家鄉的名小吃----沙茶面
你若問(wèn)我最喜歡吃什么美食，我就會(huì )毫不猶豫地答道：“沙茶面！”
我是一個(gè)名副其實(shí)的“小吃專(zhuān)家”，五花八門(mén)的食物都逃不過(guò)我的嘴巴。在我游山玩水的過(guò)程中，“吃”這個(gè)字，是揮之不去的；在我的日常生活中，“食物”這個(gè)詞，是少不得的。風(fēng)風(fēng)雨雨的十年來(lái)，在大大小小、各種各樣的美食中，我終于品嘗到了一個(gè)百吃不厭的“寶貝”——沙茶面。
沙茶面是我們廈門(mén)的名小吃。我們學(xué)校附近有一家“四里沙茶面”。不管是放學(xué)還是周末，那家店里都擠滿(mǎn)了顧客。我第一次來(lái)試吃的時(shí)候，也是來(lái)湊樂(lè )鬧的，沒(méi)想到就那么一吃，我就對沙茶面情有獨鐘！以后，我幾乎是每周都去吃一次，有時(shí)候還天天去吃！
每當我一想起那碗香噴噴的沙茶面的時(shí)候，我的口水就會(huì )立刻滴到嘴邊。一天，我又以老顧客的身份來(lái)到了這生意興旺的店面�！鞍⒁�，給我一碗沙茶面，我要鴨血......”點(diǎn)完面后，我又在擁擠的人群中找到了一個(gè)靠近做面的地方坐下。我一邊等待，一邊細細觀(guān)察店員做面的一舉一動(dòng)，只見(jiàn)她手中的筷子和漏勺飛快地左右移動(dòng)著(zhù)，眼花繚亂的我還沒(méi)反應過(guò)來(lái)，一碗熱氣騰騰、香噴噴的面就擺放在我面前，我不得不佩服她們的嫻熟技能。我再湊近前一瞧，面中的東西還真不少，有特制的豆干、鴨血……如果要加別的就得另外點(diǎn)。別看這碗沙茶面樣子很一般，但它們吃起來(lái)的味道可是數一數二的，再加上那特制調味的沙茶醬，味道更是別具一格！我忍受不住沙茶面香味的誘惑，便趕緊拿起筷子品嘗起來(lái)。啊，真好吃！它的湯頭鮮美，味道濃郁：有“彈彈”的魚(yú)丸、“脆脆”的魷魚(yú)、“潤滑”的鴨血、“嫩嫩”的煎豆腐、“滑滑”的面。我能感受到面中那濃濃的醇香味，甚至讓陶醉其中的我只需吃面和料頭，不喝湯，就可以心滿(mǎn)意足了。別看這湯上面全是紅色的一層，上面甚至還悠哉悠哉地飄著(zhù)一層薄薄的油漬，讓人看了就沒(méi)有食欲。但是，它的味道卻出人意料，這湯啊，美味可口，濃郁的湯中隱隱約約帶有花生味和沙茶味，再加上香濃的沙茶醬，簡(jiǎn)直就是一道別出心裁的美味佳肴，輕輕地舀一勺放入嘴中，那濃厚的味道就遍布全身，沁人心脾的香味讓我好像進(jìn)入了食物的天堂，我半睜半閉著(zhù)眼，享受著(zhù)這濃厚的味道給我帶來(lái)的無(wú)限歡樂(lè )。吃完那碗美味的沙茶面后，我情不自禁地打了一個(gè)飽嗝還回味在那濃濃的味道之中！這樣美味的湯、這樣爽口的面、這樣別具一格的湯料、這樣獨具匠心的制作過(guò)程，理所當然可以做出那百吃不厭的沙茶面，而那多如潮水的顧客也就不足為奇了。
我喜歡風(fēng)景如畫(huà)的家鄉，更喜歡家鄉那美味的沙茶面！
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