霍山黃芽的藝術(shù)和技巧介紹

　　霍山黃芽的藝術(shù)和技巧介紹

　　霍山黃芽品質(zhì)特點(diǎn)是：外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。其制作工藝包括殺青(生鍋、熟鍋)、毛火、攤放、足火、揀剔復火等五道工序。那么什么是霍山黃芽的藝術(shù)和技巧呢?下面就做一詳細介紹。

　　泡茶和飲茶的藝術(shù)

　　藝術(shù)雖然和技巧有密切的聯(lián)系，但是藝術(shù)高于技巧，技巧是基本的、淺層次的，而藝術(shù)進(jìn)入到了一種美學(xué)的范疇。藝術(shù)應該突出美學(xué)追求，茶藝屬于實(shí)用美學(xué)、生活美學(xué)、休閑美學(xué)的領(lǐng)域。茶藝包括環(huán)境的美、水質(zhì)的美、茶葉的美、器具的美、藝術(shù)的美。而泡茶的藝術(shù)之美，又應該是泡茶者儀表美和心靈美的統一，容貌、知識、風(fēng)度和內心精神思想的統一。而飲茶同樣要強調美，應該與粗俗的、低劣的品茶者識、風(fēng)度和內心精神思想的統一。而飲茶同樣要強調美，應該與粗俗的、低劣的品茶者嚴格地區別開(kāi)來(lái)。待客之道也應該講究藝術(shù)，講究心靈的相通。這樣的茶藝才達到了藝術(shù)的準則和要求。

　　當然，泡茶與飲茶的技藝只是外在的形式，體現出來(lái)的是對茶文化精神的追求，是一種文化觀(guān)念的融通。茶藝是對茶文化哲學(xué)層面的、觀(guān)念層面的一種外在的表現形式，但這種表現形式應該是外在與內在的一致的和諧。

　　泡茶和飲茶的技巧

　　泡茶的技巧，實(shí)際上是包括茶葉的識別、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等。而飲茶的技巧則是對茶湯的品嘗、鑒賞，對它色、香、形、味、韻的體味。只有掌握了泡茶和飲茶的技巧，才可能真正地、更深入地體會(huì )到茶藝。此外，飲茶的技巧，不光是指個(gè)人獨飲，而且包括以茶待客的基本技巧。

　　霍山黃芽唐時(shí)為餅茶，唐膳夫經(jīng)手金錄載:有壽州霍山小團，此可能仿造小片龍芽作為貢品，其數甚微，古稱(chēng)霍山黃芽乃取一旗一槍?zhuān)�古人描述其狀如甲片，葉軟如蟬翼是未經(jīng)壓制之散茶也。宋代開(kāi)設霍山茶場(chǎng)，茶葉主要運銷(xiāo)蘇州、揚州、山西、山東、河南、東北等地。明朝萬(wàn)歷年間，霍山縣令王毗翁《黃芽焙茗詩(shī)》云:露蕊纖纖才吐碧，即防葉老采須忙。家家篝火山窗下，每到春來(lái)一縣香。

　　以上就是對霍山黃芽的藝術(shù)和技巧的介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。

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