生豬市場(chǎng)調查的分析報告
2011年以來(lái)，我區與全國一樣，生豬和豬肉價(jià)格不斷上漲。春節是豬肉的第一個(gè)價(jià)格高峰，3、4月份較平穩，從5月份開(kāi)始一路上漲，至7月初，達到了2008年以來(lái)的歷史新高。根據市局安排，我們于7月18-20日，利用三天時(shí)間走訪(fǎng)調查了6家生豬養殖企業(yè)和散養戶(hù)。
一、調查基本情況
1、截止六月底生豬存欄828頭，比上月減少24頭，比年初增加142頭，比去年同期減少60頭。其中：①能繁母豬存欄120頭，比上月增加13頭，比年初增加30頭，比去年同期增加31頭；②育肥豬（近期可以出欄的生豬）存欄220頭，比上月減少33頭，比年初增加128頭，比去年同期減少97頭。
2、六月份補欄生豬192頭，比上月增加91頭，比年初增加80頭，比去年同期增加120頭；上半年累計補欄生豬757頭，比去年同期增加374頭；八、九月份準備補欄345頭，比去年同期增加194頭。
3、六月份出欄的生豬平均每頭收入2042元，比年初增加500元,比去年同期增加800元(收入指含成本的總收入)。平均每頭豬總成本1360元，比年初增加260元，比去年同期增加370元，其中：（仔豬全部是自繁自育），飼料成本900元，人工成本205元，防疫成本25元，其他成本230元，分別比去年同期增加300元、45元、5元、20元。
二、生豬和豬肉價(jià)格上漲的原因
一是生豬存欄量下降，對生豬價(jià)格形成強勢推動(dòng)。生豬存欄量下降，主要有兩個(gè)因素。
第一個(gè)因素是2010年上半年豬價(jià)一度大幅下跌，生豬價(jià)格最低降至4.50元/500g，養豬出現虧損，結果造成了部分散養戶(hù)退出養豬產(chǎn)業(yè)，導致今年生豬存欄量減少。
第二個(gè)因素是受今年年初動(dòng)物疫病影響，母豬產(chǎn)仔率下降，仔豬死亡率高，導致生豬存欄量下降。
資深養殖戶(hù)王大哥說(shuō)：今春的病毒性腹瀉造成**鎮河王村生豬幾乎全軍覆沒(méi)。街道**生態(tài)豬養殖廠(chǎng)負責人反映，因疫情影響，仔豬死亡多達200余頭。**農畜產(chǎn)有限公司今年6月份存欄量2000頭，與去年同期相比下降16.67%。從區畜牧局提供數據看，到6月底全區生豬存欄量16.42萬(wàn)頭，同比下降7.80%。生豬存欄量下降，對生豬價(jià)格形成了強勢推動(dòng)。
二是養殖成本加大，對生豬價(jià)格上漲拉動(dòng)明顯。飼料成本占生豬養殖成本70%左右，作為主要飼料原料的玉米價(jià)格自2009年初一直保持漲勢，2011年6月份價(jià)格上漲到2.40/公斤，與去年同期上漲22.45%，相應地飼料價(jià)格每噸同比上漲700元左右，漲幅達10%以上。一頭豬從出生到出欄五個(gè)半月，出欄200-230斤，,約消耗480公斤飼料,僅飼料成本就增加300元左右。此外，勞動(dòng)力、運輸、防疫、水電等費用的增加也推高了飼養成本。街道三合生態(tài)豬養殖廠(chǎng)負責人介紹,去年每月1500元的工資,很多人搶著(zhù)干,現在2000元都很難雇到人。而2010年至今央行多次上調存款準備金率和加息，增加了養殖戶(hù)資金使用成本。
三是突發(fā)事件對生豬價(jià)格有一定的推動(dòng)作用。今年以來(lái)，年初的低溫、3月份的“瘦肉精事件”對生豬生產(chǎn)和出欄造成一定影響，對價(jià)格上漲也起到了一定的推動(dòng)作用。從區畜牧局了解到，我區生豬養殖業(yè)未使用瘦肉精，但我區生豬供應30%是從外地購進(jìn)。而僅湖南警方破獲的特大瘦肉精事件，就涉及16個(gè)省份。這也在一定程度上影響了我區的生豬價(jià)格。
三、生豬業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
一是農民組織化程度低，應對市場(chǎng)能力弱。我區生豬養殖仍以小規模分散飼養為主，散養比例接近70%，分散的生產(chǎn)具有相當大的盲目性和趨同性，難以根據市場(chǎng)的變化進(jìn)行行業(yè)內的協(xié)調和調控。同時(shí)，由于農民的組織化程度低，沒(méi)有成立專(zhuān)門(mén)的農村畜牧專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織和行業(yè)協(xié)會(huì )，散養戶(hù)在產(chǎn)業(yè)鏈中處于高風(fēng)險、低收益的弱勢地位，難以從流通加工環(huán)節中分享更多利益。
二是缺乏預警和應急機制，市場(chǎng)體系不健全。畜牧業(yè)信息體系不健全，不能及時(shí)、準確地向養殖戶(hù)提供有關(guān)的市場(chǎng)信息和跟蹤服務(wù)，難以指導養殖戶(hù)根據市場(chǎng)變化調節生產(chǎn)和規避風(fēng)險。缺乏市場(chǎng)預警機制，在行情看好時(shí)不能做出客觀(guān)預警。缺乏風(fēng)險防范機制，在行情低迷風(fēng)險來(lái)臨時(shí)缺乏應急措施，反應滯后。在行情低迷時(shí)，大部分散養戶(hù)認為養豬不如出去打工，而放棄養豬；當行情高漲時(shí)，存欄又少了，沒(méi)有豬賣(mài)，形成惡性循環(huán)。街道辦事處新建村養殖戶(hù)劉美芳說(shuō)：我們了解不到太多的信息，只能自已根據市場(chǎng)行情判斷是多養還是少養，希望政府有關(guān)部門(mén)能多給我們指導。
三是科技含量不高。多年來(lái)，養豬以農村散養為主，規�；B豬比重低，多數養殖戶(hù)采用傳統的養殖方式，沒(méi)有形成完善的'科學(xué)飼養管理體系，飼養、管理、防疫、治理水平低，標準化養殖技術(shù)不能得到很好的推廣和應用。在調查中我們了解到，越是規�；B殖，疫情發(fā)生的機率越小，而散養戶(hù)對科學(xué)管理、科學(xué)養殖做得不到位，往往導致疫情的發(fā)生。義和鎮三合村資深養殖戶(hù)王大哥說(shuō)：這養豬啊就象侍候孩子，防疫得從娘胎里開(kāi)始，出生十天，常規疫苗就得全部用上。豬舍要干凈、通風(fēng)，天熱了要噴水降溫，還要注意水的溫度，不能太涼，冬天要注意保暖，特別是剛出生的小豬。還要注意天氣預期，俗話(huà)說(shuō)，不怕正風(fēng)吹，就怕賊風(fēng)鉆，否則很容易導致感冒和腹瀉等疾病。
四、發(fā)展生豬業(yè)的幾點(diǎn)建議
一是要加強領(lǐng)導，形成合力。政府要加大工業(yè)反哺農業(yè)的工作力度，把發(fā)展生豬生產(chǎn)作為發(fā)展農村經(jīng)濟的一項重要工作來(lái)抓，建立領(lǐng)導責任制，把發(fā)展生豬養殖作為重要考核內容，形成一級抓一級，層層抓落實(shí)的局面。
二是要扶持規模發(fā)展，提高飼養水平。首先要加強生豬生產(chǎn)小區建設，在各街道、鄉鎮建立生豬養殖小區，再通過(guò)對小區出欄數給予一定的補貼等政策，引導散養戶(hù)向養殖小區集中。其次發(fā)揮政策的導向作用，采用貼息貸款方式，鼓勵和幫助規模養殖戶(hù)發(fā)展。再者加快推廣標準化養殖技術(shù)，提高生豬標準化飼養水平，促進(jìn)生豬生產(chǎn)水平、生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量的提高。
三是強化技術(shù)服務(wù)，提高科技含量。首先要加快疫病防治體系建設，建立健全生豬疫病防控機制，做好生豬疫病的監測和免疫工作，打好生豬疫病防控的攻堅戰。其次要建立新型良種繁育體系，技術(shù)人員要深入場(chǎng)戶(hù)進(jìn)行技術(shù)指導，舉辦養殖技術(shù)培訓班，推廣養殖業(yè)新知識、新技術(shù)和生豬弊病防控新規范。再者要做好市場(chǎng)信息服務(wù)，實(shí)現村組有技術(shù)骨干，戶(hù)有科學(xué)養殖明白人。
四是要成立專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )，促進(jìn)健康發(fā)展。要大力提倡成立專(zhuān)業(yè)合作社的形式，提高養殖戶(hù)之間的組織化程度。合作社可按照“民辦、民營(yíng)、民收益”和“入社自愿、退社自由”的原則，為養殖戶(hù)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)，并形成利益共享，風(fēng)險共擔的內部機制。做到養殖戶(hù)之間互相監督，自我管理，整體應對市場(chǎng)風(fēng)險、提高應對市場(chǎng)行情波動(dòng)的能力，確保養殖業(yè)的健康有序發(fā)展，促進(jìn)農民增收，農業(yè)增效，農村發(fā)展。
五是作好監測預警，努力規避市場(chǎng)風(fēng)險，引導養殖戶(hù)科學(xué)調整生產(chǎn)規模和結構。相關(guān)部門(mén)要密切跟蹤生產(chǎn)和市場(chǎng)變化，加強形勢研判，及時(shí)發(fā)布信息，以達到引導養殖戶(hù)科學(xué)調整生產(chǎn)規模和結構、規避市場(chǎng)風(fēng)險、促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩定發(fā)展的目的。另外還要強化技術(shù)培訓與現場(chǎng)指導，指導養殖場(chǎng)戶(hù)改進(jìn)飼養管理技術(shù)，提高生豬生產(chǎn)水平等。
五、下半年生豬價(jià)格走勢預測
預測下半年生豬價(jià)格將穩中小幅下降。資深養殖戶(hù)王大哥預測說(shuō)：今年下半年到明天上半年，豬肉價(jià)格會(huì )穩中有降，到明年下半年，會(huì )出現周期性下降。主要原因：
一是利潤趨使養殖戶(hù)補欄積極性提高。至今年7月初，養豬利潤達到最大化，家庭式小規模養殖戶(hù)利潤最高可達每頭800元，而大規模的養殖企業(yè)利潤也達到了每頭600元。利潤的趨使會(huì )大大提高養殖戶(hù)的補欄積極性，市場(chǎng)供求趨于平衡，豬肉價(jià)格過(guò)高的現象會(huì )逐漸平穩。而明年下半年，生豬市場(chǎng)會(huì )趨于飽和狀態(tài)，又會(huì )出現周期性下降。
二是未來(lái)玉米價(jià)格走勢也將影響生豬價(jià)格。預計后市玉米價(jià)格將趨于平穩，飼養成本不會(huì )有太大波動(dòng)，下半年，豬肉價(jià)格不會(huì )有太大的上升空間。
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