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為了確保事情或工作有效開(kāi)展,就常常需要事先準備方案,方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間,地點(diǎn),目的,預期效果,預算及方法等的書(shū)面計劃。那么問(wèn)題來(lái)了,方案應該怎么寫(xiě)?下面是小編精心整理的酒店新員工入職培訓方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

酒店新員工入職培訓方案1
1:酒店意識
一、酒店意識:酒店意識是指酒店員工的言行舉止應該有酒店從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和風(fēng)度。它主要包括以下幾方面:
1、服務(wù)意識:酒店是服務(wù)性行業(yè),好客是此行業(yè)的最基本特點(diǎn),服務(wù)是酒店的靈魂與精華。雖然,酒店劃分很多不同的部門(mén),工作職責也多不一樣,但每個(gè)部門(mén)的工作目的很清楚,那就是為了服務(wù)賓客,為了賓客的滿(mǎn)意,作為服務(wù)人員必須要了解賓客的需求,特別是心理需求:
。1)安全:怕被盜、火災、被別人傷害等
。2)衛生:房間衛生、服務(wù)員的個(gè)人衛生、飲食衛生等
。3)尊敬:賓客是上帝,對賓客的最基本的尊敬應該是使用禮貌用語(yǔ)向客人打招呼
。4)高效:賓客最怕的就是浪費時(shí)間和推三阻四
。5)舒適。
所以說(shuō),美好的服務(wù)應該具備:有禮儀、有禮貌、有效率和心甘情愿。服務(wù)意識還包括:優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識、全員服務(wù)意識和賓客至上意識。
2、公關(guān)意識:包括對外推廣意識(①推廣自身的職業(yè)形象,每一個(gè)員工都代表這酒店的形象,員工的形象就象酒店的廣告一樣,時(shí)刻被賓客注視和關(guān)注。所以說(shuō)從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō)也是員工儀容儀表重要性的體現;②推廣酒店的產(chǎn)品。)、對內協(xié)調合作意識和做好本職工作。
3、成本和效益意識:利潤是酒店賴(lài)以生存的基礎,成本控制是我們?yōu)樽约簞?chuàng )造發(fā)展的空間。沒(méi)有利潤的酒店不是一家好的酒店,只有取得一定的經(jīng)濟效益,酒店才能得以生存和發(fā)展。
4、標準意識:酒店是個(gè)比較規范的行業(yè),每個(gè)崗位對有自己的工作程序。只有遵守相關(guān)的標準,才能使復雜的系統簡(jiǎn)單化,使服務(wù)得以持續化、程序化,使瑣碎的工作制度化。標準化是現代酒店管理的標志,優(yōu)質(zhì)服務(wù)的還應該在規范的基礎上加上個(gè)性化服務(wù)。
2:酒店從業(yè)人員職業(yè)形象的樹(shù)立
酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表,我們永遠沒(méi)有第二次機會(huì )來(lái)給我們的賓客第一印象。所以,說(shuō)作為酒店從業(yè)人員我們必須樹(shù)立酒店的職業(yè)形象。它包括:
一、個(gè)人外表:
1、制服:
a、作用:
、、制服是為了讓客人馬上可以找到我們
、、制服的設計融合了衛生和安全的因素,使用保護性的布料,利于洗滌、透氣和健康,特殊崗位還回使用特種面料。
、、制服可以協(xié)助推廣與銷(xiāo)售酒店的產(chǎn)品。不同酒店的制服或部門(mén)不一樣,適應并配合各部門(mén)的主題和色調。
b、制服的穿著(zhù)要求:
、、確保你的制服干凈,否則,立刻換掉;
、、剪斷露出的線(xiàn)頭,不要把它們拉出來(lái),以免將線(xiàn)抽出;
、、確保制服合身;
、、常換洗衣服,只穿著(zhù)洗好燙平的衣服;
、、保持制服和襯衫燙平整,沒(méi)有污點(diǎn)和斑點(diǎn);
、、總是全套穿著(zhù)制服,制服要穿著(zhù)得體并充滿(mǎn)自豪感。
c、穿著(zhù)制服的舉止:
、、不要卷起外衣袖子;
、、不要在襯衣領(lǐng)子和外衣領(lǐng)子沒(méi)有扣好的情況下,到處走動(dòng);
、、確保制服的扣子都扣好,特別是領(lǐng)口和袖口;
、、確保制服的標簽沒(méi)有外露;
、、男士不要讓內衣內褲從制服里露出來(lái),女士要經(jīng)常檢查,別讓長(cháng)襪邊從裙下露出來(lái);
、、戴圍裙的員工要確保圍裙始終干凈,繩結要整潔。
、、不要在制服口袋里亂放東西,以免變形;
、、隨身攜帶的物品要放在較低的口袋里,以免彎腰時(shí)掉出來(lái),造成不必要的麻煩。
2、工卡:
、、工卡名牌應佩帶在正確的位置和方向(左胸口正上方10cm處);
、、保持工卡的干凈、清潔、沒(méi)有任何污損;
3、襪子:
、、要穿酒店要求或提供的工襪,檢查襪子是否有洞或拉絲,及時(shí)更換;
、、男員工要穿黑色或深色的襪子;
、、女員工穿肉色絲襪,同時(shí)應避免露出襪口,避免出現劃痕。
4、鞋子:
、、穿著(zhù)酒店要求或提供的工鞋,工鞋的顏色應該是深色的;
、、確保鞋帶系好,鞋是擦亮的;
、、不要光腳穿鞋。
二、個(gè)人衛生:衛生意味著(zhù)改善和保護健康的工作條件與環(huán)境。
1、頭發(fā):
a男士:1、前發(fā)是否過(guò)眉b女士:1、前發(fā)是否遮眼
2、側發(fā)是否過(guò)耳2、側發(fā)是否蓋耳
3、后發(fā)是否壓領(lǐng)3、后發(fā)是否披肩
4、發(fā)型是否稀奇古怪,是否將頭發(fā)染成其他顏色;
5、頭發(fā)是否清潔、沒(méi)有頭皮屑;
6、頭發(fā)是否梳理整齊。
2、化妝:是否有化淡妝,口紅顏色是否合適、恰當。
3、牙齒:保持口腔清潔,口氣清新,經(jīng)常漱口,去除食物的殘留物,上班前不要吃有刺激性氣味的食物(大蒜、白酒等)。
4、手的清潔:經(jīng)常洗手,不能留長(cháng)指甲,不可用顏色鮮艷的指甲油。
5、身體的清潔:每天洗澡。經(jīng)常更換內衣;不能使用過(guò)濃的香水;
6、首飾:是否有帶多余的首飾,是否帶有耳環(huán)、手鏈、腳鏈,結婚戒指除外。
#每天上崗必須要檢查,以下幾項內容:
a:洗臉和洗手;
b:刷牙、梳頭;
c:清潔指甲;
d:檢查襯衣是否干凈,特別是袖口,襯衣和制服是否相配;
e:制服是否干凈、平整;
f:檢查鞋子是否干凈、光亮。
三、優(yōu)雅適當的舉止:
1、儀態(tài):儀態(tài)是一種自我約束,是保持鎮定自若和尊嚴的能力與表現。在工作中我們應該避免以下不雅的行為:
、、摳、咬指甲;
、、打哈欠、伸懶腰;
、、吸煙和不時(shí)的看表;
、、在賓客面前吃東西或嚼口香糖;
、、拍、打衣服上的污跡,用手撥弄頭發(fā),整理衣服,或在公共場(chǎng)合搞個(gè)人衛生;
、、咳嗽、打噴嚏,不用干凈紙巾和手帕吐痰;
、、小聲嘀咕,哼歌,吹口哨或不停的叩腳;
、、玩弄錢(qián)幣、鑰匙等發(fā)出叮當的聲響。
2、坐姿:離座或入座時(shí)要輕,不要突然,以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶。
、、頭:不要左顧右盼,搖頭晃腦,閉目養神,頻繁轉頭,和別人交談時(shí),應用眼睛關(guān)注對方。不要將書(shū)放在桌子下面偷看,客人看到回認為你對工作沒(méi)興趣。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上。
、、身體:身體坐端正。不要左歪右斜,不要后仰,歪向一邊或趴在兩側。
、、手:雙手可以放在腿上。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿。
、、腳:①對女士而言,切忌兩腿分開(kāi),這是不雅觀(guān)的;
、诓灰蝿(dòng)你的雙腿,以免引起不必要的誤會(huì );
、鄄灰屬e客看到你的鞋底;
、懿灰媚_踏著(zhù)物品,不要將腳抬得太高。
3、站姿:優(yōu)美而典雅的站立姿態(tài),是體現酒店從業(yè)人員自身素養的一個(gè)方面,是體現酒店從業(yè)人員儀表美的起點(diǎn)和基礎。
、、表情:雙目平視前方,下領(lǐng)微收,嘴微閉,面帶笑容。
、、頭部:保持正直,眼睛不斜視。
、、身體:挺胸、收腹、兩肩自然放平后張、脖子貼緊衣服領(lǐng)子。不要靠在墻壁、餐臺、柜臺、柱子或其他物體上。
、、手:雙臂放松,自然下垂。雙手放在腹前交叉,左手放在右手上?刂坪秒p手,不要插在口袋里或插在腰上,不抱胸,不搓臉,不弄頭發(fā)。
、、腳:從正面看,兩腳跟相靠,腳尖并攏,身體重心線(xiàn)應在兩腿中間,向上穿過(guò)脊柱及頭部,身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐,雙腿并攏直立。
、、站立:不能自由散漫,不能背對賓客,應注意周?chē)?賓客,隨時(shí)準備提供服務(wù)。
除了基本的方法和要求外,由于服務(wù)員有男有女,具體有稍不一致的區別:
、、男服務(wù)員:左腳向左橫邁一小步,兩腳之間距離不超過(guò)肩寬,以20厘米左右為合適,兩腳尖向正前方,身體重心落于兩腳間,身體直立。雙手放在背后交叉,右手放在左手上,挺胸收腹。
、、女服務(wù)員:雙腳腳尖并攏,身體重心可落于雙腳上,也可落于一只腳上,通過(guò)變化身體的重心來(lái)減輕長(cháng)久站立后的疲勞。雙手交叉于腹前,左手放在右手上。
4、走姿:人的行走姿態(tài)是一種動(dòng)態(tài)的美,服務(wù)員在工作中,經(jīng)常處于行走的狀態(tài)中。要能給客人一種標準的動(dòng)態(tài)美感,可以說(shuō)是讓客人得到了精神上的享受。
、、表情:雙目平視前方,下領(lǐng)微收,嘴微閉,面帶笑容。
、、頭部:保持正直,眼睛不斜視。
、、身體:挺胸、收腹、兩肩自然放平、脖子貼緊衣服領(lǐng)子。
、、手:手臂伸直放松。手指自然彎曲。雙臂自然前后擺動(dòng),擺動(dòng)的幅度為35厘米左右,雙臂外開(kāi)不要超過(guò)20’ 。
、、腳:行走時(shí)身體重心稍向前傾,重心落在雙腳掌的前部,由大腿帶動(dòng)小腿向前邁進(jìn)。腳跟先接觸地面。著(zhù)地后保持身體重心送到前腳,使身體前移。行走路線(xiàn)要成為直線(xiàn),而不能走出兩條平行線(xiàn)。步速和步幅也是正確行走姿態(tài)的重要要求,由于服務(wù)工作的性質(zhì)所決定,服務(wù)員在行走時(shí)要保持一定的步速。步速是行走速度,以一分鐘為單位,男服務(wù)員應定110步,女服務(wù)員應走120步,較好的步速反映出服務(wù)員主動(dòng)積極的工作態(tài)度,是客人樂(lè )于看到的。步幅是每走一步前后腳之間的距離,男服務(wù)員的步幅在40厘米左有為宜,女服務(wù)員的步幅在30厘米左右即可。
5、身體語(yǔ)言:
、、身體語(yǔ)言揭示了我們的真情實(shí)感;
、、我們必須確保我們的身體語(yǔ)言向賓客發(fā)出的信息是我們樂(lè )于效勞,否則賓客回感到不受歡迎和不自在;
、、我們必須觀(guān)察賓客的身體語(yǔ)言,去確定他們是否滿(mǎn)意,是否需要我們提供更多的幫助;
、、在工作中,我們要避免以下身體語(yǔ)言:
、、雙臂交叉胸前;
、、把雙手插到衣服口袋里;
、、低頭彎腰走路。
6、微笑和目光:
、、微笑的含義:
、、見(jiàn)到賓客很高興
、、賓客是受歡迎的
、、祝愿賓客有愉快的一天
、、我可以幫助你
、、保持自然地和賓客目光接觸。目光表明:
、、我在仔細聽(tīng)你說(shuō)
、、我沒(méi)有想其他的事情
、、我對你說(shuō)的感興趣
、、我愿意隨時(shí)效勞
#每天在工作中必須進(jìn)行的自我檢查:
a、你的背是否筆直,姿勢是否端正?
b、你的微笑是否足夠,眼睛是否炯炯有神?
c、你臉上的表情是否友善和平易近人?
d、你同賓客講話(huà)時(shí),是否有目光接觸?
7、個(gè)人風(fēng)度的表現:
、、表現出尊重的態(tài)度:對長(cháng)者、地位高的人等;
、、同其他人友好相處:隨和,和任何人都能溝通,以真誠的態(tài)度對待每一個(gè)人。
、、不要輕易下結論:在資料不充分的條件下,保持應有的沉默和穩重,不要急于做出判斷;
、、同情他人,以正面積極的態(tài)度對待他人與事;
、、檢點(diǎn)自己的言行:注意自己平時(shí)的言行、說(shuō)話(huà)和做事的分寸。
8、談吐:
、、學(xué)會(huì )贊美賓客,給賓客一個(gè)友善的微笑:
、、找出你確實(shí)欣賞的東西,但不要盲目肉麻的亂贊美。
、、請教一些關(guān)于其所在國家或地方的風(fēng)俗習慣、旅游名勝。
、、不妨一開(kāi)口就問(wèn)對方是本地客人或是外地客人,以便找到某些對方熟悉的話(huà)題。
、、如果知道對方的職業(yè),不妨可以贊美對方的職業(yè)或者行業(yè)。
、、控制說(shuō)話(huà)的音量:說(shuō)話(huà)的聲音受周?chē)h(huán)境影響,如空間大小、聲音嘈雜程度等。最好很配合其他人的音量。
、、忌諱話(huà)題:宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話(huà)題。
9、工作中容易引起誤解的舉止:
、、在有賓客的場(chǎng)所伸懶腰、伸腿等
、、開(kāi)或關(guān)門(mén)用力過(guò)猛,以肘推門(mén)、用腳踢門(mén)等
、、背對著(zhù)客人
、、和賓客交談手勢過(guò)大
、、說(shuō)話(huà)聲音過(guò)大或過(guò)小
、、不時(shí)的看表。
酒店新員工入職培訓方案2
人際交往中,大家互相交流產(chǎn)生第一印象;酒店服務(wù)中,服務(wù)員給賓客第一印象;新員工入職的培訓,是酒店給員工的第一印象。第一印象一旦形成,就很難再去扭轉,新員工是酒店的新生力量,同時(shí)也是酒店發(fā)展和培養的重點(diǎn),因此新員工的培訓就顯得尤為重要。而目前雖然很多酒店都能做到新員工入職培訓這一部分工作,但培訓效果卻不敢讓人恭維,有的酒店僅僅是培訓一天到兩天,照本宣科地講解一下《員工手冊》和酒店的一些基本規章制度,把新員工入職培訓只是作為一個(gè)工作程序,認為新員工到了部門(mén)以后經(jīng)過(guò)崗位的熟悉,對于工作的順利開(kāi)展是水到渠成的事情,沒(méi)有意識到入職培訓的內容越簡(jiǎn)單,不僅不利于新員工開(kāi)展工作,而且會(huì )因為新員工對于酒店及崗位的不熟悉造成工作效率低下,影響客人對酒店的印象,甚至會(huì )造成酒店客源的流失,從而增加酒店的運營(yíng)成本。這正如日本松下的一句名言:培訓是要付出代價(jià)的,但沒(méi)有培訓所付出的代價(jià)卻遠遠大于要培訓所付出的代價(jià)!酒店是一個(gè)常說(shuō)常新的話(huà)題,每一天的酒店都是新酒店,因為酒店做的就是與人密切相關(guān)的工作。關(guān)于新員工入職的培訓,我們是這樣做的,員工的反映還不錯,他山之古,可以攻玉,個(gè)人把在尚客優(yōu)連鎖酒店工作3年的經(jīng)驗,在此也希望能夠給從事酒店培訓工作的同行們提供一些小小的借鑒:
一、培訓之前,查看新員工入職前的工作經(jīng)歷和學(xué)習經(jīng)歷,確定培訓需求,制定培訓計劃。
二、知曉新員工入職時(shí)的心理狀態(tài),對于培訓者來(lái)說(shuō)是必須要做到的,這樣才能做到知己知彼,培訓順利。新員工在走上工作崗位后,由于內心的惶恐,不算作、盲目,容易進(jìn)入以下心態(tài)誤區:
、僮员埃哼M(jìn)入企業(yè)后,有時(shí)會(huì )感覺(jué)自己一下子變笨了,什么都不會(huì ),什么都要別人教。老員工無(wú)論在經(jīng)驗或心態(tài)上都比新員工要優(yōu)越得多。
、诤ε路稿e:因為新員工對業(yè)務(wù)不熟,做事情總是前怕狼,后怕虎,害怕犯錯誤,挨批評,因此進(jìn)步很緩慢。
、燮谕麑捜荩哼@是新員工最普遍的心理感受,如果工作上面出了差錯,是可以原諒的,但是,因為自己是新員工就抱著(zhù)那種期望別人原諒自己的心態(tài)是不能原諒的。
、芄陋殻盒骂I(lǐng)導、新同事、新環(huán)境、新的工作流程,更有可能還會(huì )遭遇到語(yǔ)言、交通、溝通、包括很多人的不同的處理問(wèn)題的方式,及自己一無(wú)所知的人際關(guān)系等等問(wèn)題。
、菁刀剩喝巳硕加兴叫,嫉妒是人類(lèi)天性中最?lèi)毫拥囊蛩,它讓人世間缺少人與人的關(guān)愛(ài)。要坦然地接受別人,學(xué)他人的長(cháng)處,這樣都是最有益的。
三、規劃時(shí)間:
培訓之初的言出令行是促使新員工更快適應酒店的嚴格管理和快節奏工作的必要保證,可以使員工明白紀律性和以后崗位工作的嚴肅性。在培訓的第一節課,我們會(huì )分發(fā)培訓計劃,上面有關(guān)員工的培訓安排清清楚楚,進(jìn)入培訓的第一步就是主抓員工的時(shí)間觀(guān)念。譬如在培訓計劃上寫(xiě)著(zhù)培訓時(shí)間為次日上午8:30分,提前10分鐘點(diǎn)名。那么第二天的培訓者就會(huì )在8:00鐘來(lái)到培訓教室,以端莊的儀容儀表迎接早到的員工,與他們進(jìn)行交流。在8:20分,會(huì )準時(shí)進(jìn)行點(diǎn)名,遲到者全部在門(mén)口等候,待點(diǎn)名之后,再將遲到者姓名記錄下來(lái)后請其行入坐,同時(shí)鄭重其事地強調:"遵時(shí)守信是一個(gè)人做人的最起碼的道德,從今天開(kāi)始,遲到?jīng)]有理由,也不需要解釋?zhuān)忉尵褪茄陲棧?以后的培訓鮮有員工遲到的現象發(fā)生。
四、如何開(kāi)場(chǎng):
由于一天時(shí)間的不同,根據專(zhuān)家分析得知員工在一天中的不同時(shí)間段內的學(xué)習和接受能力也不相同,因此我們所需要講解的`正式內容和娛樂(lè )內容之比也大致呈如下規律性變化:
培訓時(shí)間正式內容娛樂(lè )內容
上午75% 25%
中午———晚上六點(diǎn)50% 50%
晚上六點(diǎn)以后25% 75%
從上表中我們可以看出,一天之中,晚飯后的培訓是最艱難的,要盡量避免,除非你有足夠的風(fēng)趣和幽默。了解了這些以后,我們可以選擇自己擅長(cháng)或喜歡的培訓開(kāi)場(chǎng)。
無(wú)論您采取的哪一種培訓開(kāi)場(chǎng),都請將培訓的基調定在:學(xué)習是一件快樂(lè )的事情,學(xué)員們沒(méi)有學(xué)好或是沒(méi)有掌握應該掌握的知識,不能怪學(xué)員,這完全是培訓老師的責任,做為培訓者,應當將使學(xué)員從培訓中體會(huì )學(xué)習是一件快樂(lè )的事情,做為培訓者的責任和工作奮斗目標。培訓開(kāi)場(chǎng)根據個(gè)人的授課特點(diǎn),大致有以下幾種:
→游戲開(kāi)場(chǎng):記住人的天性是愛(ài)玩的。在玩中學(xué)習,在游戲中成長(cháng),在合作中領(lǐng)悟。通常游戲可以借鑒,但是如何發(fā)揮還是得靠自己。
在一次培訓中我給新員工每人發(fā)了一張白紙,請大家閉上眼睛,聽(tīng)我的口令,一起折了一個(gè)古代的銅錢(qián),之后請折的各式各樣的員工站出來(lái)展示給大家看,然后我告訴大家為什么聽(tīng)同一個(gè)人的口令,卻折成這樣千奇百怪的折紙,是因為大家沒(méi)有經(jīng)過(guò)統一的培訓,酒店的服務(wù)工作是在規范中體現個(gè)性化的。而為什么請大家折這個(gè)銅錢(qián)呢,是希望大家既然走上了工作崗位,為人處事,取象于錢(qián),外圓內方,做人要有自己的主見(jiàn),不能隨波逐流,人云亦云。
→故事開(kāi)場(chǎng):故事開(kāi)場(chǎng)應該是比較吸引員工的注意力的,故事可以是多種多樣的,但一定要能夠說(shuō)明一些道理,產(chǎn)生寓義的。
我曾用一個(gè)笑話(huà)做過(guò)開(kāi)場(chǎng):兩只老鼠在散步,一只大老鼠,一只小老鼠,正在說(shuō)說(shuō)笑笑開(kāi)心,忽然遇到了一只貓。兩只老鼠一路狂奔,貓在后面緊追不舍,眼看就要追上了,這時(shí),大老鼠猛地停了下來(lái),轉過(guò)身對著(zhù)追來(lái)的近在咫尺的貓大聲地學(xué)著(zhù)狗叫,貓遲疑了一下,一轉身跑開(kāi)了。大老鼠松了一口氣,對著(zhù)目瞪口呆的小老鼠說(shuō):"看看,學(xué)會(huì )一門(mén)外語(yǔ)是多么的重要!"通過(guò)這個(gè)故事我告訴已經(jīng)聽(tīng)得入神的員工:學(xué)習是一生一世的事情,在學(xué)校學(xué)的知識,如果不及時(shí)地更新,三五年之內就會(huì )被淘汰出局。
→歌聲開(kāi)場(chǎng):合唱是最能夠體現和培養團隊精神的,每個(gè)人的聲音發(fā)出最大,但是每個(gè)人的聲音都是淹沒(méi)在集體當中,匯集成為一種聲音,唱錯了不要緊,集體會(huì )包容你,你會(huì )覺(jué)得自己的聲音也會(huì )在空氣中自由處在的游泳。唱歌還能夠令人精神振奮,注意力集中。
→問(wèn)題開(kāi)場(chǎng):提出問(wèn)題可以使大家一起思考,從而產(chǎn)生對于培訓者本人說(shuō)話(huà)的注意力。問(wèn)題開(kāi)場(chǎng)一定要做到啟發(fā)和鼓舞士氣,不要一開(kāi)始就提難以回答的題目,而是要以讓大家踴躍回答為前提,才能起到問(wèn)題開(kāi)場(chǎng)的作用。
例:①您認為一個(gè)人發(fā)財致富、比較成功或者說(shuō)有出息的主要原因是什么?
、谑裁词怯淇?什么是悲傷?請回答之后舉例說(shuō)明。
五、培訓人的示范作用:培訓者可以說(shuō)在新員工的心目當中是酒店的形象代言人了,培訓者平時(shí)的言行舉止、儀容儀表、禮節禮貌、開(kāi)口敬語(yǔ)及靈活應變能力,都是新員工看在眼里記在心里的榜樣。師者,所以傳道、授業(yè)、解惑也,已身不正,豈能正人!因此做為培訓者還要"打鐵還得自身硬"才行。
六、培訓者的熱情:培訓不是照本宣科,專(zhuān)業(yè)書(shū)到處都有,如果培訓只是在走個(gè)過(guò)場(chǎng),照著(zhù)書(shū)或資料去讀還不如復印下來(lái)讓員工自己在家去背誦。培訓應該是一件充滿(mǎn)創(chuàng )新和激情的事情,想想把別人從不會(huì )到會(huì )的過(guò)程,自己就會(huì )覺(jué)得有意思,一個(gè)培訓者只有從內心深處熱愛(ài)培訓才能夠把培訓工作給做好,否則的話(huà),口號喊的都是空的,計劃列的越多的人,往往是越不能夠將計劃執行到底的人。
七、培訓應有趣味性:培訓者本身就應該具有調動(dòng)現場(chǎng)氣氛的能力以及現場(chǎng)表演的能力,善于用許多不同的培訓方法來(lái)針對不同的員工類(lèi)型進(jìn)行不同方式的培訓。
八、培訓考核:培訓沒(méi)有考核等于沒(méi)有培訓
九、培訓評估:通?梢宰屝聠T工填寫(xiě)《員工培訓評估表》,但是由于每位培訓者的眼光不同,我認為即使是一份簡(jiǎn)單的《員工培訓評估表》,也不要一定拘泥于酒店或者是書(shū)上的表格,而要根據自己想了解哪些情況可以做適當的修改,以期更適合酒店的培訓管理工作。
十、培訓跟蹤:酒店通常是人力資源部將新入職員工培訓好之后,將員工分到相關(guān)的各個(gè)部門(mén),就此新員工的入職培訓告一段落,但是本人竊以為應該還有一個(gè)培訓跟蹤的過(guò)程,譬如可以在新入職員工進(jìn)入部門(mén)之后的一周之后,由培訓者組織一個(gè)新員工座談會(huì ),詢(xún)問(wèn)他們在新的工作環(huán)境中遇到了哪些問(wèn)題,學(xué)到了哪些技能,有哪些問(wèn)題是他們認為在新員工
入職培訓時(shí)就是可以加入進(jìn)去的。這樣做首先是讓新員工感覺(jué)酒店的人力資源部一直在關(guān)注他們的成長(cháng),其次也為酒店的下一批新員工培訓奠定了更加良好的基礎。
在本文的結尾我還想要說(shuō)明一些關(guān)于新入職員工培訓的看法,新員工培訓不是萬(wàn)能的,不能指望新員工在短短幾天之內就能夠掌握所有的酒店相關(guān)知識。新員工入職的培訓更應該是由酒店培訓者幫助員工了解酒店,了解服務(wù),幫助員工樹(shù)立一個(gè)良好的工作心態(tài),以及幫助員工建立一種健康積極向上的人生觀(guān)和世界觀(guān)。在今天這樣一個(gè)酒店林立的競爭激烈的市場(chǎng)中,一個(gè)酒店所做的80%的工作,他的競爭對手同樣會(huì )做到,因為要完成工作,總需要獲取信息、知識、原材料和技術(shù),而這些資源對各方面來(lái)說(shuō)都是開(kāi)放的。因此,一個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)管理的成功還是失敗,就取決于酒店工作中的另外20%,而這另外的20%完全是人的因素。而為員工提供良好的培訓,是完善這20%的最大最好最有效的途徑。
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