冬至吃什么陷的餃子

　　在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，那么冬至吃什么陷的餃子呢?下面一起和小編來(lái)了解一下吧!

　　1、韭菜雞蛋餡

　　雞蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、調料后調制。韭菜屬于溫陽(yáng)之物、富含膳食纖維，適合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易產(chǎn)生腹脹現象，不宜食用。

　　冬至吃什么餡的餃子?除了以上的餃子外，冬至可以選擇的餃子還有茭白豬肉餡、胡蘿卜豬肉餡、白菜豬肉餡、芹菜豬肉餡、茄子豬肉餡、蕓豆豬肉餡、西葫蘆豬肉餡等等。

　　2、豬肉蘿卜餡

　　豬肉與白蘿卜按1∶1或1∶0.5的比例調制，豬肉富含維生素B1，具有滋陰潤燥、益氣補血的作用，白蘿卜具有開(kāi)胸利氣、散風(fēng)寒的作用，適合體力勞動(dòng)者食用。

　　3、蓮菜餡

　　蓮菜切丁后用水焯一下，加入調料。也可適當放些雞蛋或肉類(lèi)。此餡口感爽脆，具有滋陰作用，適合陰虛者食用。

　　4、牛肉芹菜餡

　　牛肉與芹菜按比例調制，牛肉屬于平性食品，含優(yōu)質(zhì)蛋白多，具有強筋骨、益氣補血的功效，芹菜富含膳食纖維，具有降壓作用。此餡適合高血壓人群食用。

　　5、羊肉白菜餡

　　白菜剁碎后將汁擠出，菜汁可與調料混合后放入剁好的羊肉內，然后將白菜倒入肉內調勻即可。羊肉屬于溫陽(yáng)之物，寒冷的冬日食用，有助于增強人體的御寒能力，白菜屬于時(shí)令菜，富含膳食纖維。此餡適合陽(yáng)虛人群食用，陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。

　　6、蓮藕板栗餡

　　這是一款“另類(lèi)水餃”，因為餡是甜的。熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯、健運脾胃的功效，而板栗可以健脾胃、補肝腎、強筋骨。不過(guò)需要注意的是最好先將板栗蒸熟碾碎，再和碎蓮藕調勻，如果喜歡甜食的人還可以加些蜂蜜或糖。

　　7、白蘿卜豬肉黑木耳餡

　　白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平，補虛增氣力，《本草綱目》言其可補腎氣衰竭。黑木耳性平，可補氣血、益腎、通便。這款水餃，對于平素有腎虛的人非常適合;而對于健康人來(lái)說(shuō)，則符合冬季養藏補腎的養生法。如果家里有學(xué)生或高強度腦力勞動(dòng)者，還可以在此基礎上加些黑芝麻，這樣既可補腎健腦，又可防油膩。

　　一定要蘸醋吃嗎

　　醋具有良好的養生功效，可幫助降脂、降血壓，吃餃子蘸醋也可起到調味、解膩的作用，不過(guò)患有胃潰瘍或胃酸過(guò)多的人則不適合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃腸粘膜，加重潰瘍。另外，有的朋友吃餃子時(shí)習慣蘸醬油或辣椒油吃，這則是不大健康的，配醬油會(huì )讓人攝入額外的鹽，不利于心腦血管健康;而辣椒雖然能刺激發(fā)熱，但屬于辛辣刺激之物，并不適合寒冷干燥的冬季，也不適合陰虛體質(zhì)的人食用。同理，就生蒜瓣吃餃子雖然過(guò)癮，但也屬于辛辣之品，對于有胃病的朋友們來(lái)說(shuō)，還是少吃為妙。

　　“餃子就酒，越吃越有”嗎

　　記住，飲酒請適量，即使配餃子也不例外。過(guò)量飲酒不僅會(huì )刺激胃腸道產(chǎn)生惡心、嘔吐等癥狀，以及頭痛、無(wú)力等身體不適，而且還會(huì )對肝臟造成較大的損害，這是因為酒精需要經(jīng)肝臟代謝解毒，大量的酒精會(huì )給肝臟造成負擔，導致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等嚴重后果。飲酒前最好先吃些東西，不要空腹飲酒;飲酒前半小時(shí)喝點(diǎn)酸奶或牛奶對保護胃粘膜有益處。

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