大興安嶺的馬齒筧散文
西非肆虐的埃博拉病毒，奪去了成百上千人的生命，其中包括為病人治病的好多醫生在內，人們無(wú)不為之震驚和遺憾。埃博拉感染者的癥狀，發(fā)熱、高燒、器官衰竭、口鼻眼耳等處流血，有點(diǎn)兒像鼠疫（流行性出血熱），死亡率很高。世界各國的醫生們正在探究治療此病的有效藥物。筆者由此想起了內蒙古大興安嶺東北林區，這個(gè)純天然的醫藥大寶庫，在這個(gè)大寶庫里，不乏有很多神奇的藥物，清熱、解毒、止血、散瘀、消腫等是它們的強項。它們就在我們的身邊兒，馬齒筧就是路邊兒、土丘、自留地兒等隨處可見(jiàn)的藥、食兩用，開(kāi)著(zhù)黃色或橙色小花的一種草本植物。
馬齒筧的俗名很多，地域的不同俗名也不同，人們根據這種植物的習性、形狀、口感等而為它取名，如：這種植物特別能“貯水”，莖葉多汁，因而特別耐旱，適應環(huán)境的能力特別強，有人稱(chēng)它為長(cháng)命菜、安樂(lè )菜。這種植物的葉子形狀有點(diǎn)兒像馬的牙齒，肉墩墩的在光線(xiàn)下閃著(zhù)亮光，有人稱(chēng)它為馬齒筧。這種植物的“串根”生長(cháng)方式，形成了一堆堆、一串串、一簇簇、亂蓬蓬的形狀，有人稱(chēng)它為獅子草、五行草。這種植物的隨味性很強，可以烹飪出很多的菜肴，有人稱(chēng)它為酸米菜、麻子菜、麻生菜等。
1960年災荒時(shí)期，大興安嶺東北林區還不能生產(chǎn)糧食，人們只能依靠“供應糧”維持生活，那時(shí)期，家家戶(hù)戶(hù)人口都比較多，沒(méi)有計劃生育的約束，“供應糧”根本不夠吃，有的人家把下一個(gè)月的供應糧食都“預支”完畢了。于是，人們把眼光落在山野菜上，在山野菜的“菜譜”里有，老山芹、四葉菜、老鴰膀子、燕子尾、豬牙草、豬毛草、返魂草、牛蹄菜、蟄麻子、鴨子嘴兒、水芹菜、馬齒筧、小灰菜、大荊、萱草、山菠菜、山白菜、山韭菜等。筆者在家里男孩子是老大，采集野菜是首當其沖的事兒，為了避免采錯野菜，每次上山筆者都要悄悄地拿著(zhù)好多顆“真貨”，在山坡、山腳、小溪兩側、土丘、簡(jiǎn)易路旁，用手里的“真貨”對比著(zhù)采集山野菜，為以后獨立采集山野菜，奠定了良好基礎。其中，比較省力氣的山野菜就數老山芹和馬齒筧了，采集用時(shí)少數量多，結余下的時(shí)間就用來(lái)滿(mǎn)山亂跑，順著(zhù)山坡滑溜溜嘍。至今，筆者少年時(shí)代，那采集山野菜時(shí)的樂(lè )趣，頑皮的形象還記憶猶新，難以忘懷，大興安嶺東北林區能食用的山野菜名字，筆者一口氣還能說(shuō)出十幾種吶。
筆者的一個(gè)朋友，是小鎮醫院中醫科的大夫，據他介紹說(shuō)，馬齒筧的藥用價(jià)值還很高呢，主要功能是清熱、解毒、止血、散瘀消腫。醫生們利用馬齒筧的這些功能，用來(lái)治療各種炎癥，如腸炎、細菌性痢疾、闌尾炎、鉤蟲(chóng)病、功能性子宮出血、痔瘡出血、外敷可以治療疔瘡、癰疽等。最近有消息說(shuō)，馬齒筧還有保護心血管，防治冠心病的功效呢，因為馬齒筧含有豐富的鉀鹽、黃酮類(lèi)、生物堿等藥理成分，從而減輕心臟負荷，減少心肌耗氧量，達到保護心臟、減緩心率之目的，有延年益壽的作用呢。
馬齒筧的食用方法很多，將采集來(lái)的馬齒筧去根洗凈，可以直接配肉炒著(zhù)吃，還可以飛水后切碎與其它青菜拌著(zhù)吃，也可以煲湯、制成餡包餃子、包包子吃。有經(jīng)驗的興安人兒，在夏季馬齒筧鮮嫩時(shí)采集后曬干，冬季里用水發(fā)開(kāi)后與豬肉燉著(zhù)吃，也可以和其它蔬菜混合制成美味菜肴。
筆者少年時(shí)期玩過(guò)的互拍手游戲，道出了馬齒筧的生長(cháng)形態(tài)和它的食用方式，以及馬齒筧的保健、防治疾病的功能。內容如下：
“馬齒筧，馬齒筧，一拽拽出一串串，小小黃花一瓣瓣，肉肉呼呼一片片。你來(lái)看，我也看，大打家一起都來(lái)看。炒著(zhù)吃，伴著(zhù)吃，剁成餡來(lái)蒸著(zhù)吃，你吃我吃他也吃，快快樂(lè )樂(lè )都——康——健�！�
馬齒筧這種植物，屬于寒涼之品，因此，脾胃虛弱者，大便溏瀉者，孕婦忌用，年老體弱者也不宜多吃馬齒筧或謹慎食用。健康的人兒在炎熱的夏、秋兩季，食用馬齒筧可以排出濕氣，解暑降溫，減輕心臟負擔，令人神清氣爽，精力充沛哩。
馬齒筧這種植物在我國各地都有它們的身影，雖然它的莖桿兒軟綿綿的貼著(zhù)地面兒，馬齒狀的小肉質(zhì)葉片貌不驚人，開(kāi)出的小小黃色的花兒，實(shí)在不能和牡丹、芍藥媲美，給人一種柔弱無(wú)力之感，但是，它有著(zhù)退燒、消炎、止血、散瘀獨特的本領(lǐng)，令人對它充滿(mǎn)敬意和愛(ài)戴。馬齒筧這種生命力頑強的植物，真是大興安嶺東北林區里的又一件寶貝兒。
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