普洱茶的保存方法

　　喜愛(ài)普洱茶的朋友越來(lái)越多，茶友們收藏的茶也是越來(lái)越多，大家對保存普洱要控制一定的溫濕度，避免陽(yáng)光直曬等儲存條件已經(jīng)認可，可存茶中通風(fēng)還是封閉一直是一個(gè)爭論的話(huà)題。那么關(guān)于存茶，你有什么好方法嗎?下面跟yjbys小編一起來(lái)看看吧!

　　普洱茶越陳越香，被譽(yù)為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間，普洱茶年代越久價(jià)格越高，口感越好。品質(zhì)好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長(cháng)率升值。“越陳越香”是由多種因素決定的。主要取決于于儲存的環(huán)境、茶的本質(zhì)特性、陳放的年限等。這個(gè)“陳”需要時(shí)間，也需要技巧。怎么保存普洱茶，可以達到越陳越香的目的呢?這其中的學(xué)問(wèn)，一起來(lái)看看。

　　收藏普洱茶餅必須注意以下問(wèn)題：

　　首先是要區分生茶和熟茶：現如今我們在市面上遇見(jiàn)的老茶大多數以上世紀生茶為主，即未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵工序，把采來(lái)的茶青萎凋、揉捻、曬干、蒸壓成型;讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，保存時(shí)保持通風(fēng)，自然，無(wú)異味不受潮即可。而通過(guò)加溫渥堆技術(shù)在一定溫度、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成熟茶。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性，儲存時(shí)間長(cháng)短對茶本身的茶性影響相對較小，但陳化些年份可以使茶滋味更加醇化順滑。

　　想要良好地保存普洱茶，必須注意以下六點(diǎn)：

　　一、須在干倉陳化

　　干倉存放不會(huì )發(fā)霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜溫燥而忌冷濕”—《茶錄》宋·蔡襄著(zhù)。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。

　　二、溫度不可驟然變化

　　倉內溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì )影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會(huì )將原本的生茶，轉變?yōu)槭炱铡?/p>

　　三、避免雜味感染

　　茶葉是最會(huì )吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，便會(huì )吸清空氣中的異味，所以，應力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。“喜蒻葉而畏香藥，喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”—《茶錄》宋·蔡襄著(zhù)。

　　四、避免日曬風(fēng)吹

　　在陽(yáng)光下，酚類(lèi)物質(zhì)，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質(zhì)。升高的溫度亦會(huì )使茶葉加速發(fā)酵變酸�？諝馍�，流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風(fēng)口，否則，茶氣都給吹走、茶味都給吹散，飲用起來(lái)便淡然無(wú)味了。

　　五、利用竹箬包裝

　　“茶須筑實(shí)。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”—《茶疏》明許次紓。這種傳統包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。

　　六、注意茶齡壽命

　　普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒(méi)有定論資料，往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。如普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是：“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。

　　最后，小編有個(gè)建議給大家分享，當您想要品味一款陳年普洱的時(shí)候，可以先把茶撬開(kāi)，放入陶器制品中，讓茶自然蘇醒一周左右。因為陶器制品透氣性較強，非常適合醒普洱茶;對于陶罐的灌口也不必密封，做好防塵的工作即可。這樣，一是方便取用;二是發(fā)揮陳茶更好的滋味!

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