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　　總結就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的總結，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)總結吧。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，以下是小編幫大家整理的食品安全培訓總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食品安全培訓總結1

　　南陳村小學(xué)食品安全教育培訓主題活動(dòng)總結

　　食品安全是關(guān)系國計民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學(xué)知識。根據定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開(kāi)展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開(kāi)展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著(zhù)成效。具體總結如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認識，認真制定計劃、任務(wù)落實(shí)到人、責任到位，確保了活動(dòng)順利開(kāi)展。

　　二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》課;召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì );辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳攔。

　　二、學(xué)校開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過(guò)在校門(mén)懸掛橫幅、張貼標語(yǔ)，宣傳食品安全知識，營(yíng)造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。

　　三、活動(dòng)開(kāi)展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

　　四、通過(guò)開(kāi)設健康教育課、“生活中的食品安全”專(zhuān)題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的.特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會(huì )，引導學(xué)生科學(xué)飲食。

　　五、學(xué)校進(jìn)一步加強了師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關(guān)。

　　通過(guò)食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

食品安全培訓總結2

　　民以食為天，食以安為先。食品作為人類(lèi)賴(lài)以生存的最基本物質(zhì)，其安全問(wèn)題關(guān)系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來(lái)，食品安全直接關(guān)系著(zhù)他們的健康成長(cháng)。在學(xué)校中開(kāi)展食品安全的教育，是整個(gè)教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來(lái)，我校以建設“平安xx”，構建和諧社會(huì )為目標，認真貫徹市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力�，F將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結：

　　一、加強領(lǐng)導管理

　　組建領(lǐng)導小組自接到上級有關(guān)食品安全教育的方針政策后，學(xué)校及時(shí)落實(shí)了此項工作。通過(guò)召開(kāi)校務(wù)會(huì )議，組建了以xxx校長(cháng)為主要負責人的校食品安全教育領(lǐng)導小組，各成員落實(shí)職責，分工明確。

　　制定與總結與此同時(shí)，學(xué)校根據上級文件精神，結合學(xué)校實(shí)際，認真地制定了《xx市xx學(xué)校食品安全教育》，并通過(guò)教育活動(dòng)，進(jìn)行階段總結，以不斷促進(jìn)教育的規范化、程序化和科學(xué)化。

　　三個(gè)保障根據上級要求，學(xué)校努力做到教材保障、教師保障、經(jīng)費保障。自接到上級部門(mén)發(fā)放的每班2本的'食品安全教育讀本及電腦光盤(pán)后，學(xué)校隨即對全體教師進(jìn)行了專(zhuān)題培訓，通過(guò)共同學(xué)習與討論，在教師中落實(shí)安全教育的相關(guān)法制與知識，以便他們更好地對學(xué)生進(jìn)行再教育。同時(shí)，學(xué)�？倓�(wù)處積極配合本次教育活動(dòng)，落實(shí)各類(lèi)教育經(jīng)費，包括資料的復印、活動(dòng)材料的購買(mǎi)等等。

　　認真參加上級組織的活動(dòng)我校安全主管人員認真參加上級組織的食品安全教育啟動(dòng)儀式，關(guān)將此活動(dòng)的精神傳達學(xué)校，制定，努力落實(shí)，積極爭創(chuàng )市食品安全教育優(yōu)秀學(xué)校，旨通過(guò)創(chuàng )建不斷改進(jìn)工作中的不足，以達到讓食品安全教育更科學(xué)的目的。

　　二、完善教育活動(dòng)

　　教學(xué)時(shí)間與受教育面保證根據文件精神，學(xué)校制定了每學(xué)期5課時(shí)的食品安全教育規定，通過(guò)晨間談話(huà)、短課、綜合實(shí)踐課等，對每個(gè)學(xué)生進(jìn)行有的放矢地教育，使學(xué)生光在課堂上就能100%地接受教育。

　　教學(xué)內容與教學(xué)形式多樣根據上級精神，學(xué)校努力落實(shí)教學(xué)內容：低段1---3年級組織觀(guān)看食品安全卡通片，小學(xué)中高段4---6年級按xx教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時(shí)也圍繞xx市政食品安全委員會(huì )辦公室和xx市食品藥品監督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問(wèn)》、《安全用藥60題》進(jìn)行教育。在教學(xué)形式上，除了由班主任進(jìn)行的課堂教育外，學(xué)校還通過(guò)周一的國旗下講話(huà)、校紅領(lǐng)巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書(shū)、邀請鎮醫院xx醫生進(jìn)行食品安全講座、每班出一期食品安全知識的板報、開(kāi)展一次綜合實(shí)踐或班隊活動(dòng)等，不斷豐富教育形式。

　　三、教育效果顯著(zhù)

　　通過(guò)教育，學(xué)校組織了學(xué)生食品安全知識競賽，通過(guò)競賽充分看到了學(xué)生對食品安全意識的提高與知識的了解；

　　通過(guò)教育，學(xué)校到流動(dòng)攤點(diǎn)購買(mǎi)食品的現象沒(méi)有了，學(xué)校周邊200米以?xún)纫矡o(wú)流動(dòng)攤點(diǎn)出現，周邊環(huán)境整潔。

　　學(xué)校相來(lái)重視食堂安全的管理，早在去年學(xué)校就被評為市A級食堂。在食品安全教育活動(dòng)中，學(xué)校食堂依然嚴把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛生日常管理。對學(xué)校食堂人員進(jìn)行專(zhuān)項體檢，讓他們持證上崗，同時(shí)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的培訓，讓他們規范食品烹飪方法和衛生管理方法。

　　食品安全教育是學(xué)校教育中一項重要的工作，也是需要長(cháng)期堅持執行的一項重要工作。在過(guò)去的一個(gè)階段里，我們以上級部門(mén)的各項要求，努力落實(shí)，爭創(chuàng )先進(jìn)，在以后的日子里，我們也必將將一如既往地堅持下去，根據兒童青少年的特點(diǎn)，既普及食品安全的專(zhuān)業(yè)知識，又注重形式的活潑與多樣，使他們學(xué)會(huì )自我保護，身心不受侵害，健康成長(cháng)！

食品安全培訓總結3

　　為了進(jìn)一步加強全縣學(xué)校衛生及食堂管理，杜絕各類(lèi)食品安全事故的發(fā)生，積極開(kāi)展“健康校園”創(chuàng )建工作，8月3日，縣教體局在xx技校培訓基地舉辦全縣學(xué)校食堂食品安全和學(xué)校衛生工作培訓班。

　　培訓期間教體局邀請市食品藥品監督管理局與縣衛生監督所專(zhuān)業(yè)人員對涉及學(xué)校食品安全的法律法規、學(xué)校食堂操作規范、學(xué)校衛生工作等方面的內容進(jìn)行了具體的講解。全縣各學(xué)校校長(cháng)、分管副校長(cháng)、食堂管理人員共230余人參加了培訓。

　　通過(guò)培訓，各學(xué)校對食品的'采購、存放、加工處理等進(jìn)行了詳細了解，學(xué)習了國家有關(guān)食品安全的規定和食品安全領(lǐng)域的一些典型案例。對于全縣各中小學(xué)幼兒園提高認識，強化措施，明確責任，切實(shí)規范學(xué)校食堂食品安全工作具有積極的作用。

食品安全培訓總結4

　　1、目的

　　為使公司食品從業(yè)人員掌握食品安全知識，規范管理整個(gè)生產(chǎn)操作過(guò)程，保證食品安全，特制定本制度。

　　2、適用范圍

　　適用于公司中層以上領(lǐng)導、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、車(chē)間生產(chǎn)操作人員的食品安全知識培訓。

　　3、職責

　　3.1人力資源部負責組織每年公司相關(guān)人員及新員工的食品安全知識培訓，并建立培訓檔案。

　　3.2質(zhì)量管理部負責食品安全知識的`授課并提供培訓考核試題。3.3各車(chē)間、部門(mén)負責定期對本部門(mén)、車(chē)間員工進(jìn)行相關(guān)食品安全、衛生知識的宣貫。

　　4、內容

　　4.1人力資源部要對公司新參加工作的人員包括實(shí)習工、實(shí)習生進(jìn)行食品衛生、食品安全、標準及法律法規等知識的培訓并考核，新參加工作人員須經(jīng)考試合格后方可上崗。

　　4.2人力資源部要將對公司中層以上領(lǐng)導、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、車(chē)間員工的食品安全法律法規及相關(guān)知識的培訓納入公司培訓計劃，并按計劃實(shí)施，培訓方式以集中講授與自學(xué)相結合，培訓后進(jìn)行考評。4.3質(zhì)量管理部要安排專(zhuān)人進(jìn)行食品安全知識、法律法規的培訓授課，授課人員要根據培訓人員崗位要求認真準備培訓內容及資料，按規定課時(shí)要求授課。

　　4.4各相關(guān)部門(mén)、車(chē)間定期組織本部門(mén)從業(yè)人員學(xué)習食品安全、衛生知識及與本崗位相關(guān)的衛生要求、操作標準，使從業(yè)人員熟悉掌握有關(guān)應知應會(huì )內容。

　　4.5人力資源部要建立完整的從業(yè)人員學(xué)習培訓、考核檔案，內容包括：培訓時(shí)間、學(xué)時(shí)數、培訓地點(diǎn)、主要培訓內容、培訓對象、考試試題、考試成績(jì)等，以備查驗。

　　4.6人力資源部對無(wú)故不參加培訓學(xué)習或考核不合格者不予安排上崗，離崗學(xué)習一周，待考試合格后再上崗。

食品安全培訓總結5

　　孩子已經(jīng)6歲了，有一天放學(xué)回家時(shí)她跟我說(shuō)了一句話(huà):“媽媽?zhuān)�我們以后買(mǎi)吃的時(shí)候一定要看有沒(méi)有QS標志，有QS的只能吃”。第一次從一個(gè)6歲孩子的口中說(shuō)到QS，挺讓我吃驚的，我問(wèn)孩子是怎么知道的，孩子告訴我是幼兒園的老師教的。

　　第二天到學(xué)校一問(wèn)老師才知道，幼兒園正在對孩子們進(jìn)行安全教育，其中一項就是食品安全。學(xué)校的這一舉措，讓我們對學(xué)校教育更加放心。

　　食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎,所以有”民以食為天”之說(shuō)。經(jīng)過(guò)基本溫飽、營(yíng)養平衡、心理美學(xué)、生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問(wèn)題上。

　　為了確保食品安全，保證廣大人民群眾的切身利益，就有了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度。也就是孩子口中所說(shuō)的“QS”。食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對具備規定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具備規定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售而實(shí)行的一項監管制度,它是一項行政許可制度。其包括以下3項具體制度：(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度;(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強制檢驗制度;(3)對實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準入標志(QS標志)制度。

　　對于孩子來(lái)說(shuō)，這一些文字的解釋是難以理解的，而且食品安全教育也并不是這么簡(jiǎn)單，但是學(xué)校在進(jìn)行食品安全教育時(shí)，能讓孩子記住“QS”就已經(jīng)很成功了。更為重要的是，食品安全教育讓孩子初步地認識到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干凈、不衛生的食品肚子會(huì )痛、會(huì )拉肚子，這促使孩子對食品的.安全有了一定的警覺(jué)性，為她形成良好的飲食習慣奠定的基礎，這其實(shí)也是養成教育的一部分。

　　孩子在幼兒時(shí)期對每一種事物的認知基本上是模糊的，但就是這種模糊的認知，卻是孩子形成正確認識的必經(jīng)之路。只有在這個(gè)模糊階段，讓孩子形成正確的“模糊”，才能讓他們在不斷成長(cháng)中對事物的認知逐漸清晰、明了。進(jìn)而形成正確的人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)。

　　孩子的教育分為學(xué)校教育、家庭教育和社會(huì )教育，三者之間是不可分、也是不可替代的。只有三方面的教育相輔相成，才能成功地對孩子進(jìn)行教育�，F在，我的孩子即將結束三年的幼兒園生活，進(jìn)入小學(xué)階段，她在幼兒園在形成的良好行為習慣將對下一階段的系統性學(xué)習起到積極的作用，讓孩子進(jìn)一步形成良好的學(xué)習習慣、生活習慣和衛生習慣。

食品安全培訓總結6

　　為了全面提高企業(yè)職工的食品安全意識和認知，保障企業(yè)食品質(zhì)量安全，助力公司發(fā)展，我公司于20xx年積極開(kāi)展了食品安全培訓活動(dòng)�，F將培訓過(guò)程及效果進(jìn)行總結匯報。

　　一、培訓計劃與實(shí)施

　　1. 培訓對象：公司全體員工，涉及工作崗位包括研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、倉庫等。

　　2. 培訓主題：食品安全知識、食品安全管理制度的宣傳、食品衛生標準的理解以及突發(fā)事件應急處理知識等。

　　3. 培訓內容：培訓著(zhù)重介紹了食品安全的重要性、食品污染的危害、食品中的各種危害物質(zhì)和控制方法、食品安全的法律法規等知識點(diǎn)。更加注重實(shí)操，將上課的理論知識與實(shí)際情況相結合。同時(shí)，還結合我公司的具體情況介紹了企業(yè)食品安全管理制度。

　　4. 培訓時(shí)間和地點(diǎn)：為了保證每位員工都能參加到，本次培訓安排了多次，時(shí)間集中在每周六、日，培訓地點(diǎn)設在公司會(huì )議室，方便大家前來(lái)學(xué)習。

　　二、培訓效果

　　1. 提高了企業(yè)員工的食品安全意識

　　經(jīng)過(guò)本次食品安全培訓，員工對食品安全意識有了進(jìn)一步的`認識，知道了哪些食品有潛在的污染風(fēng)險，知道了如何避免食品安全問(wèn)題的發(fā)生。員工的安全意識得到了提高，形成了食品安全合力，有助于全面提高企業(yè)的食品安全管理水平。

　　2. 促進(jìn)了企業(yè)食品管理透明度

　　本次培訓不僅為員工提供了食品安全知識技能，還強化了企業(yè)在食品安全方面的管理，使得企業(yè)的食品安全管理流程更加透明，對食品安全問(wèn)題的處理更加迅速、有效。同時(shí)，讓消費者購買(mǎi)到更加安全、放心的產(chǎn)品，提高了品牌聲譽(yù)。

　　3. 為企業(yè)未來(lái)發(fā)展提供了保障

　　食品安全是企業(yè)發(fā)展的基礎，在食品行業(yè)存在的風(fēng)險要比其他行業(yè)更大。通過(guò)本次培訓，員工將更多地了解到企業(yè)如何規范操作和維護食品質(zhì)量，以及如何應對潛在食品安全風(fēng)險。這將進(jìn)一步提高企業(yè)的食品安全管理水平，為企業(yè)未來(lái)的發(fā)展提供保障。

　　綜上所述，20xx年的食品安全培訓取得了圓滿(mǎn)成功。通過(guò)本次培訓，員工們增強了自我保護意識，提高了品牌競爭力，有助于企業(yè)的穩健發(fā)展。我們也將繼續加強食品安全管理工作，為廣大消費者提供放心的食品，為企業(yè)健康發(fā)展助力！

食品安全培訓總結7

　　一年來(lái)，我鎮的食品藥品安全工作根據高新區食品藥品監督管理局的統一安排部署，不斷強化領(lǐng)導，嚴格落實(shí)責任，狠抓措施落實(shí)，通過(guò)加強領(lǐng)導，采取多種措施加強食品衛生法律法規及相關(guān)政策的學(xué)習宣傳和貫徹實(shí)施工作，扎實(shí)開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項整治，全面提升食品藥品安全監管能力和水xx，打好食品藥品安全攻堅戰，以達到努力使全鎮群眾吃上安全放心的食品。

　　一、加強領(lǐng)導，健全管理體系

　　根據xx高新區食藥局20xx年度食品藥品安全的相關(guān)要求，鎮黨委、xx以對人民生命高度負責的精神，切實(shí)加強領(lǐng)導，成立了以黨委xx為組長(cháng)，鎮長(cháng)、分管領(lǐng)導任副組長(cháng)的食品安全領(lǐng)導小組，并成立以分管領(lǐng)導為辦公室主任的高新區xx鎮食品安全委員會(huì )辦公室，落實(shí)了專(zhuān)職和兼職人員。并在20個(gè)村確定了1名食品藥品監管協(xié)管員，由村主任兼任，承擔食品安全隱患排查，農村壩壩宴信息報告，宣傳引導等職責。

　　二、加強宣傳教育，提高群眾安全意識

　　做好食品藥品安全工作，關(guān)鍵是抓好《食品安全法》和食品安全衛生知識的宣傳教育，努力提高群眾食品安全意識。

　　鎮食安辦一直以來(lái)將食品安全宣傳教育工作作為開(kāi)展食品安全監督管理的一項基礎工作，采取多種方式開(kāi)展學(xué)習宣傳工作，收到了良好效果。充分利用春節、端午等重要節假日和“食品安全周”發(fā)放宣傳資料，通過(guò)設置街頭宣傳欄，懸掛橫幅等形式，廣泛深入地宣傳食品安全知識。

　　利用各種會(huì )議加強對村干部食品安全法規方面的專(zhuān)業(yè)培訓，提高村干部的工作水xx，進(jìn)一步明確工作目標和任務(wù)。特別是在今年的食品安全周活動(dòng)中，我鎮召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，制作“夏季食品安全”宣傳專(zhuān)欄，發(fā)放宣傳資料共計200余份，懸掛“認準QS標志，購買(mǎi)放心食品”等標語(yǔ)，提高了群眾的食品質(zhì)量安全常識和意識。

　　三、加強監管，扎實(shí)開(kāi)展好各項工作

　　食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，我鎮明確目標，加大整治力度。

　　一是在元旦、春節、清明節、勞動(dòng)節、端午節等重大節假日，由我鎮食安辦牽頭，聯(lián)合工商、醫院等單位進(jìn)行了節前食品安全大檢查，重點(diǎn)是對轄區內的餐飲單位和商店進(jìn)行檢查，檢查重點(diǎn)是餐飲單位的衛生設施，操作流程，持證人員健康狀況等。截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計132起，并且在20個(gè)村大力宣傳食藥監管成果及安全知識，開(kāi)展農村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學(xué)校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次，簽定食品安全承諾書(shū)40余份。

　　二是積極配合上級部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查。重點(diǎn)對xx鎮xx幼兒園、xx幼兒園、xx九年義務(wù)教育學(xué)校、xx中學(xué)的食堂進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)是檢查操作間的衛生，餐用具清潔消毒留樣情況等，要求學(xué)校要做好食品原材料的索證和驗收登記臺賬，所有從業(yè)人員均持健康證上崗，確保學(xué)生食品安全。

　　三是加強對農村壩壩宴的檢查和登記，按照屬地管理原則，由協(xié)管員切實(shí)履行上報和登記備案職責，鎮食安辦定期或不定期進(jìn)行檢查，同時(shí)對轄區內的鄉廚進(jìn)行登記備案。

　　截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計132起，并且在20個(gè)村大力宣傳食藥監管成果及安全知識，開(kāi)展農村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學(xué)校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次。

　　四、存在的問(wèn)題

　　一是責任制落實(shí)不夠，雖然領(lǐng)導機構已經(jīng)不斷完善，鎮xx也與各村簽訂了目標責任書(shū)，但仍有極少數村對食品安全認識不到位。

　　二是農村壩壩宴安全隱患明顯存在，由于農村群眾文化水平較低，自我保護意識和食品安全意識不強，鎮食安辦監管人員專(zhuān)業(yè)水平不高，不具備執法權，食品安全形勢依然嚴峻。

　　五、工作思路

　　一是繼續加強對學(xué)校和的監管。學(xué)生的安全牽掛著(zhù)無(wú)數的家庭，要時(shí)時(shí)督促學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲單位提高食品安全意識杜絕發(fā)生食物中毒和食源性疾病等事件。

　　二是不斷加強對群眾食品安全的.宣傳教育，提高食品安全意識，繼續開(kāi)展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步普及食品安全法律法規和食品安全常識，讓群眾掌握假冒偽劣食品鑒別的基本方法，xx的基本程序，切實(shí)提高群眾的食品安全意識和防范能力。

　　三是采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門(mén)，按季開(kāi)展不少于一次的檢查活動(dòng)，每逢重大節假日期間，加強值班，開(kāi)展食品安全檢查。專(zhuān)項整治檢查，主要是湖周農家樂(lè )和場(chǎng)鎮餐飲單位和食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的開(kāi)展。

　　六、建議意見(jiàn)

　　由于鄉鎮食安辦人員專(zhuān)業(yè)水平有限，建議區食安辦就鄉鎮食品安全監管的各項要求和指標如何判定和鑒別進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓，提高工作能力。

食品安全培訓總結8

　　秋季正值學(xué)校食品安全事故高發(fā)季節，為進(jìn)一步做好我區學(xué)校食堂食品安全工作，強化學(xué)校依法治理的意識，牢固樹(shù)立健康第一的指導思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛生條件，完善食品安全各項規章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，根據市食藥監局《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》要求，我區食藥監局和教育局于8、9月份聯(lián)合開(kāi)展了加強學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項工作，堅持“預防為主、科學(xué)治理、明確責任、綜合治理”的工作方針，依據《食品安全法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，把日常監管與集中整治、食堂自律與部分監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機結合起來(lái)，現將工作開(kāi)展情況總結如下：

　　一、認真開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查

　　區食品安全監管部分對我區學(xué)校食堂開(kāi)展了專(zhuān)項檢查，共檢查中學(xué)食堂1家，小學(xué)食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查采取查看資料和現場(chǎng)查驗的方式，依據學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項監視檢查表的內容，仔細檢查學(xué)校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節，檢查總體情況良好，各學(xué)校、幼兒園負責人高度重視學(xué)校食品安全工作，衛生條件符合要求，各項制度落實(shí)比較到位，但檢查中也發(fā)現個(gè)別學(xué)校食堂的衛生狀況不理想，食品留樣不規范，臺賬登記不全，針對存在的題目，檢查組出具衛生監視意見(jiàn)書(shū)，責令限期整改。

　　二、全面落實(shí)學(xué)校食品安全責任制度

　　各學(xué)校都建立健全食品安全責任制度，明確每個(gè)環(huán)節每個(gè)崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長(cháng)（園長(cháng)）作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領(lǐng)導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調解決治理工作中的題目，專(zhuān)職食品衛生治理職員認真履行職責，按照衛生監視部分的要求，狠抓各項衛生安全措施的落實(shí)，學(xué)校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進(jìn)步。同時(shí)我區各學(xué)校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長(cháng)效治理制度，積極開(kāi)展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。

　　三、大力開(kāi)展宣傳教育培訓

　　檢查中，大部分學(xué)校通過(guò)開(kāi)設健康教育課、專(zhuān)題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識，進(jìn)步廣大師生的法律知識和維權意識，做到人人知曉，廣泛參與。同時(shí)我區加大對食堂從業(yè)職員培訓，9月30日下午，區食藥監局對我區30余家幼兒園開(kāi)展了一次食品安全知識培訓，重點(diǎn)講解了《食品安全法》、學(xué)校食堂環(huán)境衛生要求和突發(fā)食品安全事故的應急處理，有效進(jìn)步了食堂從業(yè)職員的`安全意識和業(yè)務(wù)水平。

　　此次學(xué)校食品安全工作，針對性強、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣，全區學(xué)校食堂食品衛生安全工作總體水平有了較大進(jìn)步，學(xué)校食品安全工作步進(jìn)了制度化、規范化、科學(xué)化治理的軌道，有效的消除了食品安全隱患，為預防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎，今后，我局將繼續加大對學(xué)校食堂的監視檢查力度，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和飲食安全。

食品安全培訓總結9

　　我院緊跟學(xué)校團委步伐，組織成立暑期“三下鄉”社會(huì )實(shí)踐志愿服務(wù)隊，深入南陽(yáng)各地區宣傳食品安全知識，展開(kāi)人民群眾對食品安全知識認知的調查，普及食品安全知識，引起人民大眾對食品安全的重視，促進(jìn)食品安全法深入人心。根據學(xué)校團委的要求，結合我院自身實(shí)際情況，此次我院“三下鄉”社會(huì )實(shí)踐志愿服務(wù)活動(dòng)主要進(jìn)行以下活動(dòng)：

　　活動(dòng)一：農貿市場(chǎng)展調研，人流熙攘普常識

　　食品安全貫穿人民衣食住行各個(gè)方面，尤其是對食方面有著(zhù)很大影響。清晨，人們通常會(huì )早起到農貿市場(chǎng)購買(mǎi)新鮮蔬菜，現在是夏季，水果頗受市民喜愛(ài)。針對此，為擴大宣傳力度，讓更多的人了解食品安全，我院社會(huì )實(shí)踐服務(wù)對深入南陽(yáng)農貿市場(chǎng)，對前來(lái)買(mǎi)菜的顧客進(jìn)行關(guān)于蔬菜水果類(lèi)知識的調查及普及，為市民朋友提供選擇新鮮水果蔬菜的方法及如何辨別食品是否加入食品添加劑，并為其提供預防禽流感的具體有效措施。

　　活動(dòng)二：走進(jìn)民營(yíng)同歡樂(lè )，和諧社區靠你我

　　走進(jìn)社區，向社區群眾普及科普知識，是我們的必要行程。喚醒全民參與，共同關(guān)注食品安全問(wèn)題，是盡快解決目前我國已出現和隱藏的食品安全問(wèn)題的重大策略。社區是城市居民主要聚集點(diǎn)，對于普及食品安全知識，擴大宣傳力度和范圍有著(zhù)不可估量的作用。

　　活動(dòng)三：人民公園人氣，多普及知識全民行

　　作為南陽(yáng)市的一大特色亮點(diǎn)區，南陽(yáng)市人民公園一直是南陽(yáng)人常去的娛樂(lè )休閑場(chǎng)所。公園內隨處可見(jiàn)乘閑納涼的人群，談天說(shuō)地的老人，嬉戲歡笑的孩童。我院志愿者走進(jìn)人民公園，向園內市民宣傳普及科普知識，解答他們關(guān)于食品安全問(wèn)題的疑惑，給予他們合適的建議，向他們宣傳食品安全的重要性和相關(guān)法律法規，呼吁他們重視食品安全。

　　活動(dòng)四：公交車(chē)上灑激情，青春共舞火熱心

　　作為來(lái)往宣傳目的`地的主要交通工具——公交車(chē)，本次活動(dòng)中發(fā)揮重要作用。在往來(lái)宣傳目的地途中，我院志愿者深悟公交車(chē)上的乘客也是重要的宣傳人群，在進(jìn)行合理分工后，一部分志愿者向乘客宣講食品安全知識，普及食品安全相關(guān)系列科普知識，一部分志愿者在公交車(chē)上展開(kāi)問(wèn)卷調查，與乘客朋友們進(jìn)行溝通交流，完成問(wèn)卷調研。

　　活動(dòng)五：活力四射綻深情，游園眾人齊稱(chēng)贊

　　白河風(fēng)景美，兩岸的游園內，休息娛樂(lè )的人群很多。進(jìn)入游園內，就可以看到弄孫為樂(lè )、安享晚年的老人家，還有同在園內賞景三口之家，情意綿綿的小情侶等等。志愿者走進(jìn)人群聚集處，向園內群眾宣講食品安全的科普知識，與他們進(jìn)行交流討論，詢(xún)問(wèn)見(jiàn)多識廣的老人家的看法與建議，并耐心回答他們的疑惑不解之處。開(kāi)展問(wèn)卷調查，邀請他們進(jìn)行調研，并根據調查結果為他們普及相關(guān)知識。走進(jìn)小朋友，向他們的父母親人宣傳夏季照顧孩子的注意點(diǎn)，盡可能不要讓孩子經(jīng)常吃冷飲，注意培養孩子養成飯前洗手飯后漱口的好習慣。

　　活動(dòng)六：深入基層探實(shí)情，關(guān)注農村淳樸情

　　農村一直是得到較少宣傳的地方，鑒于此，我院特規劃組織志愿者深入基層宣傳，在加強城市宣傳力度的基礎上，增加農村群眾對食品安全問(wèn)題的重視。志愿者走進(jìn)潦河鎮，觀(guān)測潦河水，采集潦河水樣帶會(huì )實(shí)驗室進(jìn)行檢測分析。深入潦河鎮閆莊，進(jìn)行食品安全知識的宣講，分發(fā)宣傳單頁(yè)，答疑解惑，最后留影紀念。

　　在本次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)中，志愿者們不僅加深了對南陽(yáng)基層情況的了解，而且深入認識城鎮差距及城鎮化建設帶來(lái)的影響。志愿者吳亞培說(shuō)：“我奉獻所以我快樂(lè )，我堅持所以我不屈，汗濕的酷熱擋不住我前行的步伐，干渴的喉嚨擋不住我解說(shuō)的聲音，一次交流，一眼回眸，一陣圍觀(guān)，我喜歡所以我奉獻”，志愿者趙凱說(shuō)：“汗流浹背仍抵不住我奔走相傳的腳步，邁出的每一步都是那么實(shí)在，那么令人難忘，這里的體驗，這里的感悟，每一刻都讓我陶醉”，志愿者陳賽賽說(shuō)：“我喜歡這樣的實(shí)踐，用汗水去演繹生命，用交流去闡述生活，用行動(dòng)去詮釋人生”。人生的真諦在于奉獻，“我奉獻所以我快樂(lè )”，生活的樂(lè )趣在于服務(wù)，“我服務(wù)所以我堅持”，經(jīng)歷了風(fēng)雨才有希望看到彩虹，只有親身經(jīng)歷才知道事情的真相，“我經(jīng)歷了，所以我無(wú)悔”。感謝我院這群孩子們的辛苦努力，他們辛勞的汗水已變成晶瑩的寶石，在陽(yáng)光的照耀下閃閃發(fā)亮。

食品安全培訓總結10

　　我校xx日接到關(guān)于署期開(kāi)展營(yíng)養計劃專(zhuān)項培訓的通知后，學(xué)校高度重視，校長(cháng)于當日上午召開(kāi)行政會(huì )議專(zhuān)題進(jìn)行安排部署，結合x(chóng)x日縣級培訓的內容，學(xué)校利用各種會(huì )議分別對全體教工、營(yíng)養改善計劃伙食管理委員會(huì )和從業(yè)人員分批進(jìn)行專(zhuān)題培訓。

　　一、培訓具體情況如下：

　　1、由校長(cháng)對全體教工進(jìn)行《食品衛生法》和教育部、衛生部等關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等法律、法規的培訓以及xx教體發(fā)（20xx）xx號關(guān)于營(yíng)養計劃實(shí)施辦法的通知學(xué)習，從而增強教工對食品安全和營(yíng)養計劃實(shí)施重要性的認識。

　　2、xx日根據分工安排，召開(kāi)伙食管理委員會(huì )和食堂安全衛生管理員會(huì )議，由總務(wù)處負責人就《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、餐飲服務(wù)食品安全知識等地方管理法規進(jìn)行解讀，明確每位監管成員的`工作職責和安全責任，努力提高監管水平和能力。

　　3、xx日專(zhuān)門(mén)對學(xué)校招聘的xx名炊工人員進(jìn)行為期兩天的實(shí)施營(yíng)養計劃食品安全培訓，由分管安全副校長(cháng)就營(yíng)養計劃管理制度、營(yíng)養計劃流程、資金管理辦法、營(yíng)養午餐食品安全應急預案等制度進(jìn)行學(xué)習培訓。由總務(wù)主任就營(yíng)養計劃原料采購、檢查驗收入庫、保管、出庫登記、加工過(guò)程、衛生消毒、留樣、炊工個(gè)人衛生以及用餐安全逐項培訓，以規范營(yíng)養計劃實(shí)施的各個(gè)環(huán)節，確保營(yíng)養午餐安全運行。

　　二、培訓達到的效果：

　　1、通過(guò)培訓，使學(xué)校營(yíng)養午餐食品安全監管機構、管理制度、食品安全事故應急處置預案更加健全，監管人員和從業(yè)人員責任明確，工作到位，各種制度及工作流程圖均在食堂醒目位置懸掛，保證了各個(gè)環(huán)節有檢查有記錄。

　　2、學(xué)校食堂食品原料采購索證索票、進(jìn)貨檢查驗收登記簽字臺帳健全。作到了定點(diǎn)采購，保證貨票齊全分類(lèi)按月裝訂保管。

　　3、食堂餐廳內外環(huán)境、加工場(chǎng)所、原料儲藏衛生安全，為杜絕不合格和過(guò)期食品原料進(jìn)入食堂提供了制度保障。開(kāi)學(xué)后我們將加大檢查和落實(shí)的力度，確保學(xué)生每天吃上安全放心的營(yíng)養午餐。

食品安全培訓總結11

　　新的一學(xué)期開(kāi)始，我校熊文明老師組織全體教師進(jìn)行一次食品安全知識培訓。農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作面臨新的挑戰，涉及面廣，安全風(fēng)險高，群眾關(guān)注度高，社會(huì )影響深遠，工作任務(wù)繁重，黨和國家、社會(huì )和學(xué)校高度重視食品安全問(wèn)題。為了進(jìn)一步保障農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作中的安全問(wèn)題，我校就有關(guān)食品安全方面進(jìn)行培訓，培訓內容如下：

　　第一、食品安全的概念

　　食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品�！吨腥A人民共和國食品安全法》中規定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。而食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

　　第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》

　　《中華人民共和國食品安全法》共十條，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹，讓老師們都對食品安全有了更進(jìn)一步的認識，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何識別安全食品以及如何進(jìn)行安全事故處置。

　　第三、了解云南學(xué)校食品安全現狀

　　總體上看，我省食堂飯菜價(jià)格和質(zhì)量穩定，措施有力，領(lǐng)導對學(xué)生食堂共度重視，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學(xué)性中毒案例2起，營(yíng)養不足案例1起。從全省來(lái)看，核心問(wèn)題有以下方面：資金、食堂、設施、設備、人員、素質(zhì)、工資、學(xué)生、共餐、機制等。

　　農村義務(wù)教育學(xué)校有些村小沒(méi)有食堂或有新建食堂規劃有食堂，但存在如下問(wèn)題：規模小，書(shū)過(guò)渡性小伙房；設施設備不齊，特別缺乏消毒設施、冷藏、冷凍技術(shù)；缺少用于食品的存放和加熱設施；未執行供餐留樣制度并備有48小時(shí)留樣設備；合格工作人員問(wèn)題等。針對這些問(wèn)題，我校將把這些村在的問(wèn)題進(jìn)一步改善和解決。

　　第四、兒童營(yíng)養餐問(wèn)題

　　營(yíng)養餐是政府、教育機構專(zhuān)項撥款旨在增強少年兒童體質(zhì)，促進(jìn)少年兒童生長(cháng)發(fā)育，改善記憶。能改善因缺乏相關(guān)營(yíng)養素引起的病癥而向學(xué)生提供安全衛生，符合營(yíng)養標準的色、香、味俱佳的.配餐。

　　讓教師們知道標準洗手的程序，知道什么是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預防。

　　第五、食品安全的關(guān)鍵措施

　　首先是要保持清潔、生熟分開(kāi)、加熱徹底，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應用水和圣賢材料，再次是全面落實(shí)學(xué)校食品安全管理各項規章制度，最后是嚴格執行食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度等。

　　通過(guò)這次食品安全培訓，讓我們全體教師對食品安全有了更進(jìn)一步認識，我們對食品安全的預防及相關(guān)措施也有了跟進(jìn)一步的了解。在以后的工作中，我校會(huì )積極給同學(xué)們講授更多關(guān)于食品安全的預防知識，我校也會(huì )加強校園及周邊食品安全的整治，力爭那我校的食品安全工作做得更好。

食品安全培訓總結12

　　根據《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險監測方案》的要求，認 真開(kāi)展學(xué)習宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓情況匯報下：

　　一、召開(kāi)食品安全培訓會(huì )，通過(guò)培訓，提高全院醫護人員意識。

　　1、5月9日下午3時(shí)，我院召集全體醫、技、藥、護人員參加培訓會(huì )。會(huì )議王志正書(shū)記親自主持，分管醫療安全的張重宵副院長(cháng)負責會(huì )議主要培訓工作，參會(huì )人員78人。

　　2、培訓內容：

　　一是圍繞《食品安全法》及其實(shí)施條例的規定，按照《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險監測方案》的要求，結合我院情況分別對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件的`診斷、處置、報監測方工作手數據報 告系統等進(jìn)行了系統培訓。

　　二是把近一段時(shí)間來(lái)我市及其周邊發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。

　　二、加強思想意識，提高對食品安全工作重要性的認識。

　　對來(lái)我院就診的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件應積極診治同時(shí)做好向上級報告，不能確診的要通知院領(lǐng)導并組織專(zhuān)家組進(jìn)行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉診安全保障工作，做好院內檢測工作就運轉流程和食源性疾病病例信息報告。

　　三、利用我們的專(zhuān)業(yè)知識義務(wù)做好食品安全教育工作。

　　總則，通過(guò)這次 食品安全風(fēng)險監測》培訓，使大醫務(wù)人員對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件的診斷、處置、報監測方工作手數據報告系統等有了充分的認識和提高。

食品安全培訓總結13

　　背景概述

　　食品安全是社會(huì )各方面關(guān)注的焦點(diǎn)，特別是在食品工業(yè)快速發(fā)展的當今社會(huì )，食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到廣泛關(guān)注。為了確保食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節的合規性和安全性，相關(guān)企業(yè)和商家需要對員工進(jìn)行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和技能，保障食品安全問(wèn)題得到妥善處理。

　　培訓主題

　　20xx年食品安全培訓主題為“從源頭把控，保障食品安全”。

　　培訓內容

　　一、食品安全的重要性

　　1. 食品安全的概念及其重要性。

　　2. 食品安全的法律法規及其內容。

　　3. 食品安全的行業(yè)標準及其內容。

　　4. 食品安全管理制度及其重要性。

　　5. 食品安全風(fēng)險評估及其方法。

　　二、食品安全與食品衛生

　　1. 食品接觸材料及其安全性規定。

　　2. 食品添加劑及其安全性規定。

　　3. 食品衛生與食品安全的關(guān)系。

　　三、食品生產(chǎn)的要求和管理

　　1. 食品生產(chǎn)與加工衛生管理要求。

　　2. 食品生產(chǎn)設施和設備的衛生與清潔。

　　3. 食品生產(chǎn)工藝與工藝流程管理。

　　4. 食品生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全控制要求。

　　四、食品銷(xiāo)售與服務(wù)的要求和管理

　　1. 食品銷(xiāo)售與服務(wù)的安全要求。

　　2. 食品銷(xiāo)售場(chǎng)所衛生與清潔管理。

　　3. 食品銷(xiāo)售人員衛生培訓及衛生管理。

　　五、食品安全事件的應急管理

　　1. 食品安全事件的應急管理流程。

　　2. 食品安全事件應急處置措施。

　　3. 食品安全事件的后續跟蹤和處理措施。

　　培訓形式

　　培訓采用網(wǎng)上培訓和線(xiàn)下實(shí)操交流相結合的形式，采用多種教學(xué)手段和形式，如場(chǎng)景模擬、案例解析、現場(chǎng)演示等，提高培訓效果和參與度。培訓團隊由專(zhuān)業(yè)的食品安全講師、企業(yè)負責人和實(shí)踐經(jīng)驗豐富的食品安全管理人員組成，分享他們豐富的理論和實(shí)踐經(jīng)驗，為企業(yè)員工提供全面且深入的.培訓。

　　培訓效果

　　通過(guò)本次培訓，參與人員能夠：

　　1. 了解食品安全的相關(guān)法律法規及其內容。

　　2. 掌握食品安全與食品衛生的關(guān)系，提高食品安全意識。

　　3. 熟悉食品生產(chǎn)的要求和管理措施，了解如何從源頭把控食品安全。

　　4. 掌握食品銷(xiāo)售和服務(wù)的要求和管理形式。

　　5. 能夠正確處理和應對食品安全事件，避免食品安全問(wèn)題帶來(lái)的損失和負面影響。

　　結語(yǔ)

　　食品安全是企業(yè)的責任和義務(wù)，保障食品安全需要大家共同來(lái)落實(shí)。20xx年食品安全培訓將成為企業(yè)員工提高自身食品安全知識和技能的橋梁，讓員工進(jìn)一步了解行業(yè)標準和管理要求，從而加強食品安全管理，確保生產(chǎn)和銷(xiāo)售的食品符合國家相關(guān)法規和標準，提升企業(yè)的品牌形象和市場(chǎng)競爭力。

食品安全培訓總結14

　　我校xxx日接到關(guān)于署期開(kāi)展營(yíng)養計劃專(zhuān)項培訓的通知后，學(xué)校高度重視，校長(cháng)于當日上午召開(kāi)行政會(huì )議專(zhuān)題進(jìn)行安排部署，結合x(chóng)xx日縣級培訓的內容，學(xué)校利用各種會(huì )議分別對全體教工、營(yíng)養改善計劃伙食管理委員會(huì )和從業(yè)人員分批進(jìn)行專(zhuān)題培訓，培訓具體情況如下：

　　1、由校長(cháng)對全體教工進(jìn)行《食品衛生法》和教育部、衛生部等關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等法律、法規的培訓以及xxx教體發(fā)（20xx）xxx號關(guān)于營(yíng)養計劃實(shí)施辦法的'通知學(xué)習，從而增強教工對食品安全和營(yíng)養計劃實(shí)施重要性的認識。

　　2、xxx日根據分工安排，召開(kāi)伙食管理委員會(huì )和食堂安全衛生管理員會(huì )議，由總務(wù)處負責人就《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、餐飲服務(wù)食品安全知識等地方管理法規進(jìn)行解讀，明確每位監管成員的工作職責和安全責任，努力提高監管水平和能力。

　　3、xxx日專(zhuān)門(mén)對學(xué)校招聘的xxx名炊工人員進(jìn)行為期兩天的實(shí)施營(yíng)養計劃食品安全培訓，由分管安全副校長(cháng)就營(yíng)養計劃管理制度、營(yíng)養計劃流程、資金管理辦法、營(yíng)養午餐食品安全應急預案等制度進(jìn)行學(xué)習培訓。由總務(wù)主任就營(yíng)養計劃原料采購、檢查驗收入庫、保管、出庫登記、加工過(guò)程、衛生消毒、留樣、炊工個(gè)人衛生以及用餐安全逐項培訓，以規范營(yíng)養計劃實(shí)施的各個(gè)環(huán)節，確保營(yíng)養午餐安全運行。

　　培訓達到的效果：

　　1、通過(guò)培訓，使學(xué)校營(yíng)養午餐食品安全監管機構、管理制度、食品安全事故應急處置預案更加健全，監管人員和從業(yè)人員責任明確，工作到位，各種制度及工作流程圖均在食堂醒目位置懸掛，保證了各個(gè)環(huán)節有檢查有記錄。

　　2、學(xué)校食堂食品原料采購索證索票、進(jìn)貨檢查驗收登記簽字臺帳健全。作到了定點(diǎn)采購，保證貨票齊全分類(lèi)按月裝訂保管。

　　3、食堂餐廳內外環(huán)境、加工場(chǎng)所、原料儲藏衛生安全，為杜絕不合格和過(guò)期食品原料進(jìn)入食堂提供了制度保障。開(kāi)學(xué)后我們將加大檢查和落實(shí)的力度，確保學(xué)生每天吃上安全放心的營(yíng)養午餐。

食品安全培訓總結15

　　學(xué)校食品安全事關(guān)廣大師生生命健康安全，事關(guān)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，為了全面貫徹落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》，加強學(xué)校食品安全的規范化管理，確保學(xué)生在校期間就餐的食品安全，為學(xué)生健康成長(cháng)創(chuàng )設良好的條件。

　　9月7日我校積極組織食品安全相關(guān)人員觀(guān)看《學(xué)校食品安全管理與操作規范》教學(xué)片，該片系統介紹了學(xué)校食堂需要具備的基本條件、應建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關(guān)鍵環(huán)節的操作規范以及發(fā)生食品安全事故后應采取的基本措施等，可視性強、通俗易懂，是加強學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓的好教材。在學(xué)習討論中，與會(huì )人員結合本校食堂布局實(shí)際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對照教學(xué)片進(jìn)行了全面對比，對存在的問(wèn)題進(jìn)行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見(jiàn)和建議。

　　本次的培訓中，簡(jiǎn)單總結了上學(xué)期對食品安全工作的管理經(jīng)驗和具體的'做法，并要求全體餐飲人員一定要進(jìn)一步統一思想，提高認識，切實(shí)增強做好食品安全工作的使命感和責任感，突出重點(diǎn)，做好查漏補缺工作。全體人員共同觀(guān)看了教育部體育衛生與藝術(shù)教育司組織研制的《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規范》教學(xué)片。該教學(xué)片分為序言、資質(zhì)篇、管理篇、操作篇和應急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開(kāi)辦學(xué)校食堂需要具備的基本條件，學(xué)校應建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業(yè)人員應具備的衛生要求，食品加工重要環(huán)節的操作規范，以及發(fā)生食物中毒后應采取的基本措施等方面的法律法規要求和知識。該教學(xué)片內容豐富、知識點(diǎn)明確，符合食堂從業(yè)人員的認知特點(diǎn)，以視頻、動(dòng)畫(huà)和圖片為主要呈現形式，可視性強，通俗易懂。

　　此次培訓活動(dòng)既是學(xué)校食品安全管理工作現場(chǎng)會(huì )，又是一個(gè)安全管理工作培訓會(huì )，通過(guò)這次會(huì )議，使相關(guān)人員進(jìn)一步明確了目標，增強了信心，同時(shí)也規范了食品管理和操作的流程。

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