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雀巢咖啡沖泡方法

時(shí)間:2024-07-25 09:40:39 茶藝培訓 我要投稿
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雀巢咖啡沖泡方法

  雀巢咖啡始于1938年,是全球知名的咖啡品牌。,那么,雀巢咖啡是怎么沖泡呢?今天小編就來(lái)教大家。

雀巢咖啡沖泡方法

  雀巢咖啡的沖泡方法:

  材料:

  咖啡一勺(1.8克)、熱水150毫升、咖啡伴侶2勺,糖適量

  步驟:

  1、一般選擇瓷杯,陶杯也可,口感會(huì )略高于玻璃等杯子。杯子大小隨個(gè)人喜好。內壁光滑,白色為佳。

  2、放一勺咖啡。開(kāi)水沖泡,一定要是剛燒開(kāi)不久的水,純凈水為佳。

  3、放一塊方糖。

  4、放奶沫(就是咖啡伴侶),這一道有點(diǎn)講究,需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來(lái),像瀑布那樣撒進(jìn)咖啡里,但別太快,為的是讓奶沫一點(diǎn)一點(diǎn)自己消融在咖啡中,而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進(jìn)咖啡把它硬攪拌開(kāi)。兩者的差別對味道的影響的明顯的。還有一點(diǎn)需要注意的是,撒的過(guò)程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上,就是說(shuō)勺子要前后左右動(dòng)一動(dòng),讓奶沫盡量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍,比如,一勺咖啡,兩勺奶沫。

  咖啡與奶沫的比率之所以要如此,是因為普通的速溶咖啡本身有很多缺陷,不這樣的話(huà)會(huì )不好喝。有些人愛(ài)喝清咖啡,但普通的100%純速溶咖啡如果不加糖和奶會(huì )很難喝。

  5、攪拌。奶沫盡管自己消融進(jìn)咖啡了,但消融得不徹底,何況還有方糖不會(huì )很快融化,需要用勺子將之攪拌平均。最后的雀巢咖啡顏色應該比“三合一”之類(lèi)的沖泡出來(lái)稍微深一點(diǎn)點(diǎn)。

  雀巢咖啡沖泡方法集錦

  工具/原料

  咖啡豆(粉)

  磨豆咖啡機

  滴濾器

  濾紙

  細嘴水壺

  咖啡壺(杯)

  方法

  1、壓濾法 French Press Pot

  此法由法國人發(fā)明,可以完整呈現豆子的好壞與特性,常用作檢驗品嘗之用。此法的壓濾壺,在中國稱(chēng)作沖茶器,東方人把西方泡咖啡的 器具竟可以用沖茶,真是太聰明了。此法簡(jiǎn)便,不需技巧,全憑豆子的品質(zhì)而決定咖啡的味道的好壞。

  2、經(jīng)典滴濾法 Percolator

  此法發(fā)明于法國南部及地中海,原理與滴濾法相同,沖調簡(jiǎn)便。在南歐及越南沿用至今。在越 南更形成有特色的滴濾冰咖啡。

  3、意式摩卡壺法 Mocha Pot

  此法與風(fēng)行全球的意式咖啡Espresso機原理一樣,由于價(jià)格低廉,使用清洗方便,歐州人家家必備,是家中沖煮咖啡最經(jīng)濟實(shí)用的方法。

  4、虹吸壺法 Syphon

  又稱(chēng)“塞風(fēng)壺”,是利用物理虹吸原理,沖煮咖啡,過(guò)程充滿(mǎn)戲劇性。此法尤其適合品嘗單品咖啡

  注意事項

  咖啡機的溫度設定一般是90-96度C, 不過(guò)也會(huì )因應咖啡品種, 粉粒大小, 生產(chǎn)速度, 而作出調整。

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