151820
沁涼系列
冰拿鐵咖啡192225
冰摩卡咖啡222528
冰美式咖啡151820
咖啡星冰樂(lè )2124
摩卡星冰樂(lè )2326
濃縮星冰樂(lè )2528
焦糖咖啡星冰樂(lè )2427
芒果茶星冰樂(lè )2124
香草星冰樂(lè )2124
巧克力星冰樂(lè )2124
Breakfast
麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越?jīng)]) 7-8元
丹麥類(lèi)面包 5-8元
Lunch
蔬菜派 8元
法式三明治(吞拿魚(yú)、熏雞) 15元
三明治(吞拿魚(yú)、土豆、愷撒) 10-12元
沙拉(土豆、吞拿魚(yú)、愷撒) 15-19元
餐盒(叉燒、黑椒牛肉) 19元
Tea time
芝士條、面包棒 6元
小餅干 6-8元
提拉米蘇 10元
水果杯 6元
維也納黑森林蛋糕 8元
芝士蛋糕 10元
藍莓芝士蛋糕 12元
3、促銷(xiāo)方式：①建立會(huì )員卡制度：卡上印制會(huì )員的名字。
會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的`稱(chēng)呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他(她)為*先生、小姐，他們會(huì )覺(jué)得很受尊重 ②個(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。 為多位一起來(lái)的消費者配備專(zhuān)門(mén)的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱(chēng)、來(lái)歷等相關(guān)知識。也可以讓其參與咖啡的制作過(guò)程。
咖啡廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文4
第一章、 公司及項目介紹
一、公司簡(jiǎn)介
(一)、組織名稱(chēng)：緣來(lái)緣去自主咖啡廳
(二)、性 質(zhì)：我們是一家大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)、私營(yíng)性質(zhì)的股份制有限公司。一家以市場(chǎng)為依托，以服務(wù)為基礎，以目標人群為服務(wù)對象，主要經(jīng)營(yíng)各色咖啡、面點(diǎn)及相關(guān)產(chǎn)品的餐飲企業(yè)。
(三)、成員人數：6人(初期)
(四)、經(jīng)營(yíng)范圍：
1、各色咖啡
2、各色點(diǎn)心
3、各色茶水、果汁、果盤(pán)等相關(guān)產(chǎn)品
(五)、目標人群：
1、都市白領(lǐng)
2、在校學(xué)生
3、社會(huì )青年等相關(guān)人群
(六)、服務(wù)宗旨：以人為本 顧客至上 滿(mǎn)意消費 讓顧客放心
(七)、組織文化：務(wù)實(shí) 勤勉 創(chuàng )新
(八)、創(chuàng )業(yè)理念：勤以養財 學(xué)以致用 創(chuàng )新服務(wù)
二、組織管理
(一)、組織結構
(二)、分部職能
1、總經(jīng)理：制定咖啡廳經(jīng)營(yíng)長(cháng)期發(fā)展規劃和年度計劃及工作目標，組織完成各項業(yè)績(jì)和任務(wù);審核咖啡廳各項經(jīng)營(yíng)成本和各項支出; 熟悉咖啡廳運作流程，建立健全咖啡廳餐廳服務(wù)體系、管理體系和管理制度;負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客及員工提供安全的就餐環(huán)境和工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄 范圍內的設施設備進(jìn)行維護保養管理; ·制定咖啡廳工作計劃，編制主題活動(dòng)的策劃、運作、推廣計劃書(shū); ·負責咖啡廳各級人員的招聘、培訓、指導、考核、調配、晉升、獎懲等人事管理工作，建設一支專(zhuān)業(yè)性強，職業(yè)化程度高的服務(wù)隊伍; ·負責制訂咖啡廳組織架構，崗位職責，培訓體系，激勵體系，以適應咖啡廳的發(fā)展; ·維護咖啡廳形象，提高咖啡廳美譽(yù)度，與上級主管部門(mén)保持良好關(guān)系。
2、資深顧問(wèn)：時(shí)刻了解咖啡廳發(fā)展方向，掌握市場(chǎng)情況，積極學(xué)習產(chǎn)品、行業(yè)知識 ;成為老用戶(hù)信賴(lài)的服務(wù)商，并讓老用戶(hù)自發(fā)的推薦新用戶(hù) ;深入了解用戶(hù)需求，提供利潤最大化的合理方案，能夠給用戶(hù)提供有償的無(wú)形產(chǎn)品(服務(wù)、培訓、軟件定制等)，同時(shí)為總經(jīng)理及咖啡廳重要客戶(hù)及合作伙伴關(guān)系的建立與維系;定期參加展會(huì )，熟知行業(yè)發(fā)展方向，為總經(jīng)理提供行業(yè)前瞻性方案 ;做工作總結及預估項目匯報，可組織部門(mén)內部行業(yè)交流會(huì )，與集團各部門(mén)溝通協(xié)調，確保工作計劃的推進(jìn)落實(shí);負責經(jīng)理的有關(guān)報告、文件的撰寫(xiě)工作，總經(jīng)理交辦工作的督辦、協(xié)調及落實(shí)。
3、部門(mén)經(jīng)理：
(1) 餐飲部：全面負責餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對總經(jīng)理負責;負責制定餐飲部長(cháng)期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標，并對月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報總經(jīng)理;制定服務(wù)標準程序和操作規程;檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門(mén)做好衛生清潔工作，開(kāi)展經(jīng)常性防火、安全教育;根據市場(chǎng)情況和季節擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本;制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點(diǎn)推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗、技術(shù);主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會(huì )議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀 況，及時(shí)調整，完善經(jīng)營(yíng)措施，參加咖啡廳部門(mén)經(jīng)理會(huì )議。
(2)市場(chǎng)部：負責研究市場(chǎng)的宏觀(guān)方面的信息，包括市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)、國家與地方政策變化及趨勢等，并收集產(chǎn)品與市場(chǎng)信息，包括競爭對手信息、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中的反饋信息等;負責建立與媒體的關(guān)系，負責公司公關(guān)、各類(lèi)市場(chǎng)活動(dòng)及緊急事件處理;負責對產(chǎn)品的宣傳和推廣進(jìn)行評估、反饋并改進(jìn);負責監控市場(chǎng)專(zhuān)員收集客戶(hù)需求等信息，并對需求信息進(jìn)行分析和排序，明確目標市場(chǎng)，進(jìn)行市場(chǎng)細分等工作的具體實(shí)施;負責指導推廣專(zhuān)員對公司產(chǎn)品品牌的定位設計、建立與維護，公司CI/VI的規劃與管理，負責具體方案的設計與實(shí)施;負責指導推廣專(zhuān)員制作廣告、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、公司及產(chǎn)品宣傳材料、銷(xiāo)售支持材料(咖啡廳簡(jiǎn)介、產(chǎn)品DEMO/PPT)等;負責咖啡廳年度營(yíng)銷(xiāo)策略規劃并實(shí)施，在實(shí)施過(guò)程中根據公司戰略需要不斷完善營(yíng)銷(xiāo)組織體系的相關(guān)制度、文件、結構設計;負責公司市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)方向的相關(guān)培訓;負責部門(mén)內部基于目標管理(MBO)的管理體系建設;負責部門(mén)財務(wù)事務(wù)處理，參與制定公司年度預算，在預算內與財務(wù)制度許可下審批部門(mén)內費用;負責本部門(mén)的員工管理工作，包括部署下級員工工作，督導其各項工作實(shí)施情況，并負責對其工作作出評定等;部門(mén)日常管理工作，包括部門(mén)例會(huì )、跨部門(mén)間的協(xié)調工作等。
(3)人事部：在總經(jīng)理的領(lǐng)導下負責咖啡廳人事工作，起草有關(guān)人事管理工作的初步意見(jiàn);負責咖啡廳和各部門(mén)需要配備各類(lèi)人才，人盡其才，合理調配;具體負責辦理招聘、錄用、勞動(dòng)合同等、簽訂及職務(wù)任免、調配、解聘申請報批手續;負現因試用、轉正、轉 崗、升降職、加、減薪帶工瘓異動(dòng)的調整工作;負責員工的考勤、調休、請假、加班管理與統計、組織。員工績(jì)效的`考核，審定績(jì)效評分，上報總經(jīng)理;檢查和監督規章制度的執行情況，對違反勞動(dòng)紀律的員工按規定給予處罰;根據國家扔關(guān)法規和公司規定，確定中工養老、失業(yè)、工傷、醫療和福利等項目支出，并辦理相應手續。
(4)財務(wù)部：對總經(jīng)理負責，負責處理所管部門(mén)的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作;負責對所管部門(mén)負責人的考績(jì)，考勤工作，根據他們管理的實(shí)績(jì)好壞，進(jìn)行表?yè)P或批評;控制預算，指導制定本俱樂(lè )部經(jīng)營(yíng)政策;管理現金流量，貨款，貨幣兌換;審察和批示各部門(mén)日營(yíng)業(yè)報表和工作報告;參加總經(jīng)理召開(kāi)的總監一級和部門(mén)經(jīng)理例會(huì )。因為物協(xié)調會(huì )議，建立良好業(yè)務(wù)關(guān)系;主持召開(kāi)所管部門(mén)的部門(mén)會(huì )議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通，解決工作疑難，進(jìn)行工作笄和決策。
(5)后勤部：負責制定公司后勤相關(guān)管理制度，上報行政總監、總經(jīng)理審批;后勤管理制度經(jīng)行政總監、總經(jīng)理批準后貫徹執行，并對執行情況進(jìn)行監督;根據公司發(fā)展及出現的新情況，及時(shí)對后勤管理制度進(jìn)行修訂、完善;負責員工食堂、宿舍的日常管理，監督各項制度、計劃的執行情況;及時(shí)妥善處理員工對食堂服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題的投訴;根據公司發(fā)展及員工建議，適時(shí)對員工食堂、宿舍條件提出改進(jìn)建議;定期或不定期對咖啡廳清潔工作進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，保證良好的辦公環(huán)境;對辦公區域內的綠化工作進(jìn)行指導、檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正;定期或不定期對咖啡廳內安全情況、安全設施進(jìn)行巡檢，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決;嚴格執行后勤部各項費用審批制度，確保后勤費用支出控制在預算范圍之內
4、領(lǐng)班： 根據咖啡廳的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標，努力提高餐廳的銷(xiāo)售收入;每日向上級匯報咖啡廳經(jīng)營(yíng)接待情況;營(yíng)業(yè)前15分鐘召開(kāi)班前例會(huì )，準確傳達上級旨意，落實(shí)具體工作任務(wù);現場(chǎng)督導服務(wù)人員的具體操作，發(fā)現問(wèn)題時(shí)及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合咖啡廳質(zhì)量標準;注意客人的用餐情況，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的各種需要，服務(wù)人員不夠時(shí)，要親自服務(wù)和及時(shí)補位;及時(shí)征詢(xún)客人意見(jiàn)、建議，解決出現的問(wèn)題，處理客人投訴;每日填寫(xiě)工作日志，保證各環(huán)節的銜接，使接待工作順利完成;及時(shí)檢查物品及設施的節能狀況、清潔衛生、服務(wù)質(zhì)量，使之達到所要求的規范和標準，并保證高效、安全、可靠;做好咖啡廳銷(xiāo)售服務(wù)統計和客史檔案的建立工作。
注：公司成立前期階段，組織各成員負責本部門(mén)具體事務(wù)，這樣可以適當節約前期投入成本。
三、項目簡(jiǎn)介
(一)、項目簡(jiǎn)介
本咖啡廳坐落在目標人群廣，人流量大的鳳陽(yáng)商業(yè)步行街。面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區，食物自動(dòng)售賣(mài)區，食物加工制作區和雅間。各區域精心設計、裝飾，注意色彩搭配、配套設施完善、強調主題音樂(lè )和背景音樂(lè )的選擇等。講究品位，裝飾高雅又略帶簡(jiǎn)約，營(yíng)造出舒心、內涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人以舒心、放松的休閑場(chǎng)所。目標人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。
我們的店名為緣來(lái)緣去自主咖啡廳，緣來(lái)緣去對年輕人來(lái)說(shuō)，感觸頗深，能引起年輕人的心理共鳴，能突出本咖啡廳的文化內涵。吸引目標人群的同時(shí)，又讓顧客懂得珍惜身邊人，身邊事。此舉抓住了年輕人的內心世界，吸引目標人群的消費。
我們的自主咖啡廳沒(méi)有服務(wù)員，這是我們最大的特色和最大的亮點(diǎn)。顧客的消費過(guò)程全部自主完成。如需幫忙請找前臺人員，前臺人員會(huì )協(xié)助顧客完成消費。另外我們的咖啡豆、茶葉、面點(diǎn)、水果等產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)加工處理后，按一定質(zhì)量包裝之后，貯存在食物自動(dòng)售賣(mài)機里。顧客消費的時(shí)候只需選擇相應的食物，投入相應的錢(qián)數，取出食物就行了(由于水果拼盤(pán)情況特殊，只能在吧臺售賣(mài)，不能進(jìn)行自動(dòng)售賣(mài))。
我們的咖啡廳突出的就是自己動(dòng)手，強調的就是在自己加工制作食物、品嘗自己的勞動(dòng)成果的過(guò)程，享受制作過(guò)程中的樂(lè )趣。同時(shí)教人們怎么制作各色咖啡、怎么沏茶、怎么制作點(diǎn)心的方法。讓人們學(xué)會(huì )放松身心、愉悅心情、享受高品質(zhì)生活。
配套設施：桌椅、廚房設備、餐具、消防設施、食物自動(dòng)售賣(mài)機、書(shū)架雜志、咖啡研磨機及相關(guān)器具、求助呼叫機等一系列的配套設施。
(二)自助服務(wù)程序
自助服務(wù)程序如下：
1、推開(kāi)店門(mén)，走進(jìn)店內，從門(mén)旁書(shū)架上取下一本就餐自助服務(wù)指導書(shū)。
2、找個(gè)自己喜愛(ài)的位置，拉出桌椅，坐下了。
3、聽(tīng)著(zhù)咖啡廳里的主題音樂(lè )，認真的把就餐自助服務(wù)指導書(shū)學(xué)習一遍、了解自助服務(wù)用餐步驟。
4、查看菜單，選擇自己喜歡的原料，記下此原料的編號和價(jià)格。
5、到相應的區域付賬領(lǐng)取自己的原料(咖啡豆、茶葉、水果、點(diǎn)心都在食物自動(dòng)售賣(mài)區，通過(guò)自動(dòng)售賣(mài)機售賣(mài)，只有水果拼盤(pán)、牛奶等情況特殊，在吧臺處售賣(mài)。)。
6、到吧臺處領(lǐng)取相應的餐具(菜單上有介紹)。
7、按照相應設備的操作說(shuō)明，對自己的原料進(jìn)行加工。如：研磨咖啡豆、煮咖啡等。
8、品嘗自己的勞動(dòng)成果。
9、用餐享受完畢，清理桌面，把相應餐具歸還吧臺。
10、離開(kāi)座位，把桌椅歸位，把自主服務(wù)指導書(shū)放回原位置，離開(kāi)緣來(lái)緣去咖啡廳。
想想一下，在這樣的咖啡廳里，聽(tīng)著(zhù)音樂(lè )，煮著(zhù)咖啡，看著(zhù)雜志，品品茶和朋友談?wù)勌煺f(shuō)說(shuō)地，那是多么愜意、多么令人神往的事情啊。讓人們在這快節奏的社會(huì )、在這喧囂的世界里，停一下前進(jìn)的腳步，放松一下身心，享受這片刻的寧靜、祥和的生活。
注：
1、書(shū)架上不僅擺放著(zhù)就餐自助服務(wù)指導書(shū)，還擺放著(zhù)其他雜志，比如：時(shí)尚雜志，報紙書(shū)刊，介紹各色咖啡(茶葉)特點(diǎn)，加工制作方法、飲用方法等相關(guān)方面的書(shū)籍，讓人們在消費的過(guò)程中學(xué)習到相應相關(guān)知識。
2、本咖啡廳提供無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)服務(wù)。
3、自動(dòng)售賣(mài)機具有找零功能，不要擔心錢(qián)投進(jìn)去多了的問(wèn)題。
4、點(diǎn)心也是通過(guò)食物自動(dòng)售賣(mài)機售賣(mài)，區別就是點(diǎn)心是加工制作好的，經(jīng)過(guò)包裝貯存在自動(dòng)售賣(mài)機里。
5、桌子上相關(guān)配套設備有：磨咖啡機、煮咖啡機、榨汁機、菜單、筆和紙等相關(guān)設備。
6、保證所售食物的清潔、安全，絕不銷(xiāo)售過(guò)期食品。
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