- 相關(guān)推薦
調酒師模擬考試卷答案
對于專(zhuān)業(yè)的調酒師來(lái)說(shuō)可能要記得的是千萬(wàn)種酒，包括酒的氣味、特性等。下面是YJBYS小編為大家搜索整理的關(guān)于調酒師模擬考試卷答案，歡迎參考學(xué)習。
多項選擇題下列每題中有多個(gè)選項，其中至少有2個(gè)選項是正確的，請將正確答案代號填在橫線(xiàn)空白處。
1.調酒師的基本職業(yè)素質(zhì)要求包含了_等內容。
A.身材 B.容貌 C.服裝 D.語(yǔ)言 E.表情，
2. 調酒師的風(fēng)度具體體現在_等方面。--
A.站姿 B.語(yǔ)言 C.儀表 D.表情 E.身材
3.調酒師的道德素質(zhì)要求_。
A.正直誠實(shí) B.尊重他人 C.以原則為重 D.平等待客 E.方便客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)
4.調酒師的服務(wù)意識包括_。
A.角色意識 B.賓客意識 C.服務(wù)意識 D.專(zhuān)業(yè)意識
5.調酒師的專(zhuān)業(yè)知識包括_。
A.酒水知識、B.營(yíng)養衛生知識 C.外語(yǔ)知識 D.設備使用維護知識 E.習俗知識
6.調酒師應掌握的專(zhuān)業(yè)技能有：_。
A.調酒技能 B.裝飾物的制作 C.設備的使用維護 D.餐、酒具清洗 E.與賓客溝通的技能
7.調酒師職業(yè)標準中調酒師的職業(yè)能力特征包括_內容。
A.靈活的手臂 B.協(xié)調的動(dòng)作 C.靈敏的色、味、嗅感官 D.伶俐的口齒 E.優(yōu)美的身材
8.調酒師的工作內容包括。，
A.準備工作 B.調酒操作 C.酒吧清潔 D.收吧清理 E.收銀服務(wù)
9.以搖和法制作的雞尾酒酒品有_。
A.亞歷山大 B.干馬天尼 C.血瑪利 D.紅粉佳人 E.自由古巴
10.飯店的常用服務(wù)禮節包括_。
A.問(wèn)候禮 B.稱(chēng)呼禮 C.應答禮 D.送別禮 E.操作禮
11.酒吧的種類(lèi)包括
A.主酒吧 B.迷你吧 C.酒廊 D.宴會(huì )酒吧 E.服務(wù)酒吧
12.酒吧的結構設置包括。
A.吧臺 B.門(mén)廳 C.舞臺 D.座位區 E.衛生間
13.不屬于吧臺設備的有_。
A.酒水展示柜 B.啤酒機 C.可樂(lè )機 D.冰塊機 E.干手機
14.標準的量酒器容量應該是_的組合。
A .25/42ml B.28156 ml C.14/28 ml D. 21/42 ml E.28.3/56 ml
15.標準搖酒壺的容量有
A. 250 ml B.350 ml C.530 ml D.210 ml E.420 ml
16.按照物理形態(tài)分類(lèi)，飲料可分為_(kāi)。
A.氣態(tài)飲料 B.固態(tài)飲料 C.液態(tài)飲料 D.其他飲料
17.碳酸飲料的類(lèi)型可分為
A.可樂(lè ) B.普通型 C.果汁型 D.果香型 E.原汁型
18.礦泉水按用途可分為礦泉水。
A.飲用 B.醫用 C.農用 D.工業(yè)用 E.航天航空用
19.按水溫分類(lèi)，礦泉有
A.冷泉 B.低溫泉 C.高溫泉 D.常溫泉 E;溫泉
20.酒的風(fēng)格包括幾個(gè)方面。.
A.色 B.香 C.體 D.型 E.味
21.酒的口味包括等。
A.香 B.咸 C.酸 D.甜 E.辛
22.下列選項中，屬于發(fā)酵酒的酒品是_。
A.啤酒B.葡萄酒C.中國白酒D.龍舌蘭酒E.威士忌
23.下列選項中;不屬于啤酒的品牌有_。
A.五星氣 B.麒麟 C.寶獅 D.松竹梅 E.扎幌
24.下列選項中，不屬于啤酒生產(chǎn)的工藝過(guò)程是_。
A.選麥 B.過(guò)篩 C.制漿 D.發(fā)酵 E.淋水
25.訂立勞動(dòng)合同的原則是_。
A.平等自愿 B.政府協(xié)助 C.協(xié)商一致 D.合理規范 E.統一格式
26.屬于餐前雞尾酒的酒品有_。
A.Dry Martini B.Manhattan C. Tequila Sunrise D. Alexander
27.以威士忌為基酒的雞尾酒酒品有_。
A.曼哈頓 B.紅粉佳人 C.威士忌酸 D.血瑪利 E旁車(chē)
28.以搖和法制作的雞尾酒酒品有_。
A.亞歷山大 B.干馬天尼 C.血瑪利 D.紅粉佳人 E.自由古巴
【調酒師模擬考試卷答案】相關(guān)文章：
2017司法考試卷三模擬試題及答案07-08
2017司法考試卷一模擬試題及答案06-07
2017司法考試卷一模擬練習及答案10-20
2017年司法考試卷三模擬試題及答案10-26
司法考試卷四模擬真題及答案201708-11
國家司法考試卷四模擬試題及答案201708-20
2017司法考試卷三模擬真題及答案10-23
2023年司法考試卷三模擬真題及答案12-28
2017國家司法考試卷四模擬題及答案05-31