谷雨養生吃什么
谷雨養生吃什么?2017年4月20日是今年的第六個(gè)節氣谷雨，在這個(gè)節氣之中會(huì )明顯發(fā)現下雨量開(kāi)始增加，同時(shí)空氣中濕度也會(huì )增加，天氣也越來(lái)越變化 無(wú)常，一會(huì )可能會(huì )有冬天的感覺(jué)，可能又一會(huì )會(huì )有炎夏之熱感，再加上百花盛開(kāi)，也因此導致很多人容易出現鼻口過(guò)敏、呼吸道過(guò)敏等現象，因此從中醫角度 來(lái)看這個(gè)節氣最適合袪濕，補血益氣。
荷葉湯(清淡祛濕)
晚春氣溫逐漸升高，飲食應以清淡為主。春困、腿重其實(shí)是“濕”的一種表現，可以在煲湯時(shí)放點(diǎn)荷葉，每周食用1～2次，有健脾祛濕的作用。另外，適當喝點(diǎn)酸梅湯、綠豆湯、紅豆湯，防止體內積熱。而且不宜多吃羊肉、辣椒等大熱食物。
雞肝粥(以肝養肝)
雞肝最佳。谷雨是春季最后一個(gè)節氣，依然要養肝，應遵循“養陽(yáng)補脾，多甘少酸”原則。飲食以清淡為主，可飲赤豆湯、綠豆湯及綠茶，防止積內熱。不宜吃狗肉、羊肉、麻辣火鍋等大辛大熱之品。雞肝味甘而溫，有補血養肝功效，與其他動(dòng)物肝臟相比效果最好，且有溫胃作用。雞肝粥是推薦的上品：取鮮雞肝3個(gè)，100克大米煮粥，稍微加些調料即可食用。
糖醋蛋(溫中健胃)
谷雨是“雨生百谷”之意，隨著(zhù)降雨增多，空氣中濕度逐漸加大，飲食上要注意祛風(fēng)除濕、強筋骨、溫氣血�？梢詫⑸心�，和雞蛋一起打勻后炒熟，出鍋時(shí)用少量糖、醋和鹽調味即可�？梢栽谠绮蜁r(shí)吃，有驅風(fēng)散寒，溫中健胃的作用。
桃花粥(活血潤膚)
谷雨時(shí)節正是桃花開(kāi)放的時(shí)候，桃花不但可供觀(guān)賞，也是美容滋補的良藥。準備少量桃花干品(1克)，豬蹄(1只)以及粳米(100克)，將豬蹄皮肉與骨頭分開(kāi)，大火煮開(kāi)后改小火煮爛，將骨頭取出后加入桃花和粳米，再熬至黏稠即可。桃花粥能滋潤皮膚，補益身體。
薏苡仁(清熱健脾)
腸胃不適、四肢沉重、皮膚起疹子可能是體內濕氣過(guò)重，可以吃些薏苡仁。薏苡仁味甘性涼，有清熱健脾、利水滲濕的作用，很適合春天食用�？梢杂棉曹尤拾局嗷虬緶�，但脾虛以及孕婦人群不宜食用。另外，豆類(lèi)、瓜類(lèi)也是很好的祛濕食材。
附：谷雨習俗
采茶
傳說(shuō)，谷雨這天的`茶喝了會(huì )清火、辟邪、明目，所以谷雨這天不管什么天氣，人們都會(huì )去茶山摘一些新茶。茶農們說(shuō)，真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶，而且要上午采的。要知道，谷雨茶只有貴客來(lái)了才會(huì )拿出來(lái)喝呢。
賞牡丹
谷雨前后是牡丹花開(kāi)的重要時(shí)段，因此，牡丹花也被稱(chēng)為谷雨花、富貴花。“谷雨三朝看牡丹”，至今，山東菏澤、河南洛陽(yáng)、四川彭州多于谷雨時(shí)節舉行牡丹花會(huì )，供人們游樂(lè )聚會(huì )。
祭海
我國北方沿海一帶，漁民們過(guò)谷雨節已有兩千多年歷史，至清朝道光年間易名為“漁民節”。今天富裕起來(lái)的山東榮城漁民，在谷雨這天仍會(huì )隆重舉行“祭海”活動(dòng)，向海神娘娘敬酒，然后揚帆出海捕魚(yú)。
禁蝎
舊時(shí)，山西臨汾一帶谷雨日畫(huà)張天師符貼在門(mén)上，名曰“禁蝎”;陜西風(fēng)翔一帶的“禁蝎”咒符，以木刻印制，可見(jiàn)需求量很大;山東一些地方也有“禁蝎”的民俗。這反映了人們驅除害蟲(chóng)及渴望豐收平安的心情。
走谷雨
古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗。谷雨這天，青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來(lái)。
食香椿
北方有谷雨食香椿的習俗。谷雨前后是香椿上市的時(shí)節，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。
祭倉頡
陜西白水縣谷雨祭祀文祖倉頡，自漢代以來(lái)已流傳千年。相傳，倉頡造字成功，感動(dòng)了玉皇大帝。當時(shí)人類(lèi)正遭災荒，玉皇大帝便命打開(kāi)天宮的糧倉，下了一場(chǎng)谷子雨……倉頡死后，每年谷雨節，倉頡廟都要舉行傳統廟會(huì )，人們扭秧歌、跑竹馬、耍社火……表達對倉圣的崇敬和懷念。
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