執業(yè)醫師復習要點(diǎn)：社會(huì )營(yíng)養宏觀(guān)控制措施

　　各國經(jīng)濟文化發(fā)展水平不同，社會(huì )制度不同，因而對社會(huì )營(yíng)養的干預方式與程度也不同。一般來(lái)說(shuō)，為了更有效地干預社會(huì )營(yíng)養，應建立國家一級的組織來(lái)負責指導和管理社會(huì )營(yíng)養，例如美國國會(huì )設有“參議院營(yíng)養與人類(lèi)需求專(zhuān)題委員會(huì )”，聯(lián)邦政府設有“國家研究委員會(huì )食物營(yíng)養理事會(huì )”。中國也在籌建主管社會(huì )營(yíng)養的政府機構。在地方則建立上列組織的分支機構，負責開(kāi)展社會(huì )營(yíng)養的各項具體工作。

　　關(guān)于社會(huì )營(yíng)養的國家政策，各國也不同，例如中國的重要食物的統購統銷(xiāo)和計劃供應政策、經(jīng)濟補貼與兩種價(jià)格體系政策、對一時(shí)性或長(cháng)期貧困戶(hù)的社會(huì )救濟等等;美國對低收入家庭的食品券補貼政策、貧困兒童補貼政策以及婦女兒童補貼政策等，都是企圖通過(guò)必要的政策實(shí)現社會(huì )營(yíng)養的行政目標。營(yíng)養立法是以法制手段，以國家權力為后盾，強制實(shí)現社會(huì )營(yíng)養目標的一種必要保證措施。例如美國的學(xué)校午餐法、兒童營(yíng)養法、食品券法、老年美國人法;中國則尚在議論中，看來(lái)是十分必要的。社會(huì )營(yíng)養工作的社會(huì )效益，一方面取決于社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展水平和一系列上述的各項措施，另一方面居民的飲食文化和營(yíng)養科學(xué)水平，對營(yíng)養的認識與接受程度起著(zhù)重要作用，因此深入持久地宣傳，從幼兒時(shí)期就開(kāi)授營(yíng)養學(xué)課程，普及營(yíng)養知識以及移風(fēng)易俗地對飲食文化進(jìn)行既宣揚又改造也是絕對必要的、有效的。營(yíng)養知識宣傳普及和飲食文化導向的重點(diǎn)首先是與社會(huì )營(yíng)養有關(guān)的政府行政與經(jīng)濟管理官員。營(yíng)養知識以及移風(fēng)易俗地對飲食文化進(jìn)行既宣揚又改造也是絕對必要的、有效的。營(yíng)養知識宣傳普及和飲食文化導向的重點(diǎn)首先是與社會(huì )營(yíng)養有關(guān)的政府行政與經(jīng)濟管理官員

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