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中外旅游小企業(yè)發(fā)展特征比較
內容摘要：本文在實(shí)踐調查和文獻研究的基礎上，以陽(yáng)朔西街與新西蘭北部地區為對比案例，分別從企業(yè)發(fā)展概況，從業(yè)人員和企業(yè)經(jīng)營(yíng)三個(gè)方面對中外旅游小企業(yè)的發(fā)展特征進(jìn)行了對比研究。研究表明：中國的旅游小企業(yè)表現出與國外旅游小企業(yè)相同的特征；但是也存在諸多差異，如社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展水平，文化背景等�！ ￡P(guān)鍵詞：旅游小企業(yè) 特征 對比研究 中外近年來(lái)旅游小企業(yè)在中國發(fā)展迅速。在國外，旅游小企業(yè)的發(fā)展特征是旅游小企業(yè)的重要研究?jì)热�，許多學(xué)者，如Shaw and Williams，Cressy and Cowling等都曾對這一問(wèn)題展開(kāi)研究。而在國內，旅游小企業(yè)研究還處于空白狀態(tài)。為此，筆者對桂林陽(yáng)朔西街的旅游小企業(yè)進(jìn)行了調查，并將調查結論與S.J. Pager等學(xué)者在新西蘭北部地區所得出的研究結論進(jìn)行對比，以了解中外旅游企業(yè)發(fā)展的異同，進(jìn)而更好地理解中國旅游小企業(yè)的發(fā)展狀況與特征，促進(jìn)中國旅游小企業(yè)的發(fā)展。
案例地概況與研究設計
陽(yáng)朔西街
陽(yáng)朔縣屬于廣西壯族自治區桂林市管轄，是聞名中外的桂林山水的重要組成。陽(yáng)朔西街則位于陽(yáng)朔縣城中心區，全長(cháng)517米，寬8米。早在20世紀80年代，西街上就已經(jīng)有旅游小企業(yè)產(chǎn)生。目前，陽(yáng)朔西街已成為在國內外享有極高知名度的旅游小企業(yè)的集聚地，享有“酒吧一條街”等稱(chēng)謂。此外，作為一種獨特的景觀(guān)，西街上旅游小企業(yè)的集聚也已成為陽(yáng)朔旅游吸引的一個(gè)重要組成，因此完全可將陽(yáng)朔西街視為中國旅游小企業(yè)發(fā)展的典型區。
研究于2003、2004年在西街進(jìn)行實(shí)地調研。據實(shí)地統計，西街上共有各類(lèi)旅游小企業(yè)157家，占西街店鋪總數的87.71%。成功對其中49家旅游小企業(yè)進(jìn)行調查，其比例為31.21%。這一調查比率與海外學(xué)者調查比例相近（Thomas于1997年在英國的調查比例為31%）。此外，為增強調查的可信性和科學(xué)性，研究者還從陽(yáng)朔縣相關(guān)部門(mén)獲取部分企業(yè)的相關(guān)材料，與訪(fǎng)談信息進(jìn)行對比檢驗。最終在對以上信息進(jìn)行分析的基礎上，從企業(yè)概況，從業(yè)人員情況以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)三個(gè)方面對西街旅游小企業(yè)的特征進(jìn)行總結。
新西蘭北部地區
新西蘭北部地區是新西蘭國內休閑旅游和度假旅游重要的旅游目的地，因此成為新西蘭國內旅游中小企業(yè)比較集中的地區(Murray North,1991)。
S.J. Page等學(xué)者于1997年8月，以郵件調查的方式成功對該區域內297家旅游小企業(yè)進(jìn)行調查（比例為37%）。學(xué)者們分別從“企業(yè)概況，人員結構，毛利人的參與，企業(yè)經(jīng)營(yíng)和企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)”等五方面對該區旅游小企業(yè)的發(fā)展狀況進(jìn)行研究，在此基礎上總結出該區旅游小企業(yè)的發(fā)展基本特征(S.J. Page, 1999)。
之所以選擇新西蘭北部地區這項研究作為對比案例的原因在于：在現有的海外學(xué)者的文獻中，S.J Page的研究是關(guān)于旅游小企業(yè)發(fā)展特征研究中最為完整的研究之一；此外，在對陽(yáng)朔西街旅游小企業(yè)的特征研究中，也借鑒了S.J Page的訪(fǎng)談問(wèn)卷，采取了與此相類(lèi)似的研究方法和框架。因此，二者更具有可比性。
發(fā)展特征對比研究
企業(yè)發(fā)展概況對比
就企業(yè)發(fā)展概況而言，中外旅游小企業(yè)在規模、空間布局方面都沒(méi)有較大的區別，但在企業(yè)類(lèi)型構成方面有一定的差異。
從陽(yáng)朔西街的調查來(lái)看，西街旅游小企業(yè)主要的構成類(lèi)型依次為：商品銷(xiāo)售企業(yè)，住宿企業(yè)和餐飲企業(yè)。而S.J. Page的研究表明，新西蘭旅游小企業(yè)的類(lèi)型主要為住宿設施（40%）和餐飲設施（22%），而旅游銷(xiāo)售企業(yè)較少，其比例僅為7%。（見(jiàn)圖1）
從圖1中可看出，住宿設施在兩地旅游小企業(yè)都占據相當大的比重，這再一次證明住宿設施是目的地旅游經(jīng)濟的重要組成（Bull
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