[精]家鄉的習俗

　　俗話(huà)說(shuō)：“百里不同風(fēng)，千里不同俗�！蔽覀兊淖鎳�有56個(gè)民族，每個(gè)民族都有著(zhù)自己獨特的風(fēng)俗習慣，不同的民族有不同的風(fēng)俗，不同的風(fēng)俗有著(zhù)不同的過(guò)法和吃法。我今天要講的就是我的家鄉過(guò)春節的一個(gè)習俗－吃餃子。

　　我特別喜歡過(guò)年，更喜歡過(guò)年時(shí)吃餃子。上至頭發(fā)白花花的老孩子，中至四處游玩的大孩子，下至牙牙學(xué)語(yǔ)的小孩子，一說(shuō)到餃子，不管是誰(shuí)，腦子里都會(huì )立刻生出一種香噴噴、熱騰騰的食物--餃子。

　　大年三十下午，街坊鄰居都爭先恐后地去超市買(mǎi)做餃子餡兒用的食材：豬肉、蘿卜、蔥、姜，一樣都不能少。大家都怕晚了，買(mǎi)不到新鮮的。我們家也全員出動(dòng)，爸爸媽媽挑出好的食材裝袋，弟弟推車(chē)，我負責排隊打稱(chēng)。

　　食材買(mǎi)好了，開(kāi)始做餡兒了。先把買(mǎi)來(lái)的所有食材都剁碎，再倒入食鹽、味精等調料攪拌均勻，這樣，餡就算做好了。然后開(kāi)始包餃子，拿出事先搟好的餃子皮兒，用筷子夾起一小團餡放在皮上，兩手輕輕一捏，一條小魚(yú)似的餃子便誕生了。包完數十個(gè)后放起來(lái)，等第二天初一再吃。

　　為什么要等初一再吃呢？這跟它的來(lái)歷有關(guān)。我聽(tīng)媽媽說(shuō)，根據古代的計時(shí)法，每到年底除夕這一天為“交子”，是新舊交替的一天，要舉行一些儀式來(lái)辭舊迎新，“餃子”諧音“交子”，后來(lái)就慢慢形成了初一吃餃子這個(gè)習俗。

　　第二天早上，媽媽起床后將餃子放入沸水滾滾的鍋里，這些“小魚(yú)”在里面上下翻騰著(zhù)，不一會(huì )就爭先恐后地露出水面。打開(kāi)鍋蓋，一股濃濃的肉香撲鼻而來(lái)。剛睡醒的弟弟正迷迷糊糊，一聞到香味就趕緊跑到廚房去看�！巴�！是餃子！等一會(huì )兒我要吃三碗！”嘴饞的弟弟一看到是餃子頓時(shí)機靈起來(lái)�！昂煤煤��！眿寢屝χ�(zhù)說(shuō)。

　　不一會(huì )兒，煮熟的餃子出鍋了，媽媽把餃子撈出來(lái)放到盤(pán)子里，一個(gè)個(gè)餃子排在一起特別漂亮，跟元寶似的。我迫不及待的夾了一個(gè)，蘸了蘸醬料，輕輕咬了一口，醇厚的濃汁頓時(shí)沖擊了我的味蕾。這餃子油而不膩，味道鮮美，我一口氣吃了四十個(gè)。在看那嘴饞的弟弟，肚子已撐得像是放了一個(gè)西瓜，雖然沒(méi)有吃夠三碗，但也吃了近三十個(gè)，這對他來(lái)說(shuō)已經(jīng)不少了。