酒店員工培訓方案

　　引導語(yǔ)：隨著(zhù)我國酒店業(yè)在經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展中的作用不斷加強，在世界酒店業(yè)中的地位不斷提高，人才建設日益提高到重要的戰略地位。下面是yjbys小編為你帶來(lái)的酒店員工培訓方案，希望對你有所幫助。

　　人們充分認識到酒店人才培訓的重要性，增強了酒店人才建設的責任感和緊迫感，真正把人才培養作為事關(guān)酒店業(yè)發(fā)展的一件大事來(lái)抓。 設計合理的員工培訓體系

　　酒店員工培訓方案是一個(gè)龐大的體系，包括培訓目標、培訓內容、培訓指導者、員工、培訓日期和時(shí)間、培訓場(chǎng)所與設備以及培訓方法等眾多的要素，是這些要素的有機結合，也是對酒店員工進(jìn)行培訓需求分析的前提和關(guān)鍵。

　　首先設置科學(xué)的培訓目標。酒店招聘員工目的就是要員工從事某個(gè)崗位。如果員工的職能和預期職務(wù)之間存在一定的差距，消除這個(gè)差距就是酒店的培訓目標。設置培訓目標將為培訓計劃提供明確方向和依循的構架。要達到培訓目標，就要求員工通過(guò)培訓掌握一些知識和技能，這些都是以培訓體系分析為基礎的。明確員工的現有職能與預期中的職務(wù)要求二者之間的差距，即確定了培訓目標，把培訓目標進(jìn)行細化，明確化，則轉化為各層次的具體目標，目標越具體越具有可操作性，越有利于總體目標的實(shí)現。

　　其次，選擇合理的培訓內容。在明確培訓目的后，接下來(lái)就需要確定培訓中所應包括的傳授信息。盡管具體的培訓內容千差萬(wàn)別，但一般來(lái)說(shuō)包括三個(gè)層次，即知識培訓、技能培訓和素質(zhì)培訓。知識培訓，是組織培訓中的第一層次。在學(xué)校教育中，獲得大部分的知識培訓，知識培訓有利于理解概念，增強對新環(huán)境的適應能力。技能培訓，這是酒店培訓中的第二個(gè)層次，也是目前酒店內最重視的一個(gè)培訓項目，是指能使某些事情發(fā)生的操作能力。技能一旦學(xué)會(huì )，一般不容易忘記，如擺臺，鋪床等等。招進(jìn)新員工，都不可避免要進(jìn)行技能培訓，因為抽象的知識培訓不可能立即適應具體的操作，

　　素質(zhì)培訓，是組織培訓的最高層次。此處“素質(zhì)”是指個(gè)體能否正確地思維。素質(zhì)高的員工應該有正確的價(jià)值觀(guān)，有積極的態(tài)度，有良好的思維習慣，有較高的目標。素質(zhì)高的員工可能暫時(shí)缺乏知識和技能，但他會(huì )為實(shí)現目標有效地、主動(dòng)地學(xué)習知識和技能;而素質(zhì)低的員工，即使已經(jīng)掌握了知識和技能，但可能不用。

　　這三個(gè)層次的培訓內容，究竟選擇哪個(gè)，應視不同受訓者的具體情況決定。一般來(lái)說(shuō)，酒店管理者偏向于技能培訓與素質(zhì)培訓，而一般職員則傾向于知識培訓和技能培訓，它最終是由受訓者的“職能”與預期的“職務(wù)”之間的差異所決定的。

　　什么樣的培訓方法最適合自己本身所在酒店的培訓，要適其實(shí)際情況而定，

　　從制定培訓目標到培訓方法的選擇，最終制定出一個(gè)系統的培訓方案，這并不意味著(zhù)培訓方案的設計工作已經(jīng)完成，因為任何一個(gè)好的培訓方案必是一個(gè)由制定→測評→修改→再測評→再修改→實(shí)施的過(guò)程，只有不斷測評、修改才能使培訓方案臻于完善。

　　從培訓方案本身角度考察，可以將培訓方案的測評細化為三個(gè)指標來(lái)進(jìn)行：首先，從內容效度出發(fā)，檢驗培訓內容。檢驗培訓方案的各組成部分是否合理、系統化。分析培訓體系或者培訓方案是否符合培訓需求分析，各要素前后是否協(xié)調一致，是否是最優(yōu)選擇。

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