蛋炒棍棍面怎么做

　　蛋炒棍棍面

　　食材明細

　　鮮棍棍面適量

　　雞蛋適量

　　西紅柿 適量

　　蒜苗 適量

　　洋蔥 適量

　　青椒 適量

　　青菜 適量

　　亨氏 番茄醬 適量

　　食鹽 適量

　　十三香 適量

　　生抽 適量

　　做法

　　1. 準備原料。

　　2. 原料洗凈切刀切小，雞蛋磕入碗中打散。

　　3. 雞蛋入鍋中炒熟，稍炒老一些。鏟出備用。

　　4. 湯鍋中水燒開(kāi)，下入棍棍面，煮沸后加少許涼水，再次煮開(kāi)，兩分鐘后下入洗凈的青菜，再加少許涼水，再次煮沸。

　　5. 煮好的棍棍面過(guò)冷水，撈出瀝干水分備用。

　　6. 另起鍋燒油，油熱后下入洋蔥、蒜苗、青椒炒出香味。

　　7. 下入西紅柿塊翻炒。加入十三香、金標生抽炒勻。

　　8. 下入過(guò)冷水后的棍棍面。

　　9. 加適量食鹽炒勻，入底味。

　　10. 加一些番茄醬，充分翻炒均勻。加入之前炒好的雞蛋，翻炒一分鐘后即可關(guān)火出鍋。

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