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酒店人員基本禮儀
酒店,是服務(wù)性行業(yè),員工的一言一行、一舉一動(dòng)都將體現酒店服務(wù)質(zhì)量標準的高低。那么，酒店人員的基本禮儀都有哪些呢?下面，小編就為大家分享酒店人員的基本禮儀，快來(lái)看看吧!
舉止儀態(tài)禮儀：
犯規的坐姿：
(1)、雙腿叉開(kāi)過(guò)大或直伸出去(身前有桌子盡量不伸到外面去);
(2)、架腿方式欠妥，如一條小腿架在另一大腿上，留出大空隙;
(3)、將腿放在桌椅上或腿部抖動(dòng)搖晃;
(4)、腳跟接觸地面，腳尖翹起或腳蹬踏他物，一般都要放在地上;
(5)、以手觸摸腳部，撫摸小腿或以腳自脫鞋襪;
(6)、單手或雙手放在身前桌下不允許;
(7)、手部支于桌上，用雙肘支在面前的桌子上，對同座之人不夠禮貌;
(8)、雙手抱在腿上、將手夾在腿間或放在臀下;
(9)、上身向前趴伏在桌椅上或本人大腿上，僅用于休息，在工作在不宜出現;
(10)、頭部靠于椅背或腳尖指向他人。
(11)、在室內，以朝南或對門(mén)的座位為尊位。
上身體位：頭部抬直，看上去同地面垂直，低頭辦公，回答他人問(wèn)題時(shí)務(wù)必抬起頭來(lái)，與人交談是可面向正前方或面部側向對方，不準后腦勺對著(zhù)對方，工作不應上身完全倚靠座椅背部。
坐姿(姿態(tài)要端正)：
入坐要輕緩，不要趕步，以免給人以“搶座”感，走到座位前，自然轉身，右腳向后撤半步，安穩坐下(女子入座時(shí)，若是裙裝，應用手將裙向前攏一下，不要落座后再起來(lái)整理)。
坐下后，頭部要端正，面帶微笑，雙目平視，嘴唇微閉，下頜微收。雙肩平正放松，挺胸、立腰、兩臂自然彎曲，男士雙手掌心垂直向下，自然放在膝上，兩膝距離以一拳左右為宜;女子可將右手搭在左手上，輕放在腿面上，并將兩腳并排自然擺放。也可以一手略握一只手腕，置于身前。兩腿自然彎曲，雙膝并攏，雙腿正放或側放，(男士坐時(shí)雙腿可略分開(kāi))。雙腳平落地上�？刹n也可交疊。女子坐在椅子上，只可坐滿(mǎn)椅子的三分之二，脊背輕首。
談話(huà)時(shí)如需側轉身，上體與腿應同時(shí)轉動(dòng)，幅度不可過(guò)大。起來(lái)時(shí)，右腳應向后收半步而后站起，動(dòng)作不要迅猛。坐在椅子或沙發(fā)上時(shí)，不要前俯后仰，更不要將腳放在椅子或沙發(fā)扶手上和茶幾上。不翹二郎腿，尤其不要翹著(zhù)二郎腿還上下踮腳晃腿，兩手不要漫不經(jīng)心地拍打扶手。
注意：
(1)、從座位左側就座，毫不聲息就座，減慢速度、放松動(dòng)作、避免亂響;
(2)、從座位左側離開(kāi);離開(kāi)前從動(dòng)作、語(yǔ)言向其表示示意，隨后站起身來(lái)，動(dòng)作輕緩，避免弄響座椅;離座后先采用基本站姿，站好再走;
(3)、他人入座之后再入座，地位低于對方稍后離座，身份相似允許同時(shí)起身;
(4)、公共場(chǎng)合，要想坐在別人身旁先求得對方首肯;
(5)、以背部接近座椅 做法：先側身走近座椅，背對其站立，右腿后退一點(diǎn)以確認座椅，然后隨勢坐下，可以一手扶把手
手臂位置：
1、放在兩條大腿上，雙手各自扶平
2、放在一條大腿上，側身與人交談，雙手疊放或相握自己所側身的那條腿上
3、放在身前桌子上，雙手平扶，相握疊放于桌上，或放在身旁的扶手上，側身應雙手相握，疊放在側身一側的扶手上;
4、放在皮包文件上，短裙女士面對男士而坐，將皮包、文件放在并攏的大腿上，雙手或扶、疊、握在其上。
站立(基本要求：挺拔)：
站立要頭部保持端正、面帶微笑、雙目平視前方，嘴微閉、下巴往內放、頸部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直，兩臂自然下垂在身體兩側或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時(shí)向客人提供服務(wù)的狀態(tài)。
雙手不抱胸、不插袋、不叉腰。女子站立時(shí)，腳呈V字形(腳尖分開(kāi)距離約為50度左右)，雙膝和腳后跟要靠緊，男子站立時(shí)雙腳與肩同寬(腳跟分開(kāi)距離限8厘米內)，身體不可東倒西歪。雙臂交叉在身后。
站累時(shí)，腳可以向后站半步，將重心任意移到任何一腳，另一腳可略放松或移動(dòng)一下位置，但上體仍保持正直。
走姿(給人的感覺(jué)：愉悅)：
行走時(shí)，上體要正直，身體重心略向前傾，頭部要端正、頸要梗、雙目平視前方、肩部放松、挺胸立腰，腹部略微上提，兩臂自然前后擺動(dòng)(擺動(dòng)幅度為35厘米)左右，雙臂外開(kāi)不要超過(guò)30度，走時(shí)步伐要輕穩、雄健，女子要行如和風(fēng)。
兩腳行走線(xiàn)跡應是正對前方成直線(xiàn)，不要兩腳尖向內形成“內八字”或是“外八字”，步幅均勻、步速不要過(guò)快，行進(jìn)間不能將手插在口袋里，也不能扒肩搭背、拉手摟腰。不跑動(dòng)，相對而行，應主道讓道，盡量走右邊;相向而行，不搶道;穿行時(shí)，賓客之間在地方狹小的通道、過(guò)道或樓梯間談話(huà)時(shí)，不能從中間穿行，應先道一聲：“對不起，請讓一下”，待對方挪動(dòng)后再從側面或背面通過(guò)。如果無(wú)意中碰撞了賓客，應主動(dòng)表示道歉，說(shuō)聲：“對不起”方可離開(kāi)，行走時(shí)不要碰撞酒店陳設或花木，超越客人時(shí)，要禮貌致歉。
說(shuō)聲對不起;引領(lǐng)客人時(shí)，讓客人、上級走在自己的右側; 3人同行時(shí)，中間為上賓;在人行道讓女士走在內側，以便使她們有安全感;與上級、賓客相遇時(shí)，要點(diǎn)頭示禮致意。
注意：
(1)、男服務(wù)生110步/分;女服務(wù)生120步/分，較好的步速反映也服務(wù)員積極的工作態(tài)度，是客人樂(lè )于看到。
(2)、最佳步幅應為本人的一腳之長(cháng)，男子每步約40厘米，女子每步約為35厘米;
(3)、起步之時(shí)，身體須向前微傾，重心落在前腳掌上，并隨腳步移動(dòng)不斷向前過(guò)渡;
(4)、不可手插衣袋，尤其不可插褲袋，也不要叉腰，倒背著(zhù)手;
(5)、后退時(shí)扭頭就走是失禮，面向他人先后退至少兩三步、轉體，步幅宜小，輕擦地面，轉體時(shí)應身先頭向。
(6)、兩人或兩人以上并排，以?xún)葹樽�，以右為尊，以道路內側為�?
(7)、三個(gè)人并排，由尊而卑依次居中、居右、居左;
(8)、以前為尊，以后為卑，客人、女士、尊長(cháng)在前;主人、男士、晚輩較低隨后。
酒店儀容儀表禮儀
(頭發(fā)的要求)
女員工的要求，頭發(fā)保持整潔，無(wú)異味，使用深色的發(fā)兜或發(fā)夾，前額的頭發(fā)不可過(guò)長(cháng)遮蓋視線(xiàn)，不能披頭散發(fā)，前額頭發(fā)適當的使用發(fā)膠。不可染發(fā)及不梳理奇異的發(fā)型。
男員工的要求，頭發(fā)保持整潔，無(wú)異味，不可染發(fā)及梳理奇異的發(fā)型，頭發(fā)長(cháng)度不過(guò)眉，過(guò)耳，過(guò)領(lǐng)。適當的使用發(fā)膠，保持頭發(fā)光亮。
(臉部的要求)
上崗時(shí)女員工適當化淡妝，不使用味濃和刺激性的化妝品，男員工要保持臉部清潔，不留胡須，勤剃胡須。上崗前保持口腔的衛生，不吃大蒜等有異味的食品。培養真誠的微笑。
(佩帶飾物的要求)
上崗時(shí)不可佩帶戒指，耳環(huán)，手鏈，手鐲，項鏈應放在制服里不可外露。佩帶手表應不搶眼，(著(zhù)制服的要求)
制服是飯店形象的體現，應按規范穿著(zhù)。
制服保持整潔無(wú)污無(wú)皺痕，上崗時(shí)不可挽起袖子和褲管，內衣不露住制服外，非工作需要，不得將制服穿出酒店，制服應全部穿齊，不可缺少其中一件，領(lǐng)上的扣子要扣上。穿著(zhù)制服應做到大方，端莊。
(工號牌佩帶的規范)
工號牌一律佩帶在制服的左邊，應戴在一條直線(xiàn)上不可歪斜，上崗時(shí)一律配戴工號牌。
(手部的要求)
不可留長(cháng)指甲，不涂指甲油，雙手保持清潔。
(鞋襪的穿著(zhù)要求)
上崗時(shí)員工穿著(zhù)黑色的步鞋或皮鞋，并保持鞋面的清潔和光亮，男員工穿深色的襪子，女員工一律穿肉色的絲襪。并保證襪子無(wú)破洞，整潔。
(表情的要求)
時(shí)刻保持微笑，并發(fā)自?xún)刃恼嬲\的，精神飽滿(mǎn)，不可帶醉意，困意上班，不可過(guò)分的喜怒于色，和賓客交談時(shí)要有適當的目光注視，并隨時(shí)做好服務(wù)的準備。
酒店員工儀容儀表的重要性
1、注重儀表儀容美，反映出酒店的整體形象
現代企業(yè)都十分重視樹(shù)立良好的形象，酒店也不例外。酒店形象取決于兩個(gè)方面：一是提供的產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量水平;二是員工的形象。在員工形象中，員工的儀表儀容是最重要的表現，在一定程度上體現了酒店的服務(wù)形象，而服務(wù)形象是酒店文明的第一標志。形象代表檔次，檔次決定價(jià)值，價(jià)格產(chǎn)生效益，這是一個(gè)連鎖反映循環(huán)圈。
酒店員工工作的特點(diǎn)是直接向客人提供服務(wù)，來(lái)自各地的客人會(huì )對服務(wù)接待人員的形象留下很深的印象�？腿藢频陠T工“第一印象”是至關(guān)重要的，而“第一印象”的產(chǎn)生首先來(lái)自與一個(gè)人的儀表儀容。良好的儀表儀容，會(huì )令人產(chǎn)生美好的第一印象，從而對酒店產(chǎn)生積極的宣傳作用，同時(shí)還可能彌補某些服務(wù)設施方面的不足;反之，不好的儀表儀容往往會(huì )令人生厭，即使有熱情的服務(wù)和一流的設施也不一定能給客人留下好的印象。
因此，注重儀表儀容美是酒店員工的一項基本素質(zhì)。為了向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使客人滿(mǎn)意，酒店員工除了應具備良好的職業(yè)道德、廣博的業(yè)務(wù)知識和熟練的專(zhuān)業(yè)技能之外，還要講究禮節禮貌，注意儀表儀容。
2、注重儀表儀容美，有利于維護自尊自愛(ài)
愛(ài)美之心人皆有之。每一個(gè)酒店員工都有尊重自我的需要，也想獲得他人的關(guān)注與尊重。作為一名酒店員工，只有注重儀表儀容，從個(gè)人形象上反映出良好的修養與蓬勃向上的生命力，才有可能受到客人的稱(chēng)贊和尊重，才會(huì )對自己良好的儀表儀容感到自豪和自信。
良好的儀表儀容既能表示對客人的尊重，也是員工努力工作的動(dòng)力，能體現員工的自尊自愛(ài)。如果衣冠不整、不修邊幅、憔悴潦倒，只能讓他人認為是生活懶散、作風(fēng)拖沓、責任感不強、不尊重別人的人。
3、注重儀表儀容美，體現出滿(mǎn)足客人的需要
注重儀表儀容是尊重客人的需要，是講究禮節禮貌的具體表現。每個(gè)人的儀表儀容，無(wú)論有意無(wú)意，都會(huì )在對方心理上引起某種感覺(jué)，或使人輕松愉悅，或給人以美感，或使人感到別扭而不舒暢。如果尊重他人，就應該通過(guò)儀表儀容來(lái)體現對他人的重視。儀表端莊大方，整齊美觀(guān)，就是尊重他人的具體體現。在整個(gè)酒店活動(dòng)過(guò)程中，客人都在追求一種比日常生活更高標準的享受，這里面包含著(zhù)美的享受。
酒店員工的儀表儀容美在服務(wù)中是禮貌、是尊重，能夠引起客人強烈的感情體驗，在形式和內容上都能打動(dòng)客人，使客人滿(mǎn)足視覺(jué)美的需要。同時(shí)客人在這種外觀(guān)整潔、端莊、大方的服務(wù)人員中，感到自己的身份地位得到應有的承認，求尊的心理也會(huì )獲得滿(mǎn)足。
4、注重儀表儀容美，有利于調諧人際關(guān)系
“人不可貌相”這句話(huà)雖有道理，但是人的外表在待人處事中所起到的作用，是不容忽視的。一個(gè)人的儀表儀容在人際交往中會(huì )被對方直接感受，并由此而反映出個(gè)性、修養以及工作作風(fēng)、生活態(tài)度等最直接的個(gè)人信息，將決定對方心理的接受程度，繼而影響進(jìn)一步溝通與交往。因此，從某種意義上講，儀表儀容是成功的人際交往的“通行證”，在一定程度上滿(mǎn)足了人的愛(ài)美、求美的共同心理需求。
酒店員工整齊、得體的儀表儀容，以其特殊的魅力在一開(kāi)始就給人留下美好的印象，常常會(huì )使人形成一種特別的心理定勢和情緒定勢，無(wú)論在工作還是生活中，都會(huì )產(chǎn)生良好的社會(huì )效果。
5、注重儀表儀容美，反映了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量
員工的儀表儀容反映出一個(gè)酒店的管理水平和服務(wù)水平。在國內外評定旅游酒店星級的標準中就有考核員工儀表儀容一項。在當今市場(chǎng)競爭激烈的條件下，酒店的設施、設備等硬件已大為改善，日趨完美。這樣，作為軟件的服務(wù)人員素質(zhì)對服務(wù)水平的影響就很大了。而服務(wù)人員的儀表儀容在一定程度上反映了服務(wù)人員的素質(zhì)。
一個(gè)管理良好的企業(yè)，必然在其員工的儀表儀容和精神風(fēng)貌上有所體現。著(zhù)名的希爾頓飯店董事長(cháng)唐納〃希爾頓所提倡的“微笑服務(wù)”就是一條管理酒店的法寶。泰國東方大酒店，曾兩次被評為“世界十大飯店”之首，其成功的秘訣就在于把“笑容可掬”作為一項迎賓規范，從而給光臨該店的游客留下美好的印象和回憶。由此可見(jiàn)酒店員工的儀表儀容是酒店一個(gè)不可忽視的重要因素，酒店員工的儀表儀容是反映酒店管理水平和服務(wù)水平的重要組成部分。
酒店服務(wù)員服裝及禮儀標準
1、所有員工必須按照酒店規定著(zhù)裝，保持良好的精神風(fēng)貌，樹(shù)立良好的酒店形象。酒店員工的服飾關(guān)鍵是整潔、得體。在酒店這一特定環(huán)境內，特別是在直接招待客人的第一線(xiàn)部門(mén)，整潔是服飾美最基本的禮儀要求。整潔的服飾不僅使客人享受到一種視覺(jué)形式美感，而且還會(huì )產(chǎn)生一種心理上的安全感，對酒店市場(chǎng)的開(kāi)拓和經(jīng)濟效益的提高有著(zhù)不可忽視的作用。美觀(guān)整潔的服飾既突出了員工的精神面貌，也反映了企業(yè)的管理水平和衛生狀況。
2、工作時(shí)間須著(zhù)酒店統一發(fā)放的工作裝;注意儀容儀表，穿著(zhù)整潔、得體、大方。行政管理人員所指的是從各部門(mén)主管到部門(mén)經(jīng)理，直至總經(jīng)理等酒店中高層管理人員。之所以把他們的服裝單列一塊，是因為這一類(lèi)服飾都是統一的西裝系列。
3、著(zhù)工作裝時(shí)，應搭配與工作裝顏色、款式得當的襯衣、襪子和鞋類(lèi);鞋應保持清潔光亮，無(wú)破損并 符合工作要求;在工作場(chǎng)所不得赤腳、不得穿拖鞋、拖鞋式?jīng)鲂取?/p>
4、著(zhù)西裝時(shí)，須著(zhù)襯衣，系打領(lǐng)帶。
5、女士頭發(fā)梳理整齊，發(fā)型(包括發(fā)式、顏色)不得太夸張;提倡化淡妝，金銀首飾或其他飾物應佩戴得當。服飾與環(huán)境的和諧還反映在色彩平衡的狀態(tài)方面。一般酒店的服飾與環(huán)境宜用中性色，以創(chuàng )造一種沉穩、柔和、明潔和淡雅的美感，使賓客在安靜輕松的氛圍中解除身心的疲勞。酒店部門(mén)眾多，功能各異，在色調處理上需要從實(shí)際出發(fā)，因地、因時(shí)、因人、因工作性質(zhì)而定。如前廳一般要求華貴莊重、餐廳要求清潔明快，客房要求柔和和安靜，舞廳要求熱烈活潑，酒吧要求優(yōu)雅沉穩等等。
6、客房是客人休息的場(chǎng)所，讓賓客在安靜、輕松的氣氛中，解除身心的疲憊和緊張。因此，客房工作人員的服飾首先在色彩上要柔和寧靜，力戒大紅大綠�？梢哉f(shuō)，樸實(shí)、潔靜、自然、方便，這該是客房服飾的追求，在簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單中反映了客房服務(wù)員勤懇踏實(shí)對、樸實(shí)無(wú)華的工作態(tài)度�？头坎款I(lǐng)班也應根據部門(mén)特點(diǎn)，選擇與之相適應的咖啡色西裝，配以領(lǐng)帶，體現領(lǐng)班的權威。
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