美國商務(wù)餐的基本禮儀

　　在美國身為白領(lǐng)階層，一些商務(wù)性的工作餐是避免不了的。然而，怎樣禮儀地吃頓工作餐，卻并不被很多的國人所知曉。下面就和小編一起來(lái)了解了解吧！

　　衣著(zhù)方面:

　　晚餐可以是商務(wù)性也可以是社交性質(zhì)，不管是哪一種，都有正式非正式之分。如果你應邀參加晚餐，你不清楚是否是正式的，應當直接問(wèn)清楚，如果無(wú)法得知，那你就要以參加正式宴會(huì )的形式來(lái)著(zhù)裝，以免引起任何不愉快和驚訝的意外。

　　邀請與受邀:

　　邀請異性就餐，最好是午餐而不是晚餐。如果口頭邀請你，你應給予口頭答復。如果正式向你發(fā)出請帖，就應書(shū)面回復;謝絕商務(wù)性的邀請，應以業(yè)務(wù)的理由予以婉拒(如工作太忙、有工作安排等)。不要以私人事務(wù)為由予以謝絕，因為這樣會(huì )使對方認為你的活動(dòng)受生活的約束而無(wú)法將時(shí)間傾注在工作上。

　　餐館的選擇:

　　一定要避免選擇有羅曼蒂克的餐館，最好在適宜商務(wù)會(huì )談的餐館定位。

　　除了重要的、比較有名的餐館外，你還應預先選定兩到三家你比較熟悉的餐館，這樣，領(lǐng)班很快就會(huì )按照你的習慣，為你預留最好的席位;即使在你沒(méi)空預定時(shí)，也會(huì )為你找到一張好桌子，你的客人會(huì )因為領(lǐng)班對你的熱情服務(wù)而留下深刻的好印象。而且因為餐館的人跟你很熟悉，你可以讓他們?yōu)橄�費開(kāi)出發(fā)票而無(wú)需當面付清賬單。

　　座位:

　　根據禮儀，最舒服的位子總是留給最重要的客人。如果桌子位于角落里，你的客人的座位應當背墻，以便他能看到整個(gè)大廳或者看到最好的景色。

　　飲料:

　　如果在你的餐巾前有4個(gè)杯子，你應按十分明確的規矩用大杯子盛涼白開(kāi)水，中杯盛紅葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高腳杯盛香檳酒。如果是你做東或者由你斟酒，那你應先斟自己的酒杯(僅倒滿(mǎn)杯底)嘗一嘗。如果你認為酒味不佳(有瓶塞味或異味)，應該要求換一瓶同一產(chǎn)地的酒。如果酒好，那你就應按地位重要的順序為你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你認為不需要。

　　進(jìn)餐:

　　在某些洋餐館，餐桌上擺有好幾副餐具:用于吃魚(yú)的、吃雞肉的、吃沙拉的和吃甜食用的。如果你不知道要選用哪種，那么你只要記住首先要用靠最外邊的餐具(吃沙拉)，最后用最近的(吃甜食)。左手拿叉，右手拿刀，食指稍微按在刀背上。不要用刀切面包而要用手掰面包。不要用刀而要用叉來(lái)切沙拉。嘗菜時(shí)，不要去選你想吃的，而要取離你最近的菜，除非你要拿最小的一塊。

　　別人還沒(méi)吃完盤(pán)中的菜，你不要再去取菜。(這里說(shuō)的盤(pán)是每個(gè)人面前盛菜的盤(pán)，不是桌上共用的菜盤(pán))。

　　不同的文化差異:西方人與東方人的習慣相反，在西方，飯后極少使用牙簽。因此，如果你與外國人一道就餐，你要暫時(shí)擯棄這個(gè)習慣。

　　切記在餐桌上夸夸其談，要用手捂住嘴去答話(huà)，盡量少說(shuō)客套話(huà)。切記不要讓你的客人看見(jiàn)或者猜到賬單的金額。絕不要議論價(jià)格和對賬單提出質(zhì)疑，最好的辦法是吃完飯后你最后起身以便結賬。如果要向請你吃飯的主人道謝，應在飯館外而不要在付賬時(shí)進(jìn)行。

　　招待賓客的禮儀

　　接到有關(guān)單位即將來(lái)訪(fǎng)的通知后，首先要了解清楚客人的身份、人數、來(lái)意和大致停留時(shí)間，據此來(lái)安排其食宿。還要搞清楚其到達時(shí)間及所乘交通工具的情況，安排有關(guān)人員和車(chē)輛前往接站。

　　來(lái)賓下車(chē)后，接站人員要熱情迎上前去，并致簡(jiǎn)短的歡迎詞。然后請客人上車(chē)，客人住下后，要與客人根據其具體來(lái)訪(fǎng)意圖，商議安排好活動(dòng)日程。同時(shí)，可以根據本單位領(lǐng)導的意見(jiàn)通知有關(guān)領(lǐng)導人前往賓館或飯店看望客人。接待人員應事先安排好會(huì )見(jiàn)場(chǎng)所和陪同人員，并應向該領(lǐng)導介紹客人的有關(guān)情況。在客人訪(fǎng)問(wèn)或參觀(guān)學(xué)習期間，應適當安排游覽市容、當地風(fēng)景點(diǎn)和名勝古跡的活動(dòng)。

　　根據來(lái)賓的具體情況和本單位自己的實(shí)際情況，接待可以采取三種不同的規格，具體如下：

　　1.如某是上級領(lǐng)導派一般工作人員前來(lái)口授意見(jiàn)，或兄弟單位領(lǐng)導派人到本單位商談要事，或下級因重要事宜來(lái)訪(fǎng)，這種情況之下，往往要采取高格接待，即陪同人員的職務(wù)比客人的高，一般都要由單位領(lǐng)導出面接待;

　　2.遇到上級領(lǐng)導來(lái)本地了解情況或做調查研究，或老干部和上級領(lǐng)導路過(guò)本地，或是外地學(xué)習參觀(guān)團前來(lái)等等，往往只需要安排好其食宿或調查研究和學(xué)習的對象即可。這種情況下，一般采取低格接待，本地領(lǐng)導只要出面陪坐一次即可，陪同仟務(wù)主要由有關(guān)工作人員去完成;

　　3.除以上兩種情況外，采取最多、最普遍的是對等接待，即陪客人與客人職務(wù)、級別基本一樣。

　　客人要離開(kāi)，應提前預訂好返程車(chē)(船、機)票。在客人事務(wù)結束后離開(kāi)時(shí)，可視情況安排一個(gè)小型送別會(huì )。安排好送客車(chē)輛，如果有必要，還應安排單位領(lǐng)導前往車(chē)站(或機場(chǎng)、碼頭)為客人送行。

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