泡茶洗茶具的步驟

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　　泡茶洗茶具的步驟 篇1

　　方法/步驟1：

　　1、每次喝完茶后，記得把茶葉倒掉，徹底將壺身內外洗凈。注意使用新茶壺時(shí)要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。

　　2、如發(fā)現茶具有茶垢，可以擠少量的牙膏在茶具上面，用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面。大約過(guò)一分鐘后再來(lái)用水清洗這些茶具。

　　3、土豆削碎以后放到杯里，把熱水倒在杯里泡上10來(lái)分鐘，然后就可以容易的洗去杯上的茶垢了，土豆里有淀粉有很強的吸呼力，所以很容易的就可以把杯里的垢去掉。

　　4、在茶杯或茶壺內放入一小勺桔子粉或桔子汁，裝滿(mǎn)清水后放置2-3小時(shí)，這樣茶垢與茶具失去了粘合力，容易除去茶垢。

　　工具/原料

　　醋、漂白劑、海綿、鹽、土豆皮、牙膏、雞蛋殼

　　方法/步驟2：

　　1、除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時(shí)，會(huì )因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。

　　2、除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會(huì )由大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。

　　3、除小塊茶垢，可將其浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。

　　4、土豆皮去茶垢，最簡(jiǎn)單的`清除方法就是：用土豆皮幫忙。將土豆皮放在茶杯中，然后放入開(kāi)水，蓋上蓋，悶上5～10分鐘，再上下?lián)u晃幾下，就可以將其中的茶垢去除掉了。

　　5、可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗，再用清水沖凈即可。

　　6、泡在稀釋的酸醋中泡30分鐘，即可光澤如新。精致的茶具，可用布沾醋擦拭，手指夠不到的地方，可用軟毛牙刷沾醋、鹽混合成的溶液輕拭即可。

　　注意事項

　　注意時(shí)間的控制，用量、濃度的控制

　　泡茶的主要步驟：

　　一、燙壺：

　　在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

　　二、置茶：

　　一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀(guān)，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

　　三、溫杯：

　　燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

　　四、高沖：

　　沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內翻滾，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，俗稱(chēng)“高沖”。

　　五、低泡：

　　泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱(chēng)“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類(lèi)推。

　　六、分茶：

　　茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿(mǎn)為度。

　　七、敬茶：

　　將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

　　八、聞香：

　　品茶之前，需先觀(guān)其色，聞其香，方可品其味。

　　九、品茶：

　　“品”字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

　　泡茶洗茶具的步驟 篇2

　　泡茶的步驟

　　溫具

　　用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時(shí)沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干。

　　溫具主要是為了將茶具的溫度升高，能讓茶葉沖泡之后穩定，不會(huì )讓溫度快速降下來(lái)，這對比較粗老的茶葉尤其適用。

　　置茶

　　按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺(杯)里置入一定數量的茶葉。

　　置入茶葉后，可以觀(guān)賞壺(杯)里的茶葉形狀與顏色。

　　如果你所用來(lái)泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀(guān)賞價(jià)值。

　　沖泡

　　將茶葉放入茶壺后，按照茶和水的比例，將開(kāi)水倒入茶壺。

　　沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿(mǎn)為宜。

　　如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉，沖水也以七八分滿(mǎn)為度。

　　沖水時(shí)有“鳳凰三點(diǎn)頭的講究，就是將水壺下傾上提三次。

　　這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。

　　倒茶

　　沖泡好的.茶應先倒進(jìn)茶海里，然后再從茶海倒進(jìn)客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱(chēng)公道杯，取分茶公道之意。

　　奉茶

　　奉茶時(shí)，需要用茶盤(pán)托著(zhù)送給客人，放置客人右手前方。

　　奉茶的時(shí)候，主人還須用空余的手做出請茶的姿勢，此時(shí)客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

　　品茶

　　茶泡好之后不可急于飲用，而是應該先觀(guān)色察形，接著(zhù)端杯聞香，再啜湯賞味。

　　賞味時(shí)，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反復二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

　　泡茶的要領(lǐng)

　　古人煎茶，強調應掌握要領(lǐng)，要得法;時(shí)下泡茶，也有技術(shù)要領(lǐng)。

　　茶葉用量要適當

　　泡茶的茶葉用量，以茶葉品種和飲茶者習慣而定。一般而言，紅茶、綠茶與水的比例以一比五十、六十為宜。一只容量150毫升至200毫升的杯子，紅茶、綠茶約放3克左右，普洱茶則要放上5至10克。

　　烏龍茶用茶最最大，可多至茶壺容量的一半。一般原則是初學(xué)飲者宜淡飲，清晨及晚上亦宜淡飲。

　　沖水溫度有講究

　　泡茶的水溫，應以能充分泡發(fā)茶的滋昧而又不破壞茶葉之營(yíng)養成分為原則。具體泡茶水溫，應視茶葉品種而定， 一般而言，越細嫩的名貴綠茶，水溫越不能過(guò)高。

　　高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶;不能用100℃沸水沖泡，一般以80℃左右為宜，即當水沸至100℃以后，降溫至80℃時(shí)使用�；蛘卟捎谩吧贤斗�沖泡，即先將100℃沸水沖入空杯中，稍降溫后，再投入茶葉。

　　沖泡各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則用100℃沸水。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，亦必用100℃沸滾開(kāi)水，為了保持和提高水溫，要將茶杯燙熱使用，沖泡后還要在壺周不斷沖淋開(kāi)水。

　　沖泡時(shí)間和次數不可多

　　綠茶用上法沖泡后，待四五分鐘后茶水稍溫，即可飲用。有人主張要加蓋，實(shí)踐證明還是不加蓋效果尤佳�；蛘呷缟戏�，先倒水漫沒(méi)茶葉則止，約三分鐘后，再加水至七八成滿(mǎn)，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，就要再加開(kāi)水飲用。

　　綠茶，以喝三泡為宜。據科學(xué)檢測，第一泡時(shí)，其可溶性物質(zhì)能漫出50%~57%;第二泡時(shí)，能漫出30%左右;第三泡時(shí)，能漫出10%左右。再泡，便所剩無(wú)幾，索然無(wú)味了。

　　紅碎茶和綠碎茶，顆粒細小，揉捻充分，用沸水沖泡三五分鐘后，其有效成分大部分便可漫出，一泡即可，不必再飲。

　　烏龍茶，多用紫砂小壺沖泡，可飲四泡。第一泡需一分鐘;第二泡，需一分十五秒;第三泡，需一分四十秒;第四泡，需二分十五秒。

　　高檔花茶，宜用透明玻璃杯沖泡。先取花茶二三克放入杯中，用90℃左右的開(kāi)水沖泡隨即加上杯蓋，以保持香氣。燜焐3分鐘，即可飲用。茶場(chǎng)稍涼適口時(shí)，應小口喝入，口鼻同用，充分品嘗。

　　當喝至留有三分之一茶水時(shí)，不能再喝，要繼續加開(kāi)水，為之二開(kāi)。一般飲 三開(kāi)，便不再飲。

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