動(dòng)物音樂(lè )會(huì )小學(xué)想象作文

　　很多人認為果蔬皮中有大量的營(yíng)養物質(zhì)，因此應該將果蔬皮吃掉，但是有些水果蔬菜食用時(shí)必須削皮，否則很容易就會(huì )引起中毒。那么有哪些水果是必須得削皮后才能食用的呢?下面小編就倆為大家一一介紹。

　　白果：

　　白果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會(huì )損害中樞神經(jīng)系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。食用白果前，一定要用開(kāi)水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食。

　　荸薺：

　　荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲(chóng)，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì )導致疾病。生食或熟食荸薺都應去皮。

　　四季豆和菜豆：

　　它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調時(shí)，應先將其煮熟，然后撈出，再加上調味佐料燜煮，便可解毒性。

　　蠶豆：

　　體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶，吃了蠶豆后會(huì )得溶血性黃疸，又稱(chēng)蠶豆病。 這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應到醫院檢查，并避免吃蠶豆。

　　紅薯：

　　紅薯長(cháng)期生長(cháng)在地下，其表皮與土壤直接接觸，吸收了許多有害物質(zhì)。且紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì )引起胃腸不適。尤其是用焦炭烤制的紅薯，皮中容易沉積二氧化硫有害物質(zhì)，可能增加癌癥風(fēng)險。

　　土豆：

　　土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內積累到一定數量后就會(huì )引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同，會(huì )延長(cháng)食物在胃中的滯留時(shí)間，而拉長(cháng)胃腸消化吸收的時(shí)間，造成胃腸的不適。因此食用土豆最好去皮，特別要削凈已變綠的皮。

　　柿子：

　　柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。 鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下，會(huì )與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物——柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。將柿子做成柿餅時(shí)是要去皮的，因此柿餅的外殼可以放心食用。

　　鮮艷水果：

　　凡是外皮鮮艷的水果都應該削皮后食用，因為它們的果皮含有豐富的“炎黃酮”。這種化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，經(jīng)腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強的抑制功能。

　　另外，有些果蔬皮雖然無(wú)毒，但含有過(guò)多的粗纖維，對胃腸道可能造成損傷。此外，由于纖維能刺激腸道的蠕動(dòng)，一些患有胃腸疾病的人，如胃潰瘍、胃炎和各種慢性腸炎病人等，都要少吃水果皮，以免使病情加重。

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