關(guān)于騎馬作文400字匯總六篇
在人們越來(lái)越注重自身素養的今天，報告的用途越來(lái)越大，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。那么一般報告是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編整理的營(yíng)養餐自查報告，歡迎大家分享。
營(yíng)養餐自查報告1
一、完善了“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1、我校成立了由校長(cháng)任組長(cháng)的學(xué)生營(yíng)養餐工程領(lǐng)導小組和學(xué)生營(yíng)養餐工程食品安全監督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到了人。
2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度，并將這些制度裝框上墻。
3、學(xué)校設置了營(yíng)養餐工程專(zhuān)用庫房(儲藏室)，每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改學(xué)生營(yíng)養餐自查報告3篇學(xué)生營(yíng)養餐自查報告3篇。
二、加強了“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣統一招標采購，統一配送和統一價(jià)格。供應商定時(shí)定量定期配送，專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)專(zhuān)門(mén)送達學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)間專(zhuān)戶(hù)管理學(xué)生。
2、學(xué)校安排了一名管理人員專(zhuān)門(mén)對配送食品和原料進(jìn)行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的'雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(cháng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出，雙鎖的管理辦法。
3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對蛋奶進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現過(guò)期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除、更換
4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級均有班主任監護、指導學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗學(xué)生營(yíng)養餐自查報告3篇工作報告。
5、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
三、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
質(zhì)量監督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。
營(yíng)養餐自查報告2
自營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施以來(lái)，牛街鎮各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統一領(lǐng)導部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確�！盃I(yíng)養餐工程”在全鎮安全實(shí)施，中心學(xué)校嚴格執行相關(guān)制度，嚴格落實(shí)安全責任，并定期或不定期進(jìn)行認真自查自糾。為了貫徹落實(shí)20xx年4月13日縣教育局召開(kāi)的“彝良縣營(yíng)養餐安全工作視頻會(huì )議”精神，現將我校開(kāi)展食堂食品安全自查自糾專(zhuān)項整治工作的情況匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛生安全領(lǐng)導小組。組織機構如下：
組長(cháng)：陳紹君（中心學(xué)校校長(cháng)）
副組長(cháng)：高道銀（中心學(xué)校副校長(cháng)）
成員：楊恩厚（牛街鎮中心學(xué)校副校長(cháng)）賈正花（牛街鎮中心學(xué)校教務(wù)主任）肖尚坤（牛街鎮中心學(xué)校會(huì )計）李鑫（牛街鎮中心學(xué)校出納）
夏紅旗（牛街鎮中心學(xué)校工作人員）
黃訓鯊（牛街鎮中心學(xué)校工作人員）
張定聰（甘家壩小學(xué)負責人）
張友立（果稠小學(xué)負責人）劉作均（花果小學(xué)負責人）肖從江（三合小學(xué)負責人）周正發(fā)（大坪小學(xué)負責人）楊恩奎（龍福小學(xué)負責人）杜富祥（水田小學(xué)負責人）萬(wàn)玉林（小干溪小學(xué)負責人）王發(fā)龍（芭蕉小學(xué)負責人）黃順勤（化稿小學(xué)負責人）趙開(kāi)友（苦竹小學(xué)負責人）黃佑懷（大廟小學(xué)負責人）
萬(wàn)從備（楠木小學(xué)負責人）高家銀（上白水小學(xué)負責人）
領(lǐng)導組下設辦公室在牛街鎮中心學(xué)校，由分管該項工作的副校長(cháng)高道銀擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員肖尚坤、李鑫、夏紅旗和黃訓鯊組成，負責對全鎮小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善試點(diǎn)工作的指導和監管。各學(xué)校也根據本校實(shí)際，成立相應的食堂食品衛生管理領(lǐng)導小組，負責對本校食堂食品的安全監管工作。
二、自查情況
全鎮共有15所完小和兩所單初小，有供餐點(diǎn)17個(gè)，共有4006名學(xué)生就餐。食堂統一由各學(xué)校負責管理，實(shí)行學(xué)校統一供餐模式。星期一、三、五向學(xué)生提供三炒菜一湯菜，并且要吃肉，星期二、四向學(xué)生提供兩炒菜一湯菜。中心學(xué)校定期或不定期對食堂進(jìn)行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數量。為了規范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營(yíng)養餐工作有序開(kāi)展。各學(xué)校根據本校實(shí)際，因地制宜，本著(zhù)勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時(shí)，各校根據自身實(shí)際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營(yíng)養餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(cháng)滿(mǎn)意、社會(huì )滿(mǎn)意。
(二)、驗收制度
1、每天凡是購買(mǎi)來(lái)的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；二是驗數量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計的.，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入學(xué)校，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真.
�。ㄈ┬l生制度
各學(xué)校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統一采購，并向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì )的監督和管理下進(jìn)行。
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食品加工完成至食用間隔不超過(guò)2小時(shí)。每餐食品必須留樣，留樣須有專(zhuān)人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。
�。ㄎ澹┏繖z制度
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進(jìn)行晨檢，合格后上崗；
2、對晨檢中有疑問(wèn)的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫院作進(jìn)一步檢查；
3、因疾病暫時(shí)離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫院相關(guān)證明；
4、對主動(dòng)提出因某些疾病而暫時(shí)無(wú)法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。
�。┴攧�(wù)制度
為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，使收支明細、透明，每個(gè)學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養餐經(jīng)費，一人管錢(qián)一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。各學(xué)校規范使用食堂的結余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設施、設備，沒(méi)有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個(gè)結束后，財務(wù)人員還要將各類(lèi)賬冊送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導月審。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì )的監督和管理。
三、存在問(wèn)題
目前，全鎮花果、果稠和小干三所學(xué)校的衛生條件能達到國家基本標準外，其余學(xué)校都有待于改善；部分學(xué)校食堂管理不夠規范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進(jìn)一步提高；有的學(xué)校主要領(lǐng)導和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒(méi)有切實(shí)履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛生監督意見(jiàn)整改到位；平時(shí)檢查流于形式，效果不明顯；全鎮除花果、果稠和小干三所學(xué)校外，都沒(méi)有標準的食堂，而兩所單初小更是只能租用民房供餐。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會(huì )做出更大貢獻。
4、進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時(shí)組織膳食委員會(huì )會(huì )議，為營(yíng)養餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣，并分開(kāi)放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時(shí)。
學(xué)校營(yíng)養餐旨在改善學(xué)生膳食營(yíng)養，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)，牛街鎮中心學(xué)校會(huì )以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，認真貫徹落實(shí)國家中長(cháng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來(lái)抓，切實(shí)改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(cháng)。
營(yíng)養餐自查報告3
根據《農村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施管理的通知》要求，為確�！盃I(yíng)養餐工程”能夠安全、平穩實(shí)施，我校根據上級通知精神，認真開(kāi)展了營(yíng)養餐工程管理自查工作，現就我校實(shí)施“營(yíng)養餐工程”管理情況自查報告如下。
一、認真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1、我校對于“營(yíng)養餐”工作高度重視。開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認真制定了“營(yíng)養餐工作實(shí)施方案”， 學(xué)校教師民主投票的方式成立了教代會(huì )，由李斌擔任主席，成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，負責每天的營(yíng)養餐食品安全的監督與管理，進(jìn)庫與出庫，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
xx、建立了營(yíng)養餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食品衛生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養餐留樣，出入庫臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況等開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員，對采購的食品進(jìn)行當場(chǎng)驗收登記后由保管人員保管，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
xx、食品管理人員 對所發(fā)食品留樣保存一周。
3、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況及值日教師到位情況。
4、當日營(yíng)養餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營(yíng)養餐。
三、加強“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費管理。
學(xué)校嚴格執行“營(yíng)養餐工程”的相關(guān)規定，向學(xué)生公示營(yíng)養餐品種、數量和食用學(xué)生人數。做到專(zhuān)帳管理，每天對營(yíng)養餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的'檢查、審計工作和校務(wù)公開(kāi)。
四、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
校長(cháng)為營(yíng)養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)；教代會(huì )成員做好食品安全的監督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時(shí)追究相關(guān)責任人的責任。
五、存在的問(wèn)題：
1、水供應較為緊張，但基本能夠開(kāi)展工作。
xx、因學(xué)校食堂場(chǎng)地有限，營(yíng)養餐只能在教室里開(kāi)展，食品很容易被污染。
六、整改措施：
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用班會(huì )、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2、保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營(yíng)養餐。
3、加強對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。
營(yíng)養餐自查報告4
為了全面認真貫徹國務(wù)院和省、市、區各級政府關(guān)于在中小學(xué)生中開(kāi)展“營(yíng)養餐工程”的重要指示，我校在上級部門(mén)召開(kāi)“營(yíng)養餐工程”會(huì )議后，積極響應，立即行動(dòng)，召開(kāi)相關(guān)會(huì )議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營(yíng)養餐工程”實(shí)施以來(lái)，我�！盃I(yíng)養餐工程”工作順利進(jìn)行，有條不紊。為保障實(shí)施安全，確保學(xué)生身體健康，根據相關(guān)要求，我校組織人員對“營(yíng)養餐工程”實(shí)施安全工作進(jìn)行了全面自查，現將自查結果報告如下：
一、學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“營(yíng)養餐工程”實(shí)施領(lǐng)導小組成員由校委會(huì )和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。
二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會(huì )上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(cháng)會(huì )、班上利用班隊會(huì )和黑板報進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(cháng)都知曉政策。通過(guò)大力宣傳，人民群眾都樂(lè )于執行政策，家長(cháng)自覺(jué)承擔家長(cháng)個(gè)人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學(xué)校建立健全了“營(yíng)養餐工程”管理的各項規章制度，并把相關(guān)制度與責任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責任目標書(shū)，從選購、儲藏、加工、留樣等環(huán)節都安排了專(zhuān)人負責進(jìn)行安全監管，值周領(lǐng)導和值日領(lǐng)導每天進(jìn)行指導和督查，值日教師每天早上詳實(shí)記錄并核實(shí)營(yíng)養餐，對發(fā)現的問(wèn)題和有不良反應情況的學(xué)生及時(shí)上報。
五、學(xué)校定期對“營(yíng)養餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和食品衛生監管情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改。
六、加強“營(yíng)養餐”資金管理，讓黨和人民放心。學(xué)校對“營(yíng)養餐”上級專(zhuān)項資金撥款實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)，保障了“營(yíng)養餐”經(jīng)費充足。
七、存在的主要問(wèn)題
1、蔬菜的質(zhì)量有待提高，蔬菜的保存還需要進(jìn)一步加強。
2、食堂工作人員的操作技能有待加強。
為了認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》和中央、省、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神，以及xx縣教育局工作會(huì )議精神，結合學(xué)校實(shí)際情況，我校認真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養水平，現將我校實(shí)施營(yíng)養餐工作情況匯報如下：
一、硬件設施齊備，經(jīng)費投入到位
實(shí)施實(shí)施營(yíng)養餐工程以來(lái)，上級領(lǐng)導和學(xué)校對食堂建設高度重視，在經(jīng)費非常緊張的情況下，仍然抽出部分資金對食堂進(jìn)行修繕。食堂內設有糧油儲存間、蔬菜儲存間、干雜調料儲存間、操作間、配餐間、辦公室、更衣室等。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂、防潮設施齊全。餐廳內配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同時(shí)容納800人就餐。餐廳整潔衛生，為學(xué)生提供了舒適溫馨、安全衛生的用餐場(chǎng)所。
二、加強組織領(lǐng)導
成立以學(xué)校校長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，學(xué)校其他行政領(lǐng)導和各班班主任為成員的營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組下設辦公室由總務(wù)處負責具體辦公。學(xué)校制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。
三、學(xué)生刷卡消費、均衡膳食、葷素搭配
我校學(xué)生營(yíng)養餐的就餐模式采取學(xué)校食堂供餐，科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養膳食食譜�！盃I(yíng)養餐工程”按每生每天3元的補助足額用于為學(xué)生購買(mǎi)原材料(原材料只能是：肉、雞蛋、菜油、蔬菜等)，將每生每天3.00元的營(yíng)養標準合理搭配。每餐每生至少1兩肉和1個(gè)雞蛋，營(yíng)養湯按學(xué)生各自的需要免費供給。
四、營(yíng)養餐資金使用情況
本期我校共有1462名學(xué)生享受營(yíng)養餐補助費用。學(xué)校根據辦學(xué)實(shí)際，采取以午餐為主、早餐為輔的模式供給學(xué)生來(lái)開(kāi)展該項工作，按照住校生和非住校生入學(xué)時(shí)間安排學(xué)生分別集中就餐。三所片區學(xué)校根據學(xué)校具體情況，實(shí)行午餐供應，學(xué)生上午放學(xué)后不回家吃飯，在學(xué)校用餐。每餐三菜一湯，并且有一個(gè)葷菜。嚴格執行文件精神，嚴格執行校財局管和報賬制度。國家下拔的學(xué)生營(yíng)養餐經(jīng)費，學(xué)校進(jìn)行分賬核算，并全部用于為學(xué)生購買(mǎi)食品。
五、嚴格財經(jīng)制度，強化原料采購管理與食品安全監督
1、我校學(xué)生食堂原材料采購由專(zhuān)人負責，采購的材料必須符合食品衛生安全標準，大宗原材料實(shí)行“四統”(即統招、統購、統配、統送)政府采購，并嚴格索證索票，嚴禁購買(mǎi)來(lái)歷不明、腐敗、過(guò)期變質(zhì)及標識不全的食品。如實(shí)填寫(xiě)《綺麗小學(xué)學(xué)生食堂食品及原材料進(jìn)貨臺賬登記表》。
2、原材料采購到校后，由專(zhuān)人負責庫房物資驗收、儲存、保管等工作，認真做好入庫登記，按照“先進(jìn)先出”的原則使用原材料，定期對庫房物資進(jìn)行清查，發(fā)現變質(zhì)、破損、過(guò)期物品立即清除。
3、學(xué)生營(yíng)養餐經(jīng)費嚴格執行校財局管和報賬制度。收支每天據實(shí)結賬，賬目清楚，每周定期公布收支情況，主動(dòng)接受師生和家長(cháng)的監督。
六、加強學(xué)生營(yíng)養餐食品加工管理、定位存放、取樣留樣
我校學(xué)生營(yíng)養餐食品加工原料堅持“一擇、二洗、三切”的原則，在符合質(zhì)量規范的基礎上，充分考慮學(xué)生的營(yíng)養需求，科學(xué)合理搭配食譜，定位存放。食品烹飪后至出售前不超過(guò)2小時(shí)，超過(guò)2小時(shí)的必須要在低于10℃的條件下保存，出售時(shí)溫度要高于40℃。每餐每種食品須取100克以上裝入已消毒的器皿，冷卻密封后，外部貼上標簽，放置冰箱冷藏室留樣48小時(shí)，如實(shí)填寫(xiě)《綺麗小學(xué)食品留樣登記表》。
七、加強學(xué)生營(yíng)養餐制度建設，打造餐廳文明就餐秩序
1、我校加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育，成立了《學(xué)生營(yíng)養改善工作領(lǐng)導小組》和《學(xué)生營(yíng)養改善工作監督小組》，制定了《學(xué)生營(yíng)養餐工程實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐資金管理辦法》、《食堂食品試嘗留樣制度》、《食堂食品采購索證登記制度》、《食堂餐具、炊具消毒制度》《食堂從業(yè)人員培訓制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食品衛生安全管理制度》、《食品安全責任制度》、《食品衛生責任追究制度》、《食物中毒報告制度》、《食物中毒和食品安全事故應急預案》等規章制度，嚴防食物中毒事故發(fā)生。
2、領(lǐng)導值日，確保食堂秩序井然。為了打造學(xué)生在食堂就餐的'良好秩序，讓學(xué)生文明就餐，不亂倒飯菜，每天學(xué)生就餐時(shí)由2名行政領(lǐng)導和6名生活指導教師組成的服務(wù)組在餐廳值班，個(gè)個(gè)盡職盡責，豪無(wú)怨言，他們都把服務(wù)學(xué)生，服務(wù)學(xué)�？闯墒且环N樂(lè )趣。
八、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐的效應
我校自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，在師生中、社會(huì )上反響良好，是一項深得人心的民生工程。
1、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐，杜絕了學(xué)生外出購買(mǎi)零食的問(wèn)題，在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟負擔。
2、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐，增強了學(xué)生身體素質(zhì)，使學(xué)生養成了講究衛生、自覺(jué)排隊領(lǐng)取飯菜的良好習慣。學(xué)校對實(shí)施營(yíng)養餐工作進(jìn)行了幾次問(wèn)卷調查，學(xué)生的滿(mǎn)意率達96%。
3、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐，融洽了師生的關(guān)系。學(xué)生營(yíng)養餐增加了師生課外接觸與交流，加強了相互間的溝通，增進(jìn)了師生間的友誼，為構建和諧校園奠定了基礎。
孩子是祖國的未來(lái)與希望，關(guān)愛(ài)孩子，教育孩子，讓孩子們健康成長(cháng)，是我們共同的心愿。孩子的健康成長(cháng)既希望于培養與教育，也在于科學(xué)的膳食營(yíng)養。我校將長(cháng)期堅持從愛(ài)心、責任心、事業(yè)心等方面著(zhù)手，用耐心和細心做好每一項工作，用信心和決心確保學(xué)校后勤管理工作良性發(fā)展，辦學(xué)生、家長(cháng)、社會(huì )滿(mǎn)意的'放心食堂。
為了全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的指示精神，進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育局以及鄉總校相關(guān)要求，啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，現將實(shí)施情況檢查匯報如下：
一、學(xué)�；厩闆r
我校1-6年級共有11個(gè)教學(xué)班，學(xué)生581人。
二、硬件設施情況
為保障學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋xx間，即營(yíng)養餐儲藏間及營(yíng)養餐加工間，并安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專(zhuān)門(mén)蛋奶加工設備。
三、機構、制度建設
學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”實(shí)施領(lǐng)導小組，管超老師為驗收入庫員，李志軍老師為出庫發(fā)放員，馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監督員，各成員分工明確，責任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書(shū)，專(zhuān)人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長(cháng)每天進(jìn)行指導和督查，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)上報。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規范管理。
�。�1）驗收、入庫關(guān)。安排專(zhuān)人負責驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。
�。�2）留樣關(guān)：食品做好留樣，確保安全。
�。�3）加工關(guān)：對工作人員進(jìn)行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。
�。�4）發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負責食品的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養餐學(xué)生人數統計、營(yíng)養餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統計。
�。�5）回收關(guān)：要求各班對營(yíng)養餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
五、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的制度落實(shí)情況和食品發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項工作安全有序進(jìn)行。
為確�！盃I(yíng)養餐工程”能夠安全、平穩實(shí)施，我校認真開(kāi)展了營(yíng)養餐工程管理自查工作，現就我校實(shí)施“營(yíng)養餐工程”管理情況自查報告如下。
一、完善了“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1、我校成立了由校長(cháng)任組長(cháng)的學(xué)生營(yíng)養餐工程領(lǐng)導小組和學(xué)生營(yíng)養餐工程食品安全監督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到了人。
2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度。
3、學(xué)校設置了營(yíng)養餐工程專(zhuān)用庫房，每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強了“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1、我校的學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統一招標采購，統一配送和統一價(jià)格。供應商定時(shí)定量定期配送，專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)專(zhuān)門(mén)送達學(xué)校，每周配送兩次，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)間管理。
2、學(xué)校安排了一名管理人員專(zhuān)門(mén)對配送食品和原料進(jìn)行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋保證了短時(shí)期的食用，不長(cháng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出。
3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對雞蛋、面包、餅干進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現過(guò)期、變質(zhì)、損壞的食品及時(shí)清除、更換。
4、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
三、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
質(zhì)量監督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。
為確保我校的"一顆雞蛋"和"一兩肉"營(yíng)養餐工程能夠安全、平穩實(shí)施，對我校實(shí)施"一顆雞蛋"和"一兩肉"營(yíng)養餐工程情況進(jìn)行了自查自糾，現將自查結果報告如下：
一、認真制定了實(shí)施方案，完善了"營(yíng)養餐工程"管理機制。
1、xx年xx月xx日，我校認真制定了"一顆雞蛋"營(yíng)養餐工程實(shí)施方案，年月日，我校制訂了"一兩肉"營(yíng)養餐工程實(shí)施方案，學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，負責每天的營(yíng)養餐食品安全的監督與管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣監測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養餐采購、留樣臺賬，規范了營(yíng)養餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強了"營(yíng)養餐工程"的過(guò)程管理。
1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營(yíng)養早餐實(shí)施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個(gè)學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時(shí)，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個(gè)學(xué)生每天中午一兩肉。
2、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。
三、加強"營(yíng)養餐工程"經(jīng)費管理。
學(xué)校嚴格執行"營(yíng)養餐工程"經(jīng)費專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，獨立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級撥款3674元，支出2923.16元；本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結算。
四、切實(shí)加強臺帳管理。
我校建立了營(yíng)養餐管理檔案，包括上級文件、營(yíng)養餐工程實(shí)施方案、采購登記和憑證等資料。
五、存在問(wèn)題：
1、食品留樣還放在冰箱中，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的留樣柜。
2、雞蛋儲存沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的冰柜。只有在常溫下保存。
營(yíng)養餐自查報告5
為了全面認真貫徹國務(wù)院和省、市、區各級政府關(guān)于在中小學(xué)生中開(kāi)展“營(yíng)養餐工程”的重要指示，我校在上級部門(mén)召開(kāi)“營(yíng)養餐工程”會(huì )議后，積極響應，立即行動(dòng)，召開(kāi)相關(guān)會(huì )議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營(yíng)養餐工程”實(shí)施以來(lái)，我�！盃I(yíng)養餐工程”工作順利進(jìn)行，有條不紊。為保障實(shí)施安全，確保學(xué)生身體健康，根據相關(guān)要求，我校組織人員對“營(yíng)養餐工程”實(shí)施安全工作進(jìn)行了全面自查，現將自查結果報告如下：
一、學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“營(yíng)養餐工程”實(shí)施領(lǐng)導小組，成員由校委會(huì )和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。
二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會(huì )上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(cháng)會(huì )、班上利用班隊會(huì )和黑板報進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(cháng)都知曉政策。通過(guò)大力宣傳，人民群眾都樂(lè )于執行政策，家長(cháng)自覺(jué)承擔家長(cháng)個(gè)人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學(xué)校建立健全了“營(yíng)養餐工程”管理的各項規章制度，并把相關(guān)制度與責任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責任目標書(shū)，從牛奶、蛋糕、雞蛋、豆漿的選購、儲藏、加工、分發(fā)、留樣等環(huán)節都安排了專(zhuān)人負責進(jìn)行安全監管，值周領(lǐng)導和值日領(lǐng)導每天進(jìn)行發(fā)放、指導和督查，值
日教師每天早上詳實(shí)記錄并核實(shí)各班營(yíng)養餐發(fā)放情況，對發(fā)現的問(wèn)題和有不良反應情況的學(xué)生及時(shí)上報。
五、學(xué)校定期對“營(yíng)養餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和蛋奶食品衛生監管情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，蛋奶的`發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進(jìn)行，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)負責教師必須填寫(xiě)發(fā)放情況并簽字。
六、加強“營(yíng)養餐”資金管理，讓黨和人民放心。
學(xué)校對“營(yíng)養餐”上級專(zhuān)項資金撥款實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)，保障了“營(yíng)養餐”經(jīng)費充足。
七、存在的主要問(wèn)題：
1、學(xué)校沒(méi)有食堂，所以學(xué)生的營(yíng)養餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。
2、學(xué)校還沒(méi)有冷凍柜，食品的保質(zhì)期有待解決。
營(yíng)養餐自查報告6
我校為認真貫徹執行《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》。為認真貫徹落實(shí)好平川義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，認真履行好教育部門(mén)在學(xué)生營(yíng)養改善計劃中的工作職責，建立工作機制，明確責任，建立監管體系。本校根據實(shí)際情況制定學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施細則，制定應急預案，實(shí)施方案、管理制度，把學(xué)生營(yíng)養改善計劃納入學(xué)校日常管理的重要內容來(lái)抓好抓實(shí)。確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃的順利實(shí)施，確保食品衛生安全。
一、已做到
1、對配送到學(xué)校的營(yíng)養餐要做到“四查”、“三看”，并在留樣柜中留樣48小時(shí)。
2、每天發(fā)放早餐后，由班主任陪餐，并認真組織學(xué)生登記造冊并簽字，請假的學(xué)生每天做登記。
3、各種登記表每周送往學(xué)校營(yíng)養餐辦公室專(zhuān)人保管。
4、學(xué)校成立以校長(cháng)為組長(cháng)的`營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作領(lǐng)導小組，指定專(zhuān)人負責食品驗收、儲存和發(fā)放工作，保證各個(gè)環(huán)節的食品衛生安全。做好數據核實(shí)、匯總、及信息反饋上報，建立專(zhuān)項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。認真抓好向學(xué)生宣傳并掌握簡(jiǎn)單分辨食品變質(zhì)的常識，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，發(fā)現有問(wèn)題的食品及時(shí)處理并上報。
二、針對我校營(yíng)養餐實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，準備從以下幾方面展開(kāi)自糾工作：
1、嚴格按要求做好營(yíng)養餐食品、食材的入庫檢驗工作，要徹底做到開(kāi)箱檢查，不符合要求的食品、食材一律不得入庫;
2、認真做好營(yíng)養餐食品、食材的出庫檢查工作，要仔細地檢查各種指標，特別是食品的生產(chǎn)日期和有效期的檢查;不符合要求的食品、食材一律不得出庫;
3、要確保營(yíng)養餐的食物儲存場(chǎng)地的衛生，堅決杜絕有學(xué)生參與分發(fā)營(yíng)養餐的現象，一律要求教師一手操作;
4、努力完善營(yíng)養餐的各種痕跡材料的填寫(xiě)、存檔。營(yíng)養餐檔案負責人要定期檢查，及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導匯報完成情況。
三、解決出現的問(wèn)題
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。安排專(zhuān)人負責向社會(huì )、家長(cháng)進(jìn)行營(yíng)養早餐計劃的宣傳。
2、盡力與營(yíng)養早餐提供商商量，隨季節、時(shí)令的變化，多變化早餐的樣式。
3、積極爭取，盡快修建一所正規的供餐室，并進(jìn)一步改善營(yíng)養餐室的通風(fēng)冷藏設施。
4、學(xué)校儲存室雖然簡(jiǎn)陋，但學(xué)校千方百計保證其通風(fēng)、整潔、干凈。
5、學(xué)生亂丟棄垃圾現象通過(guò)教育，教室內放置多個(gè)垃圾桶等措施，現校園已恢復整潔、干凈。
營(yíng)養餐自查報告7
為了全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的精神，進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育局相關(guān)要求，我于5月9日進(jìn)行了學(xué)生營(yíng)養餐工程學(xué)校自查，現將我校情況匯報如下：
一、學(xué)�；厩闆r
我校共有5個(gè)教學(xué)班，學(xué)生48人，參加營(yíng)養餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學(xué)生中沒(méi)有學(xué)生對牛奶、雞蛋、水果和肉過(guò)敏。
二、硬件設施情況
為保障學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房間，即儲藏間及加工間，購置了專(zhuān)門(mén)雞蛋加工設備。
三、機構、制度建設
學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”實(shí)施領(lǐng)導小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責任到人。
學(xué)校建立健全了營(yíng)養餐各項規章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。
學(xué)校有專(zhuān)人負責蛋、奶和水果的驗收、發(fā)放等工作，學(xué)校食堂領(lǐng)導機構不定時(shí)進(jìn)行指導和督查，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)上報。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
�。�1）驗收、入庫關(guān)。安排專(zhuān)人負責驗收營(yíng)養食品，認真驗貨，每次由供應商運來(lái)的`蛋奶必須認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。
�。�2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
�。�3）加工關(guān)：對食堂工作人員進(jìn)行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。
�。�4）發(fā)放關(guān)：學(xué)校安排專(zhuān)人負責蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養餐學(xué)生人數統計、營(yíng)養餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統計。
�。�5）回收關(guān)：要求各班對營(yíng)養餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
�。�6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的營(yíng)養食品建立臺賬，學(xué)校設有食品儲存室，能經(jīng)常保持室內整潔衛生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(cháng)的食品存放時(shí)。
�。�7）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當場(chǎng)要求學(xué)生統一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
�。�8）把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現學(xué)生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時(shí)間向學(xué)校報告，學(xué)校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
五、加強“營(yíng)養餐”資金管理。
上級專(zhuān)項資金撥款“營(yíng)養餐”費用實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養餐”經(jīng)費充足。
六、存在的主要問(wèn)題和建議：
食品種類(lèi)單一；數量少；建議營(yíng)養餐加點(diǎn)花樣之類(lèi)，就更能做到營(yíng)養的補充。目前供應商沒(méi)有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；沒(méi)有發(fā)放留樣品。
七、定期、不定期完善工作
學(xué)校不定期對“營(yíng)養餐工程”的制度和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項工作安全有序進(jìn)行。
20××年5月9日
營(yíng)養餐自查報告8
為確保我校的一顆雞蛋和一兩肉營(yíng)養餐工程能夠安全、平穩實(shí)施，我校根據潞教字【20xx】43號文件精神，對我校實(shí)施一顆雞蛋和一兩肉營(yíng)養餐工程情況進(jìn)行了自查自糾，現將自查結果報告如下：
一、認真制定了實(shí)施方案，完善了營(yíng)養餐工程管理機制
1、在20xx年月日，我校認真制定了一顆雞蛋營(yíng)養餐工程實(shí)施方案，年月日，我校制訂了一兩肉營(yíng)養餐工程實(shí)施方案，成立了后勤工作領(lǐng)導小組。（）領(lǐng)導小組負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，負責每天的營(yíng)養餐食品安全的'監督與管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了營(yíng)養餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養餐財務(wù)管理、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣監測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養餐采購、留樣臺賬，規范了營(yíng)養餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、對每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強了營(yíng)養餐工程的過(guò)程管理
1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營(yíng)養早餐實(shí)施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個(gè)學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時(shí)，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個(gè)學(xué)生每天中午一兩肉。
2、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。
三、加強營(yíng)養餐工程經(jīng)費管理
學(xué)校嚴格執行營(yíng)養餐工程經(jīng)費專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，獨立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級撥款3674元，支出2923。16元；本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結算。
四、切實(shí)加強臺帳管理
我校建立了營(yíng)養餐管理檔案，包括上級文件、營(yíng)養餐工程實(shí)施方案、采購登記和憑證等資料。
五、存在問(wèn)題：
1、食品留樣還放在冰箱中，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的留樣柜。
2、雞蛋儲存沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的冰柜。只有在常溫下保存。
營(yíng)養餐自查報告9
自xx01xx年4月份開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工作以來(lái)，我校的營(yíng)養餐工作在相關(guān)領(lǐng)導的帶領(lǐng)和指導下取得了突出成績(jì)，現將開(kāi)餐以來(lái)的工作情況作自查如下：
一、工作開(kāi)展情況
我校自營(yíng)養改善計劃實(shí)施以來(lái)，一直嚴格遵照上級指令，將營(yíng)養餐工作作為學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，在工作中，一旦發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改正，各項工作小心、謹慎，始終致力于辦學(xué)生吃得舒心，家長(cháng)放心的學(xué)生食堂，得到了廣大學(xué)生和家長(cháng)的`一致好評。
二、存在問(wèn)題
都說(shuō)營(yíng)養餐工作很棘手，這是無(wú)可厚非的。自開(kāi)餐以來(lái)，大大小小的問(wèn)題也總是層出不窮，比如學(xué)生身體素質(zhì)、食物搭配以及飯菜分配等諸多問(wèn)題都是普遍存在的，這就要求我們工作人員不斷總結、克服困難。
三、原因分析
分析上面存在的諸多問(wèn)題，主要原因還是由于經(jīng)驗不足。在營(yíng)養改善計劃實(shí)施一年以后，各位工作人員也都積累了不少經(jīng)驗，克服了不少困難。
四、整改措施
對于整改而言，主要還是針對各業(yè)務(wù)員的培訓工作，特別是食堂工作人員，要不斷對他們進(jìn)行食品安全知識教育和相關(guān)法律法規的學(xué)習教育。
五、今后打算
學(xué)生營(yíng)養餐工作是一項長(cháng)遠而艱巨的工程，在今后的工作中我們要不斷完善自己，時(shí)刻將學(xué)生食品安全放在首位，不松懈、不怠慢，爭取將我校學(xué)生營(yíng)養餐工作做得更好！
六、建議
農村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施是一項偉大的惠民工程，希望能做得更好！
營(yíng)養餐自查報告10
營(yíng)養餐工作管理自查整改報告自營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施以來(lái)，學(xué)校秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確�！盃I(yíng)養餐工程”安全實(shí)施，學(xué)校嚴格執行相關(guān)制度，嚴格落實(shí)安全責任，落實(shí)“六五四三”目標要求.現將我校開(kāi)展對營(yíng)養餐供餐質(zhì)量、供餐方式的專(zhuān)項檢查匯報如下：
一、成立食品安全領(lǐng)導，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛生安全領(lǐng)導小組。組長(cháng)：孔德寬（校長(cháng)）
副組長(cháng)：袁書(shū)銀（副校長(cháng)）
成員：周遵全（總務(wù)主任）
付鐵清（食堂出納）
曹永昌（食堂會(huì )計）
郭正偉（食堂采購）
領(lǐng)導小組負責對本校食堂食品的安全工作進(jìn)行監管。
二、自查情況
全校共有24個(gè)班，共有1441人，實(shí)行統一供餐模式。每天向學(xué)生供應兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉，學(xué)校食堂領(lǐng)導小組定期或不定期對食堂進(jìn)行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數量。為了規范工作程序，學(xué)校還制定了食品加工流程和報賬流程，嚴格按照流程操作，保證營(yíng)養餐工作有序開(kāi)展。本著(zhù)勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的`各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間每周一至周五中午準時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、全體教師參與營(yíng)養餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(cháng)滿(mǎn)意、社會(huì )滿(mǎn)意。
(二)、供餐質(zhì)量與方式：按照公益性、零利潤的原則，全部采用由學(xué)校采購食品，學(xué)校食堂加工飯菜供給學(xué)生就餐；每天向學(xué)生供應兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉。
(三)、驗收制度
1、每天凡是購買(mǎi)來(lái)的食材，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食材的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；二是驗數量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入學(xué)校，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真.
�。ㄈ┬l生制度
學(xué)校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)，向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì )的監督和管理下進(jìn)行。
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食品加工完成至食用間隔不超過(guò)2小時(shí)。每餐食品必須留樣，留樣須有專(zhuān)人負責，每品種不少于100克，留樣須留足72小時(shí)且有記錄。
�。ㄎ澹┏繖z制度
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進(jìn)行晨檢，合格后上崗；
2、每天上第一節課時(shí)，由班主任對學(xué)生進(jìn)行晨檢，并按時(shí)填寫(xiě)好新河學(xué)校學(xué)生晨檢表。
�。┴攧�(wù)制度
為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，使收支明細、透明，學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養餐經(jīng)費，一人管錢(qián)一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。規范使用食堂的結余款只用于改善學(xué)生伙食，沒(méi)有用于或變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個(gè)月結束后，財務(wù)人員將各類(lèi)賬冊和相關(guān)票據送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導月審和保存。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì )的監督和管理。
三、存在問(wèn)題
目前，學(xué)校沒(méi)有標準的食堂，設施設備有待增補，學(xué)生飲用開(kāi)水有一定困難。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障健康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、加強和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
4、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
營(yíng)養餐自查報告11
中心學(xué)校：
為確�！盃I(yíng)養餐工程”能夠安全、平穩實(shí)施，我校認真開(kāi)展了營(yíng)養餐工程管理自查工作，現就我校實(shí)施“營(yíng)養餐工程”管理情況自查報告如下。
一、完善了“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1、我校成立了由校長(cháng)任組長(cháng)的學(xué)生營(yíng)養餐工程領(lǐng)導小組和學(xué)生營(yíng)養餐工程食品安全監督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到了人。
2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度，并將這些制度裝框上墻。
3、學(xué)校設置了營(yíng)養餐工程專(zhuān)用庫房(儲藏室)，每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強了“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣統一招標采購，統一配送和統一價(jià)格。供應商定時(shí)定量定期配送，專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)專(zhuān)門(mén)送達學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)間專(zhuān)戶(hù)管理。
2、學(xué)校安排了一名管理人員專(zhuān)門(mén)對配送食品和原料進(jìn)行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(cháng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出，雙鎖雙開(kāi)的管理辦法。
3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對蛋奶進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現過(guò)期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除、更換。
4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級均有班主任監護、指導學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。
5、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
三、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
質(zhì)量監督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的'食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。
營(yíng)養餐自查報告12
一 、認真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養改善計劃”管理機制。
1、開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認真制定了“營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案”， 學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組、食品采購供應加工、食品安全監督、營(yíng)養餐發(fā)放、數據統計和檔案管理。領(lǐng)導小組和監督小組負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，負責每天的營(yíng)養餐食品安全的監督與管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求等管理制度，健全了營(yíng)養餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類(lèi)臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的`問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、“營(yíng)養改善計劃”實(shí)施情況
1、自3月1日起自4月5日，我校學(xué)生的營(yíng)養餐實(shí)施定點(diǎn)采購蛋奶，向學(xué)生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐150名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐，5月4日至20日，我校對食堂進(jìn)行升級改造，又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自5月21 日起，我校對全校236名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節運行平穩。
2、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學(xué)生每天食用營(yíng)養餐30分鐘前由食品檢驗員、監督員先嘗當日所發(fā)營(yíng)養餐食品，確認無(wú)異�，F象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監護、指導學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內嚴禁在外買(mǎi)零食吃，以免造成營(yíng)養餐和零食混吃造成身體不適學(xué)生。
4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)。
5、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校決定早上第三節課沒(méi)課的老師全到食堂幫忙，午餐時(shí)全體老師行動(dòng)全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時(shí)積極組織高年級學(xué)生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行
三、加強“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費管理
學(xué)校嚴格執行“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規定，每周向學(xué)生公示一周采購的營(yíng)養餐品種、數量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對營(yíng)養餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開(kāi)。至今為止，上級專(zhuān)項資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開(kāi)展。
四、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
校長(cháng)為營(yíng)養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監督員余勝做好食品安全的監督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問(wèn)題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由于營(yíng)養餐的實(shí)施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學(xué)校財務(wù)壓力。
4、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識學(xué)生營(yíng)養餐自查報告3篇學(xué)生營(yíng)養餐自查報告3篇。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
5、即使調整營(yíng)養餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完。
6、加強對學(xué)生的用餐管理，監督學(xué)生按時(shí)吃完。
營(yíng)養餐自查報告13
為了全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的指示精神，進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育局以及鄉總校相關(guān)要求，我校于3月27日進(jìn)行了過(guò)程演練，28日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，現將實(shí)施情況匯報如下：
一、學(xué)�；厩闆r
我校1-6年級共有6個(gè)教學(xué)班，學(xué)生151人，其中有1人對牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對牛奶過(guò)敏。
二、硬件設施情況
為保障學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋2間，即營(yíng)養餐儲藏間及營(yíng)養餐加工間，并安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專(zhuān)門(mén)蛋奶加工設備。
三、機構、制度建設
學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的.“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”實(shí)施領(lǐng)導小組，XX教師為驗收入庫員，XX教師為出庫發(fā)放員，XX教師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監督員，各成員分工明確，責任到人。 學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書(shū)，專(zhuān)人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長(cháng)每天進(jìn)行指導和督查，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)上報。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐
學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規范管理。
�。�1）驗收、入庫關(guān)。安排專(zhuān)人負責驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。
�。�2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
�。�3）加工關(guān)：對工作人員進(jìn)行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。
�。�4）發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負責蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養餐學(xué)生人數統計、營(yíng)養餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統計。
�。�5）回收關(guān)：要求各班對營(yíng)養餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
五、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項工作安全有序進(jìn)行。
營(yíng)養餐自查報告14
從20xx年4月5日開(kāi)始，我校在教育局的直接領(lǐng)導下，嚴格落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養計劃的意見(jiàn)》文件精神，根據劉延東國務(wù)委員講話(huà)精神和全國農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃電視電話(huà)會(huì )議要求，實(shí)行營(yíng)養改善計劃，現將一年多來(lái)的工作情況匯報如下。
一、學(xué)�；厩闆r
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時(shí)學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說(shuō)她是西梁文化中心。自本世紀以來(lái)由于國家城鎮化建設加快，進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多，農村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數急劇下降。近幾年，為了促進(jìn)教育均衡發(fā)展，實(shí)現教育公平，國家整合教育資源，加大了對農村教育的投入，大力扶持農村辦學(xué)，先后采取了辦鄉鎮中心校、實(shí)施農遠工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補、校安工程、擴大內需工程、校校通工程、設置教師特設崗位和營(yíng)養改善計劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長(cháng)的不懈努力下穩定成現有規模：小學(xué)教學(xué)班6個(gè)，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個(gè)，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專(zhuān)任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，專(zhuān)科25人，學(xué)歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機盎然，活力無(wú)限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jì)，獲得了一些榮譽(yù)，受到過(guò)幾次表彰，引起了社會(huì )關(guān)注，20xx年被評為山區辦學(xué)先進(jìn)單位，20xx年獲綜合評估山區類(lèi)第二名，20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位，逐步呈現出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統化，教學(xué)上實(shí)行三查四考一表彰，德育上實(shí)行日查周評月總結，教研上嚴格規范三塊五步教學(xué)流程操作的同時(shí)，積極學(xué)習五寨縣第三小學(xué)引進(jìn)的先學(xué)后教 當堂訓練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
二、多舉措落實(shí)營(yíng)養改善計劃
1、以制度為保障，落實(shí)上級文件精神
我校營(yíng)養改善計劃實(shí)行校長(cháng)負責制，在實(shí)行計劃之前即根據《五寨縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃（試點(diǎn)）實(shí)施方案》，結合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案（試行）》，同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品安全事故應急預案》，成立了營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，并結合學(xué)校的食堂管理完善了衛生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的`實(shí)施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實(shí)施計劃之后，在縣督導室和教育局營(yíng)養辦的監督、領(lǐng)導下，將制度上墻，并成立監督小組接受家長(cháng)、教師、學(xué)生的監督。今年又成立了營(yíng)養膳食委員會(huì )，根據學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養地調配學(xué)生飲食。
2、嚴格管理，確保3元錢(qián)全部吃到學(xué)生嘴里
每學(xué)期一開(kāi)學(xué)，后勤主任與會(huì )計即制定營(yíng)養改善計劃食譜（附件一），食譜以十天為一個(gè)周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢(qián)的營(yíng)養調配方案，此后一周?chē)栏癜幢痉桨覆少徥称�，十天一小結，每月一大結，及時(shí)掌握資金的使用情況，調控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據，票據由校長(cháng)審批后記入營(yíng)養餐專(zhuān)帳；所采購食品由營(yíng)養餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時(shí)由事務(wù)點(diǎn)清數量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監督員在旁監督認為無(wú)誤無(wú)質(zhì)量問(wèn)題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過(guò)程中發(fā)現食品原料有問(wèn)題（如雞蛋開(kāi)裂，牛奶破損等）及時(shí)反應及時(shí)處理。學(xué)生每天享受營(yíng)養餐情況都記錄在了《營(yíng)養餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監督3元錢(qián)最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專(zhuān)門(mén)負責管理。
3、嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康
在教育局營(yíng)養辦的統一領(lǐng)導下，我校營(yíng)養餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養雞廠(chǎng)配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門(mén)市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營(yíng)養餐中標單位，楊可莊雞廠(chǎng)、水果門(mén)市是我校的食品指定采購點(diǎn)，這些單位廠(chǎng)商都有衛生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開(kāi)灶。食品原料儲存在專(zhuān)庫中專(zhuān)人負責，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進(jìn)入操作間，餐具每星期由專(zhuān)人消一次毒，并做好記錄�？傊�，學(xué)校對食品的采購、儲存、加工、食用都進(jìn)行嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進(jìn)，逐步改善學(xué)生營(yíng)養
20xx年上學(xué)期我校營(yíng)養餐肉食以鮮豬肉為主，一段時(shí)間后發(fā)現學(xué)生不太愛(ài)吃有點(diǎn)肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛(ài)排骨，且排骨的營(yíng)養價(jià)值又高于鮮肉。水果也以加蘋(píng)果為主，同時(shí)盡量結合時(shí)令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調配，讓學(xué)生吃出營(yíng)養。
5、 積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶(hù)曉
家長(cháng)對營(yíng)養改善計劃非常期待，因為之前他們已通過(guò)電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長(cháng)更深刻地了解計劃，在計劃實(shí)施之初，我校分別召開(kāi)了初中、小學(xué)家長(cháng)會(huì )，專(zhuān)門(mén)向學(xué)生家長(cháng)宣傳國家政策，宣讀我校營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案，使每一位家長(cháng)都知道只要是農村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營(yíng)養補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時(shí)間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營(yíng)養辦又給每位學(xué)生免費下發(fā)了制作精美的農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長(cháng)都深悉政策，真正做到家喻戶(hù)曉。
三、實(shí)施營(yíng)養改善計劃后的良好社會(huì )反響
營(yíng)養餐的實(shí)施改善了學(xué)�；锸�，學(xué)生伙食標準由原來(lái)的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)�；锸掣哂谵r村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂(lè )于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長(cháng)來(lái)我校調研營(yíng)養餐時(shí)問(wèn)一位三年級小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請住校，農村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學(xué)三次家長(cháng)會(huì )，所提意見(jiàn)沒(méi)有一條涉及學(xué)�；锸车�。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營(yíng)養餐，但與營(yíng)養餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。
四、關(guān)于營(yíng)養改善計劃的一點(diǎn)建議
營(yíng)養改善計劃的實(shí)施范圍是九年義務(wù)教育內學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當其他孩子喝奶、吃水果之時(shí)這些孩子眼巴巴地望著(zhù)，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營(yíng)養餐。
義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施不僅提高了農村學(xué)校學(xué)生的伙食標準，不斷改善著(zhù)學(xué)生營(yíng)養，增強了學(xué)生的體質(zhì)，而且無(wú)形中增強了農村學(xué)校的吸引力，穩定了薄弱學(xué)校的生源，確實(shí)是一項的惠及學(xué)校民生的好政策。
營(yíng)養餐自查報告15
自20xx年3月啟動(dòng)“營(yíng)養餐”以來(lái)，我校納入實(shí)施工程項目�！，F就該工程實(shí)施情況進(jìn)行自查。
該工程是一項惠及全縣農村中小學(xué)的民生工程，是暖民心，順民意的恵民政策。為了讓這項恵民工程落實(shí)好，實(shí)施好，我校堅持鄧小平理論和黨的十七大精神為指導，堅持以人為本，本著(zhù)為學(xué)生安全、健康負責，加強管理，嚴肅紀律，落實(shí)責任，采取相應一系列管理措施，贏(yíng)得了社會(huì )、家長(cháng)和學(xué)生的好評。
一、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。
這項政策出臺后，我們首先在教師會(huì )上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(cháng)會(huì )、班上利用班隊會(huì )和黑板報進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(cháng)都知曉政策。通過(guò)大力宣傳，人民群眾都樂(lè )于執行政策，家長(cháng)自覺(jué)承擔家長(cháng)個(gè)人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
二、加強學(xué)校管理，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“營(yíng)養餐工程”實(shí)施領(lǐng)導小組，成員有副校長(cháng)，學(xué)校會(huì )計，學(xué)校餐飲加工人員和各班主任，各成員分工明確，責任到人。
學(xué)校建立健全了“營(yíng)養餐工程”管理的各項規章制度，并把相關(guān)制度與責任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度。
學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責任目標書(shū)，從蛋奶的選購、儲藏、分發(fā)等環(huán)節都安排了專(zhuān)人負責進(jìn)行安全監管，班主任每天進(jìn)行指導和督查，詳實(shí)記錄“營(yíng)養餐工程”每天開(kāi)展情況，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)上報。對“營(yíng)養餐工程”實(shí)施安全工作的自查報告，確保學(xué)生能安全放心食用“營(yíng)養餐”。
加強“營(yíng)養餐”的采購管理。為了保證供貨來(lái)源的安全，20xx年春季開(kāi)始實(shí)施“營(yíng)養餐”時(shí)，純牛奶供應商由縣教育局統一招標，中標企業(yè)必須有食品衛生安全資質(zhì)，必須有經(jīng)營(yíng)許可的各類(lèi)證照齊全的大型企業(yè)，必須安全地配送合格安全衛生的蛋奶。統一招標采購，保證了蛋奶的及時(shí)安全配送和質(zhì)量安全衛生。
嚴把質(zhì)量關(guān)。學(xué)校要求“營(yíng)養餐”管理工作人員認真驗貨，每次由供應商運來(lái)的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對不符合食品衛生安全和合同要求的蛋奶拒收。
把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬，由于學(xué)校沒(méi)有專(zhuān)門(mén)食品儲存室，暫時(shí)用學(xué)校年久失修的庫房，但能經(jīng)常保持室內整潔衛生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(cháng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。
把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的'食用領(lǐng)取由各班班主任老師統一到食堂和儲存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。
把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當場(chǎng)要求學(xué)生統一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現學(xué)生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時(shí)間向學(xué)校報告，學(xué)校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
三、加強“營(yíng)養餐”資金管理，讓黨和人民放心。
上級專(zhuān)項資金撥款“營(yíng)養餐”費用實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養餐”經(jīng)費充足。
實(shí)施“營(yíng)養餐”工程以來(lái)，由于全體教職工工作做得認真扎實(shí)，取得了可喜的成績(jì)，得到了當地人民群眾的普遍贊譽(yù)。今后，我們將繼續努力工作，把這項民生工程做得更好。
存在的主要問(wèn)題和建議：
食品種類(lèi)單一；數量少；建議營(yíng)養餐配放如果加點(diǎn)水果之類(lèi)，就更能做到營(yíng)養的補充。目前學(xué)校還沒(méi)配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；供應商沒(méi)有發(fā)放留樣品，供應商口供：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應商負全部責任。
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