肯德基薯條的做法竅門(mén)

　　每到禮拜六天,很多父母就帶著(zhù)孩子去吃肯德基吃薯條,大家知道肯德基薯條7塊5一份,貴!其實(shí)我們可以自己做試試看的.如下為肯德基薯條的做法竅門(mén),歡迎閱讀!

　　準備好原材料

　　土豆去皮洗凈切成條

　　切好的土豆條沖洗干凈

　　入鍋煮至七分熟，煮的時(shí)候鍋里加入適量鹽

　　沖涼水后瀝干，放入冰箱冷凍24小時(shí)以上

　　土豆條從冰箱里拿出來(lái)，輕輕摔幾下，就散開(kāi)了，去掉表面的冰渣

　　拍上面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉

　　油溫六成熱時(shí)下入土豆條，邊晃動(dòng)鍋邊用筷子翻動(dòng)

　　炸到金黃出鍋控油

　　薯條炸好了,開(kāi)吃.

　　烹飪技巧

　　1、土豆不要煮到全熟，煮的時(shí)候加入鹽，更好地保證土豆條的硬度；

　　2、放入冰箱冷凍，凍透后炸出來(lái)的土豆條更加脆；

　　3、要用大火炸，這樣炸出來(lái)的薯條硬脆度好；

　　4、如果想要更脆的薯條，可以采取炸兩遍的方法，先炸至微微發(fā)黃出鍋控油，然后油燒到七成熱復炸一遍。

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