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衛生資格《營(yíng)養與健康》自測練習題和答案
在日常學(xué)習和工作生活中，我們最離不開(kāi)的就是練習題了，做習題有助于提高我們分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。你所了解的習題是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的衛生資格《營(yíng)養與健康》自測練習題和答案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
衛生資格《營(yíng)養與健康》自測練習題和答案 1
每一道考題下面有A、B、C、D、E五個(gè)備選答案。請從中選擇一個(gè)最佳答案，并在答題卡上將相應題號的相應字母所屬的方框涂黑。
1.對單神經(jīng)纖維而言，與較弱的有效刺激相比，刺激強度增加1倍，動(dòng)作電位的幅度
A.增加1倍
B.減少到1/2
C.增加2倍
D.增加0.5倍
E.小變
2.衡量組織興奮性高低的指標是
A.動(dòng)作電位
B.閾電位
C.肌肉收縮強度或腺體分泌量
D.閾強度
E.靜息電位
3.葡萄糖通過(guò)細胞膜的方式是
A.單純擴散
B.載體介導的易化擴散
C.通道介導的`易化擴散
D.原發(fā)性主動(dòng)運輸
E.繼發(fā)性主動(dòng)轉運
4.在細胞膜的物質(zhì)轉運中，Na+跨膜轉運的方式是
A.單純擴散和易化擴散
B.單純擴散和主動(dòng)轉運
C.易化擴散和主動(dòng)轉運
D.易化擴散和人胞
E.單純擴散、易化擴散和主動(dòng)轉運
5.下列有關(guān)局部興奮的敘述，錯誤的是
A.隨刺激的增大而增大
B.可由產(chǎn)生部位向周?chē)纬伤p性擴布
C.不表現不應期
D.不能引起時(shí)問(wèn)性和空間性總和
E.終板電位屬于局部興奮
6.肌絲收縮滑行學(xué)說(shuō)提出的根據是，肌肉收縮時(shí)
A.暗帶長(cháng)度不變，明帶和H區縮短
B.暗帶長(cháng)度縮短，明帶和H區不變
C.明帶和暗帶長(cháng)度均縮短
D.明帶和暗帶長(cháng)度均不變
E.暗帶和H區長(cháng)度不變，明帶縮短
7.離子被動(dòng)跨膜轉運的動(dòng)力是
A.電位梯度
B.濃度梯度
C.電一化學(xué)梯度
D.鈉泵
E.自由運動(dòng)
8.腸上皮細胞由腸腔吸收葡萄糖屬于
A.單純擴散
B.易化擴散
C.繼發(fā)性主動(dòng)轉運
D.人胞作用
E.原發(fā)性主動(dòng)轉運
9.以下關(guān)于鈉泵生理作用的敘述，哪項是錯誤的
A.鈉泵能逆著(zhù)濃度差將進(jìn)入細胞內的Na+移出膜外
B.鈉泵可順著(zhù)濃度差使細胞外的K+轉入膜內
C.由于從膜內移出Na+，可防止水分子進(jìn)入細胞內
D.鈉泵的活動(dòng)造成細胞內高K+，使許多代謝反應得以進(jìn)行
E.鈉泵的活動(dòng)可造成膜兩側的離子勢能儲備
10.下列不需要消耗ATP的過(guò)程是
A.肌肉的收縮過(guò)程
B.肌肉的舒張過(guò)程
C.K+由細胞內到細胞外
D.Na+由細胞內到細胞外
E.葡萄糖進(jìn)入小腸黏膜細胞
參考答案：
1.E 2.D 3.B 4.C 5.D 6.A 7.C 8.C 9.B l0.C
衛生資格《營(yíng)養與健康》自測練習題和答案 2
1.促進(jìn)非血紅素鐵吸收的因素為(D )。
A.茶葉
B.磷酸
C. 多糖
D.肉因子
2.畢脫斑的形成是由于(D )。
A. 核黃素缺乏
B.硫胺素缺乏
C.體內脂質(zhì)過(guò)多
D.維生素A攝入不足
3.人體每天約有多少蛋白質(zhì)被更新(C )。
A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
4.各類(lèi)食物的血糖指數一般是復合碳水化合物(D )精制糖。
A.高于
B.相等
C.不確定
D.低于
5.細菌菌相是共存于食品中的(C )和相對數量的構成。
A.細菌的分布
B.細菌的結構特征
C.細菌種類(lèi)
D.細菌的大小
6.大腸菌群可作為食品糞便污染、(C )的指示菌。
A.雜菌
B.酵母菌
C.腸道致病菌
D.霉菌
7.母乳化奶粉中應脫去牛奶中部分(A )，以減少腎溶質(zhì)負荷，并促進(jìn)其吸收。
A.鈣、磷、鈉
B.乳糖
C.脂肪
D.維生素D
8.學(xué)齡前兒童營(yíng)養素攝取方面的主要問(wèn)題是(A )。
A.鐵、鋅、維生素的缺乏
B.蛋白質(zhì)能量營(yíng)養不良
C.碘、硒缺乏
D.鈣、磷、鉀缺乏
9.人體體格測量資料可作為營(yíng)養狀況的綜合觀(guān)察指標，不同年齡組選用的指標不同，5-20歲組應選用(D )指標。
A.體重
B.身高
C.皮褶厚度
D.身高、體重、皮褶厚度
10.實(shí)際體重在理想體重±10%內為(A )。
A.正常范圍
B.超重或瘦弱
C.肥胖或肥瘦弱
D.無(wú)法判斷
11.青藏高原筑路工人，長(cháng)期食用罐頭食品，出現下肢皮下出血、瘀斑，齒齦腫脹出血，最可能缺乏的維生素是(A )
A.維生素C
B.葉酸
C.尼克酸
D.硫胺素
12.女，30歲，怕熱、多汗、易激動(dòng)，消瘦1年。查體：消瘦、皮膚濕潤，甲狀腺增大，隨吞咽上下移動(dòng)，心率100次/分。檢驗：T3、T4增高。最可能的`診斷是(B )
A.腫瘤
B.甲亢
C.甲低
D.肺結核
13.甲亢首選的營(yíng)養治療是(A )。
A.高能量、高蛋白、高糖、高維生素
B.高鉀
C.高鈣
D.高碘
14.WHO在膳食目標中建議，飽和脂肪的能量百分比不能超過(guò)膳食總能量的(A )。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
15.孕早期葉酸缺乏可導致(A )。
A.新生兒神經(jīng)管畸形
B.母體血脂升高
C.新生兒溶血
D.新生兒先天畸形
16.為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應同時(shí)給于(D )。
A.維生素B12
B.葉酸
C.維生素B2
D.維生素C
17.與維生素D共同作用維持血鈣水平的是( B )。
A.甲狀腺素
B.甲狀旁腺素
C.胰島素
D.腎上腺素
18.運動(dòng)后要促進(jìn)肌糖原快速恢復的最主要措施是(B )。
A.3小時(shí)內高糖飲食
B.5小時(shí)內高糖飲食
C.12小時(shí)內高糖飲食
D.24小時(shí)內高糖飲食
19.嬰兒在幾個(gè)月齡前不宜添加谷類(lèi)等含淀粉的食物(B )。
A.2個(gè)月
B.3個(gè)月
C.4個(gè)月
D.5個(gè)月
20.高能量膳食最不適合哪一種疾病(C )。
A.支氣管哮喘
B.肺部感染
C.睡眠呼吸暫停綜合征
D.肺結核
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