美味的小龍蝦學(xué)生作文500字

　　作為一名餐飲部的領(lǐng)班，你知道自己的崗位職責是什么嗎？以下是小編為大家整理的餐飲部領(lǐng)班崗位職責，希望能幫到大家！

　　餐飲部領(lǐng)班崗位職責

　　1、協(xié)助公寓經(jīng)理負責餐廳日常管理工作。

　　2、負責處理餐廳賓客投訴。

　　3、負責餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關(guān)部門(mén)搞好對客服務(wù)工作。

　　4、負責餐廳員工日常管理、培訓及監督考核。

　　5、負責所轄區域安全、衛生、設施設備、用具用品的監督管理工作。

　　6、負責組織餐廳員工掌握風(fēng)險控制、削減措施，開(kāi)展應急演練，查找安全隱患， 發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理和上報。

　　7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務(wù)標準及工作程序。

　　8、根據客情需求，做好餐廳餐前擺臺及指導工作。

　　9、做好餐廳重點(diǎn)賓客的餐中盯臺服務(wù)。

　　10、做好餐廳餐后收尾及指導工作。

　　工作內容

　　1、每日提前10分鐘到崗，自查儀表儀容。

　　2、每日主持班前會(huì )，布置當日工作任務(wù)，協(xié)調解決各類(lèi)問(wèn)題。

　　3、每日根據客情合理安排員工工作班次及人員分工。

　　4、每日進(jìn)行餐前、餐中、餐后的檢查督導。

　　5、每日檢查本班組員工儀容儀表、出勤狀況，進(jìn)行考核打分。

　　6、每日進(jìn)行例行安全檢查。

　　7、每日檢查所轄區域設備設施運行情況。

　　8、每日根據各項工作檢查情況，填寫(xiě)《監督檢查記錄》。

　　9、每月底進(jìn)行餐具的盤(pán)點(diǎn)工作。

　　10、處理賓客投訴，及時(shí)解決賓客提出的各種問(wèn)題，盡可能滿(mǎn)足賓客的要求。

　　11、合理調配人員，做好員工日常業(yè)務(wù)技能培訓工作。

　　12、參加公寓組織的各種培訓和活動(dòng)。

　　13、完成領(lǐng)導交辦的各項工作任務(wù)。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責

　　1、負責開(kāi)餐前準備、餐中服務(wù)、餐后收尾等工作。

　　2、負責所轄區域設備、安全、衛生工作。

　　3、負責嚴格按照消毒的程序進(jìn)行餐具消毒。

　　4、掌握本崗位安全技能，處理并上報各類(lèi)突發(fā)事件。

　　工作內容

　　1、每日提前10分鐘到崗，自查儀容儀表，做好工作交接。

　　2、每日做好所轄區域衛生，保持整潔。

　　3、每日規范、合理、美觀(guān)的布置自助餐臺臺面。

　　4、每日迎領(lǐng)賓客入座，及時(shí)斟茶 。

　　5、每日及時(shí)填補酒水冰箱內的'各種酒水。

　　6、每日餐后進(jìn)行衛生打掃收尾工作。

　　7、下班后要將貴重物品收好，關(guān)閉電源、鎖好房門(mén)，檢查安全無(wú)誤后方可下班。

　　8、參加公寓組織的各種培訓和活動(dòng)。

　　9、完成領(lǐng)導交辦的工作任務(wù)。

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