食堂財務(wù)報告（通用8篇）

　　在當下社會(huì )，我們使用報告的情況越來(lái)越多，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準確、簡(jiǎn)潔。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，下面是小編整理的食堂財務(wù)報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　食堂財務(wù)報告 1

　　為了進(jìn)一步加強幼兒園食堂財務(wù)管理，認真貫徹落實(shí)區教育局關(guān)于食堂財務(wù)管理專(zhuān)項檢查的通知精神，我園高度重視食堂建設和管理工作。為了配合區教育局開(kāi)展食堂財務(wù)管理專(zhuān)項檢查活動(dòng)，我園立即對食堂財務(wù)管理情況進(jìn)行了認真的自檢、自查，現將自查情況報告如下：

　　一、基本情況

　　1、成立了以園長(cháng)為組長(cháng)的食堂工作領(lǐng)導小組，制定各項財務(wù)管理制度，明確職責和具體分工操作。

　　2、食堂財務(wù)建立了總賬、明細賬，現金日記賬、銀行存款日記賬等，做到了日清月結。會(huì )計科目報表做的規范及時(shí)，同時(shí)開(kāi)設了存折賬戶(hù)。

　　3、食堂管理規范，食堂為自主經(jīng)營(yíng)，做到菜譜價(jià)公示，每月收支公示。

　　二、收入管理

　　1、伙食收費按月按標準，包餐xx元／生·天，伙食收據登記到人，數據清晰。

　　2、在校就餐的教職工及食堂人員按月交費，xx元／人·月，按月入賬。

　　三、規范食堂日常支出

　　從不克扣學(xué)生伙食，也從不在食堂中列支業(yè)務(wù)費及在編教職工的獎金、福利和津補貼。所有支出有經(jīng)手人、驗收人、審批人，支出發(fā)票審核把關(guān)。

　　四、加強食堂資金管理

　　幼兒園食堂財務(wù)制度健全，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，沒(méi)有發(fā)生違規使用經(jīng)費的情況，伙食費的.確定是依據本地的物價(jià)水平、幼兒營(yíng)養攝取量（營(yíng)養分析需求）、燃油、水電、工作人員成本核算等確定，幼兒的伙食費都是按餐和幼兒進(jìn)行結算的（按月一次性退還），無(wú)擠占克扣幼兒伙食費情況，食堂虧盈基本平衡。

　　五、完善崗位內控制度

　　明確并公開(kāi)食堂崗位分工和相關(guān)的職責權限，做到不相容崗位實(shí)行分離管理。嚴格食品出入庫制度，進(jìn)出庫物資開(kāi)三聯(lián)出入庫單，帳物相符。嚴格執行采購、驗收、保管、領(lǐng)用等環(huán)節的相關(guān)手續并做好詳細的驗收記錄、匯總。

　　六、結余管理

　　1、每月都要對食堂的結余進(jìn)行核算，平衡食堂財務(wù)收支管理。

　　2、食堂財務(wù)收支情況：

　　食堂財務(wù)報告 2

　　為了加強學(xué)校食堂的安全和管理工作，進(jìn)一步提高我校食堂服務(wù)水平，保障師生員工身體健康，我校從20xx學(xué)年起委托教育局下屬的有資質(zhì)的師園配菜中心對我校食堂進(jìn)行操作管理，另外又根據教育局的文件精神，我校成立了食堂管理工作自查領(lǐng)導小組，建立安全工作機構，明確了校長(cháng)為食堂管理工作的第一負責人，副組長(cháng)為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實(shí)食品安全工作責任制，做到責任到人。

　　1、各類(lèi)證件齊全有效，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的`衛生安全知識，各類(lèi)制度上墻，能認真落實(shí)食堂“六t”規范化管理，嚴把食堂安全規范化。

　　2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂環(huán)境整潔，能每天及時(shí)清除垃圾。

　　3、食堂能?chē)栏駡绦小耙还�、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟，蔬菜、葷菜嚴格分開(kāi)使用；食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，標示化明確到位。餐具能做到餐餐嚴格消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　4、在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。

　　5、認真執行食堂財務(wù)管理的有關(guān)規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節的管理。

　　6、認真做到專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴格執行教工伙食與小學(xué)生伙食分開(kāi)。

　　7、建立定期檢查制度

　　(1)定期檢查水池、洗刷池和專(zhuān)用餐具消毒情況。

　　(2)定期檢查食堂工作人員個(gè)人衛生、工作間和庫房衛生情況。

　　(3)不定時(shí)抽查工作人員是否按操作規程進(jìn)行加工的情況。

　　(4)定期檢查每餐留樣情況。

　　(5)定期召開(kāi)食堂全體工作人員會(huì )議。

　　食堂財務(wù)報告 3

　　根據上級文件要求，為認真做好混子小學(xué)食堂安全、財務(wù)管理工作，我校對學(xué)校食堂安全管理、資金運轉情況報告如下：

　　一、學(xué)校食堂安全管理工作

　　1、加強學(xué)校食堂管理，學(xué)校安排專(zhuān)人對食堂進(jìn)行管理，規范學(xué)校食堂管理資料，建立進(jìn)貨臺賬，根據衛生部門(mén)要求，做好各種記錄。

　　2、做好留樣工作，堅持師生就餐食品留樣48小時(shí)制度。

　　3、規范原材料存儲，大米進(jìn)行少量采購，通風(fēng)防鼠保存，蔬菜定點(diǎn)采購，及時(shí)上架存放。

　　4、加強學(xué)生餐具消毒和操作間清潔衛生工作，確保環(huán)境衛生。

　　5、學(xué)校行政人員定期對食堂進(jìn)行安全督導檢查，確保食品衛生安全。

　　6、學(xué)校食堂從業(yè)人員嚴格按照上級要求，定期到當地衛生部門(mén)進(jìn)行健康體檢，做到百分之百持證上崗。

　　二、學(xué)校食堂資金管理及運行情況

　　1、會(huì )計科目和會(huì )計賬簿均根據《財務(wù)會(huì )計制度》和上級財務(wù)管理辦法的規定設置，會(huì )計賬簿、財務(wù)報表信息真實(shí)，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實(shí)。會(huì )計往來(lái)科目、會(huì )計結余科目真實(shí)。

　　2、會(huì )計憑證及時(shí)整理裝訂按時(shí)報賬，存放安全、規范。

　　3、20xx年6月我校營(yíng)養餐收入18390.00元，暫支12802.00元，20xx年6月20日扎帳下余5588元，本期累計收入70300.00元，本期累計支出73378.50元，食堂本期開(kāi)支超支3078.50元。

　�。ǘ�）財務(wù)管理辦法完善和執行情況

　　由學(xué)校成立財務(wù)監督管理領(lǐng)導小組負責督促完善各類(lèi)票據的整理裝訂并嚴格執行財務(wù)管理制度。

　�。ㄈ�）開(kāi)餐模式由學(xué)校統一集中開(kāi)餐，全體教師共同參與管理，經(jīng)費實(shí)行校財局管制度，實(shí)行報賬制度，嚴格按照學(xué)校食堂采購制度進(jìn)行監管，由報賬人員和采購人員以及收獲人員共同在相應的`票據上簽字認可。

　�。ㄋ模┵Y金安全管理情況

　　資金嚴格管理，嚴格實(shí)行學(xué)校財務(wù)管理制度，我校在財務(wù)管理和財務(wù)工作過(guò)程中還存在一些不足和問(wèn)題。

　　學(xué)校向學(xué)生收取費今年來(lái)一直未變，由于物價(jià)上漲，加之學(xué)生人數逐漸減少，學(xué)校食堂經(jīng)費開(kāi)支曾赤字狀態(tài)。

　　學(xué)校食堂設備老化，只能用電用氣供應，且比較耗費能源，電，氣費用過(guò)高。

　　食堂財務(wù)報告 4

　　為進(jìn)一步加強我校學(xué)生食堂管理和學(xué)校食品衛生安全工作，保障師生員工身心健康和安全，提高食堂服務(wù)師生的能力和水平，規范學(xué)校財經(jīng)行為，維護正常教學(xué)生活秩序，我校食堂工作領(lǐng)導小組對學(xué)生食堂進(jìn)行了全面的排查，現將自檢自查工作情況匯報如下：

　　一、學(xué)校食堂基本情況：

　　我校是一所全寄宿制農村初級中學(xué)，現有在校師生員工1200多人。學(xué)生食堂設有加工間、烹飪間、儲藏間、打飯廳、餐廳等5個(gè)區域，可容納900多人同時(shí)就餐。日常食堂就餐人數一千一百多人，每日餐標為早餐4元/份、午餐和晚餐各6元/份。

　　二、自檢自查情況:

　　1.成立領(lǐng)導機構，強化責任意識。

　　為加強對學(xué)生集體用餐食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識，提高管理水平，明確管理責任，學(xué)校成立了食堂工作領(lǐng)導小組，校長(cháng)為組長(cháng)，后勤副校長(cháng)為組長(cháng)，總務(wù)主任、事務(wù)長(cháng)、營(yíng)養餐管理員成員。實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。

　　2.學(xué)生食堂經(jīng)費管理方面。

　　我校食堂工作秉承“非營(yíng)利性”、“服務(wù)性”、“安全性”的原則，由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，成立了膳食管理委員會(huì )，負責監督學(xué)校食堂的收費、菜品。設有事務(wù)長(cháng)，專(zhuān)職對食堂日常業(yè)務(wù)進(jìn)行管理，其他食堂管理人員和食堂經(jīng)費管理人員均為學(xué)校教師兼職。學(xué)校將食堂財務(wù)納入學(xué)校財務(wù)統一管理，學(xué)校食堂經(jīng)費來(lái)源有上級撥付的營(yíng)養餐經(jīng)費、營(yíng)養餐工作經(jīng)費、食堂設備費、營(yíng)養餐工作人員工資，學(xué)校收取的學(xué)生生活費（食堂暫存款），所有經(jīng)費支出嚴格按照上級要求規范收支管理，從未違規計收列支，更沒(méi)有通過(guò)學(xué)校食堂私設”小金庫”，利用食堂的資金發(fā)放學(xué)校職工福利、獎金、津補貼以及非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出，食堂營(yíng)養餐工作人員工資由洱源縣財政統一撥付，切實(shí)體現非營(yíng)利性。

　　3.學(xué)生食堂食材配送方面。

　　學(xué)生食堂肉食蔬菜等采購通過(guò)招標由洱源健安商貿配送中心配送，學(xué)校與洱源健安商貿配送中心簽定了《云南省洱源縣第三中學(xué)學(xué)生食堂肉食蔬菜及其它采購項目采購合同》(編號：KMSFZB-DL20190100)并進(jìn)行了公正，學(xué)校食堂食材采購、結賬均通過(guò)洱源健安商貿配送中心。每周配送食材兩次（周日、周三），事務(wù)長(cháng)和食堂工作人員根據《洱源縣第三中學(xué)學(xué)生食堂肉食蔬菜及其它食材驗收標準》負責驗收，學(xué)校財務(wù)人員負責結賬，有正規票據。糧、油、面由洱源縣國有糧食購銷(xiāo)公司供應，有正規票據。

　　4.學(xué)生食堂日常管理方面。

　�。�1）學(xué)校組織健全。每學(xué)年開(kāi)學(xué)初成立由校長(cháng)任組長(cháng)、分管后勤副校長(cháng)任副組長(cháng)的食品安全工作領(lǐng)導小組，制訂了工作計劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監管工作。每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì )專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，從人員、設備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專(zhuān)門(mén)會(huì )議，學(xué)習上級文件，研究各階段落實(shí)措施。校級領(lǐng)導每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)給予指導，立即進(jìn)行改進(jìn)。建立群眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衛生關(guān)。我們成立了由校領(lǐng)導、家長(cháng)代表、學(xué)生代表等組成的膳管會(huì )，不定期舉行碰頭會(huì )，監督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開(kāi)支結構為重點(diǎn)，行使對食堂的監督、檢查等職能。

　　同時(shí)，注重加強對食堂從業(yè)人員的衛生知識培訓，每學(xué)期學(xué)校都會(huì )對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛生知識、加工操作規范、服務(wù)水平等方面的培訓，通過(guò)培訓使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養成自覺(jué)的衛生習慣和按衛生要求操作的規程。

　�。�2）健全制度，責任到人。校長(cháng)是食堂衛生安全的第一責任人，分管后勤副校長(cháng)、總務(wù)主任和事務(wù)長(cháng)負責具體的管理工作。同時(shí)建立了一系列的規章制度，如食堂管理制度、餐飲衛生管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、食堂食品安全應急預案、從業(yè)人員體檢培訓制度等。

　�。�3）抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨合同，認真做好取證，索證工作，堅決不購買(mǎi)無(wú)證商販的食品蔬菜。

　�。�4）把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調味品等都要進(jìn)行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的.質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無(wú)”食品不進(jìn)倉庫。

　�。�5）把好食品衛生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責任到人。不提供涼拌食物。

　�。�6）保證就餐衛生。餐具每餐消毒，確保不發(fā)生傳染性疾病。

　�。�7）堅持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于125克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。

　�。�8）從業(yè)人員持證上崗，規范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛生防疫部門(mén)體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(cháng)發(fā)，不留長(cháng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛生與環(huán)境衛生。有專(zhuān)用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區域的衛生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

　�。�9）附屬設施比較齊全。各門(mén)窗有防蠅、防塵設施；有專(zhuān)用的餐具消毒柜；有專(zhuān)用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開(kāi)使用；有專(zhuān)用帶蓋的廢棄物容器；有食品存放架，做到分類(lèi)存放，保證有良好的通風(fēng)效果。

　　三、存在的問(wèn)題：

　　1.因學(xué)校經(jīng)費有限，食堂第二餐廳為鋼架結構簡(jiǎn)易餐廳，用餐環(huán)境相對較差。

　　2.學(xué)校食堂沒(méi)有配備發(fā)電機組，一旦臨時(shí)停電，學(xué)生用餐就會(huì )受到極大影響。

　　3.學(xué)生食堂操作間至烹飪間之間沒(méi)有推車(chē)通道，食材在操作間切配好后只能靠人力抬至烹飪間。

　　4.菜品比較單一。

　　在今后的工作中，我們要用更加細致的作風(fēng)，把學(xué)校的食堂工作干得更好，讓師生吃得滿(mǎn)意、吃得健康、吃得安全。

　　食堂財務(wù)報告 5

　　根據《省后勤辦關(guān)于對中小學(xué)生食堂進(jìn)行專(zhuān)項檢查的通知》的有關(guān)內容精神，結合學(xué)校實(shí)際情況，我校組織專(zhuān)班人員認真對照鄂教后辦【20xx】7號文件各項要求對食堂各方面的工作進(jìn)行自查，現將自查情況匯報如下：

　　一、自查情況

　　(一)、學(xué)校健全組織，強化責任意識

　　為了確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了膳食委員會(huì )和食品衛生安全領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的'方式對學(xué)校食堂食品安全衛生進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。

　　(二)、健全各項制度、嚴格責任到人。

　　校長(cháng)是食堂衛生安全的第一責任人，分管后勤的副校長(cháng)負責食堂具體的管理工作。我校嚴格落實(shí)“五員制”，同時(shí)建立了一系列的規章制度，如、“教工陪餐制”、餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、烹調間衛生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。

　　(三)、設備設施齊全，防護措施到位

　　學(xué)校防護設施比較齊全，食堂有“五防”設施：防蠅、防塵、防鼠、防毒、防火。學(xué)校食堂配有專(zhuān)用的保潔柜、消毒柜、冷藏柜、留樣食品專(zhuān)用柜；儲藏間物品分類(lèi)及“三防”設施齊全，食堂功能分區劃分明顯；有專(zhuān)門(mén)的素菜清洗池、葷菜清洗池、洗碗池和洗手池。

　　(四)、加強安全衛生管理，確保師生安全放心

　　每天嚴格執行食品留樣試餐制度，并做好詳細記錄；堅持實(shí)行消毒制度，餐具使用后及時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專(zhuān)用保潔柜中，保潔柜并定期清洗；食堂從業(yè)人員持證上崗，規范操作，并注意個(gè)人衛生與環(huán)境衛生；嚴把食品蔬菜的采購關(guān)，購進(jìn)的食品均由楚源公司配送，并索證齊全。

　　(五)、狠抓日常管理，嚴格督辦落實(shí)

　　我校分管后勤副校長(cháng)及主任負責食堂日常管理全面工作，每天不定時(shí)檢查工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。

　　在日常管理中，學(xué)校根據學(xué)生自愿用餐的原則，按照“非營(yíng)利性”要求，結合本地區的生活水平進(jìn)行食堂成本核算，做到保本不營(yíng)利，堅持一月一結算、一月一公示，飯菜價(jià)格均為明碼標價(jià)，且每天用小黑板公示飯菜品種及價(jià)格，讓學(xué)生及家長(cháng)一目了然，確實(shí)實(shí)施學(xué)生用餐陽(yáng)光服務(wù)，滿(mǎn)意服務(wù)。

　　二、存在問(wèn)題

　　(一)個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有待改進(jìn)

　　(二)由于學(xué)校條件有限，食堂硬件建設還有待進(jìn)一步提高，如：食堂面積不足、食品粗加工間和精加工間未區分開(kāi)。

　　三、整改措施

　　(一)進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、報關(guān)、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。

　　(二)學(xué)校積極向上級爭取項目資金，力爭修建好一個(gè)標準化的食堂及操作間。

　　總之，我校將以此次食堂專(zhuān)項檢查為契機，總結成績(jì)，找出不足，力爭在今后的工作中，嚴格按照上級文件要求，結合本校實(shí)際，努力抓好食堂管理工作，為全校師生提供良好的服務(wù)保障。

　　食堂財務(wù)報告 6

　　為加強我校食堂財務(wù)管理工作，建立健全學(xué)校食堂各項管理制度，切實(shí)落實(shí)好我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃，加強學(xué)校食堂及校園周邊食品安全的管理，現將我校自查工作匯報如下：

　　一、成立以校長(cháng)為組長(cháng)，各班主任教師、學(xué)生家長(cháng)、學(xué)生代表為成員的學(xué)校食堂管理機構。建立食堂庫房衛生管理制度、粗加工間衛生管理制度、食堂衛生檢查管理制度、食堂烹調加工操作車(chē)間管理制度、原料采購索證、查驗、登記、食堂財務(wù)管理制度、食堂餐具消毒、食品留樣等各方面的制度及應急預案。

　　二、加強學(xué)校財務(wù)管理工作，強化食堂財務(wù)的監管力度，嚴肅財經(jīng)紀律，促進(jìn)廉政建設。我校財務(wù)人員每月定期到中心校報賬，并做好統計和核算，建立好臺賬，每月的收入和支出面向全校師生公示，不能冒領(lǐng)、套用、截留、挪用、克扣該項資金。

　　三、加強食堂從業(yè)人員衛生知識，操作技能的指導和培訓，食堂從業(yè)人員必須思想好、心理素質(zhì)好、工作責任心強、有健康的身體，培訓考試合格，并持有健康證、培訓合格證等方能上崗。

　　四、加強食堂及周邊的環(huán)境衛生，適時(shí)保持食堂及周邊環(huán)境衛生干凈、整潔，每天要認真做好食堂廢舊食品的回收、垃圾的處理，不留衛生死角。學(xué)校食堂管理人員每周不少于三次對食堂衛生檢查，檢查時(shí)必須做到地面無(wú)垃圾、油污，墻面、屋頂無(wú)蜘蛛網(wǎng)，桌子、板凳無(wú)油污、灰塵，生熟食品、用具是否分開(kāi)等，并將滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊工作形成長(cháng)效機制。

　　五、從業(yè)人員必須做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，上班時(shí)穿上工作服、戴工作帽，嚴格按照流程操作，做到生熟食品分開(kāi)，嚴禁加工涼拌菜和不允許加工腐爛過(guò)期等食品。

　　六、認真做好食堂食品嘗試留樣的管理，堅持飯菜留樣，在留樣容器上標上菜名、日期、時(shí)間等，留樣保存時(shí)間須在48小時(shí)，每天都做好留樣記錄，值周教師和行政須參加陪餐。學(xué)校按當天菜譜記載情況對留樣食品逐一對照檢查，若發(fā)現未堅持飯菜留樣，工作馬虎，出現問(wèn)題，按學(xué)校安全責任目標管理和食堂衛生負責任包容追究制度追究相關(guān)人員的.責任。

　　七、建立預防食物中毒預案。加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識和安全教育知識教育，讓學(xué)生從小養成良好的衛生習慣，掌握相關(guān)的衛生知識。

　　八、加強食品采購的管理，學(xué)校每天派選兩名教師進(jìn)行食堂食品的采購，采購食品要認真作好登記，并向銷(xiāo)售方索證、取證，每天采購的食品要按學(xué)校的標準進(jìn)行采購，學(xué)校食堂管理人員要認真驗收、驗證，嚴格按照食品采購制度執行。

　　九、加強校園內外周邊環(huán)境的排查。校園內無(wú)擺攤設點(diǎn)，食品衛生安全教育天天抓、時(shí)時(shí)抓，不允許學(xué)生購買(mǎi)變質(zhì)、過(guò)期食品。

　　十、樹(shù)立“安全第一，預防為主”的意識，始終把師生安全、食品安全作為學(xué)校的一項重要工作來(lái)抓，經(jīng)常對師生進(jìn)行食品安全知識方面的教育。為此，學(xué)校無(wú)重大安全事故，食品安全事故的現象發(fā)生。

　　十一、認真做好食堂“防火”、“防毒”、“防盜”等各項設施的管理，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開(kāi)展，實(shí)施落實(shí)好我校的營(yíng)養午餐改善計劃。

　　十二、為保證每天學(xué)生都能吃上豐富營(yíng)養中餐，學(xué)校地處山區，經(jīng)常停水、停電，給食堂從業(yè)人員及全校師生帶來(lái)很多不便，學(xué)校經(jīng)費緊張。但也及時(shí)地購發(fā)電機等作好預備，無(wú)論在什么情況下，都能保證學(xué)校開(kāi)餐。

　　總之，經(jīng)學(xué)校行政及食堂管理相關(guān)人員的自查，我校能按上級要求改善好學(xué)生的營(yíng)養計劃。本校學(xué)生65人，65人就餐，就餐率100%。在經(jīng)費管理上，專(zhuān)人負責、專(zhuān)款專(zhuān)用，切實(shí)把每一分錢(qián)都用到改善學(xué)生營(yíng)養中餐上，賬務(wù)公開(kāi)、賬目清楚。在食堂管理方面，建立健全各項制度，責任落實(shí)，分工準確。由于學(xué)校食堂管理是一項光榮而艱巨的工作，事情多，任務(wù)重，學(xué)校食堂工作剛落實(shí)不久，經(jīng)驗不足，避免不了出問(wèn)題，希望上級主管部門(mén)的在督導和檢查時(shí)提出寶貴建議，我們會(huì )不斷落實(shí)，不斷整改，扎實(shí)工作，切實(shí)落實(shí)好我校學(xué)生的營(yíng)養改善計劃。

　　食堂財務(wù)報告 7

　　為了進(jìn)一步加強學(xué)校食堂財務(wù)管理，認真貫徹落實(shí)教育局關(guān)于食堂財務(wù)管理專(zhuān)項檢查的通知精神，我校高度重視食堂建設和管理工作。為了配合教育局開(kāi)展食堂財務(wù)管理專(zhuān)項檢查活動(dòng)，我校立即對食堂財務(wù)管理情況進(jìn)行了認真的自檢、自查，現將自查情況報告如下:

　　一、基本情況。

　　1、成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的食堂工作領(lǐng)導小組，制定各項財務(wù)管理制度，明確職責和具體分工操作。

　　2、食堂財務(wù)建立了總賬、明細賬，做到了日清月結。

　　3、食堂管理規范，食堂為自主經(jīng)營(yíng)，做到菜譜價(jià)公示，每月收支公示。

　　二、收入管理。

　　1、伙食收費按月按標準，伙食收據登記到人，數據清晰。

　　2、在校就餐的教師按月交費，按月入賬。

　　三、規范食堂日常支出。

　　從不克扣學(xué)生伙食，也從不在食堂中列支業(yè)務(wù)費及在編教職工的獎金、福利和津補貼。所有支出有經(jīng)手人、驗收人、審批人，支出發(fā)票審核把關(guān)。

　　四、加強食堂資金管理。

　　學(xué)校食堂財務(wù)制度健全，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，沒(méi)有發(fā)生違規使用經(jīng)費的`情況，伙食費的確定是依據本地的物價(jià)水平、學(xué)生營(yíng)養攝取量(營(yíng)養分析需求)、燃油、水電、工作人員成本核算等確定，學(xué)生的伙食費都是按月進(jìn)行結算的(按月一次性退還)，無(wú)擠占克扣幼兒伙食費情況，食堂虧盈基本平衡。

　　五、完善崗位內控制度。

　　明確并公開(kāi)食堂崗位分工和相關(guān)的職責權限，做到不相容崗位實(shí)行分離管理。嚴格食品出入庫制度，進(jìn)出庫物資開(kāi)三聯(lián)出入庫單，帳物相符。嚴格執行采購、驗收、保管、領(lǐng)用等環(huán)節的相關(guān)手續并做好詳細的驗收記錄、匯總。

　　食堂財務(wù)報告 8

　　根椐環(huán)江毛南族自治縣教育局關(guān)于開(kāi)展20xx年秋季學(xué)期學(xué)校食堂財務(wù)專(zhuān)項檢查的通知，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時(shí)、重細節，為“辦人民滿(mǎn)意的學(xué)�！卑l(fā)揮重要作用。為加強學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，嚴格按照《食品衛生法》《學(xué)校衛生工作條例》等法規條例，現結合我校實(shí)際情況，于20xx年10月13日至14日由校長(cháng)牽頭，后勤部及行政班領(lǐng)導對學(xué)校的食堂工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、學(xué)校食堂安全管理工作

　　加強學(xué)校食堂管理，學(xué)校安排專(zhuān)人對食堂進(jìn)行管理，規范學(xué)校食堂管理資料，建立進(jìn)貨臺賬，根椐衛生部門(mén)要求，做好各種記錄。成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實(shí)，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專(zhuān)門(mén)會(huì )議，學(xué)習上級文件，研究各階段落實(shí)措施。實(shí)行領(lǐng)導陪餐制，每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)給予指導，立即進(jìn)行改進(jìn)。

　　二、設施到位

　　操作規程各類(lèi)設施的安全狀況良好。食堂配備的各類(lèi)器械、用電設備、消防設備、電路、開(kāi)關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。

　　三、確保衛生

　　有效監督食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的'發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

　　1.食堂都能?chē)栏駡绦袊�家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。

　　2.采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們學(xué)校食品采購統一由配送公司提供，對采購的食品索取三證(營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續齊全，帳冊相符，并由資助辦主任負責。

　　3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛生。

　　4.建全各類(lèi)安全衛生制度以及進(jìn)、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場(chǎng)原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。

　　5.建立群眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衛生關(guān)。我們成立了由校工會(huì )干部、教師代表、學(xué)生代表等組成的監督小組，詢(xún)價(jià)小組，定期舉行碰頭會(huì )，監督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開(kāi)支結構為重點(diǎn)，行使對食堂的監督、檢查等職能。

　　四、保證伙食

　　以人為本為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價(jià)格。

　　1.認真按照自治區教育廳和市教育局的標準逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。

　　2.按照學(xué)校要求，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進(jìn)行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數量作為重點(diǎn)。

　　3.保證飯菜的數量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿(mǎn)足學(xué)生身體健康成長(cháng)的需要。

　　4.就餐價(jià)格實(shí)行統一價(jià)，早餐每生4元，午餐、晚餐每生7元，其中午餐營(yíng)養餐國家補助4元，學(xué)生自費3元。

　　五、師生共建文明食堂

　　1.充分調動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽(tīng)取意見(jiàn)，并做到有反饋，有措施，有改進(jìn)。

　　2.學(xué)校每天在用餐時(shí)間由值老師及教官進(jìn)行用餐管理，督促學(xué)生文明用餐。

　　3.食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛生培訓，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語(yǔ)，做到服務(wù)程序化、操作規范化。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督與指導。

　　5.建立食堂財務(wù)和菜譜公開(kāi)制度，財務(wù)實(shí)行每月一公示，菜譜實(shí)行每周一公示。

　　六、學(xué)校食堂資金管理及運行情況

　　1.完善機制我校食堂實(shí)行包餐制供應，向學(xué)生收取伙食費，嚴格按上級規定實(shí)行學(xué)期初預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數、就餐人數、伙食標準為依據，在預收款中結轉確認當月伙食收入。預收伙食費時(shí)，我校向學(xué)生和家長(cháng)公布伙食費收取標準和計劃就餐次數；學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數和學(xué)期初就餐次數的差額為依據，向學(xué)生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向學(xué)生和家長(cháng)公布。在食堂就餐的教職工的伙食，與學(xué)生同菜同價(jià)，充卡消費。

　　2.會(huì )計科目和會(huì )計賬簿均根椐《財務(wù)會(huì )計制度》和上級財務(wù)管理辦法的規定設置，會(huì )計賬簿、財務(wù)報表信息真實(shí)，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實(shí)。會(huì )計往來(lái)科目、會(huì )計結余科目真實(shí)。會(huì )計往來(lái)科目、會(huì )計結余科目真實(shí)。

　　3.由學(xué)校成立財務(wù)監督管理小組負責督促完善各類(lèi)票據的整理裝訂并嚴格執行財務(wù)管理制度。

　　七、存在的不足

　　1.食堂人員未能得到專(zhuān)業(yè)培訓，學(xué)生飯菜口味未能得到學(xué)生認同。

　　2.學(xué)校食堂設備老化，能源損耗大。

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