鐵觀(guān)音怎么泡

　　世人獨愛(ài)鐵觀(guān)音，就是因為它的豐富多樣性，香氣高強、滋味醇厚，以及豐富的營(yíng)養物質(zhì)。主要就是具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養物質(zhì)的成份，這些營(yíng)養物質(zhì)與獨特口感的釋放與沖泡次數有著(zhù)很大的關(guān)系。那么，鐵觀(guān)音怎么泡?最多能泡幾次呢?下面和小編一起來(lái)看看吧。

　　一般情況下，鐵觀(guān)音的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續水、收具，即白鶴沐浴(洗杯)、烏龍入宮(落茶)、懸壺高沖(沖茶)、春風(fēng)拂面(刮沫)、關(guān)公巡城(倒茶)、韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)、鑒賞湯色(看茶)、品啜甘霖(喝茶)。

　　具體來(lái)說(shuō)，白鶴沐浴，就是用開(kāi)水洗凈茶具。烏龍入宮，是把鐵觀(guān)音茶投入茶具之中。懸壺高沖，即把滾開(kāi)的水高沖注入茶壺或蓋甌，使茶葉翻滾轉動(dòng)起來(lái)。

　　春風(fēng)拂面，則是用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。關(guān)公巡城，是把泡一二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。韓信點(diǎn)兵，則是茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里，讓各盞茶杯中的茶湯滋味更為一致。

　　鑒賞湯色，乃是觀(guān)賞杯中茶水的顏色。品啜甘霖，是讓茶客乘熱細啜，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。一盞茶湯，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

　　鐵觀(guān)音最多能泡幾次：

　　第一泡，時(shí)間最好控制在100秒以?xún)�，此時(shí)茶葉中的營(yíng)養物質(zhì)會(huì )有50%左右的析出，茶湯香氣高強，滋味醇厚，口感好。

　　第二泡，時(shí)間不應超過(guò)120秒，此時(shí)茶葉中的營(yíng)養物質(zhì)會(huì )有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強，口感最好。

　　第三泡，時(shí)間可稍長(cháng)一點(diǎn)，不應超過(guò)150秒。此時(shí)茶葉中營(yíng)養物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，茶湯的香氣、滋味、口感與第二次沖泡相差不多。

　　第四泡，時(shí)間不宜超過(guò)180秒。此時(shí)茶葉中的營(yíng)養成分已全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。

　　四泡之后，再沖泡就沒(méi)有什么味道和營(yíng)養了，也失去了飲用的意義。而且經(jīng)過(guò)多次沖泡之后，茶葉中的農殘、重金屬等有害物質(zhì)更容易浸出，對人體健康也是極為不好的。雖然這個(gè)含量很低，并沒(méi)有超過(guò)國家標準。但是畢竟不利身體健康，建議四泡之后就不要再喝了。

　　通過(guò)上面的了解，你知道鐵觀(guān)音怎么泡?最多能泡幾次了嗎?一個(gè)是沖泡次數太多，就失去了它本身的味道和口感，也沒(méi)有營(yíng)養了。另一方面就是四次之后，農藥殘留、重金屬的溢出反而對人體有害，達不到養生保健之功效了。

【鐵觀(guān)音怎么泡】相關(guān)文章：

安溪鐵觀(guān)音泡法08-02

鐵觀(guān)音如何泡才好喝07-09

袋泡茶怎么泡01-14

功夫茶怎么泡01-02

玫瑰花茶怎么泡01-15

普洱茶怎么泡01-14

桂花茶怎么泡好喝12-29

花果茶怎么泡12-31

烏龍茶怎么泡10-28

大麥茶怎么泡好喝02-23