綻放在記憶里的那朵花高中作文

　　導讀：龍抬頭又被稱(chēng)為“春耕節”、“農事節”、“春龍節”，是漢族民間傳統節日。龍抬頭是每年農歷二月初二，俗稱(chēng)青龍節，傳說(shuō)是龍抬頭的日子，它是中國的一個(gè)傳統節日。人們慶祝“龍頭節”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收。以下是由應屆畢業(yè)生網(wǎng)小編J.L為您整理推薦的二月二吃13種傳統食物，歡迎參考閱讀。

　　我國的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龍是二月二最受尊崇的神只，二月二肴饌，無(wú)不沾有龍氣：用面和糖搓成圓丸炒熟，謂之龍蛋;餅稱(chēng)龍鱗餅，面條謂之龍須面;米飯為龍眼;餃子為龍牙;餛飩為龍耳;煎餅為龍皮;黏糕為龍腰;食豬頭為龍抬頭。日常吃的食物也要叫一個(gè)好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財等等。

　　1、餃子

　　餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱(chēng)之為“食龍耳”。“舒服不如倒著(zhù)，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語(yǔ)新年財源滾滾之意。

　　2、炸油糕

　　在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱(chēng)之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱(chēng)作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

　　3、春餅

　　立春之日講究吃春餅，而過(guò)二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源于清代，餅內卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。

　　4、驢打滾

　　老北京的習俗，人們總喜在農歷二月二買(mǎi)“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。

　　5、面旗子

　　農歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統習俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長(cháng)、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。

　　6、面條

　　北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個(gè)好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來(lái)，因抻出的面細如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當日，做了一種細如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開(kāi)，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點(diǎn)便成了一種非常時(shí)尚的點(diǎn)心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

　　7、爆米花

　　當年武則天當上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說(shuō)如果想回到天庭除非“金豆開(kāi)花”。人們?yōu)榱苏�救龍王，到處找開(kāi)花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時(shí)，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開(kāi)了花，不就是“金豆開(kāi)花”嗎?就家家戶(hù)戶(hù)崩爆玉米花，并在院子里設案焚香，供上開(kāi)了花的“金豆”。

　　8、炒豆子

　　二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，表示每年春天的開(kāi)始，岷縣的二月二會(huì )，前來(lái)浪會(huì )的人們買(mǎi)大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會(huì )又稱(chēng)“黃梨會(huì )”。

　　9、豬頭

　　農歷二月初二是老百姓的傳統節日，有“龍抬頭，吃豬頭”的習慣。人們紛紛購買(mǎi)豬頭肉，希望新年有個(gè)好兆頭。

　　10、蔥餅

　　有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱(chēng)為“揭龍皮”。太原地區這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。

　　11、炒面

　　在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶，每逢農歷二月初二，到了中午開(kāi)飯的時(shí)間，家家戶(hù)戶(hù)都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲(chóng)，寓意大家合力把蟲(chóng)炒熟并全吃掉了。

　　12、撐腰糕

　　江浙滬地區在二月二這天保留著(zhù)吃“撐腰糕”的習俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當年里就不會(huì )腰酸背痛了。

　　13、芥菜飯

　　二月二這天有吃芥菜飯的習俗。當地方言里有一句合轍押韻的俗語(yǔ)，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會(huì )得皮膚病，這有一定的科學(xué)道理，因為芥菜里富含的維生素和葉綠素有益于皮膚。

　　二月二為何吃“龍”食?

　　農歷二月初二是二十八宿中青龍開(kāi)始露頭的日子，根據天象定為“龍抬頭”。由于人們對龍的崇拜，這天要吃有“龍”字的食品來(lái)沾“龍氣”。其中除了管炸糕叫“龍膽”、春餅叫“龍鱗”、面條叫“龍須”之外，還管米飯叫“龍子”、餛飩和餃子叫“龍耳”，等等。

　　而“二月二，龍抬頭”的來(lái)歷還有一種說(shuō)法，據專(zhuān)家介紹，農歷二月初二恰逢驚蟄前后，此時(shí)蛇、蚯蚓等冬眠的動(dòng)物開(kāi)始活動(dòng)，而蛇又俗稱(chēng)“小龍”，蚯蚓俗稱(chēng) “地龍”，蛇和蚯蚓開(kāi)始露頭，就叫“龍抬頭”。

　　而與蛇和蚯蚓同時(shí)開(kāi)始活動(dòng)的也包括一些害蟲(chóng)，故而在明代，二月初二有吃“熏蟲(chóng)”的習俗。人們攤煎餅、做熏肉、炒菜，用油煙熏死害蟲(chóng)并吃掉它們，以保護莊稼，祈求健康。

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