母愛(ài)無(wú)涯初中生作文
新西蘭特色專(zhuān)業(yè)之面包烘培：新西蘭料理是以全世界最新鮮的食料所烹調而成。新西蘭因為有多種類(lèi)型的氣候，所以有豐富農產(chǎn)品。其中最著(zhù)名的是奇異果、蘋(píng)果、核果、漿果、庫瑪拉（kumara，甘薯）和蘆荀。但是新西蘭的食品產(chǎn)制者快速地追上本地廚師的要求，并在最近生產(chǎn)出橄欖、胡桃、番紅花、酪梨酒、小型蔬菜和特別的萵苣。新西蘭的食品出口到世界各地，而且，由于季節與北半球相反，因此可供應非時(shí)令的產(chǎn)品。 因為四面環(huán)海，所以新西蘭的海產(chǎn)既新鮮又充裕。新西蘭最好的海產(chǎn)包括布拉夫生蠔、綠殼淡菜、小龍蝦、鮑魚(yú)、銀魚(yú)和金線(xiàn)魚(yú)。海鮮，毛利人稱(chēng)為卡摩瓦那（kalmoana），對毛利人的重要性不下于陸上食物。海洋不但是重要的食物來(lái)源，也有著(zhù)習俗上的重要性。海產(chǎn)在部落聚會(huì )中是一種表現慷慨大方的重要方式，而且在毛利文化中，卡摩瓦那代表一種高級的地位象征。
新西蘭的肉類(lèi)和乳品以高品質(zhì)而聞名。乳品是新西蘭最大的出口產(chǎn)品之一。牛肉、羊肉、鹿肉和鮭魚(yú)都有商業(yè)養殖。有機食品已成為重要的產(chǎn)業(yè)，許多新西蘭國內的超市陳售有機肉類(lèi)與蔬菜。
新西蘭人以好旅游而聞名，所以廚師旅行回到家鄉，會(huì )帶回在海外學(xué)到點(diǎn)子與技巧。這使得新西蘭出現多樣化餐廳的情象，許多又酷又炫的小吃館、茶坊、咖啡吧，提供烘焙咖啡和精致的用餐環(huán)境。如此看來(lái)，也難怪新西蘭人時(shí)常在外用餐－小吃館、餐廳和外送食物的花費，高居新西蘭人零售支出的第三名。
依目前在倫敦經(jīng)營(yíng)The Providores and Tapa Room餐廳的新西蘭廚師彼得。哥登（Peter Gordon）所言，新西蘭的餐廳食物品質(zhì)高級，用餐環(huán)境時(shí)髦，服務(wù)專(zhuān)業(yè)又友善。他相信游客可以在新西蘭的餐廳里體會(huì )到一生難忘的用餐經(jīng)驗。就像彼得所說(shuō)的：「一只原產(chǎn)的鮑魚(yú)，生熟度剛剛好，灑上一點(diǎn)檸檬，加上特級橄欖油，再鋪一層細碎的庫瑪拉（甘薯），讓你在感官上和精神上都感到十分美好�！�
據毛利人的傳說(shuō)，他們認為豐碩的食物是天神所賜。在地下土爐中烹調食物是毛利傳統，稱(chēng)為「漢伊」（hangi）。烹調漢吉需要很長(cháng)的時(shí)間、計劃和技巧。先在火中把石頭烤熱，然后放進(jìn)地洞里。然后把食物置于地洞中的鐵籃中，再覆上錫箔，置于石頭上。蓋上濕布袋，再鋪上泥土。如此就可以使把熱封住，把食物悶到熟軟。
經(jīng)過(guò)多年，雖然毛利傳統口味已經(jīng)改變了，但基本的食物烹調法還是沒(méi)改變。例如威靈頓一家叫Kai in the Bay的毛利餐廳，供應游客的美食就不止是漢吉的烤豬肉和甘薯。其菜色包括「唐加羅瓦」（Tangaroa）海鮮配皮里皮里（piripiri，新西蘭辣椒）醬、蒸綠殼淡菜配上香料蕃茄醬與熏香腸加烤亞麻子帕拉歐拉（paraoa，馬鈴薯面包），以及大蒜皮可皮可（pikopiko，蕨葉）意大利面。
推薦學(xué)校：惠靈頓理工學(xué)院
Wellington Polytechnic
惠靈頓理工學(xué)院創(chuàng )建于1963年，靠近新西蘭首都惠靈頓。主校園距市中心僅幾分鐘，購物、休閑、住宿都十分方便。學(xué)院向學(xué)生提供一系列內容全面的專(zhuān)業(yè)課程，這些課程注重實(shí)際職業(yè)要求，同時(shí)又能引導學(xué)生獲取正式文憑。來(lái)自亞洲、歐洲、南美洲和太平洋地區的留學(xué)生共占在校學(xué)生總數的8%。
學(xué)校設施及服務(wù)
學(xué)院的圖書(shū)館設施精良，藏書(shū)齊全。學(xué)校的學(xué)生服務(wù)中心設有學(xué)生會(huì )、書(shū)店、自助餐廳和銀行。學(xué)校還安排各種住宿條件，校外家庭寄宿。學(xué)校還有保健、醫療、心理咨詢(xún)等服務(wù)。國際辦公室的人員會(huì )安排迎接新生、留學(xué)生辦理入學(xué)注冊、住宿手續、幫助熟悉學(xué)校，并提供學(xué)習和生活幫助。
Catering／Hospitality餐飲業(yè)／賓客招待學(xué)
推薦專(zhuān)業(yè)：面包烘焙，廚師和法式西
最具實(shí)用――惠靈頓理工學(xué)院推薦未來(lái)就業(yè)實(shí)用課程
食物配制&的準備； 廚房藝術(shù)（國際證明） （第4）級
Certificate in Food Preparation & Culinary Arts （International） （Level 4）
專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)：好就業(yè)，相對來(lái)說(shuō)有利申請移民。
在惠靈頓理工學(xué)院的教師都是在社會(huì )上有著(zhù)很高榮譽(yù)和被當地高度尊重和獲獎的廚師長(cháng)來(lái)教學(xué)，廚師長(cháng)們已經(jīng)程序化的把理論與在學(xué)習結合起來(lái)，保證學(xué)生有雇主需要的技能性人手。學(xué)生可以獲得通過(guò)工業(yè)工作安排和自己的廚藝技術(shù)在全世界上來(lái)實(shí)現，在教授過(guò)程中學(xué)生基本都是在WelTec’s小酒店107餐館訓練。
學(xué)生將完成所有的包含City和Guilds資格證書(shū)的強制要求：
食物配制方法
成本控制操作
烹調法方法
酥皮點(diǎn)心技術(shù)
廚房維護和設計
菜單計劃
營(yíng)養和營(yíng)養學(xué)
冷的食物配制
微波烹飪
材料存貯和關(guān)心
烹調樣式營(yíng)養的亞洲和太平洋沿岸工作
食物藝術(shù)
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