鲅魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效

　　鲅魚(yú)其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營(yíng)養豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物 藍點(diǎn)馬鮫質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養元素。下面小編就為大家詳細介紹一下鲅魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效！

　　鲅魚(yú)的介紹

　　主要產(chǎn)于渤海、黃海和東海，其中以山東沿海產(chǎn)量最多。鲅魚(yú)在渤海產(chǎn)期為4月，黃海為5月，東海為7月。

　　鲅魚(yú)體長(cháng)呈紡錘形，頭長(cháng)大于體高，口大而斜襲，背部藍黑色，腹部銀灰色，體側有大小不等的黑色斑點(diǎn)，側線(xiàn)呈不規則斑紋狀，有兩個(gè)背鰭相距甚小，背、臀鰭后各有8-9個(gè)小鰭，尾鰭分叉深。鲅魚(yú)肉厚堅實(shí)，呈蒜瓣狀，肉色發(fā)紅，味美，刺少。

　　營(yíng)養價(jià)值

　　1、鲅魚(yú)其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營(yíng)養豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養元素;

　　2、鲅魚(yú)有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;

　　3、鲅魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營(yíng)養不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì )有一定輔助療效。

　　適用人群

　　一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營(yíng)養不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。

　　用法用量

　　1、鲅魚(yú)富含脂肪，鮮肥適口，多用于家常食用，洗凈后即可烹制，最宜紅燒;

　　2、鲅魚(yú)還適合烹制紅燜、清燉等菜肴;其肉還可制餡。

　　食用功效

　　中醫認為，鲅魚(yú)有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;

　　鲅魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營(yíng)養不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì )有一定輔助療效。

　　貼士

　　1、吃魚(yú)前后忌喝茶;

　　2、鲅魚(yú)含脂肪較多，易生油燒現象，陳變后還會(huì )產(chǎn)生魚(yú)油毒，如不經(jīng)處理，食后易中毒，須加注意。

【鲅魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效】相關(guān)文章：

鯰魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效05-01

牛排營(yíng)養價(jià)值及功效06-24

鯉魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效09-01

牛蛙的營(yíng)養價(jià)值及功效09-26

綠豆的營(yíng)養價(jià)值及功效08-04

黑豆的營(yíng)養價(jià)值與功效09-06

黑豆的功效與營(yíng)養價(jià)值07-30

黨參的營(yíng)養價(jià)值及功效10-30

草魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效08-11

母雞的營(yíng)養價(jià)值及功效09-28