葡萄酒的經(jīng)營(yíng)法則

　　隨著(zhù)人們生活水平的提高，越來(lái)越多人喜歡喝葡萄酒，而敏感的商人很快也投到了這個(gè)行業(yè)，下面yjbys小編為大家準備了關(guān)于葡萄酒的經(jīng)營(yíng)法則，歡迎閱讀。

　　葡萄酒的經(jīng)營(yíng)法則

　　一、長(cháng)遠法則

　　做葡萄酒須有長(cháng)遠發(fā)展的宏偉戰略與心理準備�？v觀(guān)國內外知名的葡萄酒企業(yè)，無(wú)一不是擁有多年的歷史與行業(yè)的洗禮。葡萄酒不是一個(gè)賺快錢(qián)的行業(yè)，是一個(gè)長(cháng)期穩定賺錢(qián)的行業(yè)。為短期利益而來(lái)的企業(yè)，必敗無(wú)疑。對于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，你的酒量可以不大，但必須“愛(ài)酒”，必須將對葡萄酒的情感融入到事業(yè)中，才能讓你的企業(yè)走的更遠。

　　二、上游法則

　　產(chǎn)品的質(zhì)量是競爭力的根本。葡萄酒的質(zhì)量由葡萄決定，而葡萄的質(zhì)量由產(chǎn)區決定，只有掌握上游才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。對于剛剛進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，如果對于上游的控制力不足，將對企業(yè)的長(cháng)久發(fā)展造成阻礙，甚至會(huì )成為致命的傷害。所以企業(yè)必須考慮到上游的資源整合、企業(yè)的合作、國家的政策等諸多因素，未雨綢繆。

　　三、歸零法則

　　中國葡萄酒行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展時(shí)期，行業(yè)前景如月之恒，如日之升。諸多業(yè)外資本紛至沓來(lái)。然進(jìn)入之后，企業(yè)猶如陷入泥潭，羝羊觸藩，進(jìn)退維谷。成功的法則雖然相通，但，一個(gè)行業(yè)有一個(gè)行業(yè)的本質(zhì)與基本規則，以往的成功經(jīng)驗無(wú)法成為在葡萄酒行業(yè)成功的準繩。因此，摒棄臆斷，以一種歸零的心態(tài)，重新審視葡萄酒行業(yè)，是新進(jìn)企業(yè)必須做的第一件事。

　　四、人才法則

　　三流的團隊干不出一流的業(yè)績(jì)。人才是成功的重要因素。目前，行業(yè)人才匱乏，人才的短缺在一定程度上制約了行業(yè)的發(fā)展。每一個(gè)葡萄酒企業(yè)都面臨著(zhù)人才難求的困境。只有‘局面做大’，人才才能‘如影隨形’。沒(méi)有大格局、大前景，即使高薪也難以留住人才。因此企業(yè)必須做好兩方面工作：一方面構建一個(gè)能夠吸引人才的平臺;另一方面必須建立培養人才的機制，特別是內部人才培養機制。這樣才能達成‘人才皆匯聚，人人皆人才’的局面。

　　五、多元法則

　　不同國家、不同產(chǎn)區、不同品種、不同工藝，所釀造的葡萄酒各具特色。在葡萄酒行業(yè)，永遠沒(méi)有真正的‘忠誠消費者’。葡萄酒行業(yè)的這種特性，決定了葡萄酒行業(yè)的產(chǎn)品必將呈現多元化。多元的產(chǎn)品帶給了消費者多種味蕾享受，讓葡萄酒更具魅力。因此未來(lái)的葡萄酒行業(yè)一定是一個(gè)產(chǎn)品多姿多彩、品牌百花爭艷的格局，企業(yè)不要一味地非要做干紅而且大多是赤霞珠，可以有多種選擇。

　　六、單品法則

　　多元化的產(chǎn)品結構，能夠滿(mǎn)足消費者多元化的需求。但從當前的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的角度，并不是單品多銷(xiāo)售就一定好。真正的銷(xiāo)量不是靠眾多的單產(chǎn)品堆積起來(lái)的。事實(shí)上，市場(chǎng)的經(jīng)驗告訴我們，每一個(gè)葡萄酒企業(yè)，最暢銷(xiāo)、最賺錢(qián)的永遠只有一個(gè)單品，我們稱(chēng)之為“大單品現象”，而其他的產(chǎn)品大多作為補充產(chǎn)品或輔助產(chǎn)品。企業(yè)在產(chǎn)品上不能比誰(shuí)的手指多，而應該比誰(shuí)的拳頭硬!

　　七、順勢法則

　　葡萄酒行業(yè)有兩種策略：創(chuàng )新與順勢。也可能在創(chuàng )新中跟隨，也可能在跟隨中創(chuàng )新。跟隨就是順勢。順勢可以最大地避免風(fēng)險。在國家的選擇上，每一個(gè)國家的酒都會(huì )有目標消費者，但做一個(gè)生僻國家，遠遠不如做市場(chǎng)上最強勢國家的酒來(lái)得快。在中國市場(chǎng)，當前還是渠道驅動(dòng)品牌的時(shí)代，下功夫做渠道，遠比單純地大廣告投放來(lái)的更實(shí)際。因此，一味地追求創(chuàng )新，不如在順勢中創(chuàng )新更可行。

　　八、創(chuàng )新法則

　　持續創(chuàng )新是企業(yè)實(shí)現可持續發(fā)展并保持領(lǐng)先地位的制勝法寶�；仡欀型馄髽I(yè)發(fā)展史，有多少企業(yè)走到行業(yè)的前臺，又有多少企業(yè)從發(fā)展的巔峰狀態(tài)跌落下來(lái)，這都與是否能夠持續創(chuàng )新有關(guān)。一時(shí)創(chuàng )新成就一時(shí)發(fā)展，持續創(chuàng )新才能讓企業(yè)的動(dòng)力更充沛、生命力更持久。每一個(gè)行業(yè)都自己獨特的創(chuàng )新法則，與電子、汽車(chē)等行業(yè)注重產(chǎn)品的創(chuàng )新不一樣，葡萄酒行業(yè)更注重的是營(yíng)銷(xiāo)模式和營(yíng)銷(xiāo)手段的創(chuàng )新，而且隨著(zhù)行業(yè)的發(fā)展，各企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)模式和營(yíng)銷(xiāo)手段必須持續創(chuàng )新，才能確保一直處于領(lǐng)先地位。

　　九、引導法則

　　滿(mǎn)足需求和引導需求猶如先有雞還是先有蛋。但消費者大多是引導的結果。消費者從不懂到懂，從不愛(ài)到愛(ài)，從不適應到適應，最后形成跟風(fēng)消費，更多的是引導帶來(lái)的。因此對葡萄酒企業(yè)與品牌來(lái)說(shuō)，要做的事情就是對潛在消費者進(jìn)行引導，讓他們認識我們、了解我們，最終成為好朋友。最佳的效果無(wú)疑是制造一種消費風(fēng)潮，搶占消費者心智。但，引導需要時(shí)間、需要搶占、需要代價(jià)。

　　十、渠道法則

　　渠道為王，一直是中國葡萄酒行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的制勝秘訣。這一點(diǎn)與國外以“品牌驅動(dòng)渠道”不一樣，因此諸多進(jìn)口葡萄酒在中國出現水土不服的現象：一方面他們抵觸中國“渠道驅動(dòng)品牌”的模式，擔心過(guò)分依賴(lài)渠道從而導致品牌降低甚至流失，為長(cháng)遠戰略帶來(lái)?yè)p害;另一方面他們又不可能通過(guò)單純的依靠自建渠道在中國市場(chǎng)真正站穩腳跟，因此尋求代理合作是目前進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入中國市場(chǎng)的普遍做法，正如卡斯特正是借助張裕的渠道才得以在中國取得快速的發(fā)展。中國渠道為王的市場(chǎng)特點(diǎn)在短期內難以改變，因此葡萄酒企業(yè)必須構架起完善的渠道網(wǎng)絡(luò )，才能為品牌的發(fā)展奠定堅實(shí)的基礎。

　　十一、品牌法則

　　品牌化是未來(lái)在行業(yè)取得成功的關(guān)鍵。沒(méi)有品牌的產(chǎn)品就沒(méi)有生命力。然而并不是有一個(gè)好聽(tīng)、好記的名字，一套漂亮的VI和包裝就足夠的。成功的品牌必須進(jìn)入消費者心智，消費者心智不會(huì )容納太多的品牌。而想要進(jìn)入消費者的心智，就必須運用差異化、專(zhuān)業(yè)化的營(yíng)銷(xiāo)手段。一個(gè)清晰的、個(gè)性鮮明的品牌形象與銷(xiāo)售主張，加上長(cháng)期的堅持，才可能成就品牌的未來(lái)輝煌。

　　十二、文化法則

　　任何一種商品的背后，都是文化。葡萄酒尤其如此。離開(kāi)文化談葡萄酒，如無(wú)木之本、無(wú)水之源。葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)，必須讓文化先行。只是你要把品牌的什么文化傳導給消費者?你希望消費者認知你的是何種文化?你認可的文化是消費者認可的文化嗎?往往會(huì )出現的是：你所希望的并不是消費者所理解和接受的。文化是一種積累和沉淀，是一種生活態(tài)度，是一種價(jià)值觀(guān)，是消費者的感受。

　　十三、簡(jiǎn)單法則

　　快節奏的社會(huì )，催生的是浮躁的生活狀態(tài)。消費者的生活很簡(jiǎn)單。葡萄酒作為一種文化產(chǎn)品的同時(shí)也是一種飲品，而且隨著(zhù)行業(yè)的日益成熟和普及，葡萄酒必然會(huì )成為人們的日常飲品。當葡萄酒融入到人們的日常生活時(shí)，消費者不需要復雜。因此在傳播葡萄酒文化時(shí)，必須倡導一種簡(jiǎn)單的消費主張，太多的繁文縟節，會(huì )增加消費者的負擔。消費者購買(mǎi)一件商品，可能有很多個(gè)理由，更可能的是只有一個(gè)理由。

　　十四、炒作法則

　　炒作不是貶義詞，關(guān)鍵在于炒的火候。

　　百花爭鳴的市場(chǎng)，炒作是脫穎而出的重要手段。炒作最重要的在于“炒什么”“怎么炒”?很多企業(yè)投了大量的廣告做了很多活動(dòng)，卻收效甚微。當企業(yè)沒(méi)有做好準備之前，所有的廣告和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)都是浪費。只有將精準品牌定位、獨特或差異化的賣(mài)點(diǎn)、清晰傳播的內容等梳理之后，廣告和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)才能打動(dòng)消費者。

　　十五、歸位法則

　　葡萄酒運營(yíng)中存在錯位的現象比比皆是，如低端產(chǎn)品卻采用高端產(chǎn)品思路，做高端形象、營(yíng)造稀缺價(jià)值等;高端產(chǎn)品卻采用低端產(chǎn)品思路，將價(jià)格上萬(wàn)的酒莊酒擺放在超市的貨架上等。無(wú)論是企業(yè)或品牌，還是渠道或推廣，都要回歸到本位，因為只有歸位才能對路，才能釋放企業(yè)、品牌、渠道的價(jià)值，才能充分利用和發(fā)揮自身的資源和優(yōu)勢。葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)的歸位法則基于對戰略與定位的準確把握，規避企業(yè)、品牌、渠道的錯位而釀制失誤的風(fēng)險，以免不必要的企業(yè)、品牌資產(chǎn)損害或在市場(chǎng)上損兵折將。

　　十六、聚焦法則

　　聚焦是企業(yè)競爭時(shí)代的終結策略與法則。在產(chǎn)品過(guò)剩、信息泛濫的年代，讓消費者記住上百款葡萄酒產(chǎn)品或品牌，顯然這比登天很難;隨著(zhù)市場(chǎng)的不斷細分，只有“聚焦，再聚焦”才能立于不敗之地。在當今復雜且競爭激烈的葡萄酒市場(chǎng)，不是所有消費群體都是我們的客戶(hù)，不是所有的經(jīng)銷(xiāo)商都能成為合作伙伴，應該專(zhuān)注于一個(gè)方面，且做深做透，成為這個(gè)方面的老大。營(yíng)銷(xiāo)上的聚焦策略從多方面構架，包括產(chǎn)品聚焦、市場(chǎng)聚焦、渠道聚焦、廣告聚焦、人才聚焦，甚至到經(jīng)銷(xiāo)商群體的聚焦等。

　　十七、快速法則

　　在進(jìn)口葡萄酒諸侯割據、大品牌格局尚未形成之際，快速占領(lǐng)市場(chǎng)與消費心智者遠強于從企業(yè)運營(yíng)管理上穩定構建，擯棄“堅持十年就能成功”的思路，應抓住時(shí)機和時(shí)間快速致勝，讓時(shí)間成為你的天使，不要讓時(shí)間成為你的魔鬼。在中國葡萄酒消費大勢來(lái)臨之際，企業(yè)和品牌需要快速致勝，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢構建等于將時(shí)機和市場(chǎng)拱手相讓。成功不僅要靠實(shí)力，也要靠機遇。

　　十八、模式法則

　　任何一個(gè)成功企業(yè)都有自己的成功模式。模式有千萬(wàn)種，且又千差萬(wàn)別，能賺錢(qián)的運營(yíng)形態(tài)與方式都是好模式，然而其特性決定了模式很難復制，只能做借鑒與參考。每一個(gè)葡萄酒企業(yè)所擁有的資源與優(yōu)勢均不同，在運作中的模式也不一樣，因此，每一個(gè)葡萄酒企業(yè)都應根據自身的特性，形成屬于自己發(fā)展的模式，并且在發(fā)展中總結與厘清自身的模式，再做放大或自身的復制。

　　十九、瓶頸法則

　　當市場(chǎng)發(fā)展到一定區域、品牌達到一定銷(xiāo)售額，每一個(gè)企業(yè)都會(huì )遭遇瓶頸，如5000萬(wàn)是一個(gè)瓶頸、1個(gè)億是一個(gè)瓶頸。每一個(gè)發(fā)展階段所面臨問(wèn)題和匹配資源都不同，這是出現瓶頸的根本性原因。突破瓶頸的途經(jīng)與方法包括戰略調整、品牌突圍、形象改變、網(wǎng)絡(luò )重構等方面，如突破一個(gè)瓶頸則說(shuō)明已達到一個(gè)新階段，而如沒(méi)有突破，那么就是逆水行舟，不進(jìn)則退。

　　二十、整合法則

　　未來(lái)市場(chǎng)競爭是資源的競爭。葡萄酒競爭由單環(huán)節、單平臺的整合必將走向產(chǎn)業(yè)鏈競爭。整合上游資源可使企業(yè)擁有更低成本、更好的產(chǎn)品;通過(guò)自身管理平臺的整合將匯聚更多的資源;市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )的整合要直接將其轉為銷(xiāo)售力。在企業(yè)的不同階段，一則要充分利用自身的優(yōu)勢資源整合，更有效地釋放自身獨特優(yōu)勢;二則通過(guò)平臺整合，匯聚和吸收更多有用資源，在企業(yè)發(fā)展到一定的高峰時(shí)，整合力將在企業(yè)發(fā)展中更加凸顯競爭力和爆發(fā)力。

　　葡萄酒的經(jīng)營(yíng)方法

　　1. 了解市場(chǎng)和顧客需求：了解市場(chǎng)趨勢和顧客需求是經(jīng)營(yíng)葡萄酒業(yè)務(wù)的基礎。了解顧客的喜好和偏好，以及市場(chǎng)上的競爭情況，可以幫助你制定合適的產(chǎn)品策略和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃。

　　2. 提供多樣化的產(chǎn)品選擇：葡萄酒有很多不同的品種和風(fēng)格，提供多樣化的產(chǎn)品選擇可以滿(mǎn)足不同顧客的需求�？梢赃x擇不同產(chǎn)區、不同年份和不同價(jià)格范圍的葡萄酒，以滿(mǎn)足不同顧客的口味和預算。

　　3. 保持良好的酒品質(zhì)和穩定的供應：葡萄酒的品質(zhì)是吸引顧客和建立品牌聲譽(yù)的關(guān)鍵。要確保購買(mǎi)高質(zhì)量的葡萄酒，并與可靠的供應商建立長(cháng)期合作關(guān)系，以保持穩定的供應。

　　4. 提供專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品知識和服務(wù)：葡萄酒是一門(mén)復雜的學(xué)問(wèn)，提供專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品知識和服務(wù)可以幫助顧客做出更好的購買(mǎi)決策。培訓員工，提供葡萄酒知識和品鑒技巧，以及提供個(gè)性化的建議和推薦。

　　5. 建立良好的客戶(hù)關(guān)系：建立良好的客戶(hù)關(guān)系是葡萄酒業(yè)務(wù)成功的關(guān)鍵。與顧客建立信任和互動(dòng)，提供良好的購物體驗和售后服務(wù)，以及定期與顧客保持聯(lián)系，可以促進(jìn)客戶(hù)忠誠度和口碑傳播。

　　6. 積極參與行業(yè)活動(dòng)和社區：積極參與葡萄酒行業(yè)的活動(dòng)和社區，如葡萄酒展覽、品酒會(huì )和葡萄酒俱樂(lè )部，可以擴大知名度和建立業(yè)界關(guān)系。參與社區活動(dòng)，如贊助當地的葡萄酒活動(dòng)或與其他相關(guān)行業(yè)合作，可以增加品牌的曝光度和影響力。

　　7. 不斷學(xué)習和創(chuàng )新：葡萄酒行業(yè)不斷發(fā)展和變化，要保持學(xué)習和創(chuàng )新的態(tài)度。跟蹤行業(yè)趨勢，了解新的葡萄酒品種和生產(chǎn)技術(shù)，不斷改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)，以滿(mǎn)足不斷變化的市場(chǎng)需求。

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