【精選】生日聚會(huì )作文匯編6篇
在日常生活和工作中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編為大家收集的餐飲服務(wù)部崗位職責（精選18篇），希望能夠幫助到大家。
餐飲服務(wù)部崗位職責 1
1、圍繞后勤服務(wù)中心工作，建立健全餐飲服務(wù)部各項規章制度和崗位職責，不斷建立和完善餐飲管理體系，保質(zhì)保量開(kāi)展餐飲經(jīng)營(yíng)管理與保障服務(wù)工作。
2、以“三服務(wù)、兩育人”為服務(wù)宗旨，以“不斷提升師生滿(mǎn)意度”為服務(wù)目標，結合高校餐飲“教育屬性”及“經(jīng)濟屬性”雙重性要求，處理好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益兩者關(guān)系。
3、全面落實(shí)安全生產(chǎn)責任制，認真制定和執行各項安全管理制度、操作規程和防范措施。嚴格做好食品衛生、消防安全、職工人身安全等管理工作，消除各類(lèi)安全隱患，杜絕安全事故，確保安全生產(chǎn)。
4、注重飲食結構的科學(xué)調整、花色品種的推陳出新，合理制定飯菜售價(jià)，不斷提高伙食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
5、明確經(jīng)營(yíng)管理目標，強化餐飲成本核算和成本控制，挖掘內部管理潛力，完善考核激勵機制，充分調動(dòng)員工積極性，不斷提高社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。
6、加強員工隊伍建設，強化法制教育、職業(yè)道德教育和業(yè)務(wù)技能培訓和考核，不斷優(yōu)化員工隊伍結構，加大對骨干員工的選拔和培養力度。注重對外交流，學(xué)習同行先進(jìn)的管理理念和經(jīng)驗，不斷提升辦伙水平。
7、創(chuàng )建與師生溝通交流的平臺，發(fā)揮學(xué)生會(huì )、膳管部等組織的作用，引導學(xué)生參與餐飲管理。定期召開(kāi)伙食民主管理會(huì )議，聽(tīng)取師生對餐飲工作的`意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)和完善餐飲管理和服務(wù)工作。
8、完成學(xué)校和后勤服務(wù)中心交辦的其他工作任務(wù)。
餐飲服務(wù)部
餐飲服務(wù)部崗位職責 2
在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下完成餐飲部經(jīng)理所下達的各項指標和指令，具體負責落實(shí)餐廳的運轉工作，督促和帶領(lǐng)服務(wù)員為賓客提供高標準的、規范化的服務(wù)，樹(shù)立良好的餐飲部的形象。
崗位日常工作內容：
1、協(xié)助餐廳經(jīng)理制定本餐廳的培訓、考核制度，日常工作、服務(wù)程序，并提供有關(guān)素材進(jìn)行不斷補充與完善。
2、掌握宴會(huì )和雅間的預訂情況，安排、帶領(lǐng)、督導、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，檢查瓷器、銀器、玻璃器皿的潔凈狀況和完整情況，保證擺臺迅速、規范、換臺及時(shí)、擺設準確和設備良好與數量充足，負責制定各種活動(dòng)的宴會(huì )菜單，確保搭配合理、風(fēng)味協(xié)調、質(zhì)量保障。
3、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各種活動(dòng)的布置、安排，帶領(lǐng)員工完成各種活動(dòng)過(guò)程的服務(wù)，加強現場(chǎng)管理，檢查并保證提供給客人的所有食物和飲料準確無(wú)誤，掌握客人的心態(tài)，及時(shí)處理突發(fā)事件，確保服務(wù)質(zhì)量。
4、及時(shí)了解餐飲發(fā)展動(dòng)向，向餐廳經(jīng)理提供工作創(chuàng )新方面的信息。
5、給新客戶(hù)熱情地介紹酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，耐心地解答客人的所有詢(xún)問(wèn)，推薦推薦食物和飲料，客觀(guān)地傳達其他客人對菜式的評價(jià)，像對待自己的好朋友一樣，處處為客人著(zhù)想，推廣客人樂(lè )意接受的菜式，給客人留下美好的第一印象，爭取成為回頭客。
6、注意收集客人對餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)，建立健全客戶(hù)食譜檔案，切實(shí)掌握老客戶(hù)的口味特點(diǎn)，不斷更換菜式、花色，增添新品種，確�？腿税俪圆粎�，與客戶(hù)保持經(jīng)常的聯(lián)系和良好的關(guān)系，爭取客人的經(jīng)常的長(cháng)期長(cháng)期支持。
7、嚴格崗位職責和工作程序，保證服務(wù)標準和操作方法的'正確性，善于發(fā)現出品和服務(wù)方面的問(wèn)題善于言談，善于溝通，善于處理各類(lèi)緊急事件及有關(guān)的客人投訴，并及時(shí)向經(jīng)理匯報。
8、及時(shí)補充日常消耗品，棉織品要按照程序進(jìn)行送洗，并按要求擺放整齊，并有效地控制好各種物料的消耗。
9、檢查餐廳的各種設施設備的完好情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修。
10、督促餐廳服務(wù)員按照餐廳衛生制度進(jìn)行衛生工作。
11、及時(shí)向經(jīng)理與廚師長(cháng)反饋客人對服務(wù)與菜肴意見(jiàn)投訴與建議，根據需要，及時(shí)協(xié)助下屬員工為客人提供細致服務(wù)。以便提高服務(wù)質(zhì)量。
12、吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)，起模范帶頭作用，能夠知人善任，有效地督導、調動(dòng)所屬人員的工作積極性，不斷地協(xié)助經(jīng)理增強部門(mén)員工的親和力、凝聚力。
13、完成經(jīng)理交給的其他任務(wù)。
餐飲服務(wù)部崗位職責 3
1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作；
2、嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；
3、按照操作程序和標準做好做好好自己的儀容儀表及各項衛生工作。
4、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；
5、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)；
6、熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷(xiāo)，按規格填好客人的.菜單和酒水單；
7、做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換，操作時(shí)盡量避免用具破損，做到輕拿輕放，實(shí)現無(wú)聲操作。
8、積極參加培訓和訓練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；
9、了解每天飯口供應菜及欠奉菜，以便幫客人點(diǎn)菜。
10、注意點(diǎn)滴節約，工作中水電及各種物料等從自我從點(diǎn)滴做起。
10、牢記使客人滿(mǎn)意并不難，但需要多一些微笑、多一些問(wèn)候、多一些服務(wù)。
11、所有員工必須具備主人翁精神，樹(shù)立店榮我榮，店恥我恥的敬業(yè)思想。
12、遵守酒店的各項規章制度，努力完成領(lǐng)導交派的其它工作。
餐飲服務(wù)部崗位職責 4
1、負責訂單的接收和劃單工作，將收銀員已經(jīng)蓋章的飯菜訂單傳送到廚房堂口，及時(shí)準確地傳遞樓面服務(wù)員與廚房師傅之間的信息，確保出品與服務(wù)不脫節。
2、開(kāi)餐前確定傳菜任務(wù)，以及重要客人或宴會(huì )的傳菜注意事項，按照工作標準，帶領(lǐng)本組員工做好餐前準備工作（如：各種調味汁醬、調料、涼菜車(chē)、酒精等）。
3、負責安排傳菜員跟蹤相應的餐臺，指導、調配傳菜員將廚房制作好的菜肴食品及時(shí)傳送到相應餐臺，確保菜肴的溫度和賣(mài)相，嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，有權拒絕傳送不符合質(zhì)量標準的菜點(diǎn)。
4、傳菜過(guò)程中，嚴格檢查菜肴質(zhì)量和數量，控制傳菜速度，主動(dòng)為客人讓路不搶路，協(xié)助其它領(lǐng)班與廚房溝通處理菜點(diǎn)的投訴。
5、定期對傳菜部員工進(jìn)行成績(jì)評估。將評估結果上報經(jīng)理，并組織員工進(jìn)行培訓。
6、督促清桌的'正�；�、規范化操作，及區域內衛生打掃與保潔。
7、每日營(yíng)業(yè)結束時(shí)，收回各種用具，督導員工進(jìn)行清潔等收尾工作。
8、開(kāi)展本組員工的政治思想工作，掌握心理動(dòng)向，反映同事疾苦，及時(shí)向上級報告。
9、完成經(jīng)理布置的其他工作。
餐飲服務(wù)部崗位職責 5
1、按時(shí)上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情，接受并服從領(lǐng)班的工作分配。
2、協(xié)助領(lǐng)班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的準備工作，協(xié)助樓面服務(wù)員布置餐廳、餐桌、擺臺及補充各種物品，棉織品按照送洗程序進(jìn)行送洗棉織品，并取干凈、整齊的放入工作柜內做好全面準備。
3、堅守服務(wù)崗位，及時(shí)準確地將廚房制作好的菜肴食品傳送給相應餐臺服務(wù)員，嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，有權拒絕傳送不符合質(zhì)量標準的`菜點(diǎn)。
4、嚴格執行傳菜服務(wù)規范，托盤(pán)要端平、托穩、不搖、不晃、不歪、不斜，保持湯汁不灑，走路穩中求快，下單，跑菜及時(shí)準確，確保不碰撞臺、椅和客人，并按照餐廳衛生制度進(jìn)行衛生工作。
5、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿(mǎn)足顧客的需要，確保服務(wù)到位。
6、協(xié)助樓面服務(wù)員撤換餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清潔整理工作，并做好餐廳工作的收尾工作。
7、做好服務(wù)用品的使用、維護保養工作，在保持服務(wù)水準的前提下努力降低物品消耗。
8、參加餐廳和餐飲部的各項業(yè)務(wù)培訓計劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。
9、完成領(lǐng)班、經(jīng)理交給的其它任務(wù)。
餐飲服務(wù)部崗位職責 6
1、按時(shí)上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情，對客人彬彬有禮，服從調動(dòng)。
2、做好開(kāi)餐前準備工作，掌握備餐情況，熟知已經(jīng)預訂的單位名稱(chēng)（或個(gè)人姓名）、時(shí)間、人數、廳房、臺位及服務(wù)要求，檢查已經(jīng)準備情況是否符合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。
3、接受賓客的各種預定（電話(huà)、現場(chǎng)），讓電話(huà)里的客人看到你的微笑，認真完整的做好記錄，并落實(shí)安排。
4、了解飯店客情，隨機安排，餐廳滿(mǎn)座時(shí)，要安排好就餐賓客做好登記工作。
5、在指定位置恭候客人的光臨，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨”等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，禮貌地引導客人到達預訂的廳房、臺位或客人滿(mǎn)意的臺位，為其引座，拉椅、鋪餐巾、遞上菜單酒水牌。
6、掌握客人進(jìn)餐人數、桌數、翻臺等業(yè)務(wù)情況，認真做好記錄。
7、接聽(tīng)餐廳電話(huà)及時(shí)通知相關(guān)人員，訂餐電話(huà)要問(wèn)清客戶(hù)的姓名、單位、時(shí)間、人數，要不要提前準備菜單，協(xié)助經(jīng)理、領(lǐng)班處理日常事物。
8、留意客人的姓名，協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶(hù)食譜檔案，與賓客、領(lǐng)導、同事保持良好關(guān)系。
9、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和評價(jià)，代表酒店感謝客人的'意見(jiàn)和評價(jià)，注意接待中發(fā)現的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴、建議及時(shí)匯報。
10、在客人用完餐離開(kāi)餐廳時(shí)，站在門(mén)口禮貌的歡送客人，感謝其惠顧并歡迎其下次光臨，增加客人的親切感和自豪感。
11、接受業(yè)務(wù)培訓計劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。
12、完成領(lǐng)導交給的其它工作。
餐飲服務(wù)部崗位職責 7
1、做好本區域衛生并按規范擺好臺面，并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。
2、負責在賓客走后應及時(shí)關(guān)掉吊燈（只留節能燈）空調電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。
3、按部門(mén)規定時(shí)間上班，著(zhù)裝整潔，淡妝上崗，服從部長(cháng)工作安排，并保質(zhì)保量完成各項工作。
4、負責保管好自我服務(wù)區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負責維護保養，如有丟失或故意損壞按進(jìn)價(jià)賠償。
5、上崗前負責擦凈所有服務(wù)用具和餐具，并做好職責區域內的衛生工作，當日工作需當日完成。
6、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本筆開(kāi)瓶器打火機雜物夾。
7、熟悉公司各營(yíng)業(yè)部門(mén)運作情景，并做好客人的解答及接待工作。
8、客人用餐結束后，按規范備好結算帳單，審單完畢，如有結帳請點(diǎn)菜級以上人員負責結帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。
9、按照公司制定的五常法，天天五常法，堅持良好的個(gè)人素養及個(gè)人生活習慣。
10、熟悉公司所有優(yōu)惠制度的相關(guān)條款。
11、晚市結束后，做好收尾工作，保證本區域處于開(kāi)餐狀態(tài)，并與部長(cháng)做好交接工作，經(jīng)部長(cháng)檢查后同意方可離崗。
12、積極領(lǐng)導安排，遵守酒店的管理規定，執行工作程序。
2、向客人適宜推銷(xiāo)酒水，商品，介紹特色菜肴。
3、完成上級上交的其它工作。
4、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。
5、按照服務(wù)程序及標準為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、做好客人的意見(jiàn)反饋記錄。
7、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養，持續改善。
8、對區域所轄環(huán)境中的`設施設備要及時(shí)報修上一級領(lǐng)班或主管。
9、營(yíng)業(yè)時(shí)間內，堅持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語(yǔ)。
10、營(yíng)業(yè)結束后，做好收尾工作。
11、負責本包間的餐具保管和盤(pán)點(diǎn)工作。
餐飲服務(wù)部崗位職責 8
1、人員整體招聘，按照培訓表現，分配到前廳、休息廳、水吧、簡(jiǎn)餐區等;
2、做好開(kāi)餐前的各項準備工作，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
3、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，
4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
餐飲服務(wù)部崗位職責 9
1、做好餐前準備工作，如備好調味、小毛巾、走菜用具等。
2、負責將領(lǐng)班訂菜單上所有菜肴按上菜次序準確無(wú)誤地送交點(diǎn)菜客人餐臺的值臺服務(wù)員處。
3、保管出菜單，以備核查。
4、協(xié)助餐廳服務(wù)員將工作臺上的臟餐具、空菜盤(pán)撤回洗碗間并分類(lèi)擺放。
5、負責傳遞廚房和餐廳間的信息。
6、用餐結束后負責清洗、保養走菜用具，打掃后臺衛生。
7、積極參加培訓，提高專(zhuān)業(yè)技能。
8、團結協(xié)作，服從安排，完成上級指派的'其他工作。
餐飲服務(wù)部崗位職責 10
崗位職責
1、開(kāi)餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證帶給優(yōu)雅干凈的衛生環(huán)境。
2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好各項開(kāi)餐準備工作：按標準換臺布、擺臺；清潔餐廳桌椅和轉盤(pán)。準備開(kāi)餐用餐：托盤(pán)、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車(chē)和開(kāi)餐所需的一切餐具。
3、開(kāi)餐后，按服務(wù)程序及標準為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4、盡量幫忙客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)凈客人問(wèn)題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
5、當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開(kāi)餐后的整潔和衛生。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì)：有職責感和基本的職業(yè)道德及良好的`紀律素養。
自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩定。
文化程度：具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學(xué)歷
外語(yǔ)水平：具有初級餐廳服務(wù)英語(yǔ)會(huì )話(huà)潛力。
工作經(jīng)驗：有1年餐廳工作經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)程序。
特殊要求：處事靈活，眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧
餐飲服務(wù)部崗位職責 11
1. 維護酒店形象，提高服務(wù)意識。
2. 認真做好餐前檢查工作，并按標準擺臺，準備好每餐開(kāi)餐時(shí)要用的各類(lèi)用品和用具。
3. 負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境。
4. 熟悉菜單和酒水單，向賓客進(jìn)行積極且有技巧的`推銷(xiāo)，按規定填寫(xiě)點(diǎn)菜單和酒水單。
5. 負責點(diǎn)菜、上菜、撤臺等相關(guān)服務(wù)工作。
6. 及時(shí)征詢(xún)賓客意見(jiàn)和建議，幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。
7. 負責區域餐具、布草、易耗品的補充及替換工作。
8. 負責與下一班做好交接工作，檢查環(huán)境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費和安全隱患的發(fā)生。
9. 積極參加培訓和業(yè)務(wù)技能考核，不斷提高服務(wù)技能和綜合業(yè)務(wù)知識。
10. 完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作。
餐飲服務(wù)部崗位職責 12
一、做好餐前準備工作:餐廳衛生、調味準備、檢查空調、燈光和工作臺補充等;
二、按照服務(wù)規范，服務(wù)標準和服務(wù)程序不折不扣的完成對客人服務(wù)工作，并適時(shí)提供個(gè)性化服務(wù)，做到每一位客人高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸;
三、熟悉各種菜肴、酒水、并盡力了解客人需求，做好建議性銷(xiāo)售;
四、做好餐廳結束工作;
五、積極參加培訓和訓練，不斷提高業(yè)務(wù)水平;
六、使客人滿(mǎn)意并不難，需要多一些微笑，多一些服務(wù)。
餐飲服務(wù)部崗位職責 13
1.上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2.熟知當天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱(chēng)、時(shí)間、人數及臺位安排等情況，注意客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì ))，如有重要情況，應及時(shí)向主管匯報。
3.替客人存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
4.整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現破損及時(shí)更換。
5.迎接客人，引導客人到預定臺位或客人滿(mǎn)意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單及酒水單。
6.可滿(mǎn)是，負責安排好后到的`顧客，使客人樂(lè )于等位。
7.留意�？托彰�，以增加客人的親切感和自豪感。
8.隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級反映。
9.隨時(shí)注意接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。
10.掌握和運用禮貌語(yǔ)言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
11.負責接聽(tīng)電話(huà)，客人電話(huà)訂餐應問(wèn)清楚姓名、單位、時(shí)間及人數，傳聽(tīng)電話(huà)要準確、快捷。
12.向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特色菜點(diǎn)，吸引客人來(lái)餐廳就餐�？腿擞貌秃箅x開(kāi)餐廳時(shí)，站在門(mén)口目送客人、征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝，歡迎下次光臨。
餐飲服務(wù)部崗位職責 14
1、必須嚴格執行員工手冊中的各項規章制度。
2、嚴格執行洗刷程序(一沖、二刷、三洗、四消毒)達到有關(guān)衛生標準和要求。
3、洗刷、消毒過(guò)程中注意保護好餐具，做到輕拿、輕洗、輕放，盡量減少損耗。
4、熟悉各種清潔機械、清潔劑和消毒劑的性能及使用方法，正確操作和使用。
5、服從管理人員工作安排，認真做好清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成當市的洗碗工作。
6、合理使用洗滌用品，注意節約用水，減少浪費。
7、負責洗碗間的.衛生工作，按時(shí)擦洗消毒柜和不銹鋼案柜，及時(shí)清理洗刷槽內存殘渣物，清潔工作臺、墻面、地面，清理垃圾桶。
8、愛(ài)惜使用各種清潔機械，及時(shí)做好報修工作，避免工作脫節。
餐飲服務(wù)部崗位職責 15
1、按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時(shí)間。
2、按工作程序和標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作，擺臺用托盤(pán)，餐具要求無(wú)破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀(guān)。
3、了解當日估清菜及異常推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷(xiāo)工作。
4、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問(wèn)好，并幫忙客人拉椅讓座。
5、開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標準為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結賬、送客。
6、時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。
7、對VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對老弱病殘客人給予異常關(guān)注，并按其相應標準供給服務(wù)。
8、盡量幫忙客人解決就餐過(guò)程中的'各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決辦法。
9、當班結束認真做好收尾工作。
餐飲服務(wù)部崗位職責 16
1、在指定崗位上監督并協(xié)助服務(wù)員給予快速、有效且禮貌周全的服務(wù)。
2、在指定崗位上負責協(xié)助服務(wù)員，確保服務(wù)崗位在營(yíng)業(yè)前餐具儲備足夠、干凈整潔。
3、了解菜單、酒水、海鮮、每日菜式、例湯和季節食品的.推介，并向員工傳達。
4、確保餐臺擺設符合標準，所有器皿處于干凈，并檢查自己管理區域的衛生是否清潔。
5、掌握適當的時(shí)間到傳菜部或廚房催菜。
6、開(kāi)餐后，注意觀(guān)察客人的就餐情況，遇到特別事件或客人投訴時(shí)，在自己不能解決的情況下應及時(shí)向上司反映，切忌擅作主張。
7、跟進(jìn)加強員工紀律，跟蹤服務(wù)素質(zhì)，了解員工思想動(dòng)向和工作情緒。
8、跟蹤服務(wù)員值臺時(shí)，遇到重要客人或服務(wù)人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。
9、督促服務(wù)員的禮貌用語(yǔ)，督促服務(wù)員向客人推薦小菜、飲料、酒水。負責檢查服務(wù)員的儀容儀表。
10、確保賬單正確無(wú)誤，并為顧客結賬。切實(shí)執行每日、每月盤(pán)點(diǎn)工作，。
11、每月對本部門(mén)員工作進(jìn)行績(jì)效考核，向經(jīng)理或主任提出獎懲建議。跟蹤收市時(shí)電器的電源是否全部關(guān)閉。
餐飲服務(wù)部崗位職責 17
一、服從經(jīng)理的領(lǐng)導，配合經(jīng)理開(kāi)展各項工作。
二、召開(kāi)班前會(huì )，小結前一天的工作，布置當日工作分工、重點(diǎn)。
三、掌握服務(wù)員的出勤情況和平時(shí)工作表現，定期向經(jīng)理匯報。
四、負責檢查服務(wù)人員的儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務(wù)員做好各項工作。
五、了解當日客情，詳細向服務(wù)員布置當班任務(wù)。
六、確保按規定布置餐廳和擺臺，帶領(lǐng)并督導高標準的程序服務(wù)。
七、檢查用品、調味品等的準備情況。
八、開(kāi)餐時(shí)參加并監督食品和飲料的`服務(wù)，與廚房協(xié)調，確保按時(shí)按質(zhì)上菜。
九、配合經(jīng)理解決客人投訴。
十、推銷(xiāo)菜肴，親自為重要賓客服務(wù)。
十一、及時(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報餐廳財產(chǎn)、設備損壞情況，確保及時(shí)維修。
十二、檢查所有規章制度的執行情況，以身作則，為下屬樹(shù)立良好的形象。
十四、負責培訓、考核新員工。
餐飲服務(wù)部崗位職責 18
1、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì )，主持每日餐飲部例會(huì )，保證飯店的工作指令得到有效的執行。
2、完成總經(jīng)理交給的其他工作。
3、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通協(xié)調和配合工作。
4、負責制定餐飲部營(yíng)銷(xiāo)計劃長(cháng)短期經(jīng)營(yíng)預算，帶領(lǐng)全體員工進(jìn)取完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標。
5、定期同餐飲部副經(jīng)理行政總廚研究新菜點(diǎn)，推出新菜單并有針對性地進(jìn)行各項促銷(xiāo)活動(dòng)。
6、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實(shí)施“食品衛生法”，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛防火教育，確保賓客安全和餐廳廚房及庫房的安全。
7、負責下屬部門(mén)負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估。
8、檢查管理人員的工作情景和餐廳服務(wù)規范及各項規章制度的執行情景，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施，出色的完成各項工作，進(jìn)行有效的成本控制。
9、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務(wù)程序與標準，并督導實(shí)施。
10、定期深入各部門(mén)聽(tīng)取匯報并檢查工作情景，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價(jià)格，監督采購和盤(pán)點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的`成本控制。
11、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。
12、建立良好的對客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對餐飲的意見(jiàn)和提議，進(jìn)取認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
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