想象二十年后優(yōu)秀作文

　　一、煮茶的器皿：

　　1、《茶經(jīng)》里所列的28種煮茶和飲茶用具，可以分為8類(lèi)：

　　2、伊尹，商朝初年人，當時(shí)賢相。伊尹用鼎煮羹，陸羽用鼎煮茶，二人均系首創(chuàng )。

　　3、餅茶的特殊用器——碾。餅茶在煮飲前，有兩道前處理過(guò)程，先是炙，后是末，把餅茶變?yōu)槟�狀。炙，就是烤茶；末，就是碾茶�？静璧闹饕�用具是夾和紙囊；碾茶的主要工具是碾和拂末，其中主要用具為碾。

　　4、煮茶用具與茶湯湯質(zhì)有密切關(guān)系。

　　二、茶的烤煮：

　　1、自宋代以后，葉茶逐步代替了餅茶，在飲用前，就不需要加以火�？竞湍胨�，甚至對蒸壓茶葉不再補烤，但在一些氣候潮濕的地區，或含水量較多的中、上級茶葉，也還有在飲用前將茶葉先用盆鍋火烤的習慣。

　　2、《茶經(jīng)》中對烤茶和煮茶的燃料說(shuō)得很具體：最好用木炭，其次用硬柴。而陸羽所要求的火，其實(shí)簡(jiǎn)括之即為“活火”。

　　3、唐代李約對陸羽的活火非常贊賞，他說(shuō)：“茶須緩火炙，活火煎�；罨鹬^炭火之有焰者。當使湯無(wú)妄沸，庶可養茶。始則魚(yú)目散布，微微有聲；中則四邊泉涌，累累連珠；終則騰波鼓浪，水氣全消，謂之老湯。三沸之法，非活火不能成也”。你能體會(huì )到其中的意味嗎？

　　4、關(guān)于煮茶/燒水的燃料，主要有以下兩點(diǎn)：燃燒性能要好，火力不可太低，也不可時(shí)強時(shí)弱；燃料不能有異味，但燃料的氣味（如松木香味）則因飲用者的愛(ài)好不同而有所選擇。

　　5、水之于茶，關(guān)系至為密切�！捌渌�，用山水上，江水中，井水下”。水要甘、潔，要活、清。而雨水和雪水，被古人譽(yù)為“天泉”，很早就被用來(lái)煮茶，特別是雪水，更是受到過(guò)去飲茶愛(ài)好者的追捧。

　　6、唐代以后的研究水的專(zhuān)著(zhù)，主要有：唐代張又新《煎茶水記》；宋代葉清臣《述煮茶小品》；明代田藝蘅《煮茶小品》；明代徐獻忠《水品》。

　　7、水分為三沸，即“魚(yú)目”“連珠”“鼓浪”。

　　8、一般地說(shuō)，“啜苦咽甘”，即先苦后甜，是好茶的象征。這里的甜，不是一般的甜，而是指一種醇而爽的感覺(jué)。

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