2017年三伏天從什么時(shí)候開(kāi)始-7月中旬開(kāi)始
你們是不是想知道2017年三伏天從什么時(shí)候開(kāi)始呢?三伏天是介于小暑和大暑之間的一個(gè)節日，那么接下來(lái)小編來(lái)告訴你們2017年三伏天從什么時(shí)候開(kāi)始吧，希望對你們有幫助。
2017年三伏天開(kāi)始時(shí)間
2017三伏初伏、中伏、末伏時(shí)間如下，共30天
2017初伏時(shí)間：2017年7月12日庚辰
2017中伏時(shí)間：2017年7月22日庚戌
2017末伏時(shí)間：2017年8月11日庚午
2017年三伏天時(shí)間一共持續30天，從2017年7月18日開(kāi)始到8月17日結束。
什么是三伏天
三伏天是出現在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”(指“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”)中的暑邪。所謂的“伏天”，就是指農歷“三伏天”，即一年當中最熱的一段時(shí)間。
每年入伏的時(shí)間不固定，中伏的長(cháng)短也不相同，需要查歷書(shū)計算，簡(jiǎn)單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來(lái)表示入伏的日期，即從夏至后第3個(gè)“庚”日算起，初伏為10天，中伏為10天或20天，末伏為10天。我國古代流行“干支紀日法”，用10個(gè)天干與12個(gè)地支相配而成的60組不同的名稱(chēng)來(lái)記日子，循環(huán)使用。
每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個(gè)天干中的第7個(gè)字，庚日每10天重復一次。從夏至開(kāi)始，依照干支紀日的排列，第3個(gè)庚日為初伏，第4個(gè)庚日為中伏，立秋后第1個(gè)庚日為末伏。
當夏至與立秋之間出現4個(gè)庚日時(shí)中伏為10天，出現5個(gè)庚日則為20天�？磥�(lái)，庚日出現的早晚將影響中伏的長(cháng)短，所以，出現了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情況。
入伏后，地表濕度變大，每天吸收的熱量多，散發(fā)的熱量少，地表層的熱量累積下來(lái)，所以一天比一天熱，進(jìn)入三伏，地面積累熱量達到最高峰，天氣就最熱。另外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是天氣悶熱的重要原因。七八月份副熱帶高壓加強，在副高的控制下，高壓內部的下沉氣流，使天氣晴朗少云，有利于陽(yáng)光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱。
關(guān)于三伏天
“伏”是五行家對季節的另類(lèi)安排。春、夏、秋、冬四季被五行家冠以木、火、金、水，由秋到夏金生水、水生木、木生火，自然循環(huán)。但是由夏到秋則不然，火克金，金不敢出來(lái)。就要潛伏一段時(shí)間，“潛伏”就是“伏”的本義。
“伏”又稱(chēng)“長(cháng)夏”五行家對其冠以“土”。一年五季春、夏、長(cháng)夏、秋、冬，按木、火、土、金、水的相生關(guān)系可以自然循環(huán)。
秋天屬“庚辛金”所以“入伏”要從“庚日”開(kāi)始。溫度最高，需要潛伏的時(shí)間要在夏至后二十天以后，所以從夏至后第三個(gè)“庚日”開(kāi)始。“庚日”是“甲子記日”，和夏至等節氣的時(shí)差不定，這就會(huì )出現四十天“伏”和三十天“伏”。
頭伏
民間有句俗語(yǔ)：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”據說(shuō)與節氣和那時(shí)菜農生產(chǎn)技藝有關(guān)：農業(yè)落后，也沒(méi)有暖棚設施，沒(méi)有更多夏令青菜供應百姓，夏至數伏時(shí)正是蔬菜青黃不接斷檔之時(shí)，也因伏天時(shí)特炎熱，汗流浹背的人們都愿在此時(shí)弄些簡(jiǎn)單少油又清淡爽口的飯食，所以就衍生出伏天吃餃子、面條、烙餅的食俗。
餃子，已有一千多年的歷史了，餃子最初稱(chēng)“餛飩”。據史載：三國魏人張揖著(zhù)的《廣雅》一書(shū)中就記述一種餛飩食品：“今云餛飩，形如偃月，天下之通食也。”近年在吐魯番一個(gè)唐代古墓里出土的木碗中就發(fā)現了十多個(gè)餃子，其形狀跟現在的餃子一模一樣。到清代時(shí)吃餃子稱(chēng)為煮餑餑，《燕京歲時(shí)記》上云：“每屆初一，無(wú)論貧富人家皆以白面做角食，謂云煮餑餑。”以上可見(jiàn)吃餃子歷史之悠久。
餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子，“伏”與“福”諧音，有納福吉祥富貴之意。
二伏
二伏天是暑天最熱之時(shí)，主婦們都愛(ài)在此時(shí)制作簡(jiǎn)捷又順口的面條做主食，所以稱(chēng)“二伏面”。
古時(shí)把面條叫“湯餅”和“不托”。在張岱寫(xiě)的《夜航船》一書(shū)中就有“魏作湯餅，晉作不托”之語(yǔ)，面條就是由湯餅逐漸為面片湯后發(fā)展而成。
古時(shí)做面湯時(shí)，用一只手托著(zhù)和好的.面，另一只手往鍋里撕片，形成“片兒湯”，片撕得很薄，就像蝴蝶翅膀似的，所以雅名又叫“蝴蝶面”。這種制湯面方法類(lèi)似現在的山西刀削面。到了晉代人們才使用上了案板、搟面杖和刀，不再用手托著(zhù)做了，所以此時(shí)面條也叫“不托”。北宋時(shí)期已制作成長(cháng)條面，稱(chēng)為“索面”，待到明清時(shí)面條的品種花樣更多。解放前后制作方面已有手抻面、刀切面、機器切面和掛面以及白面玉米面兩樣面條等多種。
伏天吃面條的民俗早在三國時(shí)期已有，《魏式春秋》上云：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。”那么又為什么大熱天本來(lái)就酷熱難耐，還吃讓人淌汗的熱湯面呢?南朝時(shí)有書(shū)論述是：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”因古時(shí)人們認為農歷五月是惡月，到了六月就應該惡，而“以熱制熱”法一向是中醫養生專(zhuān)家提倡的夏暑養生良方。另外二伏時(shí)正值夏收剛結束小麥豐收之際，人們素有“嘗鮮兒”的習慣，用新小麥做成湯面吃上兩碗，淋漓地出一身大汗，既嘗鮮又驅瘟疫邪氣，這就是二伏時(shí)吃面的原因吧。
三伏
三伏天時(shí)節還要吃烙餅攤雞蛋。
每年的三伏，都在立秋以后，氣候已比中伏涼了一些，主婦們完全可站在爐前為家人烙餅了。
餅在古時(shí)是谷物、面粉制成的食品統稱(chēng)。至唐宋代后，餅才開(kāi)始成為以面粉制成的圓形面食，出現了多種配料帶餡的餅、千層餅、酥油餅、家常餅及薄餅等。
在三伏天時(shí)多愛(ài)烙脂油餅、大荷葉餅，再煮鍋綠豆粥，攤上幾個(gè)雞蛋，買(mǎi)點(diǎn)醬豬頭肉，拌個(gè)蒜茄泥，拌個(gè)涼粉或撥魚(yú)，一家合而食之，是伏天里不錯的清爽美味。
三伏天的食俗，雖沒(méi)大魚(yú)大肉，有些清淡素口，但那卻是因時(shí)宜人的節令食品，很值得傳承下去!
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