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菠蘿蜜有哪些營(yíng)養
菠蘿蜜的營(yíng)養價(jià)值非常的高，渾身都是寶。含有糖類(lèi)，蛋白質(zhì)等是很好的養生保健食品。菠蘿蜜的外形和榴梿有點(diǎn)像，但卻比榴蓮更甘甜。很多人會(huì )嘗一口菠蘿蜜來(lái)改善口腔的氣味。
菠蘿蜜的營(yíng)養
現代醫學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。
服用菠蘿蜜后能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節炎、關(guān)節周?chē)�、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹(shù)汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
菠蘿蜜的營(yíng)養價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時(shí)，菠蘿蜜還有很高的藥用價(jià)值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。
食用菠蘿蜜時(shí)應注意避免過(guò)敏反應的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，這種方法除可避免過(guò)敏反應的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。在雷州半島地區的徐聞縣，人們經(jīng)常會(huì )用菠蘿蜜和蜂蜜的果實(shí)來(lái)泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱(chēng)為“徐聞液”;除此之外，當地人還用米湯泡上菠蘿蜜樹(shù)葉配成偏方來(lái)治肚痛等疾病。
菠蘿蜜的吃法
拿刀從中切開(kāi)，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個(gè)黃色的果肉剝出來(lái)，在把里面的果仁剝出來(lái)，就吃那黃色果肉。冰鎮后會(huì )更甜。里面的果仁也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點(diǎn)鹽，味道不錯。(忌：菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著(zhù)吃會(huì )引起脹氣，嚴重還會(huì )有生命危險!)
提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，這樣粘液很容易就洗掉了，洗刀也一樣。
菠蘿蜜營(yíng)養分析：
果肉及花可止渴除煩，核仁可補中益氣。
菠蘿蜜補充信息：
菠蘿蜜不能多食，多食令人胸悶、煩嘔。
菠蘿蜜適合人群：
一般人群均可食用
菠蘿蜜食療作用：
菠蘿蜜性平，味甘、微酸，無(wú)毒;
具有止渴解煩，醒酒，益氣，悅人顏色;
主治熱盛傷津，中氣不足，煩熱口渴，飲食不香，面色無(wú)華，身體倦怠等癥。
菠蘿蜜做法指導：
取適量銀耳、4～6粒菠蘿蜜同燉，長(cháng)期食用能使肌膚滋潤光滑。
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