老人的飲食護理知識

　　老年人的日常生活護理，應該注重補充、維持和提高老年人日常生活功能。小編整理了相關(guān)的內容，歡迎欣賞與借鑒。

　　老人的飲食護理知識

　�。ㄒ唬╅L(cháng)期臥床老人的護理

　　1、臥床老年人進(jìn)食時(shí)，為防止嗆咳盡可能采用坐位。床頭需抬高45°角，頸下墊入枕，以便于食物下咽。同時(shí)可使用跨床小桌，讓老年人能看到飯菜，以便增進(jìn)食欲。

　　2、為避免老年人吃飯時(shí)撒落飯菜，飯前要給老年人系上餐巾，這樣老年人就可放心的吃飯，而不會(huì )因怕撒落飯菜而精神緊張。

　　3、借助輔助用品也要盡可能地鼓勵老年人自己進(jìn)餐，吃飯不但是生存的需要，而且進(jìn)餐會(huì )帶來(lái)精神的愉悅。如果需要喂飯，速度不宜過(guò)快，確認吞咽后再繼續喂。

　　4、進(jìn)食之初需要喝少量的水、湯等。另外，喝茶或湯汁時(shí)，可以使用帶嘴的杯或好拿不易倒的杯子，以防老年人自己進(jìn)餐時(shí)弄濕床單，產(chǎn)生羞辱感。

　　5、飯菜制作的形狀要根據老年人身體功能狀況決定，如小塊、小片、絲狀、飯團等，總之要便于老年人食用。

　　6、飯后用清水或茶水漱口，以保持口腔內的清潔。要鼓勵老年人養成餐后漱口的好習慣。

　�。ǘ�）有視力障礙老年人的飲食護理

　　1、對于有視力障礙的老年人，根據其身體功能的狀況，盡量固定擺放飯菜的位置以及習慣使用的具，如碗、盤(pán)、筷子、叉、湯勺、吸管等。

　　2、同時(shí)盡量創(chuàng )造和諧的氣氛，鼓勵老年人自己進(jìn)食。食品制備要精細，需考慮食物質(zhì)地、顏色與味道的調配，盡量給予質(zhì)地柔軟易消化的食物。

　　3、加工的形狀也應考慮老年人的進(jìn)食習慣，盡量使老年人容易夾取。對魚(yú)類(lèi)的食物應先將魚(yú)刺剔掉。

　　4、進(jìn)食前要向老年人說(shuō)明制定的食譜以及烹調方法。提醒老年人食物的溫度，以免發(fā)生燙傷。

　　5、飯后用清水或茶水漱口，以保持口腔內的清潔。要鼓勵老年人養成餐后漱口的好習慣。

　　老人飲食注意事項有哪些

　　1.飯菜要香

　　平時(shí)的飯菜要香，這是因為老年人味覺(jué)、食欲較差，吃東西常覺(jué)得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味，這樣才會(huì )激起老人的食欲，老人吃的香，身體才會(huì )更加的健康。

　　2.質(zhì)量要好

　　因為老年人的身體的各個(gè)器官都在退化，老年人體內代謝以分解代謝為主，是有平時(shí)需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補償組織蛋白的消耗，平時(shí)的飲食的質(zhì)量一定要好。

　　3.數量要少

　　研究表明，過(guò)分飽食對健康有害，老年人每餐應以八成飽為宜，尤其是晚餐。

　　4.蔬菜要多

　　我們總會(huì )聽(tīng)說(shuō)老人越是年紀大了越是像小孩，其實(shí)這點(diǎn)在吃飯上面就會(huì )有所體現。老人一般和孩子一樣都不愛(ài)吃蔬菜，這點(diǎn)大家一定要注意了。

　　因為蔬菜含有大量的維生素和礦物質(zhì)，對于老人的心血管是很有好處的，還有不少老人會(huì )有便秘問(wèn)題，多吃蔬菜才能緩解，最好每日要吃250克的蔬菜。

　　5.食物要雜

　　蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養素，這些營(yíng)養素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)。

　　6.味道要淡

　　老年人很多都愛(ài)吃重口味的，人年紀大了之后對味道的感覺(jué)似乎也會(huì )有所退化，所以總是愛(ài)加很多的鹽。這點(diǎn)要幫助老人控制，每天6克的鹽就足夠了。

　　7.飯菜要軟

　　老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得軟一些。

　　8.水果要吃

　　各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營(yíng)養成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果。

　　9.飲食要熱

　　老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食會(huì )引起胃壁血管收縮供血減少，并反射引起其他內臟血循環(huán)量減少，不利于健康。

　　10.吃時(shí)要慢

　　有些老年人習慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進(jìn)消化。另外吃得慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過(guò)多影響身體健康。

　　老人吃什么好

　　酸奶

　　在上世紀70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區是格魯吉亞，是什么秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢?答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當地居民飲食的方方面面。

　　酸奶中富含鈣質(zhì)，可預防骨質(zhì)疏松，另外，酸奶中的健康細菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來(lái)的腸道疾病等。

　　藍莓

　　1999年，塔夫茨大學(xué)的梅耶人類(lèi)營(yíng)養研究中心進(jìn)行了一次實(shí)驗，他們給老鼠喂了相當一段時(shí)間的藍莓提取液，這段時(shí)間相當于人類(lèi)的十年。

　　結果發(fā)現，食用藍莓的老鼠們在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身體協(xié)調能力。這也證實(shí)了藍莓中的化合物有助于減輕炎癥、緩和氧化損傷，從而提高年老后的記憶力和肢體靈活性。

　　巧克力

　　在巴拿馬附近的圣布拉斯群島，同樣生活著(zhù)心臟異常健康的庫納人，他們比巴拿馬人心臟病發(fā)病幾率低9倍，而他們心臟健康秘訣是什么呢?

　　原因是他們的飲品中通常含有大量的可可，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護血管機能，減少高血壓的發(fā)生，以及幫助預防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進(jìn)身體健康。

【老人的飲食護理知識】相關(guān)文章：

肌膚護理知識10-28

老人的心理如何護理09-06

母嬰護理知識「詳細」08-21

專(zhuān)業(yè)皮膚護理知識08-30

專(zhuān)業(yè)手部護理知識08-30

初生嬰兒護理知識08-30

產(chǎn)后護理知識大全08-26

新生嬰兒護理知識08-26

嬰兒護理知識大全08-30

內科常用護理知識08-30