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營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì )（精選12篇）
在平凡的學(xué)習生活中，大家最不陌生的就是主題班會(huì )吧？主題班會(huì )除了要有好的主題之外，還必須注意形式的多樣和生動(dòng)。一個(gè)好的主題班會(huì )是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì )（精選12篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 1
活動(dòng)目的
1、通過(guò)宣傳教育使學(xué)生懂得學(xué)生營(yíng)養改善計劃是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。
2、進(jìn)一步提高學(xué)生“節約光榮，浪費可恥”的意識，讓學(xué)生懂得幸福生活來(lái)之不易，要發(fā)揚勤儉節約的優(yōu)良傳統，并學(xué)會(huì )感恩。
3、培養學(xué)生愛(ài)惜糧食、愛(ài)惜物品、自覺(jué)節約飯菜好習慣，樹(shù)立勤儉節約、從我做起、從小事做起的意識。
活動(dòng)過(guò)程
一、談話(huà)導入
1、談話(huà)：同學(xué)們，你們吃營(yíng)養餐也有一段時(shí)間了。那么，你們知道什么是“營(yíng)養餐”嗎？
學(xué)生交流。
2、講述學(xué)生營(yíng)養改善計劃的由來(lái)
在20xx年10月底召開(kāi)的“農村義務(wù)教育學(xué)校廚房建設研討會(huì )”上，教育部相關(guān)負責人透露，納入“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“營(yíng)養餐計劃”）的學(xué)校已全部“開(kāi)餐”，近2600萬(wàn)農村學(xué)生吃上營(yíng)養午餐。全國已有上千所農村貧困學(xué)校，在社會(huì )力量的幫助下建起了較為規范的學(xué)校廚房，能夠為學(xué)生供應熱食正餐。
二、講勤儉節約的故事
1、指名講自己知道的勤儉節約的故事。
2、勤儉節約是中華民族的美德，是五千年文明古國的優(yōu)良傳統，從厲行節約的晏嬰到一錢(qián)太守劉寵，從一代名相魏征到民主革命家孫中山，都為我們留下一份份憂(yōu)苦萬(wàn)民、勤勞天下的'珍貴遺產(chǎn)。
三、學(xué)會(huì )感恩
1、說(shuō)議議，感受黨恩
現在國家為我們每個(gè)同學(xué)免除學(xué)雜費、書(shū)費；還給每個(gè)同學(xué)提供營(yíng)養餐，十年前爸爸媽媽是怎么樣的？二十年前爺爺奶奶又是怎么樣的？三十年前，四十年前呢？告訴我們你了解的情況。
2、總結過(guò)去，鼓舞
21年中國共產(chǎn)黨成立到現在，滄海桑田，天翻地覆。今天，我們在這里回顧我們黨走過(guò)的90多年的光輝歷程，歌頌黨的豐功偉績(jì)，就是要同學(xué)們知道我們今天的生活富裕、幸福，都是黨領(lǐng)導的好，都是黨的政策好的結果。我們要心懷一顆感恩的心珍惜今天的一切，努力學(xué)習，為祖國的更加強大做出自己的貢獻。
3、齊唱《感恩的心》、《紅星閃閃》。
四、活動(dòng)總結
營(yíng)養餐，對于改善學(xué)生營(yíng)養結構、增強學(xué)生體質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生健康、減輕學(xué)生家庭負擔具有重要意義。我們在享受營(yíng)養餐的過(guò)程當中，要學(xué)會(huì )知恩、懂恩開(kāi)始，學(xué)會(huì )感恩、報恩，今天的幸福生活全來(lái)自于長(cháng)輩們的無(wú)限付出與努力。今天的營(yíng)養餐也是社會(huì )發(fā)展、黨對學(xué)生無(wú)限關(guān)懷的結果。因此，學(xué)生要學(xué)會(huì )感謝黨的關(guān)懷，只有懷著(zhù)一顆感恩之心，我們的內心才有可能充實(shí)，人生才盡可能有更多的幸福。
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 2
一、教學(xué)目標
1、知道食物含有的主要營(yíng)養成分以及人需要的營(yíng)養成分主要來(lái)自食物。
2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習慣的意識。
3、了解健康標志是什么，知道安全飲食的常識。
4、培養關(guān)注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食、衛生習慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
1、知道如何健康飲食？
2、培養關(guān)注自己飲食健康的責任感。
三、教學(xué)過(guò)程
�。ㄒ唬┱勗�(huà)導入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見(jiàn)）
2、是啊，過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃……都不能稱(chēng)為健康的人�？磥�(lái)，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書(shū)課題：吃出你的健康來(lái)）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?
�。ǘ┖煤贸栽绮�
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽(tīng)一個(gè)故事。（故事大概內容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺(jué)，怕上學(xué)遲到又沒(méi)有時(shí)間吃早飯，結果才上了第一節課肚子就開(kāi)始餓得受不了，更別提上課認真聽(tīng)講了。）
2、小朋友聽(tīng)了這個(gè)故事后，有什么話(huà)想說(shuō)？早餐對我們有多重要呢？
�。ㄈ╋埱帮埡蠖嘌a水
身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時(shí)補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。這包括喝白開(kāi)水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。
為什么需要這么多的水呢？因為一天下來(lái)你會(huì )不知不覺(jué)地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過(guò)排尿排出體外。另外一升水是通過(guò)汗和呼吸排出體外。
不過(guò)，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚(yú)、蛋和面包，也能補充一些水分。
�。ㄋ模┯泄澲频爻渣c(diǎn)零食也不壞
零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營(yíng)養素，因此，可以適當吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：
花生：花生中富含維生素B2，多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。
核桃：核桃中含有豐富的.生長(cháng)素，能使指甲堅固，不易開(kāi)裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(cháng)。
葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
無(wú)花果：無(wú)花果中含有類(lèi)似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動(dòng)，從而使大腦量充足。
奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進(jìn)食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。
吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢(qián)和看電視時(shí)吃，都不是好習慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調味品，更不能影響正餐的食欲。
�。ㄎ澹┝己玫呐胝{促進(jìn)健康
良好的烹調能減少食物營(yíng)養損失；不恰當的烹調，會(huì )大大降低食品中的營(yíng)養含量。比如，有些烹調法損失會(huì )損失食物中的維生素，而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來(lái)。
煮：煮過(guò)的蔬菜，會(huì )損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。
蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營(yíng)養成分，但仍會(huì )損失百分之三十的水溶性維生素。
微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營(yíng)養成分。
烘和烤：烘烤的高溫，會(huì )損失維生素C。烘烤家禽類(lèi)食品，需要徹底烤透。
�。B成良好的衛生習慣
1、勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
2、不吃生、冷、不清潔食物
3、不吃變質(zhì)剩飯菜
4、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食
5、不要長(cháng)期吃辛辣食品
6、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
7、劇烈運動(dòng)后不要急于吃食品喝水。
8、不到無(wú)證攤點(diǎn)購買(mǎi)油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購買(mǎi)食品或者就餐。
9、不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天
10、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場(chǎng)準入標志（QS）。
(七）總結
要牢固樹(shù)立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們全體師生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 3
教學(xué)目的
1.使學(xué)生認識合理營(yíng)養及食品安全的重要性。
2.使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設計一份適合自己的合理食譜。
3.培養學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì )運用知識解決實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：認識合理營(yíng)養及食品安全的重要性。
難點(diǎn)：如何根據實(shí)際情況設計合理的食譜
教學(xué)準備
教師：搜集關(guān)于青少年生長(cháng)發(fā)育現狀問(wèn)題、中日青少年身高比較結果、牛奶對人們生活的影響、什么是營(yíng)養配餐等資料。
學(xué)生：
1.分成小組，選出發(fā)言人。
2.搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。
教學(xué)設計：
1.學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問(wèn)題。
2.教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結。
3.學(xué)生分別在組內和班內交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。
4.各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養食譜。
5.各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養食譜。
教學(xué)過(guò)程
教師：現在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營(yíng)養午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結構是否合理？對同學(xué)們的生長(cháng)發(fā)育會(huì )產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來(lái)閱讀幾個(gè)資料。
學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。
資料：
1.漢堡包造就了美國嚴重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。
2.世界銀行的統計表明，僅微量營(yíng)養素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的3～5%。據介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟的增長(cháng)，歸功于營(yíng)養和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我國自1985年到1995年對青少年生長(cháng)發(fā)育與營(yíng)養狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調查，結果顯示7～18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營(yíng)養過(guò)剩？不是。肥胖不僅不等于營(yíng)養過(guò)剩，而且是營(yíng)養缺乏的主要表現。
4.對正在旺盛生長(cháng)的兒童青少年來(lái)說(shuō)，身高是生長(cháng)發(fā)育中最顯而易見(jiàn)、最有代表性的指標。在通常情況下，身高順利增長(cháng)，說(shuō)明孩子的營(yíng)養良好，也沒(méi)有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營(yíng)養方面有許多相似之處。但中國男女7～18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7～9歲比日本矮1～3cm，10～12歲矮3～4.5cm。青春中期后男、女出現分化，男生的劣勢更明顯，13～15歲矮3.5～4.5cm，16～18歲矮2～3cm；女生13～15歲矮1～1.5cm；15～18歲差距為0.5～0.6cm。
5.目前，我國大部分人群鈣的攝入量?jì)H能達到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達到每天需要量的23.3%；還含有少量的維生素E、維生素B1和維生素C，且奶是堿性食品，可維持機體的酸堿平衡。奶的營(yíng)養價(jià)值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚(yú)、蛋快，歐美人把牛奶當水喝。二次世界大戰后，日本人積極改善食物結構，號召天天喝牛奶。到上個(gè)世紀80年代中期，日本人的身高比大戰前平均增長(cháng)了10cm，國際上評價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。
6.營(yíng)養配餐在國外十分普遍，但在國內卻尚未引起人們重視。什么是營(yíng)養配餐呢？營(yíng)養配餐：就是按人們身體的需要，根據食品中各種營(yíng)養物質(zhì)的含量，設計一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的'蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養素比例合理，既達到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無(wú)所不備。
思考討論題：
1.中國和日本青少年身高差距的原因是什么？
2.中國青少年普遍營(yíng)養失衡的原因是什么？
3.中國和日本目前在飲食結構上最大的不同點(diǎn)是什么？
4.你認為當今青少年學(xué)生的飲食結構特點(diǎn)是什么？
5.青少年必需的營(yíng)養以及合理的營(yíng)養結構是什么？
教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。
學(xué)生：提出自己的見(jiàn)解，闡述小組意見(jiàn)。
教師：
1、請你對目前學(xué)生的不良飲食結構和習慣提出自己的合理建議；
2、請你結合自己的知識和相關(guān)資料告訴大家，應該從哪些方面關(guān)注食品安全。
學(xué)生：小組討論，全班交流。
教師：請你運用自己所了解的有關(guān)營(yíng)養和飲食的知識，作為自己的青春期營(yíng)養師，制定一個(gè)適合你的、合理的營(yíng)養配餐食譜。
學(xué)生：小組討論，制定食譜，全班交流。
課后小結
本節課以資料分析為引子，提出合理營(yíng)養、合理營(yíng)養對青少年生長(cháng)發(fā)育的作用與影響、食品安全、青少年營(yíng)養配餐等問(wèn)題；通過(guò)學(xué)生分組討論、全班交流的形式認真而細致的分析了相關(guān)問(wèn)題；最后通過(guò)做自己的青春期營(yíng)養師，運用所學(xué)知識和了解的信息，制定合適的、合理的營(yíng)養配餐食譜，解決了問(wèn)題。既實(shí)現了知識目標又培養了學(xué)習能力，同時(shí)使學(xué)生體會(huì )到學(xué)以致用的快樂(lè )。
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 4
教學(xué)目標：
1、知道什么是“學(xué)生營(yíng)養餐”。
2、培養學(xué)生對祖國和黨的感恩之情。
3、教育學(xué)生珍惜糧食、不浪費。
4、教育學(xué)生注意保護環(huán)境。
5、指導學(xué)生合理食用營(yíng)養餐，健康成長(cháng)。
教學(xué)重、難點(diǎn)：
1、吃好營(yíng)養餐，健康成長(cháng)。
2、環(huán)保教育。
教學(xué)準備：
學(xué)生營(yíng)養餐相關(guān)知識。
教學(xué)時(shí)間：
1課時(shí)。
教學(xué)過(guò)程：
一、談話(huà)導入
1、談話(huà)：同學(xué)們，你們從20xx年秋開(kāi)始，喝上了牛奶，吃上了餅干。那么，你們知道什么是“營(yíng)養餐”嗎？
學(xué)生交流。
2、教師小結。
二、健康成長(cháng)
1、營(yíng)養餐的由來(lái)。
交流討論。
教師小結。
2、合理食用營(yíng)養餐，健康成長(cháng)。
學(xué)生討論交流，匯報。
教師整理小結。
�。�1）食用前，洗凈雙手。
�。�2）檢查面包和牛奶的包裝，看看有無(wú)破損、漏氣、膨脹、霉變等現象。如有上述現象，應及時(shí)反饋。
�。�3）食用時(shí)，應先吃面包后喝牛奶，以免空腹喝牛奶引起胃腸道不適。
�。�4）身體不適時(shí)，可以先將牛奶用開(kāi)水浸泡加溫后再喝，不可貪涼。
�。�5）必須保質(zhì)保量地食用營(yíng)養餐，不可不吃，也不可多吃。
�。�6）珍惜糧食：不浪費一口面包，不浪費一滴牛奶。
3、感恩的心，感謝有你。
�。�1）對比祖輩、父輩的生活，說(shuō)說(shuō)現在的'美好生活。
�。�2）感謝祖國，感謝所有關(guān)心我們的人。
播放《感恩的心》，學(xué)生跟唱。
4、強調環(huán)保，不亂扔包裝袋，愛(ài)護環(huán)境。
三、課堂總結
我們一定要吃好營(yíng)養餐，鍛煉好身體，學(xué)會(huì )更多的知識，將來(lái)報答社會(huì )，報效祖國。
四、作業(yè)
隨手撿起亂扔的包裝袋。
附：板書(shū)設計
學(xué)生營(yíng)養餐計劃什么是營(yíng)養餐？安全、衛生、不浪費。
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 5
1、教學(xué)目標
1.舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養，怎樣飲食才算安全。
2.嘗試設計一份營(yíng)養合理的食譜。
3.關(guān)注食品安全，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統一性。
2、學(xué)情分析
學(xué)生明白食物是人體生長(cháng)發(fā)育所需營(yíng)養的來(lái)源，但是由于對合理營(yíng)養的認識不足，加上一些不良的飲食習慣的營(yíng)養而往往不能做到合理營(yíng)養。學(xué)生對食品安全方面的問(wèn)題有一些常識，但是認識比較偏于表面，具有不確定性。
3、重點(diǎn)難點(diǎn)
�。ㄒ唬┙虒W(xué)重點(diǎn)
嘗試設計一份營(yíng)養合理的食譜；關(guān)注食品安全。
�。ǘ┙虒W(xué)難點(diǎn)
什么是合理營(yíng)養；設計一份營(yíng)養合理的食譜。
4、教學(xué)過(guò)程
4.1第一學(xué)時(shí)教學(xué)活動(dòng)活動(dòng)1【導入】合理營(yíng)養與食品安全
一.問(wèn)題導入
方便面即泡即食，旅行中方便攜帶，方便面可以經(jīng)常代替正餐嗎？為什么？
預設學(xué)生行為
1.學(xué)生能根據已了解和學(xué)的知識說(shuō)出原因。
2.全體學(xué)生一起朗讀學(xué)習目標。
活動(dòng)2【講授】自主學(xué)習
�。ㄒ唬┖侠頎I(yíng)養
�。�1）合理營(yíng)養的概念
是指全面而平衡的營(yíng)養。
�。�2）平衡膳食寶塔的分類(lèi)
從塔基到塔頂有五類(lèi)：谷類(lèi)、果蔬類(lèi)、肉類(lèi)、豆奶類(lèi)、油脂類(lèi)。
自主學(xué)習
1.為了做到合理營(yíng)養，提倡城鄉居民應（）的吃這五類(lèi)食物，以避免（）或（）。
2.為了保證身體健康必須保證每日（）餐，按（）進(jìn)食。
3.在每天攝入的總熱量中，早餐的熱量約為（），午餐的熱量約為（），晚餐的熱量約為（）。
�。ǘ┦称钒踩�
食品安全需要注意的事項及對策（閱讀分析教材P34~36內容，結合教材中P35圖4-25食品安全圖，回答下列問(wèn)題：
�。�1）我們在購買(mǎi)食品時(shí)，要注意食品（）問(wèn)題。
�。�2）購買(mǎi)食品要注意是否有（）。
�。�3）買(mǎi)肉時(shí)一定要注意看肉是否是（）的。
�。�4）蔬菜水果難免噴灑過(guò)農藥，通過(guò)（）或者（）就可以減少（）。
�。�5）不能吃有毒的食品，如（）的馬鈴薯。
�。�6）廚房和炊具經(jīng)常保持（），才不會(huì )污染食品。
�。�7）為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國于2009年6月1日起施行（）。
活動(dòng)3【活動(dòng)】合作探究
探究（一）合理營(yíng)養
討論：結合教材中P32圖4-23飲食與健康的關(guān)系圖，分析圖片中所示的做法是否正確？說(shuō)出其中的科學(xué)道理。
探究（二）合理營(yíng)養
設計：嘗試運用有關(guān)合理營(yíng)養的知識，給家長(cháng)設計一份營(yíng)養合理的午餐食譜。
探究（三）食譜安全
資料分析：課前收集2~3種食品的包裝盒或包裝袋，仔細閱讀包裝袋上的文字，并討論：
應當關(guān)注食品包裝袋上的哪些內容？
怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了期？
購買(mǎi)蔬菜、魚(yú)肉等非包裝食品時(shí)，應當注意哪些問(wèn)題？
探究（四）食品安全
“民以食為天”，食品安全關(guān)乎公民的.生命安全和身體健康。然而最近幾年中國食品醫藥安全問(wèn)題不斷：
2008年：毒奶粉事件……
2011年：地溝油事件揭秘；食品遭塑化劑污染；豬肉含有瘦肉精
2012年：“毒膠囊”事件曝光
2013年：染色饅頭、含鉻大米問(wèn)題引起爭議
以上事件你是否了解？對食品監管部門(mén)的工作，你有什么提議？
活動(dòng)4【活動(dòng)】展示提升
引導學(xué)生展示自己設計的食譜，互相交流，取長(cháng)補短。
教師準備好一些食品包裝袋，分發(fā)給每組學(xué)生展示以下問(wèn)題答案。
資料分析：課前收集2~3種食品的包裝盒或包裝袋，仔細閱讀包裝袋上的文字，并討論：
應當關(guān)注食品包裝袋上的哪些內容？
怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了期？
購買(mǎi)蔬菜、魚(yú)肉等非包裝食品時(shí)，應當注意哪些問(wèn)題？
“民以食為天”，食品安全關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。然而最近幾年中國食品醫藥安全問(wèn)題不斷：
2008年：毒奶粉事件……
2011年：地溝油事件揭秘；食品遭塑化劑污染；豬肉含有瘦肉精
2012年：“毒膠囊”事件曝光
2013年：染色饅頭、含鉻大米問(wèn)題引起爭議
以上事件你是否了解？對食品監管部門(mén)的工作，你有什么提議？
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 6
1、教學(xué)目標
[知識與技能]
1.舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養。
2.關(guān)注食品安全。
3.運用學(xué)到的知識，設計一份營(yíng)養合理的食譜，關(guān)心長(cháng)輩的飲食。
4.認同環(huán)境保護與食品安全的統一性。
[過(guò)程與方法]
1.通過(guò)分析教材中的圖片資料和文字資料了解飲食與健康的關(guān)系。
2.通過(guò)為家長(cháng)設計一份食譜進(jìn)一步了解合理營(yíng)養的有關(guān)知識。
3.通過(guò)教材中的圖片資料，以及同學(xué)們的生活常識，了解食品安全的相關(guān)問(wèn)題。
[情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)]
培養學(xué)生分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì )到運用知識解決實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。
2、重點(diǎn)難點(diǎn)
[教學(xué)重點(diǎn)]
1.關(guān)注合理營(yíng)養和食品安全在健康生活中的意義。
2.學(xué)生通過(guò)分析，認同環(huán)境保護與食品安全的統一性。
[教學(xué)難點(diǎn)]
如何根據實(shí)際情況設計一份營(yíng)養合理的食譜。
3、教學(xué)過(guò)程
3.1第一學(xué)時(shí)教學(xué)活動(dòng)
活動(dòng)1【導入】導入新課
上一章內容中我們學(xué)過(guò)青春期這一課，大家都知道青春期是身體發(fā)育和智力發(fā)育的黃金時(shí)期。這一時(shí)期是我們的身體對營(yíng)養物質(zhì)的需求最高。我們都知道食物中有六大營(yíng)養物質(zhì)，我們在日常生活中應該怎樣調整好它們的量呢？那么今天我們通過(guò)這一節課的內容來(lái)解決這一問(wèn)題。
活動(dòng)2【活動(dòng)】飲食與健康的關(guān)系
教師指導學(xué)生觀(guān)察教材飲食與健康的關(guān)系的圖示，學(xué)生嘗試分析下面的問(wèn)題：
�。�1）圖中哪幾位同學(xué)的做法是不科學(xué)的？為什么？
�。�2）圖中一位同學(xué)上課出現頭暈目眩的現象，你知道原因是什么呢？
�。�3）圖中，這位老爺爺血壓較高的原因是什么？
�。�4）上述圖示說(shuō)明了什么？你能夠得到哪些啟示？
學(xué)生觀(guān)察屏幕上的飲食與健康的關(guān)系的圖示，進(jìn)行討論和交流并回答問(wèn)題，老師進(jìn)行總結：
�。�1）圖中顯示有一些同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，有一些同學(xué)不愛(ài)吃青菜，還有一些同學(xué)不愛(ài)喝水，偏愛(ài)飲料和巧克力等食品。這些同學(xué)的做法是不科學(xué)的。不吃早餐滿(mǎn)足不了身體對能量和各種營(yíng)養物質(zhì)的需要，就可能出現頭暈目眩，渾身乏力等現象，不但影響身體發(fā)育，還影響正常的學(xué)習。喜歡食用巧克力，雞鴨魚(yú)肉等高糖，高脂肪食物，身體的不到足夠的維生素，出現身體偏胖，維生素和無(wú)機鹽缺乏等現象。不愿意食用新鮮的蔬菜，也影響身體的正常發(fā)育，甚至還出現一些疾病。
�。�2）圖中同學(xué)出現頭暈目眩的原因是能量供應不足，可能是沒(méi)吃早餐或者是早餐吃得過(guò)少。
�。�3）圖中的老爺爺由于飲食中鹽分含量過(guò)高，導致血壓升高。
�。�4）上述幾幅圖示主要說(shuō)明了飲食與健康的關(guān)系十分密切，如果飲食結構不合理，不但會(huì )影響人體的生長(cháng)發(fā)育，甚至會(huì )引起一些疾病。所以，不能偏食，挑食，要做到合理營(yíng)養。
活動(dòng)3【活動(dòng)】合理營(yíng)養
同學(xué)們我們在這一章內容中一直在說(shuō)營(yíng)養，在這一節課中又說(shuō)合理營(yíng)養，那么你們是怎樣理解合理營(yíng)養的呢？怎樣才能做到合理營(yíng)養呢？
同學(xué)們通過(guò)自己實(shí)際生活中的經(jīng)驗在小組內進(jìn)行討論，交流并回答問(wèn)題然后教師進(jìn)行總結；
�。�1）合理營(yíng)養的含義是指由食物中攝取的各種營(yíng)養素與身體對這些營(yíng)養素的需要達到平衡，即符合生理功能和實(shí)際需要的飲食結構。
�。�2）要做到合理營(yíng)養，首先應該做到飲食的多樣化，按營(yíng)養學(xué)要求，一日的膳食應該有主食、副食、有葷、有素，盡量做到一日三餐按時(shí)進(jìn)餐，滿(mǎn)足身體對能量和各種營(yíng)養物質(zhì)的需要。
教師指導學(xué)生閱讀課文并分析屏幕上的“平衡膳食寶塔”，讓學(xué)生嘗試完成下面的問(wèn)題：
�。�1）我國營(yíng)養學(xué)家將食物分為哪五類(lèi)呢？
�。�2）通過(guò)分析平衡膳食寶塔，并根據教材中提供的信息和你的生活常識，你認為怎樣才能做到合理營(yíng)養？
學(xué)生分析、討論、交流然后回答問(wèn)題，教師在班里進(jìn)行總結：
�。�1）我國營(yíng)養學(xué)家將食物分為五類(lèi)，即谷物類(lèi)，蔬菜水果類(lèi)，肉類(lèi)和蛋類(lèi)，奶類(lèi)，油脂類(lèi)。谷物類(lèi)位于塔底是主食。
�。�2）為了做到合理營(yíng)養營(yíng)養學(xué)家建議均衡吃這五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養不良或營(yíng)養過(guò)剩。為了保持身體健康，必須保持一日三餐按時(shí)進(jìn)餐，每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量分別占30%、40%、30%左右。
活動(dòng)4【活動(dòng)】食品安全
1.購買(mǎi)安全食品
教師把課前準備好的食品包裝袋或包裝盒帶到課堂，指導學(xué)生仔細閱讀包裝上的文字，把自己獲得的`信息在組內交流，并回答老師的問(wèn)題：
�。�1）我們應當關(guān)注食品包裝上的那些內容？
�。�2）怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？
�。�3）購買(mǎi)蔬菜、魚(yú)、肉、等非包裝食品時(shí)，應當注意哪些問(wèn)題？
學(xué)生通過(guò)閱讀包裝上的內容相互交流、討論回答問(wèn)題：
�。�1）應當關(guān)注食品包裝上有關(guān)營(yíng)養成分，是否含有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家和廠(chǎng)家地址等內容。
�。�2）根據食品包裝袋上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。
�。�3）購買(mǎi)蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度。購買(mǎi)魚(yú)肉時(shí)，要看顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買(mǎi)肉時(shí)還應看是否蓋有檢疫部門(mén)的印章。
2.預防食物中毒
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蔬菜和水果上可能有噴灑的農藥，銷(xiāo)售的馬鈴薯可能有發(fā)芽的現象，野生蘑菇可能是有毒蘑菇。面對這么多危害身體健康的食品，我們應該怎樣預防食物中毒？
學(xué)生結合自己的生活相互交流討論并回答老師的問(wèn)題，老師進(jìn)行總結：
�。�1）購買(mǎi)的新鮮水果和蔬菜上可能有噴灑的農藥，可以用清水浸泡、沖洗、也可以削去外皮。
�。�2）在購買(mǎi)土豆等蔬菜時(shí)，注意不能購買(mǎi)發(fā)芽的土豆。
�。�3）保持廚具衛生，避免食品污染。
3.綠色食品
在日常生活中我們常聽(tīng)見(jiàn)綠色食品這個(gè)詞，那么什么叫綠色食品呢？我們怎樣區別綠色食品呢？
學(xué)生結合自己的生活相互交流討論并回答老師的問(wèn)題，老師進(jìn)行總結：
�。�1）在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統稱(chēng)為綠色食品。
�。�2）在區別綠色食品時(shí)要看包裝袋上的綠色食品標志徽，綠色食品分為A級和AA級兩種。
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 7
目標分析：
一、知識目標：
�。�1）、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養怎樣做到合理營(yíng)養。
�。�2）、關(guān)注食品安全掌握食品安全的有關(guān)知識。
二、能力目標：
1、能為長(cháng)輩設計一份營(yíng)養合理的食譜，并親自下廚烹飪。
2、收集、整理資料的能力。
3、分析、解決、總結問(wèn)題的能力。
三、情感目標：
1、通過(guò)親自為長(cháng)輩烹飪可口的飯菜，關(guān)心長(cháng)輩的飲食和健康。
2、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統一性。
重點(diǎn)和難點(diǎn)：
重點(diǎn)：
關(guān)注合理營(yíng)養和食品安全在健康生活中的意義。
通過(guò)分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統一性。
難點(diǎn)：設計一份營(yíng)養合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識再將意識轉化為行為。
從目標可以看出，學(xué)生要能舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養，那么前提就應從例子上也能判斷出怎樣的飲食是不合理，怎樣的飲食是合理。這種合理最后歸納為能滿(mǎn)足人體每天對能量和各種營(yíng)養物質(zhì)的需要，包括了對食物的成分和吃的量的一個(gè)認識，是日常生活常識、信息與現有科學(xué)知識相結合的理解和綜合運用。
教材開(kāi)展了一個(gè)為家長(cháng)設計一份午餐食譜，是把情感與知識相結合的一種綜合教育，體現了知識的應用和造就了親子活動(dòng)的溝通平臺。
所以關(guān)注合理營(yíng)養和食品安全在健康生活中的意義，和通過(guò)分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統一性是本節課的學(xué)習重點(diǎn)。設計一份營(yíng)養合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識再將意識轉化為行為是本節課的教學(xué)難點(diǎn)。
學(xué)情分析：
營(yíng)養問(wèn)題是不容任何人回避的，關(guān)系到青少年身體健康的重要問(wèn)題，通過(guò)前階段的學(xué)習學(xué)生已經(jīng)了解了人體需要的營(yíng)養物質(zhì)和人體的.消化方面的知識。本節知識與學(xué)生自身健康密切相關(guān)，學(xué)生有感性認識。但現代中學(xué)生大都是"衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口"，生活實(shí)踐能力都較差。據此本節課教學(xué)定位于對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的培養和情感體驗的升華。提前布置學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò )媒體等查找有關(guān)合理營(yíng)養的知識，布置觀(guān)察生活實(shí)踐，增加生活常識性知識。通過(guò)為親人設計食譜，鼓勵他們親自到市場(chǎng)購買(mǎi)原材料，在家長(cháng)的協(xié)助下親自烹飪，提高他們的生活實(shí)踐能力，并通過(guò)此活動(dòng)學(xué)會(huì )關(guān)愛(ài)身邊親人。同時(shí)通過(guò)關(guān)注食品安全的真實(shí)事件，引起學(xué)生對食品安全的重視，從而在生活中關(guān)注食品安全，關(guān)注家人健康。
教學(xué)方法：
本節課不單純是向學(xué)生進(jìn)行知識、技能的傳授，更重要的是通過(guò)讓學(xué)生的親身感受和體驗，體現科學(xué)知識在指導健康生活上的價(jià)值，促使學(xué)生養成合作、分享、關(guān)愛(ài)他人、孝敬父母、有責任感的良好個(gè)性品質(zhì)。
本節課以學(xué)生活動(dòng)為主，充分體現學(xué)生的主體性，教師在課堂上主要扮演服務(wù)者（即為學(xué)生制備必要的課件），合作者（即協(xié)助學(xué)生完成探究的主題），引導者（即對學(xué)生的方案提出合理化建議幫助完善），參與者（即參與學(xué)生的調查、討論和交流），組織者（即與學(xué)生一同匯總材料為課堂展示做準備），為學(xué)生展示個(gè)性搭建平臺，注重給不同的學(xué)生提供不同的發(fā)展的空間與層次。教學(xué)手段：充分利用多媒體課件，并結合實(shí)物教學(xué)。
教學(xué)過(guò)程：
課前準備：
學(xué)生：
1、準備小品《不吃早餐的壞處》
2、學(xué)生早餐和正餐情況的調查報告
3、收集有關(guān)食品安全的資料
4、第1小組（5人）制定調查表，調查本班同學(xué)飲食習慣并歸納分析。第2小組（會(huì )做飯菜的學(xué)生）根據膳食指南，為家庭中的長(cháng)輩設計一份食譜，記錄長(cháng)輩的評價(jià)。第三小組（約20人）向父母或醫生等咨詢(xún)怎樣注意食品安全，匯總。第四小組（余下的學(xué)生）收集食品包裝袋，歸納購買(mǎi)食品應該關(guān)注什么?提前一周準備，明確小組中的分工，人數過(guò)多的大組要繼續分成小組，確保人人參與，任務(wù)明確，調查表的制作教師要給予適當指導
教師：
1、收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要
2、課前培訓學(xué)生，指導小組長(cháng)如何開(kāi)展調查和收集、整理資料
3、指導學(xué)生寫(xiě)出調查報告，并將收集到的資料制成多媒體課件或錄相帶
4、讓學(xué)生明確科學(xué)知識在指導健康生活中的價(jià)值。
教學(xué)過(guò)程：
�。�1）創(chuàng )設情境引入新課導言：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、車(chē)子，現在的富人比什么呢?——比健康!雖然人生的財富、地位、名譽(yù)、家庭都是很重要的，但是都是零，健康才是一，有了健康就有了未來(lái)和希望，失去健康就失去了一切。這一節課就讓我們一起來(lái)關(guān)注我們的健康，關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營(yíng)養與食品安全。我們每天都吃飯，或許你會(huì )說(shuō)，吃飯不過(guò)是一件平常的事情，可是，對于其中的學(xué)問(wèn)你能了解多少呢?其實(shí)，飲食的質(zhì)量和衛生與我們的身體健康有很大關(guān)系。什么樣的膳食結構才算均衡合理?什么樣的食品才是衛生安全的？現在我們請一位同學(xué)來(lái)介紹一下，他是如何吃早餐的。學(xué)生介紹后，其他同學(xué)幫助分析早餐營(yíng)養是否合理。那么什么樣的飲食算是合理的營(yíng)養?如何注意食品安全?設計意圖：創(chuàng )設逼真的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習的熱望。在剛剛上課就以牢牢抓住學(xué)生的注意力，由此引出課題：什么是合理的膳食?怎樣做才能吃出健康呢?
�。�2）聯(lián)系實(shí)際、交流合作多媒體呈現問(wèn)題：生活中還有哪些飲食現象是不合理的?說(shuō)出其中的道理。引導學(xué)生回歸生活，感悟科學(xué)道理。學(xué)生在其中討論分析，感悟、交流。
設計思想：讓學(xué)生通過(guò)觀(guān)察、舉例，利用學(xué)過(guò)的有關(guān)食物的消化和吸收、食物中的營(yíng)養物質(zhì)等知識，結合生活中的具體做法自己去分析、體會(huì )偏食和挑食等作法的不良危害，激發(fā)學(xué)生學(xué)習的熱情和探究的欲望，為學(xué)習合理營(yíng)養做好鋪墊。
�。�3）閱讀分析、自主學(xué)習利用課件展示“平衡膳食寶塔”引導學(xué)生閱讀分析：“平衡膳食寶塔”中的食物分哪幾種類(lèi)型?一日三餐中的食物能量比例?什么是合理營(yíng)養?最后總結、歸納出合理的飲食結構。
設計思想：利用課件引導學(xué)生通過(guò)觀(guān)察、思考、分析，逐步深入進(jìn)行探究，重點(diǎn)理解什么是合理的飲食結構?從而得出合理營(yíng)養的真正含意。
�。�4）實(shí)際設計、合作探究利用學(xué)過(guò)的合理飲食結構的相關(guān)知識，鼓勵學(xué)生利用所掌握的合理營(yíng)養知識，為親人獻愛(ài)心，設計一份營(yíng)養合理的午餐食譜。學(xué)生要注意討論在設計食譜時(shí)應考慮到哪些因素?
設計思想：這一環(huán)節讓學(xué)生通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗設計，展示、交流設計的結果，使他們從機械接受知識轉變?yōu)樽灾鲗W(xué)習、主動(dòng)探究，讓學(xué)生在積極參與和主動(dòng)學(xué)習的活動(dòng)中學(xué)習知識，從“學(xué)會(huì )”轉變成“會(huì )學(xué)”。
�。�5）實(shí)物展示、交流合作請學(xué)生拿出自己課前收集的小食品包裝袋，仔細觀(guān)察包裝袋上的各項內容，并和同學(xué)交流，怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期。同時(shí)，向大家提出什么樣的食品才是安全食品?從而調動(dòng)同學(xué)們的探究欲望，引出綠色食品概念，增強食品安全意識。
設計思想：讓學(xué)生通過(guò)實(shí)物展示、觀(guān)察、交流，既培養了學(xué)生收集和處理信息的能力，又能有效增強學(xué)生的合作意識。
�。�6）情感升華、結束新課課件展示常見(jiàn)的十大拉圾食品，增強食品安全意識，概括說(shuō)明只有既營(yíng)養又安全的食品才是放心的食品，才能吃出健康的身體。體現生物學(xué)的實(shí)用價(jià)值以及在指導學(xué)生健康生活當中的指導作用。
結束語(yǔ)
食品安全重于泰山，俗話(huà)說(shuō)得好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌�！笔称钒踩珕�(wèn)題不僅是關(guān)系到人身體健康的大事，也是社會(huì )和諧穩定的保證。即使食品不可能做到"零風(fēng)險"，那么有關(guān)方面也應該努力去為大家創(chuàng )造一個(gè)相對放心的飲食環(huán)境。這就需要執法部門(mén)、餐飲業(yè)把人民的生命安全放在重中之重，做出切實(shí)有利的行動(dòng)來(lái)，我們消費者平時(shí)應該多了解一些基本的飲食常識，關(guān)心自己的日常飲食，關(guān)注家人的身體健康。培養的健康理念，時(shí)時(shí)關(guān)注健康，關(guān)注食品安全，學(xué)為所用。我們要將健康意識滲透到日常生活中去。記住，要用知識生活，而不要用習慣生活。（并把這一點(diǎn)作為發(fā)展性評價(jià)的重要內容。）
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 8
班會(huì )目的
加強學(xué)生營(yíng)養餐的安全教育，增加學(xué)生食品安全、餐飲安全的知識，通過(guò)實(shí)踐體驗提高學(xué)生對營(yíng)養餐安全的認識和自我保護能力。培養學(xué)生講衛生、守規范、懂安全的好習慣。
班會(huì )準備
1、搜集一些學(xué)生平時(shí)就餐、排隊、中午吃營(yíng)養餐的一些圖片。
2、排演小品《都是零食惹的禍》。
3、班會(huì )前一周，讓學(xué)生對學(xué)校食堂里面及其周?chē)男傔M(jìn)行實(shí)際調查，并且通過(guò)各種途徑調查什么樣的食品才是安全的。
班會(huì )程序
一、課前互動(dòng)
1、班主任出示營(yíng)養餐的部分活動(dòng)圖片。（食堂工友在盛飯菜、學(xué)生排隊打飯、餐桌就餐、餐后洗碗）
2、學(xué)生匯報。（我們在學(xué)校吃營(yíng)養餐）
二、班會(huì )活動(dòng)
1、主持人宣布“營(yíng)養餐里談安全”主題班會(huì )活動(dòng)開(kāi)始。
主持人甲：同學(xué)們！民以食為天。一日三餐是大家日常生活中必不可少的。
主持人乙：我們在校期間每天中午都要就餐，你是否想到了營(yíng)養餐里的安全問(wèn)題呢？今天，我們這節課就來(lái)討論“營(yíng)養餐里談安全”這個(gè)話(huà)題。）
主持人甲：“營(yíng)養餐里談安全”主題班會(huì )活動(dòng)開(kāi)始。
2、班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以“營(yíng)養餐里談安全”為主題的班會(huì )活動(dòng)。希望同學(xué)們把自己實(shí)踐調查的帶進(jìn)今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。
3、主持人乙：請同學(xué)們匯報對學(xué)校里面實(shí)際調查的結果。（1、出示學(xué)生在食堂調查、學(xué)生就餐的圖片，2、出示學(xué)生排隊與部分學(xué)生不排隊打飯的圖片；3、出示幾個(gè)沒(méi)洗手就吃飯的學(xué)生圖片與部分學(xué)生飯前洗手、洗餐具的圖片；3、出示學(xué)生中午吃完營(yíng)養餐之后的圖片。
�。▽W(xué)生交流：同學(xué)們在實(shí)地調查食品情況、同學(xué)們守紀與不守紀、衛生情況、學(xué)習、休息、在外面超強度活動(dòng)情況）
4、主持人甲小結：大家的眼睛可真亮！觀(guān)察得非常仔細，調查得很全面，發(fā)現的問(wèn)題還真不少。平時(shí)在學(xué)校吃營(yíng)養餐的時(shí)候要排隊打飯，打飯時(shí)不要拿筷子、刀叉等尖銳的東西以免誤傷到同學(xué)。吃完飯之后不能做劇烈運動(dòng)，要安靜地在教室里面學(xué)習。
5、主持人乙：請同學(xué)們匯報對學(xué)校周?chē)傔M(jìn)行實(shí)際調查的結果。大家都有著(zhù)一雙火眼金睛，在學(xué)校周?chē)男偵习l(fā)現的問(wèn)題還真不少。這樣的食品我們能帶進(jìn)校園嗎？
全班討論：（不能帶進(jìn)校園）
7、主持人甲小結：學(xué)校規定不能帶零食進(jìn)入校園與營(yíng)養餐混搭，可有的同學(xué)偷偷地去買(mǎi)，不聽(tīng)老師的`勸告，小攤不衛生的食品就是三無(wú)食品。下面，我們就來(lái)認識一下三無(wú)食品，有請小博士來(lái)為我們解答�。�
8、小博士出示：三無(wú)食品是指：無(wú)生產(chǎn)日期,無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址,無(wú)生產(chǎn)衛生許可證的產(chǎn)品�！吨腥A人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》規定必須有中文廠(chǎng)名，中文廠(chǎng)址、電話(huà)、許可證號、產(chǎn)品標志、生產(chǎn)日期、中文產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)等等，凡是缺少的均視為不合格產(chǎn)品。上述要求缺少其中之一，均可視為“三無(wú)產(chǎn)品”。
9、主持人乙：安全食品是必須具備這幾個(gè)條件的，我們來(lái)看一看從大超市購買(mǎi)的正規食品都有哪些標識。（出示安全食品標識）主持人甲：讓我們牢記這些標志，當我們再次購買(mǎi)食品時(shí)，一定要先找找看包裝上有沒(méi)有這些標志，找到了，才可以放心購買(mǎi)。學(xué)生提問(wèn)：那是不是代表只要是大超市的食品，無(wú)論什么類(lèi)別都可以買(mǎi)呢？
學(xué)生回答：不是，除了不購買(mǎi)三無(wú)食品外，還要遠離油炸食品、腌制食品等垃圾食品。諸如漢堡、薯條、炸雞、比薩、可樂(lè )等洋快餐。這些洋快餐制作主要以油炸為主，總體上講，多是高熱量、高脂肪和低膳食纖維。營(yíng)養學(xué)家認為，這些食品并不是美味佳肴，只是“垃圾食品”。
10、主持人甲小結：你說(shuō)得很有道理。垃圾食品進(jìn)校園對我們的營(yíng)養餐帶來(lái)許多安全隱患，不利于健康。我們在就餐中除了要注意食品安全，還應該要注意些什么嗎？
11、討論活動(dòng)：（排隊整隊就餐安全、上下樓道安全、餐具管理的安全、餐后活動(dòng)安全、剩飯剩菜處理的衛生安全）(結合圖片)
12、主持人乙：營(yíng)養餐里的安全問(wèn)題不單一是食品安全方面，同學(xué)們剛才也談了許多，這些都是我們要引起注意的。其實(shí)在我們快樂(lè )就餐的背后，學(xué)校為我們的營(yíng)養餐提供了有力的制度保障和精細化的管理，為我們安全就餐保駕護航。
13、班主任總結：（……..）
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 9
一、活動(dòng)背景
小班幼兒隨著(zhù)身心發(fā)展，對周?chē)纳钪饾u熟悉起來(lái)，他們總是喜歡不停地看、聽(tīng)、摸，積極地運用感官去探索、去了解。蛋類(lèi)雖然是幼兒的生活中經(jīng)常能看到，但他們對蛋類(lèi)的生活經(jīng)驗是比較零碎。隨著(zhù)生活水平的提高，我們的家長(cháng)也越來(lái)越重視幼兒的科學(xué)飲食了。蛋類(lèi)既有營(yíng)養又便于食用，還可以烹制出許多花樣，所以是眾多家長(cháng)們在餐桌上首選的食物。我們班的小朋友有的愛(ài)吃雞蛋，有的不愛(ài)吃，而且有許多小朋友雖然每天都在吃蛋，但并不了解蛋類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值。為了讓幼兒喜愛(ài)食用雞蛋，于是我設計了《有營(yíng)養的蛋寶寶》這堂課。
二、活動(dòng)目標
1、知道蛋有很多種。
2、初步了解蛋類(lèi)是有營(yíng)養的，每天吃一個(gè)雞蛋有利身體健康。
3、嘗試剝蛋，體驗動(dòng)手的樂(lè )趣。
重點(diǎn)：知道蛋有很多種
難點(diǎn)：了解蛋類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值
三、活動(dòng)準備
場(chǎng)景布置、雞蛋、鴨蛋、PPT
四、活動(dòng)過(guò)程
�。ㄒ唬┰O置情景，激發(fā)興趣【游戲是孩子們非常感興趣的一種活動(dòng)形式，通過(guò)創(chuàng )設情景讓孩子們在游戲中發(fā)展，在游戲中學(xué)習】
1、教師："嗚嗚嗚，咦，誰(shuí)在哭��？（請老師配合帶上母雞、母鴨的頭飾）"我是雞媽媽?zhuān)业牡皩殞殎G了，我是鴨媽媽?zhuān)业牡皩殞氁瞾G了，請小朋友幫幫忙，把我們的蛋寶寶找回來(lái)好嗎？"
教師：你們愿意幫它們找蛋寶寶嗎？
2、幼兒找蛋
教師：你找到了誰(shuí)的蛋寶寶？是什么樣子的？它們一樣嗎？什么地方不一樣？（鼓勵幼兒大膽表達）【教師讓幼兒充分表達自己對事物的理解、想法和愿望。讓幼兒在一種輕松的氛圍中對蛋寶寶的形狀、顏色、名稱(chēng)有充分的了解�！�
3、幼兒送蛋，將兩種蛋分類(lèi)放好【對蛋寶寶有了充分的了解后，讓孩子們在活動(dòng)中用自己的小手去幫助蛋寶寶，同時(shí)體驗幫助人的快樂(lè )�！�
教師：我們把找到的蛋寶寶送給雞媽媽和鴨媽媽吧。要求幼兒邊送邊說(shuō)"雞蛋寶寶送給雞媽媽。"或者"雞蛋寶寶我送你回家"【這里可以發(fā)展孩子們的語(yǔ)言表達能力，同時(shí)也讓孩子們知道了自己找到的是什么蛋寶寶�！�
4、教師出示PPT
教師：你還認識其他蛋寶寶嗎？
幼兒回答
小結：蛋有各種各樣，它們的顏色、大小都不一樣。
�。ǘ﹪L試操作，大膽探索
1、教師進(jìn)一步引發(fā)幼兒探索興趣：你們想知道蛋寶寶的里面是什么嗎？
2、鼓勵幼兒交流怎樣可以看到里面，有哪些做法。
3、教師演示
4、教師小結：蛋寶寶的里面是透明的蛋清和黃黃的蛋黃，原來(lái)這是生雞蛋；我們平時(shí)吃的是熟雞蛋，熟雞蛋里是什么呢？（教師剝熟雞蛋）蛋有很多種營(yíng)養，其中最主要的是蛋白質(zhì)，對我們的身體很重要，所以，不管是大人還是小朋友，最好每天吃一個(gè)蛋，但是也不能多吃。
�。ㄈ┭由欤簞兊�，體驗樂(lè )趣
教師：母雞媽媽和鴨媽媽非常感謝小朋友幫助它們找到了蛋寶寶，為了感謝你們它們決定把這些把蛋寶寶送給你們當點(diǎn)心，現在我們自己動(dòng)手來(lái)剝一剝，嘗一嘗吧。（提醒幼兒先把手洗干凈）
五、活動(dòng)反思
上這節課之前，我讓家長(cháng)在家豐富孩子的課前知識經(jīng)驗，原以為經(jīng)過(guò)家長(cháng)的輔導，孩子們在課堂上會(huì )很會(huì )講，但是上下來(lái)的效果是，我講得多，孩子們講得少，而且孩子們對老師創(chuàng )設的情景很感興趣，所以上課時(shí)特別興奮，再加上他們手里拿著(zhù)蛋，有的'小朋友就一直在玩蛋，根本不注意你的提問(wèn)，所以從整節課的效果來(lái)看，不是很好。特別是在送蛋時(shí)，有的小朋友竟然還送錯了，這是我沒(méi)有交代清楚的結果，也是我沒(méi)有想到的，通過(guò)我前面的講解，竟然還有小朋友雞蛋、鴨蛋不認識，雖然我及時(shí)地采取了措施，讓扮演鴨媽媽的老師告訴小朋友"我是鴨媽媽?zhuān)业牡皩殞毷前装椎�，圓圓的，大大的，這個(gè)可不是我的蛋寶寶"最后一個(gè)環(huán)節是告訴他們蛋的營(yíng)養知識，我重復了兩邊才有一個(gè)小朋友說(shuō)出了蛋里面最主要的是蛋白質(zhì)。
上這節課之前我是很有信心的，我想孩子們對這節課肯定會(huì )很感興趣，沒(méi)有想到的是他們是很感興趣，但是興趣點(diǎn)不在老師講的知識點(diǎn)上，這也是我考慮不周的結果，我想以后在老師的設計上，應該更加緊密，更加仔細，一句一句老師都應該牢記，應該對孩子們的所有反應有所回應。
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 10
活動(dòng)目標：
1、有不挑食的意識，知道合理膳食有助于身體健康。
2、知道不同的食物里蘊含不同的營(yíng)養成分。
3、嘗試初步制作營(yíng)養比較均衡的食譜
活動(dòng)重點(diǎn)：
知道不同的食物里蘊含不同的營(yíng)養成分。
活動(dòng)難點(diǎn)：
嘗試初步制作營(yíng)養比較均衡的食譜
活動(dòng)準備：
各種粗糧、細糧、水果組成的食譜，白紙和筆若干。
活動(dòng)過(guò)程：
一、談話(huà)引題
1、小朋友們，誰(shuí)說(shuō)說(shuō)你今天吃了什么飯菜？是什么做的？你覺(jué)得這些飯菜可以給身體補助哪些營(yíng)養？
2、小結：有營(yíng)養的飯菜就是營(yíng)養餐，天天吃營(yíng)養餐，身體能量足，身體長(cháng)得壯。
二、初次操作，感知營(yíng)養餐
1、請幼兒四人一組，教師每組發(fā)放操作紙，請幼兒按照已有經(jīng)驗，把認為可以制作營(yíng)養餐的材料畫(huà)出來(lái)。（小組商議，一人繪畫(huà)。）
2、小組展示：三人拿著(zhù)繪制的圖譜，一人介紹。
3、小結：大家選用的材料確實(shí)很有營(yíng)養，說(shuō)明平時(shí)天天吃的都是營(yíng)養餐，所以大家看起來(lái)身體都很棒。
三、深入理解營(yíng)養餐
1、有位營(yíng)養師委托我把他的營(yíng)養餐搭配制作經(jīng)驗分享給大家，我們一起來(lái)看一看，聽(tīng)一聽(tīng)：米和面有能量、蛋和肉營(yíng)養高、蔬菜水果有維生素、牛奶豆漿補鈣好，玉米小米是粗糧，幫助消化本領(lǐng)強，小朋友們不挑食，天天吃營(yíng)養餐身體壯。（教師隨機出示食材圖譜）
2、請幼兒思考自己小組原來(lái)搭配的營(yíng)養餐制作材料還有沒(méi)有需要調整的地方。（再次補充繪畫(huà)）
四、創(chuàng )設情境，幼兒再次操作。
1、小朋友們能搭配營(yíng)養早餐了，都成了小小的營(yíng)養師，現在我們要完成一個(gè)任務(wù)：我們幼兒園大班的餐廳游戲活動(dòng)區要開(kāi)業(yè)了，請你們每人幫忙給我們制作一份早餐食譜，把搭配好并做好的食物畫(huà)出來(lái)，讓參加早餐廳的`孩子們點(diǎn)餐用，好不好？（出示一份食譜范例）
2、幼兒自己拿紙、筆，獨立操作，教師個(gè)別觀(guān)察，指導。
五、結束部分：
1、幼兒將做好的食譜擺放在展示墻面上，相互欣賞。
2、教師小結：我會(huì )把大家制作的食譜帶回我們幼兒園，和我們幼兒園大班的孩子們一起裝訂成點(diǎn)餐的菜單，謝謝！
3、大家回到家也和爸爸媽媽一起制定一份自己家的營(yíng)養早餐食譜吧。
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 11
活動(dòng)目標
樂(lè )于參加活動(dòng)，感受食物搭配帶來(lái)的樂(lè )趣。
了解只有不挑食，不暴飲暴食才能使我們的身體健康的成長(cháng)。
初步學(xué)會(huì )搭配簡(jiǎn)單的營(yíng)養餐。
活動(dòng)準備
課件準備：《瘦公主與胖王子》故事音頻及圖片。
紙面教具：《食物》。
材料準備：A4白紙、膠棒。
活動(dòng)過(guò)程
播放故事音頻及圖片《瘦公主和胖王子》，引導幼兒討論故事內容。
——國王和王后碰到了什么難題？
——小公主為什么越來(lái)越瘦？
——小王子為什么越來(lái)越胖？
小結：食物的營(yíng)養能幫助我們健康的成長(cháng)，但是挑食和暴食都會(huì )對身體健康造成危害，所以我們要養成健康的飲食習慣。
根據故事內容引導幼兒交流討論。
——如果你是皇宮的廚師，你會(huì )準備哪些有營(yíng)養的食物給小公主和小王子吃呢？
——為什么會(huì )準備這些食物？
小結：我們的身體每天都需要各種不同的營(yíng)養，只有合理搭配各種食物，這樣才會(huì )讓我們的身體營(yíng)養均衡，我們才能健康的長(cháng)大。
發(fā)放紙面教具《食物》和材料“白紙”，幼兒自己動(dòng)手配制一份合理的菜單并向同伴介紹菜單內容。
1.幼兒動(dòng)手操作，配制菜單。
——請小朋友們自己動(dòng)手配制一份健康合理的菜單，將自己選擇的食物圖片貼在我們的白紙上制成一份菜單。
2.與同伴分享交流自己菜單的內容。
——你的`菜單里都有哪些食物？
小結：正常人每天都要吃各種各樣的食物，米飯、魚(yú)、肉、蛋、蔬菜、水果都含有我們人體需要的各種營(yíng)養素，所以小朋友要養成不挑食的好習慣，什么都要吃，但是也不能暴飲暴食，吃得太多就會(huì )變得像小王子一樣不健康。
活動(dòng)延伸
家園共育
在日常生活中鼓勵幼兒養成不挑食的好習慣，并請家長(cháng)配合。
營(yíng)養餐安全教育主題班會(huì ) 12
一、教學(xué)目標
1、了解兒童飲食和營(yíng)養的重要性。
2、認識不同類(lèi)別的食物及其營(yíng)養成分。
3、學(xué)習如何選擇、搭配飲食，保證兒童吃到均衡的營(yíng)養。
4、培養兒童的健康飲食習慣，養成良好的飲食習慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
1、認識不同種類(lèi)的食物。
2、食物搭配，實(shí)現營(yíng)養的均衡。
三、教學(xué)難點(diǎn)
1、如何讓兒童吃到均衡的營(yíng)養。
2、如何引導兒童養成健康飲食習慣。
四、教學(xué)方式
1、講解+示范：由老師講解和示范如何選擇、搭配食物。
2、游戲+活動(dòng)：通過(guò)游戲和活動(dòng)，引導兒童體驗并實(shí)踐所學(xué)知識。
五、教學(xué)內容
一、認識不同種類(lèi)的食物
1、谷類(lèi)食品：如米、面、面包、饅頭等。
2、蔬菜類(lèi)食品：如菠菜、白菜、青椒、西紅柿等。
3、水果類(lèi)食品：如蘋(píng)果、橙子、草莓、葡萄等。
4、肉類(lèi)食品：如牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉等。
5、蛋類(lèi)食品：如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。
6、奶類(lèi)食品：如牛奶、酸奶、豆漿等。
二、食物搭配，實(shí)現營(yíng)養的均衡
1、早餐：主要以谷類(lèi)食品為主，如牛奶、豆漿等，搭配水果或蛋類(lèi)食品。
2、午餐：主要以蔬菜類(lèi)食品為主，如炒青菜、糖醋花菜等，搭配肉類(lèi)或魚(yú)類(lèi)食品，如紅燒肉、清蒸魚(yú)等。
3、晚餐：以谷類(lèi)食品為主，如米飯、面條等，搭配蔬菜、肉類(lèi)或豆類(lèi)食品，如麻婆豆腐等。
4、小食：選擇一些營(yíng)養豐富的食品，如水果、酸奶、牛奶等。
六、教學(xué)活動(dòng)設計
1、認識不同種類(lèi)的食物
�。�1）老師介紹不同種類(lèi)的食物，并讓孩子們分辨。
�。�2）游戲：老師播放一段視頻，兒童根據視頻中出現的食物種類(lèi)給予回應，加深他們對不同食物的認識。
�。�3）活動(dòng)：每個(gè)孩子帶一樣自己的午餐，教師現場(chǎng)指導孩子們認識每個(gè)菜品的食材和營(yíng)養成分。
2、食物搭配，實(shí)現營(yíng)養的均衡
�。�1）老師介紹食物搭配原則，并給出幾個(gè)實(shí)例解釋。
�。�2）活動(dòng)：讓孩子們分組，自行選擇食材，并嘗試進(jìn)行搭配，老師提供指導和點(diǎn)評。
�。�3）游戲：老師出示食物圖片，孩子們根據圖片進(jìn)行食物搭配，比比看哪組搭配得最好。
�。�4）練習：老師出題，讓孩子們練習如何搭配不同種類(lèi)的食物。
七、教學(xué)評價(jià)
教學(xué)過(guò)程中，老師要時(shí)刻觀(guān)察孩子的表現，及時(shí)提出寶貴的.意見(jiàn)和建議。每個(gè)老師需要記錄下孩子們的表現和反應情況，分析反饋，以便于進(jìn)行及時(shí)與精準的評估�？梢圆捎脝�(wèn)答、示范、練習等多種方式進(jìn)行考核，及時(shí)評價(jià)學(xué)生的學(xué)習成果和表現。同時(shí)在考核過(guò)程中要及時(shí)糾正孩子們的錯誤，給與引導和幫助，幫助他們更好地掌握知識和技能。
八、教學(xué)改善
1、做好教學(xué)前的準備，充分了解新食材、新課程內容信息，提前準備好教學(xué)用具。
2、思路清晰，講解表達流暢，做好教師的實(shí)際示范教學(xué)。
3、注重與孩子們的溝通交流，引導學(xué)生關(guān)注健康飲食，樹(shù)立良好的食品安全意識。
4、在評估過(guò)程中注重評價(jià)標準的明確性和評估器的準確性，評估結果要客觀(guān)公正。
九、教學(xué)反思
通過(guò)本次教學(xué)，我越來(lái)越感覺(jué)到，不僅要注重對兒童的良好飲食教育，還要注重意識和方法的轉變，尤其是要適應兒童的成長(cháng)和發(fā)展，及時(shí)調整教學(xué)策略。本次教學(xué)主要是通過(guò)多種方式引導兒童體驗，實(shí)踐所學(xué)知識，尤其是通過(guò)游戲和活動(dòng)等互動(dòng)的形式，更讓孩子們容易理解和接受，同時(shí)達到了教學(xué)目標。近期計劃進(jìn)一步豐富上課形式，提升
教學(xué)質(zhì)量，讓孩子們在育人中茁壯成長(cháng)。
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