大家對葡萄酒的誤會(huì )有哪些

　　作為一名葡萄酒發(fā)燒友,我們對葡萄酒或多或少有些認識,但也難免產(chǎn)生過(guò)一些誤解。下面，小編為大家分享葡萄酒的誤會(huì )，希望對大家有所幫助!

　　葡萄酒還是貴的好

　　葡萄酒作為一種“舶來(lái)品”很多人會(huì )理所當然的認為進(jìn)口的葡萄酒一定會(huì )優(yōu)于國產(chǎn)的葡萄酒，所以都會(huì )去選擇像法國的波爾多、羅納河谷;意大利的皮蒙、威尼托等世界著(zhù)名葡萄酒產(chǎn)地的昂貴產(chǎn)品，殊不知很多不法奸商也正是盯緊了人們的這種心理大發(fā)了昧心財。

　　我的一位朋友就曾經(jīng)做過(guò)葡萄酒的進(jìn)口生意，他說(shuō)國內好多數百幾千塊一瓶的進(jìn)口名酒都是他們在國外買(mǎi)來(lái)的廉價(jià)葡萄酒，裝在大鐵罐里用輪船從國外運進(jìn)來(lái)，然后在國內加入一些酒精、香料什么的再裝瓶貼標出售的，所以他就很少喝進(jìn)口葡萄酒。

　　其實(shí)，國內也有幾處優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區，像煙臺產(chǎn)區、昌黎產(chǎn)區出產(chǎn)的一些葡萄酒無(wú)論從品質(zhì)還是從口味上都絲毫不亞于真正的進(jìn)口名酒。而且由于很多酒莊規模不大、知名度不高，盡管酒品不錯但價(jià)錢(qián)的確不貴，有時(shí)幾十塊錢(qián)就可以買(mǎi)到一品口味上佳的好酒。

　　掛杯的才是好葡萄酒

　　“掛杯”又稱(chēng)“酒腿”這種現象只能表明酒精、糖分和甘油含量比較高，并非好酒的絕對標準。比如那年的氣候比較炎熱，導致葡萄的糖分過(guò)高、葡萄酒的酒精含量過(guò)高，自然也會(huì )出現濃厚掛杯的“酒腿”。

　　總之，掛杯的酒不一定是好酒，但好酒一定掛杯。

　　葡萄酒就是紅酒

　　很多人會(huì )把葡萄酒都稱(chēng)為紅酒，相信有這種誤解的人應該不占少數。其實(shí)紅酒即紅葡萄酒只是葡萄酒若干分類(lèi)中的一個(gè)品種，除了紅葡萄酒外，葡萄酒還會(huì )

　　按顏色被分成：

　　白葡萄酒、桃紅葡萄酒;

　　按含糖量被分為：

　　干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒;

　　按二氧化碳含量被分為：

　　平靜型、起泡、加氣等種類(lèi)……

　　喝紅酒加雪碧

　　國人由于習慣的問(wèn)題一般都不太適應干紅中的酸澀味道，我們經(jīng)常會(huì )看到在餐桌上會(huì )有朋友在一瓶不錯的干紅里面加上很多的雪碧以調甜酒的口味。

　　實(shí)際上西方人研究了幾百年的葡萄酒釀制技術(shù)，最難的就是將葡萄酒中的糖分全部提取出去，而國人卻輕易的將它們又添了回來(lái)，這不僅影響了葡萄酒的獨特風(fēng)味，而且大大降低了葡萄酒的健康價(jià)值。

　　如果有朋友實(shí)在是不習慣干紅的酸澀味道，莫不如直接選擇一瓶口味香甜的甜型葡萄酒好了。

　　把酒存在冰箱里或展示架上

　　冰箱里雖然溫度較低，但由于壓縮機的工作使冰箱會(huì )有輕微和持續的震動(dòng)，這種震動(dòng)會(huì )不停攪動(dòng)酒液中的沉淀使其無(wú)法沉降，從而會(huì )嚴重的影響到葡萄酒的保存和品質(zhì);而展示架一般都是放在光線(xiàn)充足的地方，這也有悖于葡萄酒避光、隔熱的儲藏原則，會(huì )加速葡萄酒的變質(zhì)。

　　葡萄酒的真確存放方法應該是：

　　對于未開(kāi)封的葡萄酒應該平置或倒置于避光、隔熱的地方。

　　對于開(kāi)封后沒(méi)有喝完的葡萄酒應該將酒液倒入一個(gè)小一些的玻璃器皿中，并盡量排盡瓶中的空氣，而且最好在三天內喝完為佳。

　　澄清了這么多關(guān)于葡萄酒的美麗的誤會(huì )，相信朋友們今后會(huì )本著(zhù)一種科學(xué)的、健康的心態(tài)來(lái)品味美酒、品味人生的，最后說(shuō)一句“葡萄酒雖好，可不要貪杯噢”。

　　葡萄酒越陳越香

　　對于白酒來(lái)說(shuō)這種做法無(wú)疑是沒(méi)有問(wèn)題的，但葡萄酒由于其酒精含量較低(12%-15%)，本身又是由葡萄的皮肉粉碎釀制而成的，酒液中有不少的果肉及活性成分留存，所以是比較容易氧化變質(zhì)的。

　　雖然像干紅這類(lèi)干型葡萄酒的保質(zhì)期標注為十年，但除了一些專(zhuān)門(mén)用于收藏的特殊年份的名酒外，像我們平時(shí)在商場(chǎng)超市里面購買(mǎi)的普通葡萄酒建議最好要在1-2年內喝完，否則反而影響口味。