【必備】營(yíng)銷(xiāo)策劃方案三篇
為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，常常需要提前進(jìn)行細致的方案準備工作，方案的內容和形式都要圍繞著(zhù)主題來(lái)展開(kāi)，最終達到預期的效果和意義。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家整理的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案3篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇1
引言：在20世紀和21世紀交叉時(shí)段，產(chǎn)生了90后，就賦予了他們獨立、個(gè)性、好強的性格特色，也形成了不一樣的世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)和消費觀(guān)，90后主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)就是跟隨90后特有的個(gè)性、思維方式孕育而生的，他們既要求個(gè)性創(chuàng )新，又要求完美刺激，就此，主題餐廳應新時(shí)代的要求而產(chǎn)生，也產(chǎn)生了不一樣的營(yíng)銷(xiāo)方式，但也有許多缺點(diǎn)，根據固有的營(yíng)銷(xiāo)方式，發(fā)現其缺點(diǎn)，并根據其缺點(diǎn)更新和完善營(yíng)銷(xiāo)方式，更加注重餐廳的文化營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)和特色營(yíng)銷(xiāo)，創(chuàng )造出屬于自己的個(gè)性餐廳。
1、營(yíng)銷(xiāo)目的。
1.1隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)對于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)也來(lái)越重要，其意義不言而喻，進(jìn)行90后主題餐廳市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品。
1.2當然，做產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)目的也是為了讓產(chǎn)品銷(xiāo)售得更好，對產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)可以得到更多的銷(xiāo)售機會(huì )，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，最好的效果就是在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)之后，是產(chǎn)品推銷(xiāo)成為多余的一項工作。
1.3營(yíng)銷(xiāo)的第三個(gè)目的，也是使消費者了解產(chǎn)品的各種信息，更加明確自己的消費需求，從而滿(mǎn)足消費者的消費需求，達到雙贏(yíng)的效果，也使企業(yè)達到自己的銷(xiāo)售目標。
2、營(yíng)銷(xiāo)原因。
2.1現在主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)現狀。許許多多的主題餐廳在各個(gè)地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內營(yíng)銷(xiāo)，其原因不言而喻，營(yíng)銷(xiāo)肯定是其中之一。
2.2現在主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)所存在的問(wèn)題。
2.2.1企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)只是短期的推廣而已，大多數主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)只是試一試的心態(tài)，沒(méi)有長(cháng)時(shí)間的堅持和整體的規劃，結果就導致?tīng)I銷(xiāo)亂的一塌糊涂，慘劇收場(chǎng)。
2.2.2營(yíng)銷(xiāo)的方式比較單一，像我們生活中的許多餐廳，比如KFC、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營(yíng)銷(xiāo)方式大多數只是發(fā)傳單，做促銷(xiāo)，打廣告，雖然收到不錯的效果，但是其花費了大量的人力、物力和財力，并且在消費逐漸提高的今天，假冒偽劣產(chǎn)品越來(lái)越多，消費者越來(lái)越難以判斷產(chǎn)品的真假，很難信任企業(yè)，從而讓企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)更加困難。
2.2.3營(yíng)銷(xiāo)定位不清晰，不知道企業(yè)的主題是什么，導致?tīng)I銷(xiāo)五花八門(mén)讓消費者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要干什么。
2.2.4現在的大多數企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)，只是向錢(qián)看，只注重營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品的豪華程度，奢侈多金，而忽視了產(chǎn)品的內在美真正的內涵所在，看似完美無(wú)瑕無(wú)懈可擊的營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)質(zhì)上很難觸動(dòng)消費者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內涵。
2.2.5營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品方面，營(yíng)銷(xiāo)人員將產(chǎn)品籠統的營(yíng)銷(xiāo)，沒(méi)有分清產(chǎn)品的特色主題，另一方面，營(yíng)銷(xiāo)人員缺乏熱情，不能真正的投入到產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)當中
3、營(yíng)銷(xiāo)方案（針對以上營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題）
3.1針對主題餐廳的短期推廣問(wèn)題，現在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營(yíng)銷(xiāo)推廣，并不是長(cháng)遠的有目的性的推廣，這樣就導致效果差，切成本高，就次問(wèn)題，餐廳應該做一些類(lèi)似于商場(chǎng)的促銷(xiāo)活動(dòng)，但是不是常年只對一種產(chǎn)品做促銷(xiāo)，而是在不同時(shí)間段，不同季節，交換促銷(xiāo)，促銷(xiāo)的產(chǎn)品種類(lèi)繁多，顧客就會(huì )隨時(shí)注意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷(xiāo)活動(dòng)，不會(huì )忘記餐廳的存在，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷(xiāo)的產(chǎn)品而很少光顧餐廳，第二，可以辦理會(huì )員卡，會(huì )員卡可以是積分的也可以是打折的，對老會(huì )員實(shí)行很多優(yōu)惠政策，比如，在主題餐廳有什么優(yōu)惠活動(dòng)的時(shí)候，通知他們等等。
3.2針對營(yíng)銷(xiāo)方式單一問(wèn)題，這也是營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵所在，許多餐廳尤其是小城市的餐廳，根本沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)的概念，只是一味的發(fā)傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個(gè)商場(chǎng)，一個(gè)月開(kāi)張10次，以此方式來(lái)獲得銷(xiāo)售額，往往利用這種方式，要嘛沒(méi)有銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，要嘛高銷(xiāo)售業(yè)績(jì)帶來(lái)的卻是高成本，現在
針對這一問(wèn)題，出現了新的營(yíng)銷(xiāo)方式，網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)，其包括3個(gè)方面。
3.2.1第一，微博營(yíng)銷(xiāo)，隨著(zhù)微薄的普及與深入人心，據20xx年新華、網(wǎng)公布，新浪、微博注冊用戶(hù)已經(jīng)達到5億，日活躍用戶(hù)達到4620萬(wàn)，且微博用戶(hù)與活躍用戶(hù)保持穩定增長(cháng)，其作用也越來(lái)越凸顯，比如通過(guò)微博來(lái)輔助產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，效果非常不錯，企業(yè)品牌通過(guò)微博傳播廣告片、配合網(wǎng)站利用微博搞抽獎活動(dòng)，帶動(dòng)用戶(hù)的積極性，參與到活動(dòng)中去，微博使用方便，企業(yè)品牌通過(guò)用戶(hù)的轉發(fā)，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶(hù)的距離，可以及時(shí)得到反饋。
3.2.2第二，博客營(yíng)銷(xiāo)，也類(lèi)似于軟文營(yíng)銷(xiāo)，將產(chǎn)品的各類(lèi)信息以寫(xiě)文章的形式展現出來(lái)，文章既要精煉又要體現產(chǎn)品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類(lèi)聯(lián)系方式，博客營(yíng)銷(xiāo)最好是使用名人效應，比如利用各種美食家的博客，發(fā)布關(guān)于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛(ài)美食者慕名而去。
3.2.3第三，淘寶營(yíng)銷(xiāo)，現在的網(wǎng)民越來(lái)越多，愛(ài)網(wǎng)購的人更是多不勝數，所以，主題餐廳可以在網(wǎng)上實(shí)行團購優(yōu)惠，或者在各種節假日提出優(yōu)惠政策，先打響主題餐廳的知名度以后，再進(jìn)行適當的價(jià)格調整。3.2.4、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)成本低、速度快、更改靈活，影響力越來(lái)越大，不受時(shí)空限制，傳播范圍廣，產(chǎn)品內容介紹詳細生動(dòng)，可以互動(dòng)交流，反饋快。3.3、營(yíng)銷(xiāo)定位不清晰問(wèn)題解決方案。
3.3.1人群定位，現在許多企業(yè)在銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)，銷(xiāo)售方式五花八門(mén)，銷(xiāo)售內容也亂七八糟，就主題餐廳的銷(xiāo)售定位，其消費人群主要是90后，就決定了其人群定位在90后，不是說(shuō)70、80不可以是消費人群，而起營(yíng)銷(xiāo)的人物目標應該是90后，營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)要放在90后的特色、個(gè)性、愛(ài)好上。
3.3.2主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎上，主題餐廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng )新，產(chǎn)品一定要鮮明，營(yíng)銷(xiāo)人員則在產(chǎn)品的基礎上創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)方式，用各種方式突出產(chǎn)品的特色，有針對性的分檔次的營(yíng)銷(xiāo)。
3.4主題餐廳的產(chǎn)品內涵，主題餐廳主要是針對90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統的餐飲業(yè)相比，其中增添了許多人性化、個(gè)性化、時(shí)代性的東西在里面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90后人群對自己過(guò)去的懷念和回憶，所以在其營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中應該更加注重文化營(yíng)銷(xiāo)，感情營(yíng)銷(xiāo)，比如法拉利跑車(chē)的在中國的成功營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗（1），其公司就是利用文化營(yíng)銷(xiāo)，中國人民對奧運會(huì )的喜愛(ài)，通過(guò)提升城市形象，從而讓廣大的中國人民接受其品牌，雖然花費了很多，但是卻獲得了中國人民給予的“意大利國寶”稱(chēng)號，為其在以后在中國市場(chǎng)的20年里打下了良好的基礎，主題餐廳也可以做類(lèi)似的營(yíng)銷(xiāo)，由于餐飲業(yè)本身的局限，不可能像汽車(chē)巨頭財大氣粗，但是可以仿照其文化營(yíng)銷(xiāo)方式，這也是一種成功的定位方式。
3.5營(yíng)銷(xiāo)人員。
3.5.1現在許多企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人員，對其企業(yè)產(chǎn)品根本一無(wú)所知，不了解產(chǎn)品的歷史，更不知道其未來(lái)發(fā)展趨勢，對于這種情況，公司應該設立培訓機構，定期的培養營(yíng)銷(xiāo)人員，一旦有研發(fā)的新產(chǎn)品，馬上將產(chǎn)品的內涵、意義等讓營(yíng)銷(xiāo)人員了解。
3.5.2現在的許多營(yíng)銷(xiāo)人員在營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品時(shí)，只會(huì )向錢(qián)看，忽視企業(yè)的聲譽(yù)，也欺騙顧客的感情，胡亂營(yíng)銷(xiāo)，進(jìn)行不合乎實(shí)情的營(yíng)銷(xiāo)，胡亂夸大產(chǎn)品的功效，這樣一來(lái)，顧客就會(huì )對企業(yè)失去信心，從而影響企業(yè)的長(cháng)久發(fā)展，所以，對于營(yíng)銷(xiāo)人員來(lái)講，一定要真實(shí)營(yíng)銷(xiāo)，對產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)有激情，對顧客熱情。
4、綠色營(yíng)銷(xiāo)。
4.1在經(jīng)濟越來(lái)越發(fā)達的今天，人們更加傾向于綠色消費，于是就產(chǎn)生了綠色營(yíng)銷(xiāo)的概念
主題餐廳的綠色營(yíng)銷(xiāo)，主要注重生態(tài)綠色的食物，和節約不鋪張浪費為主題，通過(guò)廣告媒體對公眾宣傳綠色知識、綠色產(chǎn)品等相關(guān)內容，引導消費者關(guān)注、理解和接受綠色產(chǎn)品，并最終購買(mǎi)綠色產(chǎn)品，以此提高主題餐廳的知名度和銷(xiāo)售額。
5、總結 ：
主題餐廳的運營(yíng)好壞，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術(shù)，也要得益于其餐廳的營(yíng)銷(xiāo)方案。
綠色營(yíng)銷(xiāo)：綠色營(yíng)銷(xiāo)是指企業(yè)以環(huán)境保護為經(jīng)營(yíng)指導思想，以綠色文化為價(jià)值觀(guān)念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念、營(yíng)銷(xiāo)方式和營(yíng)銷(xiāo)策略，它要求企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中貫徹自身利益、消費者利益和環(huán)境利益相結合的原則，并以此為中心，對產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行構思、設計和銷(xiāo)售。
營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇2
一、提高店鋪在平臺上的.排名
餐飲o2o經(jīng)過(guò)一年多的洗禮已基本成熟，外賣(mài)第三方平臺格局和模式也基本確定。第三方平臺是餐飲商家提高利潤的重要途徑之一，而商家店鋪在第三方平臺的銷(xiāo)量是整個(gè)運營(yíng)體系的基礎，決定銷(xiāo)量最重要的因素是店鋪在平臺上的排名，下面主要從如何提高店鋪排名為切入點(diǎn)談?wù)劸唧w的運營(yíng)思路。(平臺有許多分類(lèi)，下面只說(shuō)默認排名)
1、系統自動(dòng)排名(無(wú)法人工干預)
每個(gè)外賣(mài)平臺都有自己的排名規則，具體來(lái)說(shuō)無(wú)乎下面幾種要素:最近一段時(shí)間(一般5到7天)的是否是獨家商戶(hù)、銷(xiāo)量(或銷(xiāo)量增長(cháng)率)、活動(dòng)力度、顧客評價(jià)、及時(shí)接單率、配送時(shí)間、客戶(hù)投訴、等等。是一個(gè)綜合指標。
也就是說(shuō)從接單、出餐、配送、客戶(hù)評價(jià)這個(gè)流程越順暢系統排名越靠前。
2、人工干預排名(現在人工干預排名的行為已經(jīng)很少)
第三方外賣(mài)平臺都會(huì )有一些人工干預的排名，具體的由平臺方的區域負責人來(lái)操作。
拿美團外賣(mài)舉例，美團外賣(mài)的前12名是由區域負責人來(lái)調的，他們調的原則基本上就一個(gè):根據平臺上商家的品類(lèi)屬性來(lái)調，然后找出這個(gè)品類(lèi)里做的最好的一個(gè)商家放在前面。舉例來(lái)說(shuō)，美團外賣(mài)上有中餐、西餐、韓餐。日餐、特色菜、水果等等，他們會(huì )從這些品類(lèi)中找出最好的商家(他們稱(chēng)之為頭部)排在前面。
當然從公關(guān)的角度來(lái)說(shuō)，如果與區域負責人關(guān)系處理好的話(huà)也會(huì )有很大的余地，這是他們的權限。
3、 平臺推廣付費模式
現在各個(gè)平臺經(jīng)過(guò)燒錢(qián)大戰之后都在尋求自己的盈利模式，向商家收取服務(wù)費，提供增值服務(wù)、付費推廣無(wú)疑是最直接的一種途徑。
美團、餓了么現在除了平臺費以外已經(jīng)在實(shí)驗付費排名
二、多平臺運營(yíng)
深耕細作運營(yíng)點(diǎn)(粗略的說(shuō))
1、 重視增加收藏用戶(hù)
用戶(hù)收藏店鋪以后，在用戶(hù)以后點(diǎn)餐的時(shí)候收藏店鋪永遠排在最前面，可通過(guò)收藏送禮品或收藏特價(jià)等手段吸引用戶(hù)收藏店鋪。
2、 積極參加各平臺的活動(dòng)，優(yōu)化各個(gè)工序，減少差評和退單量，提高服務(wù)水平和用戶(hù)體驗
3、 優(yōu)化手機端店鋪體驗
現在的平臺大部分都是在手機客戶(hù)端下單才會(huì )有優(yōu)惠活動(dòng)，所以手機客戶(hù)端的體驗尤其重要。
4、適當增加營(yíng)業(yè)時(shí)間
5、豐富產(chǎn)品數量，調整產(chǎn)品結構
6、 網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)推廣，建立粉絲群
美食論壇、微博微信等新媒體推廣鼓勵粉絲美食分享，與用戶(hù)形成互 動(dòng)，建立溝通反饋機制，形成二次傳播和口碑傳播。
7、 線(xiàn)下推廣和營(yíng)銷(xiāo)
線(xiàn)下發(fā)放傳單是最基礎的手段，一般轉化率在千分之四左右，這是美團內 部人士統計的結果。還可定期舉行粉絲見(jiàn)面會(huì )、試吃等活動(dòng)，增加用戶(hù)粘 性和口碑傳播。
8、 可以每天設置一個(gè)爆品，通過(guò)爆品對客戶(hù)的吸引可以引流到其他利潤更高 的菜品上，提高銷(xiāo)量和營(yíng)業(yè)額。
9、 可在菜品設置上做些文章，比如設置美容套餐、女神套餐、防霧霾套餐等等，讓客戶(hù)更直接的感受到菜品的功效好處。也可講述每道菜背后的故事等等
10、 對競爭對手的了解、分析、借鑒也很重要。
營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇3
每個(gè)人都有分享的欲望，那我們怎樣才能激發(fā)他們的分享欲呢?既然是欲望，不需要錢(qián)應該也能激勵，關(guān)鍵是我們要找對激發(fā)這種欲望的根源，看看他們對哪些東西更樂(lè )于分享。
用戶(hù)喜歡的必然是能夠給自己的生活創(chuàng )造價(jià)值的東西，而我們做營(yíng)銷(xiāo)就必然要熟悉這些，并妥善利用。
從用戶(hù)心理角度來(lái)講，這些東西大致可以分為五大類(lèi)：
1、幫助表達
社交生活中，經(jīng)常需要把自己的想法表達出來(lái)，而每個(gè)人的出發(fā)點(diǎn)是不一樣的，因此表達己見(jiàn)時(shí)，經(jīng)常會(huì )遇見(jiàn)不一樣的看法和觀(guān)點(diǎn)。
這個(gè)時(shí)候，我們就會(huì )想要說(shuō)服別人，然而可能我們自己的說(shuō)法不足以說(shuō)服對方，但如果媒體人士能夠通過(guò)一些案例或其他內容表達出這一想法或思想，就會(huì )很有市場(chǎng)。
又或者，如果我們能說(shuō)出很多人想說(shuō)、但又不好意思直接說(shuō)出口的話(huà)，也會(huì )很受歡迎。而咪蒙毫無(wú)疑問(wèn)是個(gè)中高手，于是我們常常能在朋友圈發(fā)現這些內容:
《研究發(fā)現：過(guò)度加班反而有害工作效率》
《比直男癌更讓人惡心的，是直女癌》
能幫助用戶(hù)表達思想，就能贏(yíng)得市場(chǎng)。
2、有用
有用可以分為很多種，比如上面的提供談資也算是一種，這里主要說(shuō)的是提供干貨或技巧，是有形的能利用的東西，而不是精神上或者言語(yǔ)上的。
比如我們會(huì )喜歡李教授，喜歡邏輯思維，喜歡秋葉大叔，因為他們能提供套路，幫我們去套路別人，或者幫助我們提升自己。
來(lái)而不往非禮也，用戶(hù)從自媒體處獲得了好處，自然愿意分享自己的經(jīng)驗，順帶給自媒體做一波宣傳。
3、完善形象
與其把網(wǎng)絡(luò )說(shuō)成一面鏡子，我更愿意把它形容成一片自留田，用戶(hù)在社交媒體中展現的不一定是真實(shí)的自己，更多可能是理想中的自己。于是理想中的自己需要很多因素：健康、優(yōu)雅、有知識、有理想。因此我們就會(huì )在朋友圈看到這些文章：
《米其林星級餐廳就餐是一番怎樣的體驗》
《羅永浩的理想與堅持》
《白巖松：愛(ài)你現在的時(shí)光》
你的內容能夠幫助用戶(hù)塑造美好的形象，就會(huì )有人主動(dòng)幫你傳播。
你看，學(xué)會(huì )營(yíng)銷(xiāo)其實(shí)并不難，關(guān)鍵是你要把握好受眾心理，從根源去刺激受眾的分享欲，這樣形成病毒效應就是輕而易舉的事了。
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