世界廚師日簡(jiǎn)介

　　世界廚師日

　　世界廚師日，是世界廚師聯(lián)合會(huì )于2004年3月在愛(ài)爾蘭都柏林召開(kāi)的第31屆世廚聯(lián)代表大會(huì )上提議，并于2004年10月正式宣布將每年的10月20日定為世界廚師日。

　　每年的10月20日是世界廚師日。創(chuàng )立世界廚師日的主要目的在于，在世界范圍內提高大眾對廚師職業(yè)的認識。

　　廚師節期間，將評出各國的“名點(diǎn)”、“名菜”、“名宴”，并授予廚師行業(yè)最高獎：金鼎獎。

　　創(chuàng )立目的

　　創(chuàng )立世界廚師日的主要目的在于，在世界范圍內提高大眾對廚師職業(yè)的意識。同時(shí)，希望通過(guò)各國政府和社會(huì )團體，組織廚師利用世界廚師日的機會(huì )，進(jìn)行廣泛宣傳，并組織一些非盈利性的烹飪比賽和展示來(lái)做一些慈善活動(dòng)，以提高人們對廚師的認識和地位。

　　節日起源

　　2004年，為期4天的第14屆中國廚師節暨中國海峽兩岸美食節10月20日在福州隆重舉行。第14屆中國廚師節以“崇尚職業(yè)道德、推動(dòng)交流創(chuàng )新、弘揚飲食文化、促進(jìn)餐飲發(fā)展”為主題，由中國烹飪協(xié)會(huì )、福州市人民政府共同主辦。世界廚師聯(lián)合會(huì )還派出亞洲執委佛蘭克先生前來(lái)祝賀并致詞，同時(shí)，宣布接受中國代表團等70多個(gè)國家的與會(huì )代表一致提議，經(jīng)世界廚師聯(lián)合大會(huì )決定將每年的10月20日定為世界廚師日。

　　節日活動(dòng)

　　從2004年以來(lái)，世廚聯(lián)的會(huì )員們每年的10月20日都會(huì )穿上他們的廚師服，共同慶祝世界廚師日的.到來(lái)。國際廚師日由世界聯(lián)終身名譽(yù)主席，來(lái)自南非的烹飪大師比爾·蓋拉格提議設立，在德國埃爾福特舉辦的IKA杯烹飪比賽中被正式確立下來(lái)。

　　在2009年，世廚聯(lián)每年都為這一節日提出一個(gè)主題，從而使世界范圍內的廚師們可以為一個(gè)共同的目標而努力。2009年的主題是“聚焦食物浪費和食品安全”，是為了回應由于糧價(jià)上漲2008年世界上有4000萬(wàn)人又陷入貧困饑餓，并且世界上處于營(yíng)養良和饑餓折磨的人口達到了9.63億。2010年的主題是“綠色廚師”，并且這一主題最終成就了2012年“如何喂養我們的地球”這一宣言和相關(guān)活動(dòng)的誕生。

　　2013年“展示你的廚藝吧”這個(gè)主題將重新把廚師們帶回最基本的烹飪上，并且鼓勵他們運用他們喜愛(ài)的各種方式展示他們的才華。

　　相關(guān)組織

　　世界廚師聯(lián)合會(huì )是根據國際勞工組織章程于1928年在法國巴黎成立的，2004年有76個(gè)國家級會(huì )員單位。中國烹飪協(xié)會(huì )于1987年正式加入世廚聯(lián)。世廚聯(lián)每?jì)赡觊_(kāi)一次代表大會(huì )。

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