零售學(xué)課程實(shí)驗教學(xué)模式研究論文
【摘要】本文討論了《零售學(xué)》課程中常用的教學(xué)方法和案例分析、情境模擬、計算機模擬實(shí)驗法等，得出為達到最佳的實(shí)驗教學(xué)效果，需要對實(shí)驗課程進(jìn)行精心的設計、有效的組織、搭建良好的軟硬件平臺的結論。
【關(guān)鍵詞】零售學(xué)實(shí)驗教學(xué)方法問(wèn)題
《零售學(xué)》是一門(mén)理論性和實(shí)踐性都很強的課程，目前普遍開(kāi)設于各類(lèi)本專(zhuān)科院校的經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)，為學(xué)生擴展知識面、開(kāi)拓就業(yè)渠道發(fā)揮著(zhù)積極的作用。但相對于迅速發(fā)展的中國零售業(yè)，當前高校在應用型專(zhuān)業(yè)人才的培養方面還存在明顯的差距，人才短缺的問(wèn)題始終是制約零售業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要瓶頸。為了提高大學(xué)生的實(shí)踐技能，現在各個(gè)高校都在積極開(kāi)展實(shí)驗教學(xué)，對《零售學(xué)》這門(mén)課程來(lái)說(shuō)，實(shí)驗教學(xué)更是必不可少。
一、實(shí)驗教學(xué)在《零售學(xué)》課程中的作用
一般來(lái)說(shuō)，實(shí)驗教學(xué)的目的是為了提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，使學(xué)生能夠靈活地、創(chuàng )造性地將所學(xué)理論運用于實(shí)踐活動(dòng)之中，為更好地從事實(shí)際工作奠定基礎。實(shí)驗教學(xué)方法在我國普通高校工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)中運用十分普遍，是講授工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)相關(guān)課程的重要方法。工商管理類(lèi)學(xué)科的實(shí)驗教學(xué)是指在受控制的實(shí)驗室環(huán)境下，有計劃地設計特定的管理實(shí)驗條件，模擬真實(shí)環(huán)境中的管理過(guò)程，對其變化過(guò)程進(jìn)行觀(guān)察、測量、干預、操作，對實(shí)驗數據進(jìn)行分析，并對實(shí)驗現象和結果進(jìn)行處理，以揭示所研究模型的內在規律性�！读闶蹖W(xué)》作為工商管理類(lèi)學(xué)科中應用性很強的一門(mén)課程，必然要大量運用實(shí)驗教學(xué)的方法，以此提高學(xué)生的實(shí)操技能，更好地滿(mǎn)足就業(yè)市場(chǎng)對人才的要求。
《零售學(xué)》在工商管理類(lèi)學(xué)科中是一門(mén)新興課程。其前身是《商業(yè)企業(yè)管理》，后隨著(zhù)我國零售業(yè)的迅猛發(fā)展而成為一門(mén)獨立的課程�？梢哉f(shuō)，《零售學(xué)》課程的開(kāi)設是社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展的需要，符合我國零售業(yè)發(fā)展對相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才需求的大趨勢。中國零售業(yè)的發(fā)展與國外不同，其是在改革開(kāi)放后、特別是二十世紀九十年代以后才真正發(fā)展起來(lái)的，中國零售業(yè)在短短二十年時(shí)間里走完了國外零售業(yè)一百多年的歷史，因此中國零售業(yè)的發(fā)展不是漸近式的，而是百花齊放式的。獨特的發(fā)展路徑使中國零售業(yè)不可避免地存在一些問(wèn)題，其中很突出的一個(gè)就是人才短缺。國內普通高等教育的人才培養模式與短期內迅速發(fā)展起來(lái)的零售業(yè)對人才的需求無(wú)法匹配。相對來(lái)說(shuō)，高校所培養的學(xué)生理論功底比較深厚，但實(shí)操技能比較欠缺，這會(huì )造成初入職場(chǎng)的畢業(yè)生需要較長(cháng)一段時(shí)間去適應企業(yè)的環(huán)境，由此必然影響到學(xué)生的就業(yè)競爭力。在就業(yè)壓力日趨嚴峻的形勢下，為了提高學(xué)生的就業(yè)能力，同時(shí)也使專(zhuān)業(yè)人才培養更適合當今社會(huì )發(fā)展的現實(shí)情況，提高學(xué)生的實(shí)踐技能迫在眉睫。其中一個(gè)重要的突破口就是實(shí)驗教學(xué)。
對《零售學(xué)》課程來(lái)說(shuō)，實(shí)驗教學(xué)除了具有深遠的意義外，還具有很強的可行性�！读闶蹖W(xué)》課程中的很多內容，例如選址、采購、價(jià)格、促銷(xiāo)等等，都可以通過(guò)實(shí)驗的形式來(lái)檢驗學(xué)習效果，并進(jìn)一步提高學(xué)生的操作技能。
二、《零售學(xué)》實(shí)驗教學(xué)方法初探
《零售學(xué)》課程可采用的實(shí)驗教學(xué)方法有多種形式，例如案例分析、情境模擬、計算機軟件模擬等等，各種方法可以綜合運用于《零售學(xué)》的教學(xué)環(huán)節之中。
1、案例分析法
案例分析法是工商管理學(xué)科中最常用的一種教學(xué)方法，《零售學(xué)》也不例外，沃爾瑪、家得寶（HomeDepot）、家樂(lè )福、7—11等企業(yè)的成功經(jīng)驗都是零售學(xué)課堂中經(jīng)常涉及的經(jīng)典案例。案例分析法通常是先引入一個(gè)具體的情景，然后引導學(xué)生對其中所涉及的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行討論，最后提出解決方案。案例分析法注重提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力以及不斷創(chuàng )新的能力，是學(xué)生將所學(xué)理論應用于實(shí)踐領(lǐng)域的一個(gè)重要途徑。但是案例分析法也存在不足之處。首先，案例所提供的背景資料往往是片斷的、間接的，學(xué)生很難了解企業(yè)或事件的全貌，對所研究的案例缺乏感性、直接的認識，因此難免會(huì )產(chǎn)生隔靴搔癢的困惑。其次，案例研究所提出的解決方案可能會(huì )有紙上談兵的感覺(jué)，因為學(xué)生們所提出的建議或辦法無(wú)法得到實(shí)踐的驗證，這在一定程度上也影響了學(xué)生研究案例的興趣。
2、情境模擬法
情境模擬法也是《零售學(xué)》課程中比較常用的實(shí)驗教學(xué)方法。教師可以設計一個(gè)現實(shí)的場(chǎng)景，讓學(xué)生們通過(guò)角色扮演的方式，親身體會(huì )相關(guān)業(yè)務(wù)的處理方法與技巧。例如，在介紹有關(guān)顧客服務(wù)的內容時(shí)，可以模擬一個(gè)處理顧客投訴的情景，讓學(xué)生分別扮演商店的服務(wù)人員和顧客，通過(guò)他們之間的溝通、談判與博弈，讓學(xué)生真實(shí)的感受一下理論應用于實(shí)踐的過(guò)程，最后由教師進(jìn)行點(diǎn)評，幫助學(xué)生進(jìn)一步提高顧客服務(wù)的技能。通常來(lái)說(shuō)，情境模擬實(shí)驗教學(xué)法可以達到比較好的效果，學(xué)生對這種教學(xué)形式也非常歡迎，參與的熱情很高，他們不僅可以通過(guò)這種方式直觀(guān)地學(xué)習并運用原本枯燥的理論，還可以充分地展現自己的應變能力和創(chuàng )新能力。
3、計算機模擬實(shí)驗法
隨著(zhù)現代信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，零售企業(yè)的管理模式已變得越來(lái)越現代化，計算機網(wǎng)絡(luò )和軟件技術(shù)被普遍運用于零售企業(yè)的日常管理和決策之中。從國內外零售業(yè)發(fā)展的實(shí)踐經(jīng)驗來(lái)看，零售企業(yè)的信息化水平已經(jīng)成為影響甚至決定企業(yè)核心競爭力的重要因素，最典型、最成功的案例當屬沃爾瑪。零售業(yè)信息化的趨勢必然要求在《零售學(xué)》課程的教學(xué)環(huán)節之中也要引入相關(guān)的計算機操作，讓學(xué)生模擬零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐。
計算機模擬實(shí)驗教學(xué)的實(shí)現一般有兩種途徑：一是利用學(xué)校實(shí)驗室所構建的計算機網(wǎng)絡(luò )＋軟件的實(shí)驗平臺，在實(shí)驗室內組建局域網(wǎng)，在服務(wù)器上運行各種應用系統的服務(wù)器端軟件，在客戶(hù)機上運行前端程序；二是利用學(xué)校的網(wǎng)絡(luò )資源，構建基于校園網(wǎng)的開(kāi)放性實(shí)驗環(huán)境。目前比較常用的是第一種，而第二種則是未來(lái)實(shí)驗教學(xué)的發(fā)展趨勢。
計算機模擬實(shí)驗教學(xué)法可以讓學(xué)生真正體驗到現代零售企業(yè)信息化的管理系統以及具體業(yè)務(wù)的操作流程和工作規范。由于其所使用的教學(xué)軟件通常來(lái)自于實(shí)踐中企業(yè)真實(shí)使用的版本，因此可以在最大程度上還原企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的實(shí)際，使實(shí)驗教學(xué)更具真實(shí)性，能更好地與企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐對接。今后，計算機模擬實(shí)驗教學(xué)方法必將成為《零售學(xué)》課程實(shí)驗教學(xué)最重要的方法。 三、開(kāi)展《零售學(xué)》實(shí)驗教學(xué)應注意的問(wèn)題
實(shí)驗教學(xué)在《零售學(xué)》課程中扮演著(zhù)重要的角色，為了達到理想的實(shí)驗教學(xué)效果，教師應該注意做好以下幾方面的工作。
1、設計合理的實(shí)驗教學(xué)環(huán)節，確保實(shí)驗教學(xué)目標的實(shí)現
其實(shí)，無(wú)論是理論授課還是實(shí)驗教學(xué)，都需要教師預先設計好課堂教學(xué)的環(huán)節，以達到理想的教學(xué)效果，實(shí)現教學(xué)目標。但相對于理論講授，實(shí)驗教學(xué)的控制難度更大，更需要精心設計每一個(gè)教學(xué)步驟，特別需要預先考慮到各種可能的變數，一旦出現干擾實(shí)驗進(jìn)程的事件，教師應該想到應急的辦法。例如，在案例討論時(shí)出現冷場(chǎng)怎么辦？在情境模擬時(shí)某一角色扮演不下去怎么辦？計算機實(shí)驗模擬時(shí)出現一些硬件或網(wǎng)絡(luò )技術(shù)問(wèn)題怎么辦等等。類(lèi)似這些問(wèn)題都需要教師事先考慮周全，想好應對方案，否則必然影響實(shí)驗效果。
時(shí)間安排也是一個(gè)值得注意的問(wèn)題，每個(gè)教學(xué)環(huán)節需要多長(cháng)時(shí)間來(lái)完成也要合理統籌。既要給學(xué)生充足的時(shí)間完成實(shí)驗任務(wù)并做簡(jiǎn)短的總結回顧，又不能浪費時(shí)間，讓學(xué)生覺(jué)得無(wú)所事事。做好時(shí)間規劃需要教師認真總結每次實(shí)驗過(guò)程，積累豐富的經(jīng)驗才能做到心中有數�？梢�(jiàn)，實(shí)驗教學(xué)對教師提出了更高的要求，不僅備課要更加細致，而且課堂上也要更加靈活，能夠隨機應變。
2、有效控制實(shí)驗過(guò)程，使之按照教學(xué)計劃開(kāi)展
在實(shí)驗課堂上，教師必須有效地組織整個(gè)實(shí)驗過(guò)程，讓實(shí)驗的進(jìn)程按照預先設計好的環(huán)節和進(jìn)度開(kāi)展，力求達到最佳的實(shí)驗效果。一旦出現偏離計劃的情況要及時(shí)采取措施對學(xué)生進(jìn)行引導，使實(shí)驗過(guò)程始終處于可控狀態(tài)。通常來(lái)說(shuō)，實(shí)驗任務(wù)以小組為單位展開(kāi)比較理想，可以減少控制的難度。教師是實(shí)驗課堂的組織者、指揮者、控制者，因此其必須密切關(guān)注實(shí)驗的進(jìn)展，及時(shí)給予指導，并在實(shí)驗結束后認真總結經(jīng)驗，找出不足之處以便下次改進(jìn)。
3、選擇合適的教學(xué)軟件
這是針對計算機模擬實(shí)驗教學(xué)而言的。目前經(jīng)管類(lèi)高校實(shí)驗教學(xué)改革的一個(gè)重要方向就是要大力推廣計算機模擬實(shí)驗教學(xué)，很多學(xué)校在這方面已經(jīng)取得了較大的成效，尤其是在實(shí)驗室硬件建設方面投入了大量的資金。但在軟件方面還不夠完善，這主要是因為想要找到非常適合的專(zhuān)門(mén)針對此類(lèi)教學(xué)的軟件并非易事，因此通常需要引入應用軟件商開(kāi)發(fā)的商用軟件，此類(lèi)軟件具有實(shí)踐性強的優(yōu)勢，可以真實(shí)反映企業(yè)實(shí)際情況。但此類(lèi)軟件未必能很好地滿(mǎn)足教學(xué)的需要，因而在選擇教學(xué)軟件的時(shí)候要注意教學(xué)目標與實(shí)踐目標的統一。
實(shí)驗教學(xué)是《零售學(xué)》課程非常重要的組成部分，實(shí)驗教學(xué)方法對教師的教學(xué)水平提出了很高的要求，因此在實(shí)際授課過(guò)程中還需要教師不斷摸索、積累經(jīng)驗，才能讓《零售學(xué)》課程發(fā)揮出更大的作用。
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