國際牛奶日是幾月幾日？

　　2015年5月19日 農歷 四月初二 國際牛奶日

　　2016年5月17日 農歷 四月十一 國際牛奶日

　　國際牛奶節

　　節日名稱(chēng)：“國際牛奶日”，英文名稱(chēng)：International Milk Day，國際牛奶業(yè)聯(lián)合會(huì )于1903年在布魯塞爾成立�，F有39個(gè)成員國，大部分為歐洲和美洲國家。1961年5月，國際牛奶業(yè)聯(lián)合會(huì )在德國舉行了第一個(gè)慶祝“牛奶日”活動(dòng)，并決定每年5月的第三個(gè)星期二定為“國際牛奶日”,2000年，聯(lián)合國糧農組織確定了6月1日為世界牛奶日。

　　解讀日常喝奶誤區

　　牛奶被人們譽(yù)為“最接近完美的食品”，它也是人類(lèi)飲食中蛋白質(zhì)和鈣的最佳來(lái)源之一，更是改善營(yíng)養、增強體質(zhì)、延緩衰老不可缺少的理想食物，其豐富的營(yíng)養價(jià)值得到大家的普遍認可。對于身體適宜的準媽媽來(lái)說(shuō)，每天應保證喝一杯牛奶，以保證和促進(jìn)胎兒的發(fā)育。近年來(lái)，隨著(zhù)人們生活水平的提高，廣大消費者喝牛奶健身、喝牛奶補鈣的意識也逐漸增強。每年5月的第三個(gè)星期二定為“國際牛奶日”,并沿用至今。這個(gè)節日的設立就是為了讓大家更多關(guān)注牛奶的主要作用和飲用牛奶的注意事項。

　　空腹飲奶是大忌

　　專(zhuān)家特別提醒，喝牛奶的時(shí)間的確是在早上8-9點(diǎn)為最好，這個(gè)時(shí)候正是人體需要大量營(yíng)養的時(shí)候。但是同時(shí)要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9點(diǎn)吃早餐的時(shí)候經(jīng)常是空腹喝一杯牛奶就好，這是非常不科學(xué)以及錯誤的飲食習慣。因為牛奶有催眠鎮靜作用，如果在早上空腹飲用的話(huà)就會(huì )導致我們出現昏昏欲睡的感覺(jué)，這對工作以及學(xué)習是非常不利的。

　　空腹狀態(tài)下喝牛奶不僅會(huì )讓人昏昏欲睡，同時(shí)對牛奶中各種豐富的營(yíng)養也會(huì )造成極大的浪費。因為牛奶中的蛋白質(zhì)將會(huì )從胃中很快排出，而且寶貴的蛋白質(zhì)還會(huì )被人體分解作為熱量被消耗掉，從而難以起到本身應有的作用。而牛奶中的氨基酸在小腸內沒(méi)有來(lái)得及吸收就被排入大腸，甚至還會(huì )產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。因此要注意，在喝牛奶的時(shí)候最好是搭配主食，比如像面包、饅頭、堅果等，這些食物與牛奶中的營(yíng)養相輔相成，對人體健康更加有利。

　　天熱也莫斷掉奶

　　民間流傳著(zhù)“夏天喝奶上火”或“夏天牛奶的營(yíng)養不如冬天好”的說(shuō)法。隨著(zhù)天氣越來(lái)越熱，有些人就矛盾起來(lái)，已經(jīng)被科學(xué)證明具有很高營(yíng)養價(jià)值的牛奶，夏天到底該不該喝?

　　專(zhuān)家表示，夏天氣溫高造成大量排汗，排汗會(huì )導致體內的鈣鎂鐵鋅等礦物質(zhì)的流失。有數據稱(chēng)，鈣元素是目前我國居民最缺乏的營(yíng)養素，人均鈣的攝入量還達不到供給量的50%，而夏季隨汗液流失鈣的客觀(guān)現象，使人體缺鈣更加嚴重!飲用牛奶是人體補鈣的最佳方式，喝任何飲料都不能與之相比。

　　按照中醫理論牛奶味甘性微寒，潤肺胃、皮膚，生津潤腸通便，補虛。牛奶中含有70%左右的水分，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，在天氣炎熱的夏天飲用牛奶可以補充由于人體出汗而流失的水分，更能增加營(yíng)養，這對保持夏日身體健康極為有益。

　　喝奶不要想當然

　　說(shuō)起牛奶的食用方法，很多人不以為然，“不就是咕嚕咕嚕喝下去唄”。專(zhuān)家表示，這是不科學(xué)的，食用牛奶的方法也有講究，應該提倡吃牛奶而不是喝牛奶，就是可搭配饅頭、面包等淀粉食物同時(shí)喝牛奶，讓牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，也可以延緩牛奶在胃中的停留時(shí)間，與胃液中消化酶進(jìn)行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。如果大口喝牛奶，不利于腸道吸收。

　　有很多人會(huì )喜歡把牛奶煮一煮再喝，但需要注意的是，牛奶不宜煮得過(guò)沸。牛奶在攝氏100度時(shí)乳糖開(kāi)始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營(yíng)養價(jià)值。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質(zhì)變性出現沉淀，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。

　　其次，牛奶不宜和含鞣酸草酸的食物同食。那什么是含鞣酸草酸的食物呢?也就是濃茶、袖子、檸檬、楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。這些食物含有大量草酸和鞣酸凝結成塊，不易消化吸收，破壞營(yíng)養。

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