四角粽子的包法圖解

　　端午節快要到了，很多人將端午節稱(chēng)為粽子節，很多家庭直接在外面購買(mǎi)粽子煮來(lái)吃，有的是嫌麻煩，有的是不會(huì )包，下面就給大家介紹一下四角粽子的包法：

　　材料：

　　A：糯米750克，大黃米100克，花生仁120克，雜蔬200克。

　　雜蔬，是超市冷鮮區買(mǎi)的袋裝雜蔬，里面有：豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒。

　　B：蘆葦葉1小捆，蜜棗25個(gè)。

　　以上材料可以包25個(gè)粽子，另準備棉繩25根。

　　做法：

　　1.將材料A全部洗凈混合到一起，不用提前泡，因為粽子要煮很長(cháng)時(shí)間。

　　2.蜜棗沖洗干凈待用。

　　3.蘆葦葉洗凈，剪去兩頭，放開(kāi)水中焯燙一下至全部變色就趕快撈出，然后泡在冷水中待用。

　　4.取三張葦葉，并排好后在大頭的一端要窩漏斗的中間點(diǎn)折一下，留個(gè)折痕。

　　5.將葦葉按照折痕窩成漏斗狀，里面裝滿(mǎn)餡料，蜜棗放在中間，這樣煮好的粽子才甜味均勻。

　　6.然后將漏斗后面的葦葉折過(guò)來(lái)蓋上餡料，順勢用拇指食指卡捏著(zhù)蓋住兩邊。

　　7.葦葉沿著(zhù)第一步的折痕，向里折起葦葉，形成第四個(gè)角，這樣就已經(jīng)成粽了。

　　8.最后用棉繩攔腰纏緊，就是拇指跟食指捏的地方，捆扎結實(shí)即可。

　　9.將全部包好的粽子緊挨著(zhù)擺入鍋中，粽子間不要留有距離。

　　10.往鍋中注滿(mǎn)水，加蓋大火煮。

　　11.開(kāi)鍋后轉小火，讓鍋內微微保持沸騰狀態(tài)，還不外溢最好。

　　12.煮4-5個(gè)小時(shí)，中間加一次開(kāi)水，煮至香味濃郁，葦葉變色，湯汁也變得濃稠了關(guān)火燜至自然涼透即可。

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