關(guān)于冬至吃餃子的由來(lái)

　　古代對冬至十分重視。古人認為冬至陽(yáng)氣生而君道長(cháng)，是亂而復治之機。從漢代以來(lái)都舉行慶賀儀式，到了宋代，達到頂峰。冬至前一天叫做小至或小冬，冬至叫做長(cháng)至或大冬。冬至后一天叫作至后。節日三天，百官朝賀，君不聽(tīng)政，民間三日歇市，學(xué)生放假，民謠說(shuō)“冬至大似年”，所以舊時(shí)利津、夏津等地又稱(chēng)冬至為亞歲、小年，同春節差不多，只是沒(méi)有拜年這一條。

　　“冬至餛飩夏至面”，山東相當大的一部分地區這天要吃餛飩或者水餃。有的還要喝酒，據說(shuō)喝酒是為了暖身子，吃餃子是怕凍掉耳朵，“餃兒”諧音“膠耳”。臨沂、鄒城、新泰等地有蒸冬的習俗。臨沂用五谷雜糧面蒸窩頭，鄒城蒸餑餑，傳說(shuō)蒸冬是為了祈禱來(lái)年揚場(chǎng)時(shí)有風(fēng)。民謠說(shuō)：“蒸冬蒸冬，揚場(chǎng)有風(fēng)。”古代蒸冬是為了慶賀陽(yáng)至，冬至以后陽(yáng)生，正如杜甫詩(shī)中所寫(xiě)“冬至陽(yáng)生春又來(lái)”。人們用糯米粉做成米丸，叫做團圓子或冬至團，以象征團圓。餑餑和蒸窩頭是團圓子的演變。

　　冬至吃餃子的由來(lái)二

　　“立冬不端餃子碗 凍掉耳朵沒(méi)人管” 。這是很多北方人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)的一句古話(huà)，這句話(huà)的來(lái)歷還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)呢。

　　據說(shuō)，餃子早在三國的時(shí)候就有了，不過(guò)那時(shí)的餃子跟現在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著(zhù)吃，所以當時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后，餃子才變成和現在一樣。餃子的原名據說(shuō)叫“餃耳”，是我國醫圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒餃耳湯”的故事至今還在我國民間流傳。相傳東漢末年，“醫圣”張仲景曾任長(cháng)沙太守，后辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見(jiàn)南陽(yáng)的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當時(shí)傷寒流行，病死的人很多，于是張仲景總結了漢代300多年的臨床實(shí)踐，在當地搭了一個(gè)醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與后人就模仿制作，稱(chēng)之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱(chēng)“扁食”或“燙面餃”。

　　冬至吃餃子的由來(lái)三

　　在懷川地區，還有一個(gè)冬至吃餃子的傳說(shuō)。上古時(shí)期，女?huà)z在神農山摶土造人。到了冬天，天寒地凍，女?huà)z捏出的泥人的耳朵紛紛被凍掉，女?huà)z十分著(zhù)急。于是，女?huà)z就用針線(xiàn)把泥人的耳朵重新一個(gè)個(gè)縫上。一天，女?huà)z縫好一個(gè)泥人的耳朵，把余下的線(xiàn)讓這個(gè)泥人用嘴咬住，轉身去找剪刀，當她拿著(zhù)剪刀回到泥人身邊時(shí)，一個(gè)好主意瞬間在頭腦中誕生了。她用一根線(xiàn)，一頭拴住泥人的耳朵，一頭讓泥人緊緊咬在嘴里，如此，泥人的耳朵就不會(huì )被凍掉了。后來(lái)，人們在冬至這一天怕凍掉耳朵，也用一根線(xiàn)一頭拴住耳朵，一頭咬在嘴里。時(shí)間長(cháng)了，就把咬線(xiàn)變成了吃餃子，因為餃子的形狀很像耳朵的形狀。冬至吃餃子這一習俗便在懷川地區傳開(kāi)了，延續至今。

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