泡茶的步驟與訣竅

　　世間萬(wàn)物總是講究循序有度，沖泡普洱茶也一樣。想要得要一杯好茶，并且過(guò)程不需繁瑣，今天茶姐就教大家一個(gè)簡(jiǎn)便的方法，讓泡茶過(guò)程變得既簡(jiǎn)單又美妙，泡出來(lái)的茶如甘露一般美味。

　　步驟一：滾水燙杯

　　首先，茶具用滾開(kāi)的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話(huà)，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會(huì )讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。

　　步驟二：侵泡十秒

　　放好茶葉，在杯中倒入約三杯汁的滾水，侵泡10-30秒，讓茶葉先變得溫潤，同時(shí)也可以將茶葉上附著(zhù)的灰塵與一些雜質(zhì)去掉，然后將水倒掉，重新沖入熱水。

　　步驟三：頭三道茶要淡喝

　　所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時(shí)不要泡太久，否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營(yíng)養物質(zhì)在剛開(kāi)始泡時(shí)會(huì )發(fā)揮60-70%，除了營(yíng)養物質(zhì)之外更有咖 啡因等同時(shí)發(fā)揮出來(lái)，喝太多反而對健康不好。

　　經(jīng)過(guò)了以上三個(gè)步驟以后，一杯精粹的茶才算徹底泡好了。圈內常說(shuō)，“頭遍水，二遍茶，三遍四遍是精華”，喜歡一樣東西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此，只有珍愛(ài)才能悉心去了解，發(fā)現它最好的那一面，泡茶如此，做人也一樣。

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