一次有趣的活動(dòng)課的作文
衛生安全問(wèn)題是廚師工作中最重要的問(wèn)題，下面就是小編為您收集整理的廚師衛生承諾書(shū)怎么寫(xiě)的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺(jué)得不錯的話(huà)可以分享給更多小伙伴哦！
廚師衛生承諾書(shū)一
1. 每天飯后清掃，做到內外清潔。經(jīng)檢查如未做到，未掃一次扣5元
2. 所有廚房用具使用后，不洗或不干凈，經(jīng)檢查發(fā)現一件扣3元
3. 冰箱內生熟不分、冰箱內有異味、冰箱存放食品的盛器相互壓放；冰箱沒(méi)有每周清理一次，每項扣5元
4. 廚房用具與用料未妥善保管，擺放不整齊，一件扣5元
5. 有毒有害物品與食品混放，一次扣20元；造成經(jīng)濟損失的照價(jià)賠償
6. 用餐前后該消毒的餐具不消毒，一個(gè)消毒柜扣5元
7. 夏天廚師管轄范圍內，用餐時(shí)一眼看到2只以上蒼蠅，一次扣5元
8. 廚房發(fā)現鼠洞、鼠跡、鼠尿、鼠咬痕，一處扣3元
9. 鍋臺及周?chē)驋卟桓蓛簦合床顺夭磺鍧�；面案板、切菜板用后未打掃、擦洗干凈：打飯平臺不干凈；飯桌、凳擺放不整齊或不干凈；門(mén)窗玻璃灰塵太厚；四周墻壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛網(wǎng)，風(fēng)扇有明顯灰塵；每項扣3元
10. 洗碗槽有油污、飯渣；地面有積存垃圾；每項扣3元
11. 員工吃飯時(shí)間廚師不在廚房一次扣5元
12. 工作服、圍裙太臟而未及時(shí)洗換的.，一次扣2元
13. 用手在盆中揀菜吃的，一次扣 10元；用勺在鍋中試菜味道的，一次扣5元
14. 對公司的規章制度、措施、人事等惡意批語(yǔ)或誹謗，一次扣50元
15. 因工作失職造成員工未吃飯，五人以下一次扣50元，五人以上視情況而定
16. 偷吃、偷拿公司物品（菜、油、米等）回家，一次扣20元以上
17. 工作態(tài)度要端正，因自身情緒造成菜量、菜質(zhì)不符合要求，一次扣20元，造成員工投訴，一次扣50元
18. 廚師責任心不強，造成湯鍋水燒干、菜肴燉枯、米飯煮糊了，一次扣20元
19. 每天上午9：00和下午4：00準時(shí)打開(kāi)消毒柜開(kāi)關(guān)進(jìn)行消毒，未做到，一次扣10元
20. 上班時(shí)間飲酒鬧事者，直接開(kāi)除
注：若被稽核的發(fā)現未按規定工作者,一次口頭警告,兩次嚴重警告,三次記過(guò),若一天或一周內連續超過(guò)三次者,即開(kāi)除。
本人已熟讀以上工作細則，并承諾嚴格遵守
廚師衛生承諾書(shū)二
我叫 ，現任 廚師長(cháng)，為了進(jìn)一步做好后廚食品安全和消防安全工作，確保全體職工和顧客的身體健康及生命安全，現做承諾如下：
1.嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
2.依法建立并執行從業(yè)人員健康檢查制度。杜絕患有《食品安全法》規定不得從事接觸入口食品工作的疾病的.從業(yè)人員從事直接接觸入口食品工作。
3.建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現食品原材料的質(zhì)量安全隱患，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。
4.保持廚房衛生的清潔、整齊，做好日常用具，餐具、抹布等每日每餐清洗、消毒工作。
5.定期對后廚人員開(kāi)展食品安全知識及消防安全知識培訓，保證新來(lái)員工培訓后，方能上崗。
6.工作結束后確保水、電、氣處于關(guān)閉狀態(tài)，消除安全隱患。
單位名稱(chēng)（公章）：
安全承諾人：
年 月 日
廚師衛生承諾書(shū)三
本人作為余家坪輸油站的一位廚師，自愿接受本場(chǎng)站的管理，并鄭重承諾，在工作中嚴格履行以下職責義務(wù)：
1、嚴格執行崗位責任制和操作規程，搞好本職工作。
2、負責本站所屬廚房電氣設備的正常運行，嚴禁違章作業(yè)。
3、制定食譜。按時(shí)開(kāi)飯，確保職工正常就餐。
4、精益求精，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量。
5、工作時(shí)，穿戴工作服，注重個(gè)人衛生。
6、負責本崗位固定財產(chǎn)的安全，保證設施及食物的完好存放。
7、加強與管理員和職工的聯(lián)系，搞好本單位職工的`伙食質(zhì)量。
8、熟悉本崗位存在的各種QHSE風(fēng)險及其預防處置控制措施。
9、負責本崗位區域的衛生清潔。
承諾人：
201X年2月1日
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