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當我們積累了新的體會(huì )時(shí),可以通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì )的方式將其記錄下來(lái),從而不斷地豐富我們的思想。到底應如何寫(xiě)心得體會(huì )呢?下面是小編為大家整理的酒店崗前培訓心得體會(huì ),歡迎大家分享。

酒店崗前培訓心得體會(huì )1
感謝酒店給我了這一次接受《如何做好一名酒店基層管理人員》培訓機會(huì ),酒店管理培訓辦公室老師聲情并茂的講解讓對我現在的崗位有了更加深刻的認識。故在此將我這次的酒店基層管理人員培訓總結跟大家一起分享一下:
一、是關(guān)于班組長(cháng)的定位:
1、是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的最基層負責人,是企業(yè)的執行層;
2、對于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō),是企業(yè)目標達成的最直接責任人;
3、是主管人員的左右手,輔助、協(xié)助上司的工作,形成配合和互補;
4、在下屬員工面前,則是他們工作的領(lǐng)路者,指出工作的方向和解決工作中出現的問(wèn)題。
二、是對班組長(cháng)所提出的工作要求
1、提高產(chǎn)品質(zhì)量;對于我們酒店行業(yè)來(lái)說(shuō),就是按照酒店的規范和要求,帶領(lǐng)和督促下屬員工努力提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,為酒店贏(yíng)得好的口碑,創(chuàng )造好的品牌。從而帶來(lái)良好的社會(huì )效應和經(jīng)濟效益;
2、降低成本;在酒店工作中,力行節約。對于水、電做到人走燈滅,客人走后及時(shí)關(guān)閉不必要的電器,控制易消耗品的使用量,回收可重復利用的'物品等,達到降低酒店經(jīng)營(yíng)成本的目的;
3、解決和預防問(wèn)題;這是作為管理者的價(jià)值體現。在日常工作中,妥善、合理解決已經(jīng)發(fā)生的問(wèn)題,在員工例會(huì )上講解以后出現類(lèi)似事件的處理方法,并記錄在案。嚴格規范和要求員工遵照就得規章制度和標準操作程序,預防和減少有損酒店聲譽(yù)和經(jīng)濟效益的事件發(fā)生。
三、是班組長(cháng)處理工作關(guān)系的技巧和方法
1、對下屬堅持高度的要求,達成良好的溝通,形成共識,共同完成工作;對于下屬工作上的失誤要提出批評,但要多給對方說(shuō)明的機會(huì ),給對方留下退路,不可讓對方難堪;和員工需要多交流、溝通。
2、讀上司要多傾聽(tīng)上司的意見(jiàn)和看法,了解上司的處境和想法,隨時(shí)向上司匯報工作的進(jìn)度;在同事中不能散步不利上司的言語(yǔ)和抱怨上司,認同、服從上司;正確面對上司的批評,不推卸責任,知錯能改,保全上司的權威。
3、與同級同事要及時(shí)溝通,相互支持,減少誤會(huì ),共同努力。
四、自我成長(cháng)和提升
熱愛(ài)自己的工作,提高自身的責任心,在完成自己的本職工作以外,多學(xué)習各個(gè)方面的知識,成為酒店工作的“多面手”。
總之,在工作中不斷把老師所講授的知識與自己在實(shí)際工作中遇到的問(wèn)題結合起來(lái),真正的作到一個(gè)杰出的班組長(cháng)。
酒店崗前培訓心得體會(huì )2
實(shí)習的時(shí)候我去了一家酒店里當客房服務(wù)員,時(shí)間不是很久,僅僅是兩個(gè)月的時(shí)間,但在這兩個(gè)月里我感受到了生活里的酸甜苦辣,步入社會(huì )開(kāi)始工作,遠比在學(xué)校里學(xué)習要難的多,不論是客人還是領(lǐng)導,對你的要求都的非常高的,做的不好就是不行,沒(méi)有什么別的解釋?zhuān)膊恍枰忉專(zhuān)夷茏龅腵就是對他們指出來(lái)的不足之處進(jìn)行反復的練習,不斷的練習,直到把這些不足彌補回來(lái)。工作總是辛苦的,很多時(shí)候我都想要找人傾訴,但又不知道和誰(shuí)去說(shuō),也有很多次想要辭職,但是想起父母還在努力的工作,他們從來(lái)沒(méi)有在我的面前有過(guò)不想上班的想法,從小便教導我,讓我學(xué)會(huì )堅強,事情不可能什么都如我所愿那般發(fā)展,所以每當這個(gè)時(shí)候我都會(huì )捏緊拳頭繼續投入工作之中,用更多的工作來(lái)麻痹自己。
酒店客服,這份工作并不算輕松。每天的工作就是負責收拾退房客人的房間,一般酒店都是在下午一點(diǎn)之完成退房,而在下午四點(diǎn)之前,是不予居住的。我要做的就是在這三個(gè)小時(shí)里把房間里的床單、被褥都拆下來(lái),換上一套新的,還有鞋子也要重新擺放收拾,如果是用的一次性的那種紙鞋子,那么就需要重新準備好鞋子,根絕居住的房間進(jìn)行更換,單人間放一到兩雙鞋子,雙人間放三到四雙,多出來(lái)的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗三遍以上的',我從不敢偷懶,我之前聽(tīng)過(guò)一個(gè)故事,是說(shuō)一個(gè)留學(xué)生在日本打工,那邊要求餐具洗七遍,但是他卻偷懶了,被店家知道后,直接開(kāi)除了他,還因為這件事,整個(gè)城市的餐廳都不愿意收他做事,他也因此不得不換一個(gè)城市。雖然這個(gè)故事有一定的虛構成分,但是我一直都是把這個(gè)故事的結局當做是警告,每次洗杯子我都是清洗的非常干凈,洗三遍以上。并且把杯子烘干,不留下水漬。
鋪被子是一個(gè)體力活,也是一個(gè)技術(shù)活,要把杯子鋪的工整,不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整,垂下來(lái)的邊角也得弄的整齊,不能有皺痕;旧弦徽卓头空硐聛(lái),需要半個(gè)小時(shí)左右,而我需要處理好五間房的衛生。所以在下午一點(diǎn)到四點(diǎn)這段時(shí)間里,是非常忙碌的,但我也因此而得到了很好的鍛煉;叵肫鹪诩业臅r(shí)候,母親也這樣給我疊被子,整理房間,每天如此,從不改變。我又怎能才做幾天就覺(jué)得苦,覺(jué)得累呢?我已經(jīng)不再是溫室里的花朵,不再是象牙塔里的學(xué)生了,步入社會(huì ),我已經(jīng)成長(cháng)。
酒店崗前培訓心得體會(huì )3
曾經(jīng),我們懷著(zhù)怎樣的憧憬來(lái)到這里。
如今,我們又懷著(zhù)怎樣的心情離開(kāi)它。
轉眼之間,實(shí)習就這樣結束了。我們期盼已久的日子終于來(lái)了,回頭想想,其實(shí)這些日子也并不那么難過(guò),一晃就過(guò)去了。我很高興,我們大家都堅持下來(lái)了,實(shí)習對我們來(lái)說(shuō),是一個(gè)重要的經(jīng)歷,也讓我們有了很多的收獲。
通過(guò)實(shí)習,鞏固了所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識,了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程,掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能,在實(shí)踐中找到了理論知識與實(shí)際操作的結合點(diǎn)。
通過(guò)實(shí)習,我的服務(wù)意識和服務(wù)水平有了極大的提高和增強,有了主動(dòng)為客人服務(wù)的意識。
通過(guò)實(shí)習,我的了解了很多粵菜的知識,特別是海鮮方面的,這些對于我來(lái)說(shuō),都是很重要的一個(gè)經(jīng)驗積累。
通過(guò)實(shí)習,我的意志力得到了很大的鍛煉,耐心也有了很大的提高。遇事時(shí),變的沉著(zhù)冷靜,認真思考解決的辦法,處理事情的能力也有了很大的提高。
通過(guò)實(shí)習,我們從學(xué)生變成了社會(huì )人。從小學(xué)到大學(xué),學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長(cháng)了十幾年。在學(xué)校,大家都是學(xué)生,大都有著(zhù)共同的語(yǔ)言,可以合作到一塊,而走出學(xué)校就不一樣了,自己不再面對的是單一的人群,而是形形色色,不同年齡、不同國家、不同習俗的人了,在很多時(shí)候缺乏有效的溝通,而通過(guò)自己的實(shí)習,已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì )的人了,更多的去考慮和他們之間的溝通,無(wú)論是同事,還是領(lǐng)導,或是客人,只有有了良好的溝通,才會(huì )順利的工作。也為自己以后步入社會(huì )進(jìn)行社交活動(dòng)積累了經(jīng)驗。
通過(guò)這次實(shí)習,我發(fā)現了自身的不足。在語(yǔ)言表達能力上依然是無(wú)法流利的與客人進(jìn)行交流。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力不好好,所以造成了與客人溝通上的障礙,這個(gè)是我的一個(gè)致命的弱點(diǎn),也是我在求職的時(shí)候,一個(gè)短板,看來(lái)以后要想辦法改變了。
實(shí)習的過(guò)程中,雖然也有很多不愉快的事發(fā)生,但那些事都過(guò)去了,我也不想再提起。發(fā)生這些事,對于我來(lái)說(shuō),也是一種鍛煉,鍛煉了我的處事能力,也為我以后的工作提供了一些經(jīng)驗積累。
短短六個(gè)月時(shí)間眨眼間過(guò)去,很快就結束了我們的實(shí)習歷程,回首竟有些留戀,實(shí)習為我以后步入社會(huì )奠定基礎,它是我從學(xué)校向社會(huì )跨越的一個(gè)平臺,因為有他們的指導,才使得我順利完成了實(shí)習任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習,我學(xué)會(huì )了細心認真地去生活學(xué)習,學(xué)會(huì )了如何待人接物,在生活的`道路上,不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹,今后我將珍惜每一次機會(huì ),勇敢地挑戰自我,完善自我,讓自己成熟起來(lái)。
實(shí)習結束了,我們大家也算是真正的畢業(yè)了,這也意味著(zhù),我們大家即將離別,離別的滋味總是不好受的,但是天下沒(méi)有不散的宴席,今日的別離,是為了以后的相聚。以后大家都是天各一方,遍布全國各地,為了自己的未來(lái)而努力奮斗著(zhù)。以后的事,都要靠我們自己獨自去面對了,靠我們自己去努力了。我相信我們每一個(gè)人都會(huì )打拼出一片屬于我們自己的天地。
雖然我們的距離疏遠了,但是,我們之間的那份感情不能疏遠,以后,都要記得常聯(lián)系呀。我會(huì )記住大家的,在我的大腦深處,珍藏著(zhù)一份美好的回憶。
最后,祝各位兄弟姐妹有一個(gè)美好的前程和幸福的生活。
酒店崗前培訓心得體會(huì )4
20xx年2月13日,我幸運的成為公司一員。轉瞬之間,我在公司已經(jīng)工作一個(gè)月。在這緊張而忙碌的一個(gè)月里,我得到了公司領(lǐng)導和同事們的幫助。我一邊工作,一邊學(xué)習,有進(jìn)步也有不足。下面就我入職一個(gè)月以來(lái)的工作,做出如下總結:
1、本職工作
入職后,主要負責公司各項酒店培訓工作。其中包括擬定20xx年上半年培訓計劃,新員工入職培訓,柜組長(cháng)以上管理人員、D班、軍校課程安排及培訓、酒店、超市一線(xiàn)員工重點(diǎn)技能培訓(包括服務(wù)禮儀、化妝技巧、普通話(huà)推廣學(xué)習等)、梳理公司各崗位技能與工作流程、連鎖店長(cháng)選拔方案、制定五四青年節活動(dòng)方案等。除了自己的本職工作外,還參與了公司的三八節活動(dòng)、到超市服務(wù)臺幫工一周、巡店等工作。
2、初期學(xué)習
入職前我一直從事酒店管理工作,對于人事工作的了解相對較少。但是我很喜歡人事工作,很愿意在人事工作方面有所發(fā)展。到公司后,我盡快調整自己,迅速的投入到人事工作的學(xué)習當中,以期在最短的時(shí)間里熟悉公司的組織結構、人員分配等基礎信息。再通過(guò)與部門(mén)同事和公司員工的溝通交流,獲取培訓需求。根據員工及各部門(mén)各崗位需求,制定新的'培訓計劃。在部門(mén)同事及領(lǐng)導的幫助下,制定出一系列培訓計劃、活動(dòng)方案并將一一付諸于實(shí)際。
3、工作心得
上班時(shí)間我立足做好我的本職工作、自覺(jué)遵守公司的各項規章制度、團結同事、對自己嚴格要求。下班時(shí)間充實(shí)自己,加強學(xué)習。我時(shí)常感嘆自己很幸運加入了聯(lián)民這么好的一個(gè)大家庭,和同事們在一起工作的時(shí)間非常的開(kāi)心,我很享受在這里度過(guò)的每一天。同時(shí)也很感謝公司對我的認可與信任,給我機會(huì )為我提供了這么好的平臺。我在工作中獲得了鍛煉機會(huì )、通過(guò)不斷地學(xué)習總結,培訓工作越來(lái)越得心應手,我的職業(yè)目標也隨之變得越來(lái)越清晰具體。
在這一個(gè)月的時(shí)間里我學(xué)到了很多,也進(jìn)步了很多。在取得進(jìn)步的同時(shí),我認識到自身還是有很多的缺點(diǎn)與不足。工作中還是不夠仔細,容易犯一些小錯誤,在人力資源專(zhuān)業(yè)知識方面相對缺乏等等。在以后的工作中我會(huì )更加謹慎的對待每一項工作,建立危機意識,提高自己的執行力。在工作過(guò)程中出現的不足與問(wèn)題,將逐步克服和加以完善。我相信自己會(huì )在以后的工作過(guò)程中,充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢,積極、主動(dòng)、高效地完成各項工作,盡努力,完成領(lǐng)導交給我的一切任務(wù)。
酒店崗前培訓心得體會(huì )5
通過(guò)這次實(shí)習,我對酒店的管理又有了更深層次的理解,并且對酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認識。在酒店實(shí)習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序,在待人接物,與人交往方面學(xué)到了不少東西。
在這次實(shí)習中,我重新培訓了服務(wù)技巧和服務(wù)規范,更加深入熟悉服務(wù)工作,對服務(wù)有了更加深入的了解,服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練,可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓,對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著(zhù)服務(wù)技能的提高成,提高了員工的工作效率,減少了工作失誤,能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù),由于煙臺是一個(gè)旅游城市,龍口更是每年夏天游客會(huì )聚的地方,因此酒店特地培訓了XX景區的一些基本旅游知識,和XX附近的旅游景點(diǎn)的路線(xiàn)等,以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù),當然,這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓的正確性與重要性,客人不止一次的向我們了解XX的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等,而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的.好評。酒店培訓和實(shí)習經(jīng)驗的積累,對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會(huì ),從業(yè)能力得到提高,在此過(guò)程中語(yǔ)言能力,交際能力,觀(guān)察能力,記憶能力,應變能力得到了提高。
(1)語(yǔ)言能力
酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè),在服務(wù)過(guò)程中,駕馭自如的語(yǔ)言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達的工具,它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言能力,就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,在語(yǔ)速上保持勻速表達,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。注意交談的對象,即可人的身份,及客人的心理,采用適當得體的語(yǔ)言,正所謂要做到“見(jiàn)人說(shuō)人話(huà)夢(mèng)見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話(huà)”另外語(yǔ)言表達中一個(gè)非常重要的方面便是與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準確,詞性是不是被誤用等,也就是說(shuō)講話(huà)要有邏輯性不能呢個(gè)前言不搭后語(yǔ),羅嗦不清,沒(méi)有因果關(guān)系等,這很容易照成客人的誤解,從而造成我們服務(wù)工作中的失誤,和客人的不滿(mǎn)。我們還要合理運用身體語(yǔ)言和手勢,有時(shí)候在服務(wù)過(guò)程中,過(guò)多的語(yǔ)言會(huì )造成客人的厭煩或者打擾到客人,因此就要用到肢體語(yǔ)言和手勢或眼神等,這時(shí)候肢體語(yǔ)言手勢眼神往往能給客人提供更滿(mǎn)意的服務(wù)。
(2)交際能力
因為酒店是一個(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人,有老顧客有新顧客,如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際能力,雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負責銷(xiāo)售和拉攏客源,但作為一個(gè)餐廳的一員,尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源,因此從現在開(kāi)始就要鍛煉我們的交際能力,為我們以后的工作做準備,第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的,給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美,真誠的微笑,無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人,客人第一次來(lái)到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的,而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的,這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來(lái)與客人交往,獲取客人的信任,向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù),讓客人感覺(jué)到你是為他著(zhù)想的,他自然會(huì )對你產(chǎn)生信任,從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步,人際關(guān)系的建立還應當有始有終,持之以恒,每一個(gè)酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系,不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢,從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
(3)觀(guān)察能力的提高
觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,將自己置身于客人的處境中,在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無(wú)處不在,又要使客人感到輕松自如,這樣使客人既感到自由空間的被尊重,又時(shí)時(shí)能體會(huì )到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀(guān)察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現在客人的言行舉止中,酒店員工在觀(guān)察那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí),還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱(chēng)贊。
(4)記憶能力
餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息,如菜品做法,樣式,味道,價(jià)格,酒水的年份,度數,種類(lèi),價(jià)格等,還有酒店設施,酒店信息,酒店周邊信息等,都需要服務(wù)員牢牢記住,這就需要員工有良好的記憶力,如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí)、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛(ài)好品味,為客人提供優(yōu)質(zhì)的細致化的服務(wù),客人將會(huì )感到有種受尊重、被重視感,從中感受到自己存在的意義與價(jià)值,這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。
(5)隨機應變能力
在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人,當然也會(huì )遇到各色的突發(fā)事件和矛盾,這就需要有良好的應變能力,當遇上突發(fā)事件,酒店員工應當做到:迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因,客人的動(dòng)機,并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決,這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決,使客人能得到較滿(mǎn)意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍,在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
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