【必備】機會(huì )作文300字集錦八篇
在平平淡淡的學(xué)習、工作、生活中，沒(méi)準兒會(huì )出現一些突發(fā)事故，為了提高風(fēng)險防范意識，把損失降到最低，通常會(huì )被要求事先編制應急預案。我們該怎么去寫(xiě)應急預案呢？以下是小編整理的食堂的應急預案，歡迎閱讀與收藏。
食堂的應急預案1
學(xué)生食堂是學(xué)生集中活動(dòng)的重要場(chǎng)所，為維護學(xué)校的安全和穩定，提供文明整潔的就餐環(huán)境，切實(shí)貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《食品衛生監督量化分級指南》，嚴格食品衛生安全，及時(shí)控制和處理食物中毒事故，保障師生的日常生活和身體健康，特制定學(xué)校食堂突發(fā)事件應急預案。
一、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)崗位責任制
校長(cháng)是學(xué)校食堂衛生管理的第一責任人，分管副校長(cháng)、總務(wù)主任、食堂衛生監督管理員和炊管人員是食堂衛生管理的'直接責任人。學(xué)校認真落實(shí)“安全第一、預防為主”的方針。把食堂衛生管理作為重中之重，切實(shí)做好此項工作。
校長(cháng)要經(jīng)常督促、檢查食堂衛生情況，責任落實(shí)到人，成立學(xué)校食堂衛生管理組織機構，明確責任，層層簽訂安全責任狀，實(shí)行目標明確、層層負責，人人有責的良好機制。
二、建立食品衛生安全管理制度
制定從業(yè)人員培訓計劃，食堂有《衛生許可證》，從業(yè)人員持有個(gè)人健康證，健全衛生管理規章及崗位責任，墻上懸掛上級統一印發(fā)的各項制度，接受用餐者監督，加強食品安全保衛措施，嚴禁非工作人員進(jìn)入加工銷(xiāo)售操作間，強化食堂衛生工作的過(guò)程管理與監督，規范運作。
三、建立切實(shí)可行的食物中毒突發(fā)事件的應急處理措施：
1、一旦發(fā)現食物中毒突發(fā)事件，必須立即停止加工銷(xiāo)售活動(dòng)，第一發(fā)現者應當立即通知校長(cháng)并向教育局和衛生行政部門(mén)報告。
2、協(xié)助衛生機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。
4、配合食品監督部門(mén)進(jìn)行調查，按要求提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛生部門(mén)要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
四、建立責任追究制度
1、對玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或其它食原性疾患的責任人，由相關(guān)部門(mén)給予通報批評或行政處分。
2、對造成重大食物中毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究責任人要依法追究責任人的法律責任。
食堂的應急預案2
第一條組織機構——火災事件應急小組
組 長(cháng)：王建明
副組長(cháng)：戴學(xué)文、郭建明
具體安排：一組：戴學(xué)文、董建林、安慧民
二組：郭建民、周 晨、王耐明
第二條滅火工作
1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現火情能第一時(shí)間處理；
2、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)現火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長(cháng)；副組長(cháng)接到報警電話(huà)后立即切斷總電源和關(guān)閉天然氣總閥門(mén)，組員快速趕赴現場(chǎng)撲救，各商戶(hù)配合撲救；
3、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；
4、電線(xiàn)短路、電器起火，使用干粉滅火器進(jìn)行滅火，不能使用消防栓水滅火；
5、油鍋起火，根據火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進(jìn)行滅火；
6、排煙罩起火，根據火情可使用干粉滅火器、消防栓水進(jìn)行滅火；
7、如遇已無(wú)法處理的火災，組員應及時(shí)向學(xué)校保衛處消防科（2776965）匯報，報告時(shí)講話(huà)不慌張，口齒要清晰，要說(shuō)明起火地點(diǎn)，火勢情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話(huà)，報告完畢后配合疏散；
8、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)需安排人員積極維護起火現場(chǎng)秩序，禁止在起火現場(chǎng)附近區域高呼“著(zhù)火了！”以免造成不必要的混亂。
第三條應急疏散
1、經(jīng)營(yíng)企業(yè)負責人立即派人把守食堂的入口，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，并按照疏散指示圖上標注的責任區域指揮人員疏散；
2、被疏散人員要沿著(zhù)最近的消防安全通道迅速撤離現場(chǎng)；
3、疏散時(shí)要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過(guò)火焰時(shí)需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出；
4、副組長(cháng)要將火災救援工作的全部情況進(jìn)行詳細記錄，并及時(shí)向組長(cháng)及消防部門(mén)匯報。
第四條通訊聯(lián)絡(luò )、安全救護的`程序和措施
1、應急組組長(cháng)根據情況與校醫院聯(lián)系救護車(chē)，�？吭诂F場(chǎng)，隨時(shí)救護受傷的人員；
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫院；
3、若有窒息人員要進(jìn)行人工呼吸進(jìn)行搶救。
第五條事故發(fā)生時(shí)要詳細記錄，事故后要及時(shí)進(jìn)行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。
食堂的應急預案3
為確保我校教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行和師生生命安全及國家財產(chǎn)的安全，及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛生突發(fā)事件，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《突發(fā)公共衛生事件工作應急處理條例》有關(guān)規定，并結合本校實(shí)際，制定《xxxx中學(xué)》。
一、指導思想
堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責任，安全無(wú)小事，責任重于泰山。同時(shí)堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減園食品衛生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。
二、食品安全突發(fā)事件的定義
本預案所稱(chēng)的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒;食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會(huì )影響的急性事件。
三、成立機構
成都市川化中學(xué)食堂食品衛生安全工作領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng):xxx
主要成員：xxx
四、突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛生安全事件發(fā)生，立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案并及時(shí)向市教育局、市防疫站報告，以便取得上級領(lǐng)導的指示，便于采取下一步行動(dòng)。學(xué)校領(lǐng)導小組召集成員會(huì )議，商量和布置處置方法，各司其職，開(kāi)展工作。
五、突發(fā)事件的.具體處置對策
集體食物中毒：
1、立即撥打電話(huà)120，對中毒人員急救，同時(shí)向市教育局，市防疫站報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時(shí)保護好現場(chǎng)嘔吐物，為公安及防疫部門(mén)提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，小賣(mài)部，對當天出售的飯菜清樣及其他食物封存。
六、防范措施
1、加強食品衛生安全的宣傳，嚴格執行《學(xué)校食堂達標檢查評估標準》;建立完善食品衛生安檢制度。
2、校內食堂、小賣(mài)部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害物品。
3、建立完善學(xué)生食堂飯菜(包括外購的食品、飲品)留驗制度。
七、責任制度
1、學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。
2、事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內向學(xué)校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內向市教育局和市防疫站報告，在事發(fā)半小時(shí)內向市教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。
3、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任;學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學(xué)生家長(cháng)及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
4、校長(cháng)辦公室負責接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消息。
八、善后處理
學(xué)校應急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門(mén)作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結工作。
食堂的應急預案4
為了保障全體師生健康地學(xué)習與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規，特制定本應急預案。
一、突發(fā)事件的范圍：
學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。
二、應急小組成員：
學(xué)校成立應急小組，由校長(cháng)任組長(cháng)，總務(wù)主任任副組長(cháng)，成員由政教處、食堂管理人員和醫務(wù)室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購要嚴格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)規定，從源頭上把好食品衛生安全關(guān)。
2、嚴把食堂關(guān)。對存放的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的處置：
1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導報告，并積極協(xié)助醫務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時(shí)，保護中毒現場(chǎng)，及時(shí)向當地衛生防疫部門(mén)報告，配合衛生防疫部門(mén)現場(chǎng)調查處理。
2、保護現場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發(fā)現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場(chǎng)消毒預防措施。
3、如實(shí)反映情況
根據查明的事故原因，向學(xué)校領(lǐng)導遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的.事故做到“三不放過(guò)”。對所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進(jìn)行嚴肅處理，追究領(lǐng)導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行嚴肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進(jìn)行處理。
學(xué)校食堂食物中毒應急預案篇本應急程序的要點(diǎn)是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。
1、發(fā)現學(xué)生出現食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時(shí)間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導報告。
2、學(xué)校領(lǐng)導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。
3、警戒保衛小組立即在伙房事故現場(chǎng)實(shí)施警戒保衛，保護現場(chǎng)以便事務(wù)調查。
4、學(xué)校醫生立即對有食物中毒癥狀的學(xué)生進(jìn)行醫治，有明顯或嚴重癥狀的學(xué)生，立即送醫院救治。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫院，探視、安慰學(xué)生，并及時(shí)與患病學(xué)生的家長(cháng)聯(lián)系。
6、立即上報上級及衛生局，并配合衛生監督部門(mén)的調查工作。
7、一旦發(fā)現發(fā)生食物中毒事故，應當立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有食品及其原料。學(xué)�；锓抗ぷ魅藛T應當留在學(xué)校，配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應當根據衛生監督部門(mén)的指導和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。
9、事故發(fā)生后，學(xué)校應當立即向上級或有關(guān)部門(mén)報告。
食堂的應急預案5
1、接到食堂燃氣報警后，安全應急小組人員在趕往現場(chǎng)前，應首先關(guān)閉移動(dòng)電話(huà)、對講機等通訊工具，到達泄露地點(diǎn)后，切記不能按門(mén)鈴，同時(shí)通知消防監控中心要求協(xié)助。
2．發(fā)現燃氣灶、開(kāi)關(guān)和管道漏氣，應立即關(guān)上總開(kāi)關(guān)，停止使用燃氣。并立即打開(kāi)門(mén)窗，使空氣流通，驅散燃氣并通知燃氣公司進(jìn)行檢查。
3．發(fā)現燃氣泄漏時(shí)，嚴禁火種進(jìn)入，嚴禁開(kāi)、關(guān)電燈，拉、合電閘，嚴禁敲擊金屬器具和抽煙點(diǎn)火，以免將事故進(jìn)一步擴大，否則將引起爆炸和燃燒。
4．當夜晚發(fā)生燃氣泄漏時(shí)，安全應急小組人員在趕往現場(chǎng)檢查時(shí)應用手電筒檢查，鞋底不能帶有金屬片，以免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花，引起燃氣爆炸。
5．當發(fā)現燃氣管道有泄漏，并及時(shí)關(guān)閉輸氣閥門(mén)，若裂縫較小時(shí)及時(shí)采取臨時(shí)措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵，立即請燃氣公司進(jìn)行檢查、維修。
6．食堂若發(fā)生燃氣失火時(shí)，發(fā)現人員應先關(guān)燃氣表開(kāi)關(guān)，立即用滅火器或濕布進(jìn)行撲打，并迅速通知上級領(lǐng)導。如火勢較大無(wú)法控制時(shí)，應迅速通知消防部門(mén)，報警時(shí)應報清事故單位、地點(diǎn)、何種災害、人員傷亡、報警人姓名、聯(lián)系電話(huà)等情況。
7．在通知上級領(lǐng)導時(shí)，應講清楚燃氣泄露的`原因、范圍、已采取的措施等。
食堂的應急預案6
為了提高我校預防和控制突發(fā)事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護學(xué)
校正常的教學(xué)秩序和校園穩定，結合本校實(shí)際制定本應急預案。
一、組織機構：成立xx中學(xué)食品安全事故報告小組
組長(cháng)：（校長(cháng)）
副組長(cháng)：（副校長(cháng)）
成員：
二、食品安全事故報告小組主要成員職責：
1、應急小組組長(cháng)負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場(chǎng)、調查事件的`起因負責善后工作。
2、副組長(cháng)負責組織每天對食堂進(jìn)行衛生安全檢查并客觀(guān)填寫(xiě)記錄表，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)責令限期整改并向組長(cháng)報告；經(jīng)常與地方防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生和配合協(xié)調解決問(wèn)題。
三、應急處理工作預案程序
1、學(xué)校如發(fā)生集體中毒事件要立即啟動(dòng)應急處理工作預案。
2、一旦發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒事件，必須在第一時(shí)間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導，并向當地衛生行政部門(mén)和教育行政部門(mén)匯報。
3、由副組長(cháng)負責組織把中毒的師生送往醫院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證中毒師生的生命安全。
4、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具設備和現場(chǎng)。
食堂的應急預案7
員工食堂火災應急預案是一項非常重要的工作，對于保障員工的安全和企業(yè)的正常運營(yíng)具有至關(guān)重要的作用。在這篇文章中，我將從預案制定、應急演練、人員配備和設備檢查等方面詳細介紹員工食堂火災應急預案的制定和執行。
一、預案制定
預案制定是整個(gè)應急預案體系的第一步，也是最關(guān)鍵的一步。預案的制定需要對食堂的特點(diǎn)進(jìn)行詳細的分析，針對性地制定科學(xué)合理的應急預案。具體操作如下：
1. 食堂的特點(diǎn)分析
要制定一份科學(xué)合理的應急預案，首先需要對食堂的特點(diǎn)進(jìn)行深入的分析，包括餐飲類(lèi)型、規模大小、建筑結構等。這樣可以有針對性地制定應急預案，避免因為一些特殊因素導致應急預案難以實(shí)施。
2. 預案編制
預案編制是應急預案制定的重要環(huán)節，需要圍繞火災的可能發(fā)生情況，制定詳細的`預案內容，包括人員組織、應急處置流程、物資配備等。
3. 預案審核及修訂
預案編制完成后，需要進(jìn)行審核和修訂，確保預案的科學(xué)性、實(shí)用性和可行性。特別是在食堂發(fā)生過(guò)火事件后，應從實(shí)踐中總結經(jīng)驗教訓，及時(shí)更新和完善應急預案，以保障員工的生命安全。
二、應急演練
應急演練是預案執行的重要環(huán)節，通過(guò)模擬火災事故的情況，對員工進(jìn)行實(shí)操訓練，提高應對突發(fā)情況的能力。應急演練的具體操作如下：
1. 組織應急演練
應急演練是在特定時(shí)間內組織所有員工參與的活動(dòng)，最好在不影響正常生產(chǎn)情況下開(kāi)展。演練需要設置多種情況的火災模擬場(chǎng)景，讓員工在想象非常的情況下思考應對措施。
2. 提交反饋
每一次應急演練后，需要及時(shí)匯總訓練效果，提供員工可以改進(jìn)的方案，以達到更好的效果，并且能進(jìn)一步提升員工的反應速度。
三、人員配備
火災應急情況下，人員的配備是至關(guān)重要的，必須確�，F場(chǎng)有足夠的合適人員配備。一般應急現場(chǎng)需要人員包括：
1. 指揮員
負責現場(chǎng)整體指揮和協(xié)調救援力量。
2. 監護人員
負責現場(chǎng)查看員工情況，幫助員工離開(kāi)現場(chǎng)。
3. 通訊員
負責與外面的救援力量進(jìn)行溝通，并再次協(xié)調技術(shù)人員。
4. 員工
需要遵循現場(chǎng)應急管理規定，按照上級指示才能采取行動(dòng)，避免情況的惡化。
四、設備檢查
食堂的工作環(huán)境可能會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的推移而產(chǎn)生變化，對于設備的檢查就非常重要，以確保設備的正常運行，安全穩定。具體的操作如下：
1. 定期檢查電路和燈具
定期檢查電路和燈具的完整性和安全性，確保沒(méi)有缺陷，以免遇到火災時(shí)，使火勢更加惡化。
2. 定期檢查消防系統
定期檢查消防系統，確保防火設備的配置齊全和有效，以確保設備可以及時(shí)引發(fā)警報和關(guān)閉其他滅火設備。
3. 檢查滅火器
檢查滅火器，保證有效使用，確保水源和消火栓等消防設備的正常運行。
總結：?jiǎn)T工食堂火災應急預案是非常重要的一項工作，關(guān)系到員工的安全和企業(yè)的利益。預案的制定、應急演練、人員配備和設備檢查是制定出高效的應急預案必不可少的步驟，只有綜合做好各個(gè)環(huán)節才能更好地保障員工的生命安全和企業(yè)的穩步運行。
食堂的應急預案8
一、消防應急機構
1、總指揮：XXX
副總指揮：XXX
指揮部成員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX
總指揮職責：保證現場(chǎng)搶險救災、人員運送、現場(chǎng)用車(chē)、工具、和其它物質(zhì)等。同時(shí)，負責現場(chǎng)的安全保衛、保護、治安管理、人員查詢(xún)。組織營(yíng)救受害人員。組織撤離、預防和制止各類(lèi)破壞活動(dòng)。對肇事人員采取監控措施。
2、防護、救護組：
組長(cháng)：XXX
職責：負責組織搶救隊伍，在120救護人員來(lái)到之前，利用現有醫療設施，挽救傷員。
3、滅火行動(dòng)組：
組長(cháng)：XXX
組員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX
職責：利用校內配置的消防器材及有關(guān)設施，全力進(jìn)行撲救。
4、疏散行動(dòng)組：
組長(cháng)：XXX
職責：引導全體師生迅速轉移到安全地帶，并負責重要物品的看守工作。
5、通訊聯(lián)絡(luò )組：
組長(cháng)：XXX
職責：迅速與市消防大隊或當地消防部門(mén)取得聯(lián)系，引導消防人員和設施進(jìn)入火災現場(chǎng)；聯(lián)絡(luò )有關(guān)單位、個(gè)人，組織調遣消防力量；負責對上、對外聯(lián)系及報告工作。
6、善后處理組：
組長(cháng)：XXX
職責：根據實(shí)際安排情況，協(xié)調民政、社會(huì )保險，保險部門(mén)妥善安排人員的后事處理工作。組織接待好傷亡人員家屬的安置、交通、住宿工作，防止發(fā)生上訪(fǎng)和集體越級上訪(fǎng)事件。
二、應急救援程序
1、事故發(fā)生后，學(xué)校安排事故應急組救援指揮部，根據事故的類(lèi)別采取救援行動(dòng)。并立即向上級做特大事故的應急指揮部報告。
2、指揮部各成員負責應迅速到達現場(chǎng)，按照各自的職責組織實(shí)施應急救援工作。
3、事故發(fā)生初期，應按本學(xué)校的特大安全事故應急救援預案積極采取自救措施，防止事故擴大。
4、事故處理結束后，及時(shí)總結本次事故教訓和改進(jìn)措施。
大學(xué)食堂消防應急預案
1.目擊報警
1.1小區任何區域一旦著(zhù)火，發(fā)現火情的人員應保持鎮靜，切勿驚慌。
1.2如火勢初期較小，目擊者應立即就近用滅火器將其撲滅，先滅火后報警。
1.3如火勢較大，自己難以撲滅，應采取最快方式用對講機、電話(huà)或打碎附近的手動(dòng)報警器向消防監控室報警。
1.4關(guān)閉火情現場(chǎng)附近之門(mén)窗以阻止火勢蔓延，并立即關(guān)閉附近的電閘及煤氣。
1.5引導火警現場(chǎng)附近的人員用濕毛巾捂住口鼻，迅速從安全通道撤離，同時(shí)告訴疏散人員不要使用電梯逃生，以防停電被困。
1.6切勿在火警現場(chǎng)附近高喊：“著(zhù)火了”，以免造成不必要的混亂。
1.7在撲救人員未到達火警現場(chǎng)前，報警者應采取相應的措施，使用火警現場(chǎng)附近的消防設施進(jìn)行撲救。
1.8帶電物品著(zhù)火時(shí)，應立即設法切斷電源，在電源切斷以前，嚴禁用水撲救，以防引發(fā)觸電事故。
2.消防監控室報警
2.1消防監控室值班人員一旦發(fā)現消控設備報警或接到火警報告后，應立即通知保安人員趕赴現場(chǎng)確認，并通知消防專(zhuān)管員。
2.2火情確認后立即通報保安部經(jīng)理或當班領(lǐng)班，由其迅速召集人員前往現場(chǎng)滅火、警戒、維持秩序和組織疏散。
2.3立即將火情通報總經(jīng)理或值班領(lǐng)導以及工程部負責人。
2.4值班人員堅守崗位，密切觀(guān)察火警附近區域的情況，如有再次報警，應立即再次派人前往查看確認。如有業(yè)主打電話(huà)詢(xún)問(wèn)，注意不要慌張，告訴業(yè)主：“火情正在調查中，請保持冷靜，如果需要采取其它措施，我們將會(huì )用緊急廣播通知您”，同時(shí)提請業(yè)主關(guān)好門(mén)窗。
2.5接到現場(chǎng)滅火指揮部下達的向“119”報警的指令時(shí)，立即按要求報警，并派人前往路口接應消防車(chē)。
2.6接到現場(chǎng)滅火工作總指揮傳達的在小區內分區域進(jìn)行廣播的指令時(shí)，立即按要求用普通話(huà)(或中英文)進(jìn)行廣播，注意廣播時(shí)要沉穩、冷靜，不要驚慌，語(yǔ)速要適當，語(yǔ)音要清晰。特殊情況下，應派保安員或管理員逐單元上門(mén)通報，通報順序為：起火單元及相鄰單元起火層上面2層起火層下面1層。
2.7詳細記錄火災撲救工作的全過(guò)程。
3.報警要求
3.1內部報警應講清或問(wèn)清：起火地點(diǎn);起火部位;燃燒物品;燃燒范圍報警人姓名;報警人電話(huà)。
3.2向“119”報警應講清：小區名稱(chēng);.火場(chǎng)地址(包括路名、門(mén)牌號碼、附近標志物);火災發(fā)生部位;.燃燒物品;火勢狀況;接應人員等候地點(diǎn)及接應人;.報警人姓名;
報警人電話(huà)。
4.成立臨時(shí)指揮部
4.1現場(chǎng)負責人或值班經(jīng)理接到火警報告后，應立即趕赴指定地點(diǎn)或火警現場(chǎng)，并通知相關(guān)人員到場(chǎng)，成立臨時(shí)滅火指揮部。
4.2臨時(shí)指揮部由總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、消防專(zhuān)管員以及其他相關(guān)人員組成，由總經(jīng)理任臨時(shí)總指揮�？偨�(jīng)理尚未到場(chǎng)時(shí)，由保安部經(jīng)理或值班經(jīng)理代任總指揮。
4.3臨時(shí)滅火指揮部職責：
4.3.1根據火勢情況及時(shí)制定相應對策，向各部門(mén)下達救災指令。
4.3.2根據火勢情況確定是否疏散人員。
4.3.3立即集合義務(wù)消防隊，指揮義務(wù)消防隊員參加滅火，并保證消防用水的.供應。
4.3.4在火勢難以控制時(shí)，應及時(shí)下達向“119”報警的指令。
4.3.5根據火勢情況，成立疏散組、搶救組、警戒組，組織救人，搶救和保管重要物資及檔案，維持現場(chǎng)秩序。
4.3.6根據火勢情況決定是否啟用緊急廣播進(jìn)行報警。
4.3.7下令將消防電梯降至首層，派專(zhuān)人控制，專(zhuān)供滅火工作之用。同時(shí)停止起火區域的其它電梯和中央空調運行。
4.3.8根據火勢情況決定是否采用部分或全部斷電、斷氣、打開(kāi)排煙裝置等措施。
4.3.9消防隊到達后，及時(shí)向消防隊領(lǐng)導準確地提供火災情況和水源情況，引導消防隊進(jìn)入火災現場(chǎng)，協(xié)助消防隊滅火，并協(xié)助維持現場(chǎng)秩序，安頓疏散人員。
4.3.10火災撲滅后，組織各部門(mén)員工進(jìn)行善后工作。
5.人員疏散和救護
小區內發(fā)生火情時(shí)，各部門(mén)員工的'任務(wù)是撲救火災、疏散人員、搶救重要物資和維持秩序，危急關(guān)頭以疏散、救護人員為主�；馂陌l(fā)生后，每一位員工都要牢記自己的首要職責是保護業(yè)主、訪(fǎng)客及自己的生命安全。
5.1火災發(fā)生后，由疏散組負責安排人員，為業(yè)主和訪(fǎng)客指明疏散方向，并在疏散路線(xiàn)上設立崗位進(jìn)行引導、護送業(yè)主和訪(fǎng)客向安全區域疏散。這時(shí)切記要提醒大家不要乘坐電梯，如果煙霧較大，要告知大家用濕毛巾捂住口鼻，盡量降低身體姿勢有序、快速離開(kāi)。
5.2人員的疏散以就近安全門(mén)、消防通道為主，也可根據火場(chǎng)實(shí)際情況，靈活機動(dòng)地引導人員疏散。
5.3認真檢查起火區域及附近區域的各個(gè)單元，并關(guān)閉門(mén)窗和空調。發(fā)現有人員被困在起火區域，應先營(yíng)救被困人員，確保每一位業(yè)主和訪(fǎng)客均能安全撤離火場(chǎng)。
5.4接待安置好疏散下來(lái)的人員，通過(guò)良好的服務(wù)穩定人們的情緒，并及時(shí)清點(diǎn)人員，檢查是否還有人沒(méi)有撤出來(lái)。
5.5疏散順序為：先起火單元及相鄰單元，后起火層上面2層和下面1層。疏散一般以向下疏散為原則(底層向外疏散)，若向下通道已被煙火封住，則可考慮向屋頂撤離。
5.6在火場(chǎng)上救下的受傷業(yè)主、訪(fǎng)客以及撲救中受傷的員工，由搶救組護送至安全區，對傷員進(jìn)行處理，然后送醫院救治。
6.警戒
6.1保安部接到火警通知后，應迅速成立警戒組，布置好小區內部及外圍警戒。
6.2清除小區外圍和內部的路障，疏散一切無(wú)關(guān)車(chē)輛和人員，疏通車(chē)道，為消防隊滅火創(chuàng )造有利條件。
6.3控制起火大樓底層出入口，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入大樓，指導疏散人員離開(kāi)，保護從火場(chǎng)上救出的貴重物資。
6.4保證消防電梯為消防人員專(zhuān)用，引導消防隊員進(jìn)入起火層，維持滅火行動(dòng)的秩序。
6.5加強對火災區域的警戒，保護好火災現場(chǎng)，配合公安消防部門(mén)和調查組對起火原因的勘察。
6.6保證非起火區域和全體業(yè)主、訪(fǎng)客的安全，防止犯罪分子趁火打劫。
7.善后工作
7.1火災撲滅并經(jīng)公安消防部門(mén)勘察后，工程部，消防監控室應迅速將小區內的報警和滅火系統恢復至正常狀態(tài)。
7.2保安部組織人員清理滅火器材，及時(shí)更換、補充滅火器材。
7.3統計人員傷亡情況和小區財產(chǎn)損失情況，上報滅火指揮部及現場(chǎng)總負責人。
7.4綜合管理部組織員工對受災業(yè)主/用戶(hù)進(jìn)行慰問(wèn)，并根據實(shí)際需要給予切實(shí)幫助。
7.5清潔綠化部組織員工對火災現場(chǎng)進(jìn)行清理，恢復整潔，對因逃生或救火損壞的花木進(jìn)行搶救或補種。
7.6滅火指揮部應召開(kāi)會(huì )議，對火災撲救行動(dòng)進(jìn)行回顧和總結。
7.7區財產(chǎn)辦有保險，則由財務(wù)部門(mén)聯(lián)系保險公司進(jìn)行索賠。
食堂的應急預案9
高校食堂的管理工作直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康、安全和正常的學(xué)習與生活，關(guān)系到高校的穩定，我們飲食服務(wù)中心全體炊管人員都要樹(shù)立安全第一的思想，切實(shí)負起責任，強化監督管理，預防食物中毒事件的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事件，按以下處理突發(fā)事件的預案采取緊急行動(dòng)：
一、飲食服務(wù)中心負責人接到食堂報告后必須在第一時(shí)間內趕到事故現場(chǎng)。處理食物中毒（特別是化學(xué)性食物中毒）時(shí)應突出一個(gè)“快”字。及時(shí)處理不但對挽救病人生命十分重要，同時(shí)對控制事態(tài)的發(fā)展（特別是群體中毒）更為重要。
1.通知校醫或撥打“120”急救電話(huà)救治病人，妥善安置處理患者，解除其病痛；
2.及時(shí)向后勤保障處領(lǐng)導、分管校長(cháng)等上級有關(guān)領(lǐng)導報告；
3.當中毒人數多、涉及面廣時(shí)，應協(xié)調各方力量，確保搶救工作有條不紊進(jìn)行。要確保危重病人的搶救質(zhì)量，加強對較輕病人的治療、觀(guān)察，并特別注意毒物對較輕病人的潛在危害。
二、在搶救病人的同時(shí)，爭取時(shí)間，組織人力，查清食物中毒的性質(zhì)。如果延誤時(shí)間，現場(chǎng)情況有變，將不易查明。
1.事件相關(guān)食堂立即停止營(yíng)業(yè)；
2.立即停止食用可疑中毒食物；
3.對可疑中毒食物進(jìn)行封存和采樣，并將采樣食品送衛生防疫部門(mén)化驗；
4.診斷食物中毒要根據典型的臨床表現及共餐同病的.規律，找出真正的病因；
5.對可疑為毒鼠強中毒者可進(jìn)行血、尿及嘔吐物實(shí)驗室檢查。如檢出毒鼠強，對可疑刑事中毒案件應將情況及時(shí)通報公安部門(mén)；
6.保護現場(chǎng)，收集對違法者實(shí)施處罰的證據。
三、在進(jìn)行緊急報告制度時(shí)，還應注意及時(shí)將情況向當地政府報告，以便取得政府的支持，根據事件控制情況的需要，建議政府組織衛生、醫療、醫藥、公安、工商、交通、郵電、廣播電視等部門(mén)采取相應的控制和預防措施。
四、做好善后處理工作。
1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品；
2.對中毒食品進(jìn)行無(wú)害化處理；
3.根據不同的中毒食品，對中毒場(chǎng)所采取相應的消毒措施；
4.提出預防類(lèi)似事件再次發(fā)生的措施和建議；
5.積累食物中毒資料，為改善食品衛生管理提供依據。
食堂的應急預案10
幼兒園食堂火災突發(fā)事件具有難以預見(jiàn)、處置緊迫、危害嚴重和影響廣泛的特點(diǎn)。事實(shí)證明，教育引導廣大教師員工養成規范使用電器、規范使用天然氣、養成排查隱患的習慣、堅持每日靜園后檢查水電門(mén)窗、學(xué)會(huì )應急處理等可以避免事故發(fā)生，可以事故造成的損失、傷害程度降到最低限度。食堂是幼兒園消防安全防護的重地，為了切實(shí)保障廣大師幼人身和國家財產(chǎn)安全，維護幼兒園的穩定根據《中華人民共和國消防法》、《吉林市消防條例》的有關(guān)精神，集合我園的實(shí)際，特制定本預案。
一、可能引起食堂火災事故的隱患
電線(xiàn)老化、亂拉亂接臨時(shí)線(xiàn)，違章使用電器設備，天然氣泄漏、關(guān)閉失誤、食堂油鍋過(guò)熱、蒸飯車(chē)或其他電器內違規存放物品、易燃易爆物違禁物品人為帶入使用、保管不當，門(mén)窗管理不當有外人闖入、違章動(dòng)用明火、亂仍煙蒂等誘發(fā)食堂火災的隱患。
二、預防措施
1、園長(cháng)是幼兒園消防安全第一責任人，對本園的消防安全工作全面負責，根據消防法律、法規，制定本園消防安全管理制度，落實(shí)幼兒園消防安全責任制。
2、對員工進(jìn)行消防安全教育，普及基本消防知識，學(xué)會(huì )正確使用滅火器材，掌握逃生方法。
1
3、加強檢查，發(fā)現火災隱患要及時(shí)整改。
4、保持通道暢通，不堆雜物。
5、食堂落實(shí)消防管理責任。食堂消防安全責任人XXX
三、處理程序
一旦發(fā)生火災，一般按下列程序處理。
1、打“119”電話(huà)報警，同時(shí)上報教育局辦公室和相關(guān)科室。
2、按照平時(shí)消防演練逃生的線(xiàn)路迅速疏散。
�。�1）疏散：救人是第一原則，園里消防責任人和各班級教師應在第一時(shí)間有序地組織幼兒疏散轉移。
�、倩馂臅r(shí)，由于有煙氣，能見(jiàn)度差，現場(chǎng)指揮人員應保持鎮靜，穩定好人員情緒，維護好現場(chǎng)秩序，組織有序疏散，防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。
�、诶矛F場(chǎng)有利條件，快速疏散。下層著(zhù)火時(shí)，樓梯未坍塌的采用低姿勢迅速而下，有利條件的可用濕毛巾，堵住嘴、鼻，用濕毯子披圍住身上從煙火中沖過(guò)去。
�、鄹邔又�(zhù)火時(shí)，疏散時(shí)較為困難，因此更應沉著(zhù)冷靜，不可采取莽撞措施，應按照安全出口的指示標志，盡快從安全通道和室外消防樓梯安全撤出�；饎荽_實(shí)比較大無(wú)法逃生，可躲避到二樓平臺或關(guān)閉房門(mén)用濕毛巾堵住門(mén)縫防止煙火進(jìn)入，并用水澆濕房門(mén)，等待救護人員到來(lái)。
�、芑馂陌l(fā)生時(shí)，一旦人身體著(zhù)火，應盡快地把衣服撕碎仍掉，切記能奔跑，那樣會(huì )使火越燒越旺，還會(huì )把火種帶到其他場(chǎng)所。如：旁邊有水，立即用水澆灑全身，或用濕毯子等壓滅火焰，著(zhù)火人也可就地倒下打滾，把身上的火焰壓滅。
�。�2）物資疏散；火場(chǎng)上的物資疏散，目的是為了最大限度地減少損失，防止火勢蔓延和擴大。
�、偈紫仁枭⒌奈镔Y是那些可能擴大火災和有爆炸危險的物資。例如：起火點(diǎn)附近的油桶有毒物品，以及堵塞通道使滅火行動(dòng)受阻的物資。
�、谑枭⑿再|(zhì)重要、價(jià)值昂貴的物資。例如：機密文件、檔案資料、高級儀器、珍貴文物以及價(jià)值貴重的物資。
3、如有受傷立即送醫院救治，如幼兒受傷，要及時(shí)通知家長(cháng)。
4、等待消防車(chē)到來(lái)期間，可組織園教工在保證安全的前下滅火。
滅火撲救：初起火最容易撲滅，在消防人員未到前，如能中合力搶救，常能化險為夷，轉危為安。根據不同的起火原因，可采取隔離法、冷卻法、窒息法、抑制法，火災現場(chǎng)指揮人員要在第一時(shí)間迅速調集單位治安人員、義務(wù)人員等，集中單位內和臨近所有滅火器，不要零打碎敲，集中使用對準火點(diǎn)，盡量抓住戰機把火消滅，或控制住火勢的發(fā)展，最后由消防部門(mén)人員徹底撲滅火焰。
5、配合消防部門(mén)調查事故原因，維持秩序。
劃出警戒范圍，嚴禁其他車(chē)輛和武官人員進(jìn)入火場(chǎng)，以免發(fā)生不必要的傷亡，同時(shí)也為火災消滅后的調查起火原因提供有利證據。如果在火災調查人員未到之前火災已經(jīng)撲滅，失火單位應當把了解情況向他們介紹，并將火災現場(chǎng)保護工作移交給火災調查組，并配合調查組提供當事人或見(jiàn)證人。當火災發(fā)生時(shí)要充分發(fā)揮共青團、義務(wù)的作用，做好受傷人員的.護理工作，醫務(wù)室應備好止血藥、繃帶等比被藥品，同時(shí)組織人員和車(chē)輛急送醫院或聯(lián)系醫院對受傷人員的搶救。
四、建立快速反映機制。
現場(chǎng)搶救組職責：發(fā)生園內突發(fā)事件后，組長(cháng)馬上帶領(lǐng)本組人員趕到現場(chǎng)，對受傷人員進(jìn)行搶救。嚴重者可協(xié)助120送往醫
通訊聯(lián)絡(luò )組職責：發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，按總指揮要求與120、各應急小組、學(xué)生家長(cháng)、上級有關(guān)部門(mén)進(jìn)行聯(lián)系，保證通訊暢通。
現場(chǎng)保衛組職責：發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，維持現場(chǎng)秩序，清除無(wú)關(guān)人員，保證現場(chǎng)救護人員有序進(jìn)行救護，維護事故現場(chǎng)的原貌，以備調查組進(jìn)入調查。
事件接待組職責：發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，接待上級領(lǐng)導及學(xué)生家長(cháng)，穩定家長(cháng)情緒，控制現場(chǎng)局面，使家長(cháng)配合救援工作。
傷患救護組職責：發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，搶救傷員學(xué)，進(jìn)行現場(chǎng)及時(shí)救護，重者及時(shí)送往醫院救治，穩定現場(chǎng)人員的情緒。一、本次應急疏散演練組織機構、職責：總指揮：張淑平
副總指揮：
成員：
代秀全體班長(cháng)以上各組的工作人員要樹(shù)立責任心，當火災發(fā)生時(shí)，全體人員要保持冷靜，及時(shí)報警并迅速依據分工和命令擔負起搶救工作，不可袖手旁觀(guān)等待救援而延誤時(shí)機，提高應變能力，總指揮如果不在現場(chǎng)，副總指揮負責指揮，快速妥善地疏散和搶救，對玩忽職守、擅離工作崗位人員要進(jìn)行嚴肅處理。
食堂的應急預案11
為了規范學(xué)校食堂的應急管理工作，提高處理食堂中液化氣泄漏安全事故的應急救援速度和協(xié)調水平，及時(shí)有效的預防、控制和消除食堂液化氣安全事故，保障伙房人員的生命安全，根據我園的是實(shí)際情況，制定我園食堂煤氣泄漏應急預案。
一、領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：副組長(cháng)：組員：
二、應急程序：
1、發(fā)現燃氣泄漏應立即關(guān)閉供氣閥門(mén)，切斷電源。
2、如果發(fā)生火災或爆炸應就近使用使用滅火器材進(jìn)行撲救。
3、如火情緊急，必須馬上利用最近的電話(huà)報警，報警電話(huà)119，報警的內容包括具體地點(diǎn)、燃燒何物、火勢程度、如果有人員受傷需告之，及所在位置。
4、如果涉及到自身的安全，請盡快離開(kāi)現場(chǎng)，并關(guān)閉身后的門(mén)窗。
5、在任何情況下，員工都要有保護生命最重要的意識，使現場(chǎng)的驚慌降低到最低程度。6、在區域煙霧籠罩時(shí)，盡量彎低身子，因為煙霧比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鮮的空氣。
三、食堂常規管理要求：
1、每次使用結束后，食堂有專(zhuān)人要對燃氣開(kāi)關(guān)進(jìn)行檢查，確保燃氣安全使用，并做好使用記錄。
2、領(lǐng)導小組成員定期對燃氣灶、燃氣管道、氣瓶間進(jìn)行安全檢查，消除隱患，以免發(fā)生意外。
3、學(xué)校對食堂員工定期做消防知識的培訓和教育，內容包括緊急情況的處理，滅火器的使用，報警，燃氣管道的清理，氣瓶間的.維護，安全自救等。
4、增強燃氣供應單位和管理部門(mén)對燃氣突發(fā)事件的預警能力，及時(shí)發(fā)現并解決可能引發(fā)的各種隱患，提高防范水平。
5、隨時(shí)做好處置重大燃氣突發(fā)事件的一切準備工作。
食堂的應急預案12
目錄
第一條：編制目的
第二條：編制依據
第三條：適用范圍
第四條：應急工作的原則
第五條：組織機構及職責
第六條：食物中毒預防
第七條：食物中毒應急預案
第八條：防止食物中毒的措施
第九條：化學(xué)性食物中毒的預防
第十條：火災應急預案
第十一條：自然災害應急預案
第十二條：觸電傷亡事故應急預案
第十三條：機械人員傷亡事故預案
第十四條：突發(fā)傳染性疾病應急預案
第十五條：應急結束
第十六條：處理及改進(jìn)
第十七條：工作要求
第一條：編制目的
為了有效預防、及時(shí)控制和消除我院食堂范圍內突發(fā)事件的應急管理工作，預防和杜絕突發(fā)事件的發(fā)生，在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，保障全院患者、職工的身體健康及生命安全，維護正常的醫療秩序。本著(zhù)“預防為主，防消結合”的原則，結合醫院的實(shí)際情況，特制定本應急預案。
第二條：編制依據
根據《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部《食物中毒事故處理辦法》�！渡a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)事故應急預案編制導則》（中華人民共和國行業(yè)標準9002—2006）和有關(guān)部門(mén)的要求。
第三條：適用范圍
本預案適用呼倫貝爾市心腦血管病醫院食堂食品安全衛生事故的應急處理。
第四條：應急工作的原則
1、堅持“預防為主、常備不懈、救人第一”的方針，當發(fā)生或將要發(fā)生緊急事件時(shí)，啟動(dòng)本預案，統一指揮、分級負責、團結協(xié)作，遵循快速有效處置，要動(dòng)用單位及科室所在地的人力、物力、財力進(jìn)行緊急救
援，防止事件范圍擴大或升級。
2、應急組織機構部門(mén)要立即按職責分工進(jìn)行緊急救援。
第五條：組織機構及職責
一、應急救援組織機構
組長(cháng)：副組長(cháng)：
成員：
領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在醫院辦公室。電話(huà)：
具體分工如下：
1、組長(cháng)負責對出現事故及緊急情況時(shí)的應急預案的實(shí)施；
2、安全科是安全應急歸口管理部門(mén)，負責確定潛在的事故、事件和緊急情況，組織制定應急計劃，并對實(shí)施情況進(jìn)行監督檢查；
3、辦公室負責對食物中毒、事故現場(chǎng)緊急情況的處理；
4、企業(yè)文化科負責發(fā)生事故及緊急情況下的信息傳遞和報警工作；
5、醫務(wù)科、護理部負責中毒、事故發(fā)生后的人員救治和人身傷害有關(guān)的善后處理工作。
第六條：食物中毒預防
一、食堂從業(yè)人員嚴格執行食品衛生法律、法規，制定各項食品衛生管理制度，并嚴格執行。
二、加強食品從業(yè)人員衛生知識培訓，健康體檢，持有效證件上崗。
三、采購食品嚴格執行索證制度，主要食品蔬菜定點(diǎn)采購，配備食品衛生安全檢查人員及時(shí)進(jìn)行安全檢查、驗收，把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
四、食品生熟分開(kāi)，配備專(zhuān)門(mén)熟食間，確保衛生安全，保證原料新鮮。對確實(shí)需過(guò)夜留存食物，做到冷藏保存。
五、食堂操作區內嚴禁外人（非工作人員）進(jìn)入。
第七條：食物中毒應急預案
一、發(fā)生食物中毒后，發(fā)現人有責任第一時(shí)間上報醫院防�？�，并向醫院分管院長(cháng)匯報。如果相同病例發(fā)生三起以上，由防�？葡蚴称沸l生監督所匯報。
二、分管院長(cháng)立即趕往現場(chǎng)組織、指揮搶救工作，并根據情況立即通知醫院有關(guān)科室負責人和有關(guān)醫務(wù)人員做好院內搶救準備工作，同時(shí)立即將中毒病人送醫院相關(guān)科室搶救治療。
三、停止供膳，保衛人員及食堂有關(guān)人員負責保護、封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。
四、食堂相關(guān)部門(mén)應按照衛生行政部門(mén)要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
五、配合上級衛生部門(mén)做好食物中毒原因調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品
第八條：防止食物中毒的措施
一、健全食物中毒報告制度。食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及《食品中毒事故處理辦法》的精神，積極采取防治措施。
二、細菌性食物中毒的預防措施
1、必須嚴格執行《食品衛生法》有關(guān)規定，認真遵守食品衛生“五四制”，嚴把“病從口入關(guān)”。食堂必須兩證齊全，工作人員必須持證上崗，同時(shí)加強對工作人員的食品衛生知識培訓。
2、要嚴格執行食品衛生“五四制”，嚴禁購買(mǎi)、儲存和銷(xiāo)售過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品。切實(shí)保證炊具、用具的消毒，做到生熟分開(kāi)、標記清楚。必須保證餐料新鮮，用餐安全。加工豆角、加工青菜時(shí)必須浸泡30分鐘以上，豆角要燉熟燉透，并嚴禁加工涼拌菜。
3、食堂不許剩飯剩菜，特殊情況必須冷藏保存，下餐食用前必須徹底加熱后食用。
4、加強防蠅、防塵冷藏設施建設，餐具、炊具要嚴格執行消毒制度，保證一餐一用一消毒，以保證用餐安全。
5、要加強衛生防疫宣傳教育，在腸道病高發(fā)季節，每月要搞一次預防食物中毒和腸道傳染病的板報宣傳，以提高職工的防病意識，并對本單位食堂進(jìn)行定期和不定期的巡檢，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理,切實(shí)保證食品衛生安全萬(wàn)無(wú)一失。
6、加強滅鼠工作，預防鼠源傳染病的爆發(fā)流行，食堂庫房要設防鼠板、毒耳站，要實(shí)行滅鼠、防鼠相結合，每年進(jìn)行2-3次突擊滅鼠。
第九條：化學(xué)性食物中毒預案
一、化學(xué)物質(zhì)及食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似、以前常發(fā)生誤用、誤食而造成中毒，因此，要對有毒化學(xué)物質(zhì)的部位加強管理，嚴格執行保管和領(lǐng)用制度，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶入食堂和食品加工場(chǎng)所。
二、加強綠化用植物殺蟲(chóng)劑及滅蠅藥的管理和使用，要專(zhuān)庫保管，不能及食物一起存放，防止污染食品。并嚴格遵守有毒藥物使用的有關(guān)規定。
三、包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不能用來(lái)包裝或盛放食品。
四、有毒動(dòng)植物中毒的預防措施
有毒動(dòng)植物及某些可食的食物相似，不加以識別而食用，就會(huì )引起中毒。要加強宣傳，提高對有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識別能力、防止誤購誤食。
對不能識別的有毒動(dòng)植物須經(jīng)鑒定后確認無(wú)毒才能食用。
第十條：火災應急預案
一、當食堂發(fā)生火警時(shí)，值班人員接警后，須立即趕赴現場(chǎng)查看，確認發(fā)生火災后，應立即通知突發(fā)事件應急處置小組成員到事件現場(chǎng)，組織人員按火場(chǎng)崗位安排開(kāi)展疏散、滅火、救援工作。初起火災，現場(chǎng)人員應就近取材，進(jìn)行現場(chǎng)自救、撲救，控制火勢蔓延。必要時(shí)，應切斷電源，防止觸電。
二、自救、撲救火災時(shí)，應區別不同情況、場(chǎng)所，使用不同的滅火器材。
1、撲滅電器火災時(shí)，應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，嚴禁用水或泡沫滅火器，防止觸電。
2、撲滅油類(lèi)火災時(shí)，應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，或泡沫滅火器。
3、遇有火勢較大或人員受傷時(shí)，現場(chǎng)人員在組織自救的同時(shí)，應及時(shí)拔打火警電話(huà)“119”或公安指揮中心電話(huà)“110”求得外部支援；4、值班人員及時(shí)向院辦匯報火勢情況，并按照院辦的指示及時(shí)報警；5、保證前、后門(mén)暢通，在控制閑雜人員進(jìn)入的同時(shí)引領(lǐng)消防車(chē)靠近餐廳；
6、維修人員堅守崗位，作好泄水準備，配合消防人員啟動(dòng)相關(guān)消防聯(lián)運設備；
7、義務(wù)消防隊員引導相應人員疏散；
8、同時(shí)應立即組織義務(wù)消防隊員準備疏散用濕毛巾送往火場(chǎng)，搶救貴重物資；
9、突發(fā)事件應急處置小組成員組織本部門(mén)義務(wù)消防隊員組成醫療后勤組，負責傷員護理、運送；
10、火災撲滅后，食堂負責火災現場(chǎng)保護，協(xié)助消防機構調查火災原因；
11、由突發(fā)事件應急處置小組出具事故報告，分析火災原因，改善防火措施。
第十一條：自然災害應急預案
當食堂受到水災、雷擊、暴風(fēng)、地震等嚴重自然災害事故的侵襲時(shí)：
一、確認受災范圍：
1、當水災、雷擊、暴風(fēng)、地震等自然災害事故發(fā)生后，餐廳應馬上確認受災范圍，并通知值班經(jīng)理組織值班人員對部門(mén)轄區內的受災情況進(jìn)行清查。
2、值班人員通知辦公室及突發(fā)事件應急處置小組其他成員趕到餐廳，成立救災小組，指揮人員消除災害，恢復生產(chǎn)。
二、應急處理，防止因自然災害引發(fā)重大安全事故1、食堂應對轄區內的電、氣、油進(jìn)行清查，防止出現泄漏引發(fā)火災，發(fā)現存在隱患時(shí)應通知維修人員立即關(guān)閉，嚴防自然災害事故引發(fā)火災。
一旦出現火警，立即按“火警緊急操作流程”處理。2、因災害事故導致設施、設備嚴重受損時(shí)，若存在安全隱患，如：幕墻或頂棚玻璃墜落、屋頂水池漏水等，應立即對可能出現安全事故的地面區域進(jìn)行封鎖，安排維修人員緊急搶修，排除二次災害隱患，建筑外圍
20m區域內嚴禁車(chē)輛、行人通行；工程維修人員緊急搶修。3、出現以上緊急情況，若需疏散人員，由救災小組確定疏散路線(xiàn)并組織疏散。
4、事故報告：在受災清查、處理結束后，把情況匯總到突發(fā)事件應急處置小組，由突發(fā)事件應急處置小組出具事故報告。
第十二條：觸電傷亡事故應急預案
一、當發(fā)生人員觸電事故時(shí)，現場(chǎng)人員應立即對觸電人員按下列要求進(jìn)行緊急挽救。
1、首先切斷電源開(kāi)關(guān)或用電工鉗子、木把斧子將電線(xiàn)截斷以斷開(kāi)電源；
2、距電源開(kāi)關(guān)較近或斷開(kāi)電源有困難時(shí)，可用干燥的木輥、竹竿等挑開(kāi)觸電者身上的電線(xiàn)或帶電體。
3、可用幾層干燥的衣服將手裹住，或站在干燥的木板上，拉觸電者的衣服，使其脫離電源。
二、當觸電者脫離電源后，應根據觸電的輕重程度，采取不同的急救措施。
1、如果觸電者受的傷害不嚴重，神志還清醒，或雖曾一度昏迷，但未失去知覺(jué)，要使之就地休息1-2小時(shí)，并嚴密注意觀(guān)察；
2、如果觸電者受的傷害較嚴重，無(wú)知覺(jué)，無(wú)呼吸，但心臟停止跳動(dòng)時(shí)，應立急進(jìn)行人工呼吸。如有呼吸，但心臟停止跳動(dòng)，則應采用胸外心臟擠壓法。
3、如果觸電者的傷害很?chē)乐�，心臟和呼吸都已停止跳動(dòng)，瞳孔放大，失去知覺(jué)，則必須同時(shí)采取人工呼吸和胸外心臟擠壓兩種方法。
4、做人工呼吸要有耐心，并堅持搶救6小時(shí)以上，直到把人救活，或者確診已經(jīng)死亡為止。
5、如果需要送醫院搶救，在途中不能中斷急救工作。
6、對于及觸電同時(shí)發(fā)生的外傷，應分別情況處理。對于不危及生命的輕度外傷，可以放在觸電急救之后處理。對于嚴重的外傷，應于人工呼吸和胸外心臟擠壓法同時(shí)處理。如傷口出血，應及止血。為了防止傷口感染，應當及予以包扎。
7、可能對區域內外人群安全構成威脅時(shí)，必須對及事故救援無(wú)關(guān)的.人員進(jìn)行疏散。
8、事故發(fā)生后，應立即上報。事故報告內容應包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、傷亡人數和已采取的應急措施等。
9、應急信息的對外傳遞由辦公室按照規定的上報程序執行。
第十三條：機械人員傷亡事故預案
一、發(fā)生機械人員傷亡時(shí)，現場(chǎng)人員應立即對人員進(jìn)行固定、包扎、止血、緊急救護等。
二、必要時(shí)，立即同急救中心取得聯(lián)系，求得外部支援。
三、事故發(fā)生后，立即上報。事故報告內容應包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、傷亡人數和以采取的應急措施等。
四、應急信息的對外傳遞由辦公室按照規定的上報程序執行。
第十四條：突發(fā)傳染性疾病應急預案
為了有效預防、及時(shí)控制和消除突發(fā)傳染性疾病的危害，保障公眾身體健康及生命安全，維護正常的社會(huì )和施工秩序，制定本預案。一、傳染性疾病發(fā)生時(shí)，應立即采取措施對傳染源進(jìn)行隔離，同時(shí)逐級上報到急救援指揮中心。
二、應急指揮小組的統一指揮下，盡快確定傳染源的傳播范圍并對有關(guān)人員就地實(shí)施隔離，確�？赡芨腥救藛T處于嚴密監控中。
三、應急指揮小組應根據《突發(fā)公共衛生事件應急條例》的有關(guān)規定，及時(shí)上報衛生行政部門(mén)，并在衛生專(zhuān)業(yè)人員的指導下進(jìn)行工作。
第十五條：應急結束
處理突發(fā)事件工作結束后，嚴禁在場(chǎng)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現場(chǎng)，確�，F場(chǎng)的原始狀態(tài)，并配合調查人員做好突發(fā)事件現場(chǎng)的調查工作，在小組的安排下做好搶修、恢復工作。
第十六條：處理及改進(jìn)食堂在事故或事件發(fā)生后，應對發(fā)生的原因進(jìn)行調查分析，針對事故或事件發(fā)生的原因，成立責任部門(mén)采取糾正措施，并組織對應急預案和相關(guān)程序進(jìn)行評審及修訂，使其不斷完善，提高應急應變能力。
第十七條：工作要求
一、首先保持自我鎮定，將突發(fā)事件迅速向上級匯報并及有關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系。
二、以確保人員安全為首要任務(wù)，保護好食堂的財產(chǎn)安全，并服從現場(chǎng)管理人員的指揮。
三、在采取搶救措施時(shí)，應本著(zhù)“先救人后救物”的原則，抓緊時(shí)機進(jìn)行搶救。
四、全體員工要在應急指揮小組的統一領(lǐng)導下，迅速按預案或指揮員的指令，完成各項工作任務(wù)。
五、值班人員接到警報后，要立即組織力量趕赴現場(chǎng)進(jìn)行搶救。
六、各部門(mén)及全體員工要互相協(xié)調，通過(guò)配合，盡快完成報警、撲救、疏散顧客、搶救傷員、保護現場(chǎng)等各項工作。
七、突發(fā)事件處理結束后，應由應急指揮小組下達各組人員撤離現場(chǎng)的命令，隨后進(jìn)入善后工作處理階段。
八、突發(fā)事件結束后，視情況采取相應措施，如保護現場(chǎng)、通過(guò)公安機關(guān)、勞動(dòng)部門(mén)、保險公司等進(jìn)行相關(guān)勘查、裁定、理賠等或聽(tīng)從管理人員安排，回各自工作崗位清點(diǎn)物品。
食堂的應急預案13
為維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學(xué)院教學(xué)和順利進(jìn)行，維護社會(huì )的政治穩定。根據教育部，衛生部《關(guān)于加強學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作》的意見(jiàn)，結合食堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應急預案:
一，防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒報告制度
學(xué)院的食堂，餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
(二)廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒的宣傳，結合學(xué)院的實(shí)際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒的預防措施
(1)防止細菌對食品的'污染:學(xué)校食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中的污染。食品須低溫貯藏，用專(zhuān)用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時(shí)調換工作。
(2)控制細菌的污染，控制細菌生長(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必須充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒的預防
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農藥的管理和使用。農藥要專(zhuān)庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關(guān)規定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。
(五)有毒動(dòng)植物中毒的預防措施
有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會(huì )引起中毒，如有毒的蕈類(lèi)和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，確認無(wú)毒才能食用。
二，發(fā)生食物中毒的處理
(一)通報
發(fā)現食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶救準備，同時(shí)報學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導，事故嚴重的報醫院急救電話(huà)120。
(二)緊急處理
1，衛生所:召集醫生緊急救護工作;
2，后勤部門(mén)(辦公室):負責車(chē)輛調度，把重病號送往醫院搶救;
3，保衛處:保護現場(chǎng)，組織事故調查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
(三)原因調查
1，保護現場(chǎng)，對可疑食物或有毒食物取樣封存;
2，留樣的食物和現場(chǎng)取到樣品送防疫部門(mén)進(jìn)行技術(shù)鑒定;
3，分析原因，根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
(四)情況匯報
根據事故的大小情況，及時(shí)報上級有關(guān)單位，由院辦統一上報。
食堂的應急預案14
為了保障食堂在停水、停電、停氣等突發(fā)情況下的正常供餐，我們成立了食堂突發(fā)事件應急處置小組，具體組織機構如下：
一、組織機構
食堂突發(fā)事件應急處置小組，由組長(cháng)、副組長(cháng)和小組成員組成。
二、小組成員工作職責
1、組長(cháng)負責公司對食堂突發(fā)事件的統一領(lǐng)導指揮、組織協(xié)調，具體全面負責和協(xié)調應急處置。
2、副組長(cháng)負責現場(chǎng)整體工作安排，配合組長(cháng)對應急處置的布置安排。
3、小組分工：
a、聯(lián)絡(luò )組及時(shí)上報組長(cháng)，聯(lián)系相關(guān)部門(mén)，查明原因，及時(shí)通知用餐單位。
b、保障組維持應急事件現場(chǎng)秩序，對就餐人員做好解釋工作。安排食堂工作人員，及時(shí)清理冷藏食品、冰箱、儲存水源等。
三、為了做好應急措施，我們采取以下措施：
1、設施保障設施到位，未雨綢繆，購置電炒鍋、飲水機、微波爐等防停水、停電、停氣必備的設備。
2、保證措施做到科學(xué)預防，措施得力，確保停電、停水、停氣及惡劣天氣的情況下，食堂就餐和飲用水的供應。
四、停電
如果食堂因臨時(shí)停電，或遇跳閘等特殊情況，我們應做好以下工作：
1、食堂廚師長(cháng)應第一時(shí)間上報食堂負責人，食堂負責人聯(lián)系相關(guān)部門(mén)詢(xún)問(wèn)停電原因，并在第一時(shí)間啟動(dòng)應急發(fā)電機。如果是食堂內部供電設備問(wèn)題應立即檢修。如果是地區停電，或其他原因無(wú)法解決，應向學(xué)校后勤部門(mén)做好說(shuō)明，啟動(dòng)應急措施，保障食堂正常供餐。
2、停電將影響冷藏設備運作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應縮短，在化冰后執行常溫保存條件下的保存期限，預計不能在期限內使用原料或食品時(shí)，可考慮轉讓或轉庫等措施以減少損失，超過(guò)期限的，應按不合格品處理。
五、停水
如果食堂停水，我們應采取以下措施：
1、食堂現場(chǎng)管理人員查明停水原因是食堂內還是食堂外，若是食堂外原因，應立即撥打自來(lái)水公司，問(wèn)清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停水時(shí)間。若是食堂內原因，應立即通知負責后勤水電工到場(chǎng)，迅速進(jìn)行維修。
2、自來(lái)水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現場(chǎng)管理人員應提前做好儲水準備，充分利用已備的所有裝水。
3、對于不能在短時(shí)間內修復，食堂儲存水又不夠的情況下，造成食堂無(wú)法正常用水的，食堂現場(chǎng)管理人員應及時(shí)上報食堂主管，并采取以下措施：
�、僬{換操作方式，盡量做一些少用水的食品；
�、诹⒓磽艽蛞崖�(lián)系好的快餐公司送餐；
�、劾糜邢迺r(shí)間對食堂原材料進(jìn)行毛變處理。
六、停氣
如果食堂停氣，我們應采取以下措施：
1、廚師長(cháng)第一時(shí)間上報食堂負責人，由食堂負責人聯(lián)系相關(guān)部門(mén)詢(xún)問(wèn)停氣原因和供氣恢復時(shí)間。
對于不能短期恢復的情況，食堂負責人應采用備用電炒鍋、微波爐等設備進(jìn)行飯菜制作，以保障正常供餐。在低溫、雨雪、冰凍、霧霾等惡劣天氣下，食堂應該啟動(dòng)相關(guān)應急預案，積極做好安全防范工作。同時(shí)，食堂要做好食堂米、面、油、菜等食材的采購儲存工作，確保學(xué)生能吃上熱騰騰的飯菜。一旦出現災情，應立即按有關(guān)規定報告學(xué)校和公司，妥善采取應對措施，最大程度減少可能造成的損失。
2、針對食品安全突發(fā)事件，應成立食堂安全突發(fā)事件應急處置小組。組長(cháng)負責公司對食堂安全突發(fā)事件的統一領(lǐng)導指揮、組織協(xié)調，具體全面負責和協(xié)調突發(fā)食品安全事故的應急處置和善后處理工作。副組長(cháng)負責現場(chǎng)整體工作安排，配合組長(cháng)對應急處置的布置安排。組員下設四個(gè)專(zhuān)項工作組，包括信息組、處理組、后勤組和現場(chǎng)秩序維護組。信息組負責與附近的衛生防疫部門(mén)和醫療機構等部門(mén)聯(lián)系，與家屬聯(lián)系，并負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開(kāi)、透明。處理組協(xié)助醫療部門(mén)的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)，協(xié)助處理好善后的其他各項工作。后勤組負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系，并負責車(chē)輛的安排�，F場(chǎng)秩序維護組負責維持應急事件現場(chǎng)秩序，并向員工和家屬提供一線(xiàn)情況的解釋工作。
3、在食堂建立安全值班制度，設置值班電話(huà)。如發(fā)現食品安全事故立即上報，具體程序如下：現場(chǎng)第一發(fā)現人—現場(chǎng)值班人員或廚師長(cháng)—食堂負責人—食堂突發(fā)事件應急處置小組—向上級部門(mén)報告。食品安全事故發(fā)生后，應急救援組立即啟動(dòng)應急求援程序，包括現場(chǎng)第一發(fā)現人立即向現場(chǎng)值班人員或廚師長(cháng)報告，現場(chǎng)值班人員（廚師長(cháng)）立即上報食堂負責人，并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品，食堂負責人立即上報公司總經(jīng)理，并立即保護現場(chǎng)組織搶救，信息組立即與附近的衛生防疫部門(mén)和醫療機構等部門(mén)聯(lián)系，后勤組立即組織車(chē)輛，送往聯(lián)系的醫院，處理組立即了解事故情況，收集相關(guān)病情信息，秩序維護組立即維持應急事件現場(chǎng)秩序，保護現場(chǎng)。
a、負責收集、匯總和報告食堂消防安全應急事件信息；
b、后勤組負責應急物資儲備和保障；
c、現場(chǎng)秩序組負責現場(chǎng)員工和家屬的解釋和安撫工作；
d、處理組負責處理食堂消防安全事件，包括封存食品和可能導致食品中毒的食品及其原料，采集病人排泄物和可疑食品等標本，并協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查和處理。
七、應急處置流程
1）發(fā)現食堂消防安全事件，立即報告組長(cháng)；
2）組長(cháng)召集小組成員，按照預案分工協(xié)作，開(kāi)展應急處置工作；
3）信息組聯(lián)系家屬，后勤組籌備應急所需物資；
4）現場(chǎng)秩序組對現場(chǎng)員工和家屬進(jìn)行解釋和安撫工作；
5）處理組封存食品和可能導致食品中毒的食品及其原料，采集病人排泄物和可疑食品等標本，并配合衛生部門(mén)調查；
6）處理組落實(shí)衛生部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍；
7）信息組匯總事件信息，填寫(xiě)《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門(mén)和食品藥品監管部門(mén)；
8）后勤組保障應急物資；
9）處理組協(xié)助領(lǐng)導做好善后處理工作。
八、善后及責任追究
1）進(jìn)行食品消毒處理，徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；
2）總結處理經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)措施，清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員培訓，并對公司人員進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育；
3）對導致事故起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅追究，對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅追究，對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急預案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究；
4）未經(jīng)公司許可，任何部門(mén)和個(gè)人不得自行散布事故情況信息。
九、指揮組
該組負責與附近的消防、醫療等部門(mén)聯(lián)系，與家屬聯(lián)系，以及應急事件信息收集、匯總和報送。他們需要確保信息準確、公開(kāi)、透明。
十、處理組
該組協(xié)助醫療部門(mén)的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)，隨時(shí)了解應急事故狀態(tài)，并協(xié)助處理好善后的其他各項工作。
十一、后勤組
該組負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系，并負責車(chē)輛的安排。
十二、現場(chǎng)秩序維護組
該組負責維持應急事件現場(chǎng)秩序，并提供一線(xiàn)的情況，向員工和家屬做好解釋工作。
十三、消防安全應急處理程序
當消防安全事故發(fā)生時(shí)，任何人在食堂區域內發(fā)現火情后，都應迅速判明消防安全事故發(fā)生位置、發(fā)生性質(zhì)及情況，并報告食堂管理員。若部分起火發(fā)展到整體著(zhù)火，應立即撥打消防火警專(zhuān)用電話(huà)119通知消防隊支援滅火。報告火情時(shí)應報明火警具體位置、火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
十四、消防滅火方法和注意事項
在滅火時(shí)，應先救人，后滅火。食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不臨陣脫逃。處置小組的成員既是滅火責任人，又是現場(chǎng)指揮員，應迅速組織員工滅火。在滅火時(shí)，應首先關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調開(kāi)關(guān)，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門(mén)，防止火勢蔓延。正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火。但要切記，廚房油鍋著(zhù)火或電器著(zhù)火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器。食堂員工必須懂得“三懂三會(huì )”，即懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法，以及會(huì )報警、會(huì )使用各種消防器材、會(huì )撲救初起之火。
十五、疏散方法和注意事項
疏散指令的發(fā)出由食堂主管或現場(chǎng)最高領(lǐng)導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。發(fā)布疏散指令的方法是由現場(chǎng)第一發(fā)現人通知食堂主管，疏散人員通知就餐客人撤離食堂。食堂庫管員負責利用最近的疏散門(mén)把重要物資搬離現場(chǎng)。
十六、參與救援和調查工作
1、預防措施
加強對職工的健康教育，普及防暑降溫知識，提高職工自我保護意識；
加強工作場(chǎng)所通風(fēng)、降溫設施的維護和管理，確保工作場(chǎng)所溫度不超過(guò)規定標準；
制定高溫作業(yè)時(shí)間和強度的管理規定，嚴格執行，減輕職工勞動(dòng)強度；
定期開(kāi)展防暑降溫巡查和檢查，及時(shí)發(fā)現和處理隱患，確保職工的安全和健康。
2、應急處理
發(fā)現職工中暑后，應立即將其轉移到陰涼處，解開(kāi)衣服，用涼水擦拭身體，及時(shí)補充水分； 如情況嚴重，應立即撥打120急救電話(huà)，將職工送往醫院救治；
同時(shí)，應及時(shí)向上級部門(mén)和公司領(lǐng)導匯報事故情況，組織力量進(jìn)行事故處理和調查。
3、事故后處理
事故發(fā)生后，應立即成立事故調查組，對事故原因進(jìn)行調查，制定整改措施；
對事故中受傷的職工進(jìn)行妥善處理和撫慰，做好相關(guān)工作記錄；
根據事故調查結果，完善預案，加強防范和預防措施，確保職工的安全和健康。
4、相關(guān)部門(mén)電話(huà)
醫療急救：120
應急救援：110
為保障生產(chǎn)連續性，門(mén)領(lǐng)導安排人員頂替中暑人員的工作，并組織提供在搶救中暑人員過(guò)程中及善后工作的物資及車(chē)輛供應。
辦公室負責明確本應急預案修訂周期，并進(jìn)行日常檢查。每年年初根據前一年防暑降溫中存在的問(wèn)題對本預案進(jìn)行修訂，同時(shí)對工作場(chǎng)所進(jìn)行不定期檢查并對發(fā)現問(wèn)題落實(shí)人員、方案督促整改。在每年高溫到來(lái)前，應組織一次演練。
應急通訊、日常管理辦公室電話(huà)、火警119、市醫急診120等緊急聯(lián)系方式需要及時(shí)掌握。
根據中暑的分型及人身傷亡情況，應急預案分級為A級和B級。先兆中暑和輕度中暑為A級應急預案，而重度中暑包括熱射病、熱痙攣和熱衰竭則為B級應急預案。
在室內通風(fēng)差和室外設備的安裝和維修及露天施工作業(yè)時(shí)，以及在電機房、煤倉、鍋爐、窯爐及輸煤皮帶等高溫場(chǎng)所工作時(shí)，易造成高溫中暑等事故，需要引起足夠的重視。
為預防高溫中暑，需要廣泛宣傳防治知識，做好各生產(chǎn)場(chǎng)所、值班室、辦公室空調、通風(fēng)設備的.維護，做好職工防暑降溫工作，調整作業(yè)時(shí)間，提供含鹽0.3%清涼飲料、防暑降溫藥品發(fā)放要及時(shí)到位，并對有禁忌癥的職工進(jìn)行特別關(guān)注。
在高溫作業(yè)場(chǎng)所應設立警示標識，并在夏季高溫來(lái)臨前及時(shí)購置和發(fā)放含鹽0.3%清涼飲料、防暑降溫藥品等物資。危急事件應急預案需要及時(shí)啟動(dòng)，同時(shí)做好對各有關(guān)工作場(chǎng)所通風(fēng)降溫設施的配置和完善、知識的培訓，提高員工的安全意識。
定期檢查電器設備的安全性能，及時(shí)更換老化的電線(xiàn)、插座等設備；加強對易燃易爆物品的安全管理，嚴禁亂堆放、亂放置。
在工作場(chǎng)所設置滅火器材和應急疏散通道，確保員工在火災發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)疏散。
十七、處理預案：
當發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，應立即將傷者移至安全地點(diǎn)，切勿將燒傷部位暴露在空氣中，避免繼續感染。若傷者衣物著(zhù)火，應立即將其推倒在地，用濕毛巾或滅火器材將火撲滅。對燒（燙）傷部位進(jìn)行冷卻處理，用冷水或冰袋冷敷燒傷部位，以減輕疼痛和減少燒傷面積。對于化學(xué)燒傷，應立即用大量清水沖洗燒傷部位，以將化學(xué)物質(zhì)沖洗干凈，及時(shí)送傷者到醫院進(jìn)行治療，避免燒傷面積擴大或感染加重。同時(shí)，應及時(shí)匯報事故情況，啟動(dòng)應急預案，組織處理事故，確保員工的生命安全和財產(chǎn)安全。
1、火災預防意識的教育是必要的，要教育員工了解崗位工作中火災的危險性、預防火災的知識、撲滅初起火災的方法，并確保每個(gè)人都能正確使用消防器材。消防器材應按照體系要求進(jìn)行管理，定期檢查，保證消防器材完好有效，非火災發(fā)生時(shí)不得使用。員工必須熟悉住所的防火通道、滅火器材，保持防火通道通暢，滅火器材可靠，熟記火警電話(huà)。發(fā)現火情應立即拔打“119”報警，并組織人員撲救。
2、煤氣管道、煤氣或石油氣爐應該配備安全掣，并由經(jīng)過(guò)訓練的專(zhuān)業(yè)人士定期檢查和維修。如果懷疑漏氣，應立即修理。
3、熱水瓶、火柴、蠟燭、打火機、化學(xué)用品、強力清潔劑等易燃物品應該由專(zhuān)人保管。停電時(shí)需要使用蠟燭等物品時(shí)，必須將其交給成年人，并提示注意避免火災及小孩子的行為管理。
4、在食堂中，煲熱水時(shí)應將煲嘴向墻，避免熱氣燙手。在移動(dòng)爐上的鍋、煲之前，必須確保爐火已熄。在移動(dòng)砂鍋時(shí)要防止脫底。在使用燙斗、熱吹風(fēng)、電取暖設施時(shí)，不要離開(kāi)，不要放在或靠近易燃物附件。不要在床上吸煙，也不要亂丟煙頭。
5、辦公場(chǎng)所、設備房、宿舍內不能私接電線(xiàn)，必須由維修班電工專(zhuān)業(yè)布線(xiàn)。易燃易爆危險品應按照體系要求進(jìn)行管理，存放在指定的遠離火源地點(diǎn)，并由專(zhuān)人保管。工作區、庫房外的雜物等易燃物品應及時(shí)清理。
6、安全用火用電，嚴禁使用超負荷大功率電器，明火作業(yè)必須嚴格執行審批手續�，F場(chǎng)作業(yè)完成后，用電設備應拉閘斷電，防止電器起火。
7、在處理燒傷或燙傷時(shí)，應立即讓傷員脫離傷源，離開(kāi)燒（燙）環(huán)境，除去被燃、被熱液浸透或化學(xué)物質(zhì)污染的衣服，以及指環(huán)、手鐲、皮帶、皮靴等束縛性物品。身上仍著(zhù)火時(shí)，切勿亂跑，可澆水或跳入水中，或在地上滾動(dòng)，或用浸濕后的棉被、大衣包裹，以便滅火。剪開(kāi)或撕破傷處衣服，不可剝脫，以免加重損傷，然后對傷口進(jìn)行包扎。傷處切勿涂藥膏且不可粘貼受傷皮膚。
8、小面積的輕度燒（燙）傷在家處理時(shí)，可用流動(dòng)的清潔水或冷開(kāi)水，鹽水沖傷處以降溫，然后涂上植物油或蜂蜜或雞蛋清或凡士林，以保護創(chuàng )面，防止起泡和感染。已起泡者切勿穿（擦）破，已破者可涂上抗生素軟膏，暴露創(chuàng )面，保持干爽，可用燈光照射，以止痛和防止感染，促進(jìn)愈合。結痂后如有問(wèn)題，應及時(shí)尋求醫療幫助。
9、痂下膿時(shí)，可以用消毒的淡鹽水或3%的雙氧水濕敷揭痂去膿，然后用抗生素溶液紗布保護創(chuàng )面。
10、強酸強堿燒傷時(shí)，應該用清水反復沖洗傷處。強酸燒傷可以用小蘇打水等堿性溶液沖洗，以中和余酸。強堿燒傷可以用稀鹽酸或食醋沖洗，以中和余堿后包扎傷處。如果誤服強酸強堿，不要催吐或洗胃，可以服用相應的中和溶液、牛奶、蛋白清、植物油等流質(zhì)，以保護食管和胃粘膜。
11、一般燒（燙）傷病人，尤其是化學(xué)燒傷的病人，應該立即送往醫院治療，不應該自行處理。
12、在發(fā)生打架斗毆事件時(shí)，員工餐廳的管理人員應該立即制止勸阻，并勸散圍觀(guān)人群。如果雙方不聽(tīng)制止，事態(tài)繼續發(fā)展，場(chǎng)面有難以控制的趨勢時(shí)，應該迅速報告公安機關(guān)及知會(huì )項目相關(guān)部門(mén)人員。員工餐廳管理人員應該保持現場(chǎng)戒備，防止事態(tài)擴大，并做好刀具的管理工作。如果員工餐廳物品被損壞，應該將斗毆者截留并要求賠償。如果有傷者，則應該先進(jìn)行急救后交警方處理�，F場(chǎng)應該保持原狀以便警方勘查，并協(xié)助警方辨認斗毆者。如果斗毆者乘車(chē)逃離，應該記下車(chē)牌號碼、顏色、車(chē)型及人數等特征，并交由警方處理。安保員應該協(xié)助警方勘查打斗現場(chǎng)，并收繳各種打架斗毆工具。
13、發(fā)生機械傷害后，現場(chǎng)負責人應該立即報告食堂應急救援小組及應急救援指揮部，并立即撥打XXX與醫院取得聯(lián)系。在醫護人員沒(méi)有到達之前，應該檢查受傷者的傷勢、心跳及呼吸情況，并根據不同情況采取不同的急救措施。對被機械傷害的傷員，應該迅速小心地使傷員脫離傷源，必要時(shí)，拆卸機器，移出受傷的肢體。對發(fā)生休克的傷員，應該首先進(jìn)行搶救。對骨折的傷員，應該利用木板、竹片和繩布等捆綁骨折處的上下關(guān)節，固定骨折部位，也可將其上肢固定在身側，下肢與下肢縛在一起。
14、對于出血的傷員，應該讓他們頭低腳高地躺下，用消毒紗布或干凈的織物覆蓋傷口，并用緊繃帶進(jìn)行包扎以止血。也可以使用彈性好的橡皮管、橡皮帶或三角巾、毛巾、帶狀布巾等。對于上肢出血的傷員，應該在上臂的一半處進(jìn)行捆綁，在下肢出血的傷員，應該在腿的2/3處進(jìn)行捆綁。每隔25到40分鐘放松一次，每次放松0.5到1分鐘。
15、對于劇痛難忍的傷員，應該讓他們服用止痛劑和鎮痛劑。在采取上述急救措施之后，應該根據病情的輕重及時(shí)將傷員送往醫院治療。在送往醫院的途中，應該盡量減少顛簸，并密切注意傷員的呼吸、脈搏和傷口等情況。
16、如果發(fā)現消防不安全因素，如機械處于危險狀態(tài)，應立即采取措施進(jìn)行穩定，防止事故擴大，避免更大的人身傷害及財產(chǎn)損失。在不影響安全的前提下，可以切斷機構的電源。在搶救傷員和防止事故擴大的同時(shí)，應注意保護現場(chǎng)，并在移動(dòng)現場(chǎng)物件時(shí)做出標志，拍照，詳細記錄和繪制事故現場(chǎng)圖。在事故發(fā)生后，應立即向公司領(lǐng)導報告。
食堂的應急預案15
1．應急處理小組：在趕往現場(chǎng)前，應首先關(guān)閉移動(dòng)電話(huà)、傳呼機、對講機等通訊工具，到達泄露地點(diǎn)后，切記不能按門(mén)鈴，同時(shí)通知供氣部門(mén)、消防部門(mén)要求協(xié)助。
2．廚師主管：發(fā)現燃氣灶、開(kāi)關(guān)和管道漏氣，應立即關(guān)上總開(kāi)關(guān)，停止使用燃氣。并立即打開(kāi)門(mén)窗，使空氣流通，驅散燃氣并通知燃氣公司進(jìn)行檢查。
3．食堂管理人員：收到燃氣泄漏報告后，嚴禁火種進(jìn)入，嚴禁開(kāi)、關(guān)電燈，拉、合電閘，嚴禁敲擊金屬器具和抽煙點(diǎn)火，以免將事故進(jìn)一步擴大，否則將引起爆炸和燃燒。
4．食堂主管：當夜晚發(fā)生燃氣泄漏時(shí)，在趕往現場(chǎng)檢查時(shí)應用手電筒檢查，鞋底不能帶有金屬片，以免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花，引起燃氣爆炸。
5．食堂管理人員：當發(fā)現燃氣管道有泄漏，若裂縫較小時(shí)及時(shí)采取臨時(shí)措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵，并及時(shí)關(guān)閉輸氣閥門(mén)，立即請燃氣公司進(jìn)行檢查、維修。
6．現場(chǎng)人員：若發(fā)生燃氣失火時(shí)，應先關(guān)閉燃氣開(kāi)關(guān)，立即用濕布進(jìn)行撲蓋，并迅速通知領(lǐng)導。如火勢較大無(wú)法控制時(shí)，應迅速通知消防部門(mén)，報警時(shí)應報清事故單位、地點(diǎn)、何種災害、人員傷亡、報警人姓名、聯(lián)系電話(huà)等情況。
7．現場(chǎng)人員：匯報情況或協(xié)助調查時(shí)，應講清楚燃氣泄露的原因、范圍、已采取的措施等。
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