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棗的營(yíng)養價(jià)值及功效
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，那么棗還有哪些營(yíng)養價(jià)值及功效，下面就為你揭曉!
1.健脾益胃
脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。
2.增強人體免疫力
紅棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
3.補氣養血
紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。專(zhuān)家大力提倡平時(shí)多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣。
4.增強肌力
實(shí)驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時(shí)間較對照組明顯延長(cháng)，這表明紅棗有增強肌力和增加體重的作用。
5.緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣。
「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
紅棗是補氣養血的圣品,同時(shí)又物美價(jià)廉,民眾無(wú)需買(mǎi)坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。
6.鎮靜安神
大棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類(lèi)有中樞抑制作用。
即降低自發(fā)運動(dòng)及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
7.養血安神
女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥紅棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解郁的功效。
8.抗過(guò)敏
大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應作用。
9.抗癌
紅棗含多種三該類(lèi)化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。
棗中所含的營(yíng)養素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
10.保護肝臟
有實(shí)驗證實(shí)，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
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